农夫好牛

以前买过first cut的牛腱子，第一次卤，感觉味道还可以，看到这一款，买来试试看。新西兰出品，比南美的好么？还没吃，做好了再汇报。

我们有场地优势，今年牛羊肉价格比较低。我们过年过节必须得有肉，还得是硬菜。 牛尾先焯水，再跟红烧肉的方法一样就可以了，就是得注意，牛肉不适合放花椒。最好拿高压锅压一下，上面的筋比较多。如果常压，那得炖上一天。

同价购入，分别为250克和300克规格。品质符合预期，万馨眼肉先后煎了五块，1920厂，大小厚度形状都比较均匀，肉质鲜嫩；农夫好牛的西冷，203厂，两块差异较大，其中一块明显偏小，切割形状也不好（最后一张图）。孩子要全熟，西冷相对眼肉来说明显柴一些。若回购我更倾向于万馨眼肉。

每日减脂餐必不可少的牛腱子，日常囤货，也算不上什么好价吧，只是冰箱空出来了就上货补一补。各家牌子其实也差不多，自己看着买就行了。

都说牛排搭配红酒，两者会相得益彰，但很遗憾我没有做到。牛排是ole买的新西兰冰鲜眼肉，厚切，很棒很棒。5成熟，个人觉得恰到好处：壳酥里嫩，入口满嘴肉香，很满足……红酒是盒马买的一款罗纳河谷村庄级gsm混酿，parker团队给了90分。入口是满满的黑色浆果味，成熟度很高，伴随着一丝丝的香料味和紫罗兰花的香气，还算不错。但……两者一结合就很不爽了，太腻了……这款酒的丹宁和酸度太弱了，完全中和不了牛排的油腻，甚至会让你感觉到更加腻歪……失败的搭配，以后吃牛排，还要是搭配一款丹宁强劲点的酒。

酱牛肉必须要金钱腱，好多牛腱子把腱子芯拿掉了，三十块一斤的冻货完全失掉了灵魂，本地鲜的金钱腱要七十多一斤吃不起啊，这款农夫好牛的确实没有坑，做酱牛肉这种重口味的食物完全没问题，消费降价了，是款进口好肉

味道不错，就是牛筋相对比较多，这一款也是在值得买好价出来的时候，跟着买的，味道还是不错，包装很讲究，每一片都抽真空，用塑料盘装着。吃起来味道还可以，就是相对而言牛筋有很多，如果火候不到或者是火候过头，就容易出现那种嚼不烂的情况。

今年不按照标准的牛排做法啦农夫好牛的300G厚切西冷牛排油边切下来熬出油再用这些油煎牛排每面两分钟然后油因为高温变黑了没关系，迅速刷锅换黄油 蒜片 干迷迭香小火熬味再放牛排上色增香最后再放在120度的烤箱里呆几分钟就当是醒肉了这次出品是全熟下次要减少烹调时间了

京东上的农夫好家，进口；牛腱子肉，2斤，60左右，高压锅炖好吃着可以，没什么碎肉，口感挺好的，值友们可以试试。

牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动（运动食品）员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸（氨基酸食品）。