鹅岛啤酒厂建于1995年，用多个发酵器，多种不同的酵母，最先进的过滤器，为全球各地精酿啤酒爱好者带来高品质的精酿啤酒。通过卓越的品质与不俗的口感，赢得的全美精酿爱好者的肯定，证明酿造啤酒是令人惊叹的啤酒是一门科学。自2011年被全球最大的啤酒集团百威英博（ABInbev）收购后，在有力的资本支持下逐渐推向了全球啤酒市场，成为美式精酿啤酒的知名代表。
鹅岛啤酒始于1988年一次横跨欧洲的旅行，当时鹅岛的创始人（也是一位不加掩饰的啤酒爱好者）约翰·霍尔（John Hall）在欧洲大陆进行了一次旅行。当时，手工酿制啤酒还不广为人知，但约翰·霍尔从欧洲旅行归来后，就着手改变这一切。在自己的家乡芝加哥定居下来——这座城市非常适合酿造精酿啤酒，口味变化迅速，拥有世界上最大的淡水系统，然后约翰·霍尔开始酿造。
首先约翰·霍尔做了一些上等的啤酒，然后，邀请顾客到啤酒厂观看生产过程，把顾客带到每一步的幕后。结果，人们对手工酿制啤酒产生了新的兴趣。那是1988年的事了，从那以后鹅岛就没有放慢脚步。到1995年，约翰·霍尔的啤酒变得如此受欢迎，以至于决定开一家更大的啤酒厂，同时开一家装瓶厂来满足需求。1999年带来了更大的增长，还有一个额外的啤酒酒吧，曾经是一个人的小梦想已经变成了鹅岛帝国。2011年，Anheuser-Busch收购了鹅岛啤酒公司。从那以后便和全国和国际上的朋友们分享这些啤酒。
1月11日，鹅岛被百威集团以3800万美元收购，加上集团旗下还有Wicked Weed、Four Peaks Brewing等10个知名精酿品牌，这让百威成为美国第三大精酿啤酒酿酒商。
9月21日，鹅岛已经成为芝加哥当地最受欢迎的品牌之一，原先的产能已经满足不了日益增长的需求，于是它们在今天的位置建立了面积更大的新酿酒厂，并将啤酒卖到了全美的31个州。
4月6日，鹅岛给了美国精酿啤酒行业一个新鲜的概念——波本桶啤酒。
鹅岛的第一家Brewpub在芝加哥Lincoln Pack附近诞生了。
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