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618低价列庄-卡门萨克
#达人激励计划 前天买的卡门萨克到了，年份是2020，整个外观完美，没有一点瑕疵。到手价格127元，到手以后查了下Vivino作为五级庄竟然只有3.9分，实在让人遗憾，不过站内大神，顺利哥说卡门萨克果香喜人，应该是我喜欢的样子！感谢东哥618让我127元买到列庄！
带着敬畏与怀疑与列庄守门员干杯-2020年份卡门萨克
其实今天也不是一个啥特殊的日子，但是天气炎热，晚饭时候就想喝点，又不想连续的喝啤酒，于是找出来了这瓶618买到的2020款卡门萨克，当时100冒头的价格买到的，虽然和佳的美，拉图嘉利都号称列庄守门员，但是100冒头的价格买列庄，当时还是很高兴的！今天拿出来试试守门员到底咋样！老规矩先说说酒庄:卡门萨克酒庄（Château de Camensac）坐落于波尔多左岸上梅多克产区，与圣朱利安产区接壤，是1855年分级制度中仅有的五家上梅多克列级庄之一。其历史可追溯至18世纪，早期便以出口荷兰、英国等市场闻名，1855年评级中与佳得美庄园、巴加芙庄园等共同位列五级庄。酒庄命运在1964年迎来转折——西班牙霍纳家族（Forner）接管后，引入里奥哈产区的先进酿酒技术，扩建葡萄园至85公顷，并升级温控不锈钢发酵罐等设备，为品质提升奠定基础。2000年后，梅洛家族（Merlaut）接手管理，现任庄主Jean Merlaut与Céline Villars-Foubet延续传统，将年产量稳定在3万箱，正牌酒陈酿期延长至20个月，新橡木桶使用比例达40%。酒庄风土以沙砾与卵石土壤为主，排水性极佳，为赤霞珠（60%）与梅洛（40%）的混酿提供理想环境。葡萄藤平均树龄35年，手工采摘后经双重筛选，发酵工艺结合水泥罐与不锈钢罐的温控技术，既保留传统又融入现代科技。这种对风土的精准把控，使卡门萨克在2020年极端气候下仍能交出令人瞩目的答卷。2020年波尔多生长季堪称“气候实验场”。春季（3-5月）异常温暖，葡萄藤发芽期提前两周，但5月、6月频繁雷暴雨导致霉病压力激增，部分葡萄园减产20%-30%。夏季（7-8月）迎来史上最干旱阶段之一，7月降雨量不足10毫米，39℃高温迫使葡萄藤进入“生存模式”，根系浅的年轻植株受损严重。转色期（8月）虽迎来短暂降雨，但土壤储水能力差异导致风土表现两极分化——砾石坡地葡萄因缺水果实浓缩，黏土区则因保水性过强导致香气发展滞后。9月采收季成为关键转折点。酒庄普遍提前10天启动采摘，白天晴朗、夜间凉爽的天气为红葡萄成熟提供理想条件。梅洛（9月6日开摘）与赤霞珠（9月21日开摘）的采收窗口仅两周半，需避开10月2日的暴风雨。尽管产量较2019年下降10%，但果实风味物质高度浓缩，酒精度虽普遍低于2019年，但部分酒款因标注误差出现实际酒精感超标现象。Decanter给出4星（满分5星）评价，认为2020年兼具2005年的架构感与2016年的纤细度，但整体品质参差不齐。詹姆斯·萨克林（JS）团队指出，左岸波雅克与圣埃斯泰夫、右岸波美侯表现突出，老藤与深根植株的抗逆性成为关键。帕克团队（WA）则强调，疫情导致的社交距离酿造（如单线作业、消毒流程）虽延长工时，但未显著影响品质，反而促使酒庄更精细地管理发酵与浸渍过程。 • 詹姆斯·萨克林（JS）：93-94分，赞誉其“散发黑莓、蓝莓、碎石与干蘑菇香气，酒体饱满，口感强劲，余味悠长”。 • 帕克团队（WA）：91分，强调“清新活泼的黑莓、薄荷与草莓香气，中等酒体富含多汁果味与咸鲜矿物质感，单宁柔顺易饮”。 • 安东尼·盖洛尼（AG）：92分，认为“虽质地略粗糙，但陈年后口感将更顺滑，性价比突出”。最后说说自己的感受，首先我自己认为25年喝20年份的酒应该不算杀幼了，所以就打开了，酒塞中规中矩，酒帽金属帽相对较厚，倒入杯中深紫红色酒液，挂杯细密持久，周边没有变黄的趋势，说明酒体没有变老的趋势。初开瓶时，浓郁雪松、奶油比较明显，但是夹杂轻微橡胶味。醒酒20分钟后，有一丝花香散出。不醒酒直接喝，第一口单宁粗糙，酸度中等偏上，回味苦味明显。醒酒后。单宁变得细腻，但是还是有限，矿物质感明显，还有一些咸味，感觉有点高级，但是感觉更多的是不好喝！真的和我不合拍！可能这是大神们所谓风土的味道，但是让我说就是不好喝！也可能是醒酒时间不够，剩了半瓶慢慢醒，看看到底能变化成啥样子，要是还是这样，我只能说，我喝过，下次不买了！
