中啡 CHNFEI CAFE

郭磊对于咖啡的热爱使其创立了中啡品牌，并且作为土生土长的云南人，郭磊意识到云南的咖啡豆质量非常优异。在谈到自身的创业经历时，郭磊表示：从利润点来倒推，中啡决定从位于后端的咖啡商品入手，而在咖啡商品中，消费占比最高的三合一速溶咖啡是个好市场。虽然彼时雀巢早已占据国内三合一速溶咖啡的半壁江山，但中啡依然通过成本优势撕开了市场的口子。销售最好的时候，一条6毛钱的三合一速溶咖啡单月销售额达到了300万元左右。中啡的成功使得云南本地的竞争对手也加入到市场的争夺中，但渐渐地，竞争开始向以价格战为主的恶性竞争跑偏。“最夸张的时候卖到了一毛钱一条。”郭磊明白，这样下去不仅中啡没有未来，整个云南咖啡业也会被拖累，升级势在必行。2019年，借着国内咖啡向精品化方向发展的东风，中啡开始转型——从种植端到加工端，再到品牌定位和包装形象等进行了全面升级。

“对云南咖啡产业链来说，国内消耗咖啡的认可度越来越变高了，大家都更爱云南咖啡的产区，认为云南咖啡所产的咖啡豆的口感不亚于世界任何一个地区的口感。”郭磊表示，整个云南产区的咖啡豆，目前的种植面积是160万亩，年产量超过10万吨，但是产量远不够支撑国内正常消耗量，国内目前消耗量超过20万吨，云南产区还在不断地增加新的耕种面积。

品牌创始人郭磊认为，咖啡市场是一个缓慢释放的过程。云南咖啡，以及整个国产咖啡的产业带，还有一个很长的路要走，“因为国产咖啡也是对于进口咖啡舶来品的需求，还是要有一段时间，目前整个咖啡的消耗频次包括整个年轻化也越来越趋近多，咖啡会往下沉的时间段来走，国产咖啡一直都坚持在做”。