野鸽子

优雅与和谐的融合经验拼配风味绝伦经典系列与卓越系列代表了出色的拼配工艺来自优质产区的阿拉比卡豆和罗布斯塔豆经过配比融合尽显完美的纯厚度平衡口感和芳香物质。一杯传承，一杯愉悦，持久所限，香味宜人。

埃塞俄比亚花魁豆，7.0，也是最近的口粮豆之一，几十块钱200克，比较明显的果酸风味，略显靓丽，适合手冲，以及喜欢非洲豆带酸味的，比较典型的花魁，果酸中的一点点调味需要细品。

现在还在摸索自己喜欢的口味豆，从以前的深烘到中烘再到现在尝试的浅烘，口味越喝越淡，也发现各种烘焙程度的美。这款中烘的瑰夏我还是手冲，比起赏森的浅烘这款豆子醇厚一些，酸度没那么高，口感也比较清爽，不惊艳也不算难喝，我觉得味道相对单一，还是赏森更有性价比也更好喝。

💡好物描述周末家里手冲偏爱中度烘焙，尝试了这款野鸽子的花魁soe，风味感不错，价格也实惠，是一款性价比好的口粮豆。📦开箱体验单包包装250克，适合像我这种喜欢尝鲜的人，可以替换着其他风味喝。打开包装内有封条，可以多次使用隔绝空气。袋内咖啡豆粒粒分明，看了一下没发现太多残豆，整体豆的大小是偏小。🌿种草原因1.香气突出，刚冲泡出来的时候香气十足，有明显的花香味，个人觉得有点偏向茉莉花。2.入口顺滑，好的，第一口感比较轻，略带微酸，喝后有回甘，有轻微的苦涩停留在口腔内。3.风味清新，细品有果酸味，很适合周末醒来的第一杯，不用太多咖啡因提神，只需要慢慢激活身体，享受周末的身心放松。🙋‍♀️推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

之前发过手边瑰夏大合集的笔记，共3篇，介绍了当时手里的10支瑰夏。最近又陆陆续续收到一些瑰夏，加上之前一直想发的不同瑰夏豆种的大小和形态对比，所以干脆再做几期瑰夏豆种的对比笔记。每种产地的瑰夏仅挑选一支作为代表，所以相同产区相同庄园的瑰夏就不再展示了。具体瑰夏豆种的大小和形态对比，大家看图就好，不再赘述。每支瑰夏的风味表现我也单独发过笔记，大家点击主页查看就好，在此也不再赘述。由于内容较多，将分为上、中、下三期更新。今天更新上期，分别是埃塞俄比亚卡法日晒瑰夏、埃塞俄比亚格拉纳日晒瑰夏、巴拿马艾尔维拉绿标水洗瑰夏、哥伦比亚黑珍珠有氧发酵水洗瑰夏。☕埃塞俄比亚卡法日晒瑰夏☕这支瑰夏来自埃塞俄比亚Kaffe产区Bonga镇，海拔1750m，产季2023年，豆种为瑰夏，处理方式为日晒，烘焙度为浅度。☕埃塞俄比亚格拉纳日晒瑰夏☕这支瑰夏来自埃塞俄比亚古吉产区格拉纳庄园，海拔1600m-2330m，豆种为瑰夏，处理方式为日晒，烘焙程度为浅度。☕巴拿马艾尔维拉绿标水洗瑰夏☕这支瑰夏来自巴拿马波奎特产区艾尔维拉庄园，海拔为1200m-1750m，豆种为瑰夏，处理方式为水洗，烘焙度为浅度。☕哥伦比亚黑珍珠有氧发酵水洗瑰夏☕这支瑰夏来自哥伦比亚考卡产区黑珍珠庄园，产季2023年，海拔1800m，豆种为瑰夏，处理方式为有氧发酵水洗，烘焙度为浅度。

☕购买经历☕这支豆子可是买了有段时间了，与之前的野鸽子匿名者74158以及野鸽子白兰花是一起凑单入手的，当时的入手价是21元/100g。本来是打算做冷萃的，结果一直扔在家里没空喝，今天才打开。☕咖啡豆开箱☕这支豆子来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区沃卡处理站，海拔2000m-2200m，豆种为原生种，水洗处理，浅度烘焙。☕风味表现☕豆子品质还行，瑕疵豆不多，烘焙比较均匀。闻起来花香较淡，属于正常的耶加雪菲水洗豆表现。喝起来也是耶加雪菲水洗豆的典型风味：果酸亮丽，略有苦味，茶感明显，层次尚可，甜感一般。总体风味干净、清新。☕总结☕就是一款很正常的耶加雪菲水洗豆子，没什么好说的。虽没有什么突出的特点，但好在品质和风味都在线，价格也不贵。

90.9元，3袋中度烘焙咖啡豆，耶加雪啡，瑰夏soe，花魁soe，都是250g的，可以一次品尝三种风味，你觉得值得吗？

☕购买经历☕这支野鸽子的白兰花咖啡豆，已经购买很长时间了，是之前与野鸽子74158匿名者一起凑单入手的，到手价为32元/200g。先不说风味如何，至少在价格这一块儿，野鸽子还没怕过谁（自家姊妹品牌喵小雅除外）。☕咖啡豆开箱☕生产日期为2023年7月22日。这支咖啡豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，海拔2000m-2200m，豆种为原生种，水洗处理，浅度烘焙。☕风味表现☕虽然已经放了一个多月了，但闻起来香气还行，有丰富的花香，磨粉后花香更明显。冲水后泡沫丰富，喝起来酸感突出，果酸亮丽，甜感不明显，层次比较丰富。☕总结☕作为一款凑单的豆子，本就没抱有太大期待，原是打算做冷萃用的，买来后一直扔在家里也没喝。过了一个多月才想起来喝，结果品质还不错，也算颇有亮点。虽然不能说有什么与众不同的风味，但一分价钱一分货，就这个价格下来说，16元/100g，这支豆子不但能喝个量大管饱，而且风味明显，它是完全对得起价格的。再怎么说也是耶加雪菲产区的原生种水洗，不挑剔的情况下还是非常值得入手的。另外买的时候还送了一堆赠品，有35g试饮装豆子、滤纸和品鉴杯。​​

温馨提示：本笔记共16张图。☕购买经历☕这款豆是看到野鸽子做活动买的，叠加各种优惠后，200g最终到手价只要37.5元，超级划算（优惠详情见最后两张图）。咖啡老饕们应该对74158、74110、74112等用数字命名的豆种很熟悉了，简单来说就是在上世纪70年代，埃塞俄比亚为了寻找能够抵抗俗称咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, 简称 CBD) 的树种，在1973年-1975年间采集了639个咖啡树品种，最终筛选出13个抗病能力强的品种，74110和74158就是其中的代表。其中74就是指74年，110和158则是具体的树种编号。西达摩产区的74110在首届埃塞俄比亚杯测竞赛技惊四座，以水洗批次拿下亚军、季军以及第八名，尤其亚军跟季军批次的国际评审的给分都超过了90分，成绩傲人。竞标结果也毫不意外，亚军批次以美金$108/磅结标。74158更是勇夺冠军，以$185.1美金结标。并且74158在2020和2022年均夺得埃塞俄比亚COE冠军。本笔记第10张图，可以清楚地看到74110和74158的豆种渊源以及它们之间的关系，这里就不再赘述了。☕开箱及风味口感☕这款野鸽子匿名者74158生产日期为7月22日，是我下单当天的日期，7月26日收到，到手后还养了几天，最终今天（7月31日）才打开。这款豆来自埃塞俄比亚西达摩产区，阿贝戛纳DAWENCHO处理站。豆种为74158，海拔2230m，水洗处理，浅度烘焙。具体来源信息可以看第5、12、13、14张图。打开盖子后香气扑鼻，果香花香明显（非魔法香）。瑕疵豆也很少，偶尔有奎克豆。虽然豆大小不一，但烘焙程度比较均匀。磨粉后银皮较多，冲水后泡沫丰富。喝起来果酸亮丽干净，后味苦少，不过回甘不是很明显。☕总结☕本来对这款豆的期望不是很高，毕竟只花了37.5元就买了200g，没想到品质还不错，超出预期，虽然回甘差一点，但也值得入手。这个价应该是74158的熟豆里最便宜的吧，而且这款74158还是来自获奖的西达摩产区的74158。等下次日晒的74158做活动再买来试试。

看见推送就果断下单了。横置的包装，比一般纵置的要方便。这个设计要充分肯定。深烘豆，适合咖啡机、摩卡壶。虽然是深度烘焙，但是没有夸张的焦苦味，比较柔和。豆子颗粒饱满，大小均匀，新鲜不走油。半自动咖啡机出品的油脂丰富，味道醇香，好评！