乔治队长 CAPTAIN GEORGE

上次去咖啡店喝咖啡，店里用的乔治队长，就收藏了这个店。618第一波活动我就下单了。买这个荒诞故事是因为我喜欢绿色，这家咖啡豆口味很多，先从颜色入一款。用豆子做了一杯拿铁，这款浅烘豆做拿铁，味道也有些「荒诞」，咖啡味有点淡又有点酸又有点带动牛奶的甜…好神奇的口感！先来一杯拿铁，明天搞美式试试！

肯尼亚 穆沙加拉 AA 番茄专家SCAA85/竞赛甄选/北欧烘焙/精品庄园150g/5.3oz极度好看的包装盒，马口铁材质，开包装也很有仪式感，今天正好是烘焙好的第十天，属于最佳饮用期，开口一股淡淡的番茄清香，不像埃塞俄比亚耶加雪啡那种浓浓的花香，豆子颗粒很大，肯尼亚aa就是这样，比埃塞咖啡豆大很多，如图所示～极浅度烘焙，初入口带有番茄汁的味道，比较明显，味道比较浓，很好喝，后面带点茶感，和之前买过的肯尼亚本土品牌java的肯尼亚aa差别蛮大，不同的风味，总体而言推荐，但是价格的确过高产区 : 基里尼亚加豆种 : SL28|SL34|瑞菇11|巴蒂安处理方式 : 水洗风味 : 圣女果 黑加仑 蔗糖规格 : 150克烘焙度 : 极浅烘焙MUCHAGARA加工站，或在肯尼亚被称为“工厂“本身有1221名农民成员，是当地合作社BaragwiFCS的12家工厂之一，穆沙加拉的农民平均每人种400棵咖啡树肯尼亚当然以世界上zui精细的大规模加工而闻名的明亮的白色羊皮纸，几乎完全按照密度和体积去进行分类在高海拔地区进行处理，这是一种常态，也是一种骄傲在几代肯尼亚加工经理中,他们更喜欢喝肯尼亚的茶(在附近的穆兰加县大量种植)而不是咖啡历史上，中部种植区充足的水供应使得工厂可以完全用新鲜、冰冷的河水清洗、浸泡和再次清洗咖啡。在某些地方，自然保护正逐渐成为讨论的话题——在干早地区，由于气候变化，水不能被视为理所当然，这是可以理解的，但在大多数情肯况下,肯尼亚继续按照传统彻底清洗和浸泡咖啡。通过严格控制物理制备并从单个加工批次中创建各种轮廓，已确立的按等级或豆粒大小进行研磨和分类是一项长期的传统，并为烘焙师提供了良好的肯尼亚咖啡粉量 : 15g粉水比 : 1:14.6水温 : 92℃萃取时间 : 90-120s总注水量 : 220g司令官C40 : 24-28格EK43 : 7-9格栗子X : 16-17格滤杯 : V60冲煮法:1，小水流画圈注入50g热水，焖蒸约30秒2，30秒焖蒸完成后再注入80g热水至130g3，50秒时以中心定点方式注入至220g热水即可

你没看错，这就是我的第一次，第一次被众测青睐，第一次手冲肯尼亚咖啡豆，也是玩张大妈那么多年第一次发布笔记，着实没有标题党。💡产品名称乔治队长 肯尼亚AA极浅烘焙圣女果黑加仑精品手冲咖啡豆150g罐装🔎产品描述铁罐包装，有单向排气阀，外包装标注的生产日期为5月19，收到日期是23号，这方面看是比较新鲜开盖有明显番茄果味，豆形颗粒饱满，极浅烘焙，采用水洗处理，风味描述是 圣女果|黑加仑|蔗糖✨体验亮点三段式冲煮，称取15克咖啡豆，使用巫师2.0全能版38刻度研磨，水温92度，粉水比是1:15冲煮出来的咖啡汤色泛红清澈透亮，入口酸味明亮口感饱满，能感觉到明显的番茄果味，放凉之后酸味更加明显同时带有甜味，没有刻板认知里咖啡该有的苦涩味，像是带有淡淡番茄味的果汁，让我想到酸酸甜甜就是你…有一点提及就是闷蒸过程没有新鲜咖啡豆该有的鼓包，不知道是不是因为是极浅烘焙以及我的研磨度偏粗有关。🙋‍♀️推荐指数推荐字数四颗星，不喜欢苦涩味道喜欢喝酸味明显以及喜欢尝试各种不同风味的小伙伴值得尝试。

很久没有申请众测了，最近申请到了这款肯尼亚的穆沙加纳 AA 番茄专家。出品方还是我们比较熟悉的乔治队长。日期非常新鲜，5月19号烘培并发出来，到手21号，养豆7天后正好拿来试试。说说豆子吧，这是一款浅烘焙的咖啡豆，形状也比较完整，可以看图。说明书上说是极浅烘培，但根据我了解的标准，颜色和极浅烘焙还是有一定的差距。处理方式是水洗，风味是圣女果、黑加仑和蔗糖。打开盖子，一股非常浓郁的番茄香味扑鼻而来，这也是这款咖啡豆主推的味道，在我以前喝过的手冲咖啡中，还算是比较少见的。研磨后可以闻到一股浓郁的花果香，你要说是黑加仑，我觉得也没有问题。说明上推荐使用传统3段式焖煮的方式， 不过我觉得这种浅烘培的豆子，其实用一次性不间断注水的方式可能更能激发香味。技术方面呢，大家可能都各有各的方法，在这里就不延伸了。冲煮出来的咖啡成品，呈现出很明亮的红色，花果香非常明显。初入口是明显的水果的酸味，很快就会感觉到背后的甜味，几乎没有苦味和涩感，打个不恰当的比方，有点像在喝一种淡淡的果汁。就算是不习惯喝手冲咖啡的人，应该也能比较轻易地接受这种风格。回味有一点点偏甜，有一股玉米须煮水的味道，停留在口腔，久久不回散去。总结一下，这款豆子的香气非常的迷人，适口性非常的好，前调酸，中调甜，回味悠长，是一款非常典型的花果香型豆子。目前150克在100块左右，算是价格还不错的手冲口粮豆吧。

感谢众测女神再次垂青！我喝咖啡比较晚，记得五年前有次外国专家来讲课，我礼貌的拿条三合一咖啡问他要不要来一杯，得到礼貌回答“It's not coffee.”它咋就不算咖啡了呢？后来有个哥们迷上了咖啡，从自己冲，磨豆，到自己炒豆，时不时也给我一些他的作品，才慢慢买了磨豆机手冲壶爱乐压这一堆东西。我主要喝的还是胶囊图省事，这些手冲的只是消磨时间折腾下。收到测试的咖啡豆包装精美，这个罐子带排气阀，以后还能继续用，外面封了一层塑料膜，撕开时候香气扑鼻而来。贴心的给了很详细的冲泡说明。豆子很饱满，颜色清淡是轻中度烘焙的。泰摩栗子C2调17格，冲的过程完全按说明来。喝起来和我以前买的星巴克和illy等中深度的区别挺大，入口有点酸，但又不是水温不够那种尖酸，细品更像水果的自然酸味，苦味很少，总之让我印象深刻像打开了新的大门。接着我调成14格磨细一点，用爱乐压再试一次，压出来没有刚才手冲那么清澈，喝着也是粗犷原生态的口感，有种鲜啤原浆和瓶啤纯生的对比感。对比下来，这个豆子还是更适合手冲。

💡产品名称乔治队长埃塞俄比亚水洗Bensa Bombe，原生种，浅烘💡冲煮参数磨豆机:DF64+ssp刀盘 42格水:农夫山泉滤杯:Hario V60水温:92度水粉比:15g粉230g水总时长:2分钟💡体验亮点算是正常的埃塞水洗的味道，干香有柑橘，柠檬类水果的味道。高温柠檬，佛手柑，但是带比较奇怪的苦味，有点像是燃气里面的杂质带来的，中温酸度提升，苦味增加。总体来说，算能喝的水平，谈不上多难喝但是绝对不算好喝。风味上比较薄，不饱满，这种感觉就像是半热风半直火烘焙机风门开大了一样，还有杂味比较大。🙋‍♀️推荐指数不推荐，豆子本身没有任何特色，加上烘焙不够好

豆子信息：乔治队长水洗班莎 邦比豆种:埃塞俄比亚原生种产地：西达摩海拔：2050米烘焙度：极浅烘风味描述：茉莉 香水柠檬 佛手柑 抹茶沖煮参数磨豆机：朋友送的不知名磨豆机研磨度：退两圈半（35格）水温：92度粉水比：1:14.6沖煮手法：乔治无差别沖煮法①小水流画圈注入50g热水，焖蒸约30秒。②30秒焖蒸完成后再注入80g热水至130g。③50秒时间以中心定点方式注入至220g热水。体验亮点：这支豆子来自大名鼎鼎的BENSA邦比处理站，军绿色马口铁罐子颜值拉满，官方风味描述里有香水柠檬，于是特意买了香水柠檬来感受，真的有相似的味道，研磨时就能闻到明显的花香，入口酸质明亮，茉莉味道很明显，尾段茶感略重，回甘适中，感觉更适合做冰手冲，还蛮适合夏天的。推荐指数：四颗星

🔎产品描述 关于乔治队长:以“简单又平实，随和又挑剔”作为出品理念。说人话就是用高标准去做平常的豆子。店铺的风格是美式复古，不管是网店美术风格和豆子的包装都是看的出来的。喜欢复古的值友可以看看。 关于咖啡豆:产区👉 埃塞俄比亚 班莎豆种👉 原生种处理手法👉邦比处理厂 水洗处理烘焙程度👉极浅烘焙提一句班莎镇位于西达摩。✨手冲器材磨豆机👉mavo巫师2.0全能版手冲壶👉泰磨 鱼smart温控手冲壶滤杯👉 pdd山寨HARIO v60树脂滤杯01☕冲煮参数热手冲:三段式 15g粉 90度水温30g水闷蒸到30秒160g大水流到80秒240g细水流到120秒冰手冲:15g粉 磨豆机调细一格 92度水温量杯加入80g冰30g水闷蒸到30秒120g水到60秒150g水到90秒萃取结束摇晃量杯让冰快速融化🌼风味描述热手冲:闻香是茉莉花中带点微酸果子的味道，入口有茉莉花香或者说红茶的余味带柑橘一类香味。描述成佛手柑也成，回甘柔和。还是很埃塞的味道冰手冲:入口香水柠檬，低酸不怎么苦，莓果带着白色花香。后段酸味褪去，只留下微微的类似苦瓜的那种苦（苦中带甜）。余味回甘，还是柑橘一类香味带着一点点茶茶感。总的来说层次并不多，比较典型埃塞产区的风味。冰手冲比热手冲好。

激动的❤️，颤抖的手，五一我放假了十天，好怕来不及提交这份报告，话说这是我的第一次，有点惶恐，各位见谅……（抱拳）打开快递箱，简洁大方的包装，白鲸你可以的，大方得体直接，是上班族最基本的需求，该有的标注一个都不能少，该搬的砖一个都不能少，也是最上班族最基本的要求。打开袋子我深吸一口气，有橙香和焦糖香，这是第一感觉，然后转过头看包装上面的风味体验是水仙/佛手柑/桃子/茉莉香葡萄，磨完豆子后的那个味道特别上头，我会磨一些不喝就吸它的仙气，嘿嘿！我是刚从冻干咖啡转手冲的新人，在经过一系列不专业的操作后，第一口入喉是苦，如果是爱喝碧螺知春的朋友，应该第一口就爱上了，水仙茶是福建漳平的特产，入口也是苦，然后会带来回甘，乐趣无穷，第二口有点酸，这个是水洗豆的特点，再多喝几口，感觉口腔在跳舞很欢快的感觉，还有一丝丝丝甜甜的。这款豆子我觉得是有层次感的，一杯喝完，精神抖擞，又要开始一天的搬砖了

首先感谢张大妈给予的这次众测机会，让我成功排雷一个品牌，食之无味弃之可惜的乔治队长。💡产品名称「乔治队长埃塞俄比亚水洗邦比」🔎产品描述生豆产地：埃塞班莎豆种：原生种处理站：邦比处理方式：水洗采摘时间：2022年冬季烘焙程度：号称是极浅烘焙，但我感觉可能都到浅烘中烘之间了⚠️ 冲煮器具及方案滤杯：泰摩冰瞳磨豆机：泰摩栗子C冲煮用水：农夫山泉豆子用量：20g研磨度：栗子C-19格水粉比：1：15水温：92度冲煮方式：50g水焖蒸，焖蒸结束后一刀流直接注水至230g，原谅我如此简单粗暴✨体验亮点豆子是4月26日生产的，5月6日收到货，刚好可以开喝。但是打开盖子后，我就开始疑惑了，香气非常淡，而且还有种不太愉悦的发酵与生豆混合的气味。不过到底味道如何，还是要看冲煮后的成品。结果不出意料，虽然喝起来比较干净，但是酸感较弱，基本只有突出的苦味，后味稍许有一点点回甘，上一次碰到如此难喝的豆子还是豆叔家的，而且在放凉后，竟然还有一股糊味，着实让我意外。跟手上另外3款豆子放在一起拍了个合照，猜猜那个是乔治🙋‍♀️推荐指数不推荐，淘宝原价78，折后58.5，虽然不贵，但是也不好喝啊