十八子作

这款性价比不错，做工精致刚度很好外观光亮刀很锋利很好用质量很不错

当时买了1把斩切刀，一把桑刀。斩切刀用来剁鸡鸭，桑刀用来切片切丝。相比较西式厨刀，个人还是更习惯中式的，厨房用这两把基本能应付大多数场景。

尺寸和重量完全趁手，砍鸡鸭鹅完全不在话下，砍猪蹄要拿稳刀不能歪。不要用来砍牛骨头，不要问我怎么知道的，这是买的第二把。

十八子大品牌的刀质量很好，拿在手里手感挺好的，材质做工都非常精致，砍骨头很好用，家里厨房必备的骨刀。

十八子的菜刀很有名气，我买的这把十八子厨房用剪刀也非常好使，剪鸡骨，鱼这些都没问题。

磨刀石：这款磨刀石表面颗粒很细腻，可以把刀磨的很锋利，配有一个防滑底座，底座上镶有橡胶块，防滑且安全，厨房必备。

十八子作出品的这款菜刀真的太好用了，手柄是塑料的，刀片是精钢的，切菜切肉都非常顺手。除此之外他家还生产砍刀切菜刀切片刀水果刀剪刀，甚至磨刀棒都有，换刀的真的可以考虑这款菜刀。

这把菜刀用了有五六年了，重量不会很重，女孩子拿它也可以很轻松切切切，切菜切肉很趁手，偶尔拿它剁鸡剁排骨也不在话下

这款性价比高做工精致外观线条流畅工整光滑细腻钢度够硬很锋利质量很好

上次晒了十八子作的桑刀，这次晒一下当时一起凑单买的十八子作2号九江弯刀。这里补充个中式厨刀的小知识，中式厨刀品类也是繁多的，有:片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀等很多种。上次晒的桑刀，桑刀以前称叶刀，就是我们常说的菜刀，只是只能切菜切肉，不能剁骨砍骨。而九江弯刀，俺查了一下资料，指那种刀头重，用来斩骨的刀。我晒的这把十八子作2号九江弯刀，其实就是借了个“九江弯刀”的名和形，外形上设计成刀头更宽，刀脊弯弯有弧度的刀体形状。卖家一再跟我强调这是把斩切刀，不是砍骨刀，用于日常切菜剁肉，可以斩切鸡鸭鱼等小骨，不能用来剁猪大骨之类的大骨。也就是说，十八子作这把2号弯刀，用途上是一把传统意义上的文武刀。这把十八子作的2号九江弯刀是我家目前的主力厨刀，切菜剁肉都用它，非常杂食。它同样用了三合钢，锋利度可以，刀身比一般刀要重些，对付难切的鸡鸭鱼骨更省力。打理也不麻烦，用完洗净擦干就行。因为使用频繁，刀刃有些钝了，请人磨了一下，又恢复锋利。总之使用还是很满意的。十八子作九江弯刀分1号和2号，功能相同，1号更大更重些。我觉得2号轻重更合适些。