咖思顿 CASTON COFFEE

☕购买经历关注我的值友都知道，我买咖啡豆不局限于品牌，无论什么品牌、什么产地、什么品种的豆都想去尝试。不过目前只有手冲器具，所以只喝单品豆，并且自己更喜欢喝单品豆。这款咖思顿的哥伦比亚·蕙兰就是刷拼多多时无意看到的，因为价格便宜，41元就可以买到454g，还是新烘的单品豆，于是就下单了（订单信息见最后一张图）。这款是单品豆，还是新烘的，454g只要41元，这个价格真的堪比拼配豆了，所以对其品质也有些担忧，总觉得天上不会掉馅饼。毕竟我之前买的TO咖啡的哥伦比亚·蕙兰，200g临期豆还要16元。冲煮后其实品质还挺不错，值得入手的便宜大碗单品豆。☕咖啡豆开箱收到之后日期新鲜，7月20日生产，是我下单第二天，也就是发货当天烘焙的。这款豆子是水洗处理，中深烘焙，等级为Supremo，产区为哥伦比亚蕙兰，海拔为1520-1650m，豆种为Caturra/Typica，也就是卡杜拉/铁皮卡。打开看了一下，豆品质还不错，瑕疵豆不多，烘焙程度比较均匀。跟之前买的TO咖啡蕙兰对比，中深烘焙还是要比中度烘焙颜色更深，香气就比TO的足多了，毕竟TO买的临期，用来做冷萃的。☕风味口感打开袋子香气十足，充满坚果、巧克力、焦糖香气。闷蒸时排气均匀，粉饼明显鼓胀，果然是中深烘焙，浅烘从来没有这么明显过。加水后泡沫丰富，香气很足。喝起来酸苦均衡，果酸比较亮丽，没有因为中深烘焙的苦味而掩盖果酸，后味有一点点木质口感（也可能是好久没喝过中深，不适应了？）。总体品质满意，符合中深烘焙的特点，确实是便宜大碗的单品豆了。冲煮参数：K6一圈50格研磨，闷蒸20s-40s（根据粉饼变化浮动），三段式注水，总萃取时间2分20秒。☕总结最近买的新烘咖啡豆比较多，所以不舍得直接大量做冷萃。但夏天喝手冲既麻烦又嫌热，炎炎夏日还是更适合喝冷萃咖啡。于是我每次手冲时会多冲煮一些咖啡，喝一半冷藏一半，这不就变成冷萃咖啡了。不过确切来说这不算冷萃，应该叫鲜萃，你去连锁店里买的各种冰咖啡一般就是这样做的，只不过连锁店是意式机做出来的浓缩，然后再冷藏的。想喝真正的冷萃，更推荐去精品咖啡馆，购买明确标注的冷萃。有的精品咖啡馆还会准备一排冰滴壶，做出来的冰滴咖啡也很好喝。夏天就是要喝咖啡，提神又醒脑。大家还有什么推荐的咖啡豆，或者推荐的咖啡器具，或者适合夏天的咖啡做法，都欢迎留言分享。