幽灵 Fantôme

达尼·普里翁是一个对啤酒有着无限热爱和执着的酿酒师，他在1988年在索伊镇创立了一个小型啤酒厂，专注于生产一种特殊的啤酒，叫做Saison。这种啤酒需要经过两次发酵和瓶内陈化，最后混合不同年份的啤酒来调整口感。这种啤酒有着浅金色或琥珀色的色泽和干爽、清新、果香的味道，是比利时 华隆尼亚地区 的传统啤酒风格。

他的啤酒厂取名为Fantôme，意为“幽灵”，寓意他的啤酒有着神秘而多变的风格，每一批都会有不同的配方和口感，而且经常添加各种不寻常的原料和香料，如南瓜、姜、胡椒、茴香等。他最著名的产品是Fantôme Saison，一种具有复杂而神秘的口感和香气的Saison，其标签上印有一个幽灵般的图案。

达尼·普里翁是一个充满个性和创意的人，他喜欢尝试各种新奇和有趣的事物，并将其融入到他的啤酒中。他不受任何规则和传统的束缚，只按照自己的喜好和直觉来制作啤酒。他也是一个充满幽默感的人，他经常给他的啤酒起一些奇怪而有趣的名字，如“黑暗之力”、“巫婆之水”、“圣诞老人之血”等。

他的啤酒厂只有4名员工，其中包括他自己和他的妻子。他们没有任何广告或营销策略，只靠口碑和网络传播来吸引顾客。他们也没有任何固定的供应商或分销商，只根据自己的心情和库存来决定是否出货。他们每年只生产约1,000公石的啤酒，数量有限而珍贵。

尽管如此，Fantôme酒厂却赢得了全球众多啤酒爱好者和收藏家的喜爱和追捧，他们认为Fantôme是一种独一无二而难以复制的艺术品。他们愿意花费高昂的价格来购买Fantôme的啤酒，并享受其中带来的惊喜和快乐。他们也尊敬达尼·普里翁作为一位真正的啤酒大师和艺术家，赞赏他的个性和创意。

如今，Fantôme酒厂仍然保持着自己的独立性和特色，继续制作着自己心目中的完美啤酒。它没有迎合任何潮流或市场，只忠于自己的理想和信念。它用自己独特而多变的风格，展现了Saison这种传统啤酒的无限可能性。它的故事仍然在继续，还有更多的精彩等待着你去发现。