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GLOBAL 具良治 G-2 20CM 厨师刀
GLOBAL具良治的明星单品、也是最畅销的刀款G2主厨刀，堪称东瀛制西式厨刀的经典之作，也是传说中的最快的西式主厨刀-霓虹金口中的牛刀中最牛的刀，不用多介绍了。...
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2023年10月18日Global Sources环球资源展
Global Sources环球资源香港展于 2023年10月11日-14日、18-21日 及 27-30日在香港亚洲国际博览馆举办。本届展会汇聚海量优质OEM/ODM参展商，向全球买家展示采用前沿创新设计的高需求电子产品，是采购新一代电子产品及热门潮物的优质选择。
东瀛利刃西域藏：Global 具良治 G2 20cm 主厨刀/牛刀 & Wusthof 厨刀收纳袋
Global 具良治，G2，东瀛制西式厨刀的经典之作。链接传说中最快的西式主厨刀，也就是霓虹金口中的牛刀中最牛的刀。杀鸡焉用牛刀？#入手收藏夹里常年放着几个荷兰本土厨具刀具网站，时不时点进去看看高大上的刀刀叉叉锅锅盆盆过过干瘾。不曾想前几日Global突然降价，G2原价120+现在只要72，磨刀器套装也降到了100出头，想想还是剁了吧。荷兰厨具网站 Mastergrinder（磨刀匠）#舞刀弄棒盒装品牌介绍，各种获奖具良 Global锋芒乍现验明正身陶瓷磨刀器陶瓷磨刀器近观东瀛制使用说明利刃出鞘酷炫的刀柄锋夜吟应觉月光寒铭刻主人同场加映，Wusthof黑色皮质厨刀收纳袋展开东瀛利刃西域藏三位一体试用之一，削肉如泥试用之二，砍瓜切菜，这里可以看到刀身刀柄一体成型#使用体验做工细节 完成度相当高，每一个细节都体现了东瀛制的一丝不苟，很满意；外观酷炫，有利刃该有的态度；握持感 比较酷炫的一体成型设计，握起来不费力但也不是出人意料的舒服（本人只能拿使用过的wustof classic Ikon 做对比，wustof的刀柄设计号称人体工学还是很舒服滴，所以对比的起点就比较高），不让人失望；锋利程度 本人非数据党钢材控，仅从个人短暂的切削体验来看，G2要比德系代表wustof要来的更加锋利，切羊肉非常顺手，当然前提是要使用西式的推切手法，这毕竟是把牛刀；心得体会 一个字，值了。对于一个业余爱好者而言，G2入手之后，主厨刀这一项就基本到头了。如果值友们希望一步到位，那么直接上G2还是一个不错的选择。唯一一点美中不足，就是切菜时右侧容易附着切好的食材，这是因为G2作为经典主厨刀没有设计可以帮助食材脱落的波纹孔洞所致。但是如果有孔洞在，似乎又会在美观大方上减分，鱼与熊掌，不得得兼。入手建议 一定要等折扣，这一点相信美亚的折扣要比欧洲更给力； 入手后最好用西式推切法，中式直上直下的切法跟主厨刀还是有些不搭调。喜欢中式的可以选择三德。新年折扣季末入手，价格相当实惠，继续走在一个厨子的自我修养之路上。谢谢观赏！
15-03-02
机制品牌的初步筛选
在开头说之前，作为国内可能是目前最精通日系厨刀的人，我发这个贴还是以普及知识，因此尽可能规避我自己授权经销的一些品牌（规避不了的没办法），同时给出海外代购链接，方便大家自主选择。俗话说“开车的不如修车，修车不如造车”，任何产品，都是厂家永远比消费者内行，所以我觉得我开这个系列聊厨刀，对于新人帮助也很大，后期也会写到一些已经熟悉日式厨刀的老玩家感兴趣的深入话题，相信目前在国内没有人可以写出这些东西，关于我个人背景就不介绍了，此贴以普及知识为基准。吹完牛说正题，既然是第一篇，我不想聊的太深奥，从最浅显的品牌开始聊，第一避免广告，因为大家在亚马逊或者乐天都可以搜到，比较容易购买，其次新人容易搞懂,之后再说诸如钢材，手工，研磨这些复杂的东西。旬牌厨刀：一上来就说旬，是因为旬的知名度基本是最大的，“旬”的意思，其实是怀石料理的核心，即用时令季节的最好原料，做最适宜的菜肴给食客，不拘束菜品的种类和风格。言简意赅的说，这个品牌讲究“**”而非实用，这个品牌的定位也是如此，虽然是日本贝印KAI旗下，但是只做老外客户，其系列有各种不同风格的设计师参与，有的好用，有的花哨（最奇葩的莫过于KEN ONION合作款），因为他的中档材料都是VG10，而高档次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是没有问题的，完工度方面，也是量产品牌的佼佼者，但是价格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我个人最推荐EDO系列，不过已经停产，要买的自己赶紧淘，全钢VG10的刀子现在极少。 [商品：Shun Edo BB1503 8-1/2-Inch Chef's Knife] 这个品牌实用度3-4颗星。完工度5颗星，性价比3颗星。另外旬的初始锋利度都不错，开刃细节很好。PS:FUJI系列只有WILLAMS有售，这家店铺服务超级烂，不建议买。藤次郎牌厨刀：知名度可能比旬更大，因为到处都是山寨，藤次郎最大的特色就是极其实惠的价格，按照日本人均30万左右收入，5-6千日元一把厨刀，已经非常实惠。藤次郎有很多自己的专利技术，比如DP夹钢，目前已经很明确是VG10材料。至于以前流行过的SD系列，目前可以认为是入门的鉬钒合金钢。藤次郎是日本可以说第一大的机制厨刀厂家，几乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，产能惊人。我面对面和他们社长接触过，为人还是很客气，不是印象中那种一本正经老头的感觉。他们的产品优缺点非常明显，比如夹钢线永远高低不一，开刃也是宽窄不齐，树脂手柄接缝经常不密封等等，完工度是被旬之类完爆的，但他用VG10，他便宜，他锋利度好，他的刀型和手感非常正统，他一把刀可以很多厨子用十几年还在用，好用好维护，所以是新人入门的最推荐品牌。 [商品：Tojiro DP Damascus 2-piece Starter Knife Set] 这个品牌实用度5颗星。完工度3颗星，性价比5颗星。初始锋利度方面也很好，这一点和旬比差距不大。PS:藤次郎的粉末钢系列从未公布过具体的钢号，不要妄加揣测。具良治/GLOBAL：这个牌子其实不大....真的不大，吉田金属工业制作所是他的厂家，在日本也只能算是2-3线规模的厂，但他们营销很牛，和旬一样，专门服务海外市场，这几年才开始转战日本乐天市场销售，在高岛屋或者大丸百货，也有他们的实体店，但是规模非常小，很多人了解这个品牌是通过“知乎”的一篇文章，其实那个只是对比了初始锋利度，其他什么都没....这个牌子我觉得属于性价比较差的，主刀全网统一价格8640日元一把，一律的一体式设计，一律的自主钢材。因为他的刀子很早就有人送过我，用过磨过很多次，所以可以很负责任的说，他的刀钢材远不如VG10，也就440C的级别，硬度也就57-58左右，而且刃口强度很差，非常容易卷。这个品牌的利润应该相当可观，他们主要卖的是一体化设计，刀子的风格比较非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，综合来说我从不推荐大家买具良治。 [商品：Global G-2338 - 3 Piece Starter Knife Set with Chef's, Utility and Paring Knife] 这个品牌实用度4颗星。完工度4颗星，性价比3颗星。另外原厂开刃蛤刃而且比较宽，对于后期研磨来说不太方便。YAXELL：这个品牌是关市非常有代表性的一家，虽然关市有无数家品牌在做大马士革VG10这类，但是这家我觉得是集成化做的比较好的，主要拿出来介绍，他有以下几个系列：从纹——豪，分别对应普通VG10夹钢，37层VG10夹钢，69层VG10夹钢以及101层SG2粉末钢夹钢，价格从便宜到贵，最低价一把入门主厨刀也就7000-8000日元，这家品牌我虽然没有深入接触工厂，但是从产品来看，还是很不错的。他做海外市场（比如欧洲有141层SG2的SUPER GOU系列），但同时主要系列在日本也卖的不错，实体店我没看到，应该也属于网络销售。品牌特点就是专功各种风格的大马士革，而且同样款式有米卡塔手柄和一体钢手柄2种选择，性价比，材料，美观，都是非常不错的。个人比较推荐入门，他的完工度比藤次郎好，但是开刃有时候不细致，略逊于旬。 [商品：Ginkgo International 6-Piece Yaxell Gou Knife Block Set] 这个品牌实用度5颗星。完工度4颗星，性价比5颗星。他的开刃采用3:7开刃，就是一面窄一面宽，新人研磨可能会麻烦，但是比蛤刃的厨刀容易掌握。MISONO：这个牌子是非常非常西式化的一个品牌，但确实是日本的公司在做，他一直不温不火，很多职业厨子用，我身边很多人也喜欢，但就是火不起来，主要原因有几个：他的定价偏高，UX10的系列定价远高于一般VG10的各个品牌大马士革厨刀，我自己都觉得贵。他太西式化，基本没有日式刀型，这对于很多不习惯日式厨刀（比如他没有菜切）的人，上手很慢整体刀身厚度偏薄，一般牛刀是2-2.5mm，他的厚度仅1.5-2mm，轻薄锋利，但是强度不行。UX10这个钢材特性比较奇特，是瑞典百禄伍德霍姆公司研发，硬度59-60HRC,刚性不好，但是韧性非常牛，有弹性，很多人喜欢他的这个韧性，但是操作一些强度高的食材他的刀子很不适合，切菜片肉倒是很好.另外UX10不是特别好磨，他又是镜面蛤刃，打磨比较滑，下肉不快，对于磨刀新人可能基本磨不好这个材料。优点也很明显：我见过最好的日本做西式刀的完工度，没有之一，最好的镜面蛤刃开刃，最好的比重，最漂亮的包装盒。 [商品：MISONO UX-10 CHEF'S KNIFE] 这个品牌实用度4颗星。完工度5+颗星，性价比3颗星。我觉得这牌子最适合送礼给专业厨子，家用的话，马马虎虎吧。原厂开刃锋利度不错，但是后期维护也麻烦。写的有点多，以上都是机制量产品牌，手工和半手工品牌，我打算这个系列写在第二篇里面，免得一次性消化不完，大家关于手工品牌，比如正本，有次，木屋，堺孝行等等的问题，可以留在下一篇我详细说说，不用这贴里提问，钢材的问题我也会单独开一篇文章。
具良治（GLOBAL）入手前，先算这三笔账
最近只要你看厨房类内容，大概率绕不开"具良治"这三个字：7 月刚有小红书博主开了具良治厨刀专场、发"新品+销冠"，也有科普帖专门讲"具良治厨刀为啥火"；就在这两天，又有常居海外的值友晒出新刀——Costco 一套日本具良治厨刀，199 美元，直呼性价比很高。小红书其实这把火不算新。早在 2014 年，知乎大 V 谢熊猫君那篇流传很广的 11 款厨刀横评里，被问到好用的厨房用具，开口就是"当然是具良
被具良治的周边种草了：剪刀、磨刀器、刀架，把晒单和避雷帖翻了一遍之后
手里有了G2的人，刷具良治刷到后期基本都会卡在同一个念头上：刀是顺手，可剪刀、磨刀器、刀架这些小件，要不要一起集齐？小红书上有条商品讨论区的评论挺传神，就五个字：我也缺一把剪刀。小红书问题在于，这个牌子的周边比刀本身更玄学：有买手店敢给一把剪刀标价九百多，也有在海外用了七八年磨刀器、说当地价格近乎"白菜"还托家人囤货的。差价比价差还大，劝退和种草都有道理。我把近半年多的小红书晒单、卖家帖和避雷帖按
2026年还值得买具良治吗？把4条购买渠道对了一遍，值得下手的价位清楚了
前两天，小红书上有帖子直接发问：2026年还有人用具良治吗？楼主在海外低价收了把刀，不确定自己是捡了漏。小红书几乎同一时间，又有人在挂售日本原装进口GLOBAL具良治菜刀两件套，原包装未拆封、带合格证。小红书一边有人在认真问它是不是过气了，一边还有人开盒转卖。这个诞生于1985年的日本厨刀品牌，在2026年热度一点没降，只是买它的路变得复杂多了。今天一次说清：还值不值得买，以及该在哪买、什么价买。
五六百块的具良治被磨刀棍干废了：日系刀越锋利，越要先看懂这一点
一把五六百块的具良治，被一根磨刀棍干废了。这不是我编的。前阵子有条帖子在厨刀圈吵翻了天：博主网购了根磨刀棍，回家发现自己的具良治主厨刀被老妈"好心"磨了一圈，一把好好的刀基本报废。小红书底下四千多条评论，一半在心疼刀，一半在争论同一个问题——“刀钝了拿磨刀棍蹭两下，不是很正常吗？”正常，但分刀。这恰恰是很多人花大价钱买日系刀之前，没搞明白的一件事：具良治的火，火在锋利；而它最容易被毁掉的地方，也正
日亚海外购回来了，但具良治先别急着冲：怎么蹲、怎么算、首批订单踩过什么坑
这两天，餐厨海淘圈都在聊同一件事：日亚海外购回来了。7月底，一条笔记在餐厨圈引发围观，发帖人问日亚是不是回来了，自己想买具良治。小红书这条笔记拿到了195赞、93条评论。8月中旬开始，晒单帖肉眼可见地多了起来，8月21日亚马逊海外购还直接开了大促。但对等着具良治的刀友来说，眼下的问题有点微妙：渠道是回来了，刀到底能不能买到？这次发生了什么日亚海外购已经安静了挺久，有老买家的最后一单日亚订单停在了2
G2之后，具良治第二把刀加哪把：把十几篇晒单理成一张全家桶路线图，小刀真香、大刀与杂件慎用
如果你手里已经有一把具良治（GLOBAL）G2，你的问题就从"这把刀好不好"换成了"下一把补什么"。第二把比第一把更微妙：第一把买错，损失一把刀钱；第二、三把买错，刀架就变成落灰手办墙。好消息是，小红书上晒了两年的晒单，其实已经把一张路线图摆出来了，只是没人排序。一、晒单是一套活的"型号语料"，只是没人排这个牌子1985年设计出来，生来就更像一套"工业饰品"的日系刀。小红书 晒单人群从来不少。有人
选隔热膜别只看“隔热率”！这4个参数才是关键，新能源车主尤其注意
01核心性能参数：哪些指标真正决定隔热效果衡量汽车隔热膜性能的关键并非单一“隔热率”，而是多个光学与热学参数的综合体现。根据多家专业媒体与行业机构的解读，总太阳能阻隔率（TSER）、可见光透过率（VLT）、紫外线阻隔率（UVR）和红外线阻隔率构成四大核心指标。其中，TSER被多次强调为“黄金指标”，因为它综合了太阳辐射中红外线（约53%）、可见光（约44%）和紫外线（约3%）三部分的阻隔能力，直接
GLOBAL 具良治 GS-58 多用途厨刀
曾经有知乎的大神这样评价Global具良治的刀具“如果单纯看性能的话，具良治的厨刀应该是是市面上主流品牌里最好的了”，而且它也是在美国消费者中最受欢迎的日本厨刀...
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具良治用了十年之后：刀身没事，刃口在渡劫，包装盒那行英文说对了
先说清楚这篇写给谁：不是第一次买具良治的人（第一把选G2还是三德，之前已经按做饭习惯拆过），而是手里那把具良治已经用了三年以上的人——刀开始钝了、刀面出现洗不掉的暗点了、每天做饭图省事直接丢洗碗机的人。你真正的问题是：这把七八百的刀，到底还能不能跟我过下一个十年？三条时间线，三个互相矛盾的说法小红书上关于"具良治能用多久"的真实样本，比任何评测都有意思。一条是去年4月，一个新西兰用户发的《一套刀用
打官司输给龙芯！MIPS第五次卖掉自己 这次接盘的是GlobalFoundries
快科技7月10日消息，谁都没想到，从AMD剥离出来的晶圆代工厂格芯GlobalFoundries，居然收购了处理器IP厂商MIPS！官方说法是借此扩展定制IP组合，实现深度差异化竞争，尤其是在RISC-V领域。但具体交易金额未公布，只说将在今年下半年完成交易，MIPS继续独立运营。说起MIPS的故事，那可就长了，而且非常曲折。不同于x86这种复杂指令集架构CISC，MIPS、Arm、Power、SPARC、Alpha、RISC-V等等都是精简指令集RISC。其中，MIPS成立于1984年，曾经也是盛极一时，一度得到众多头部大厂的采纳，销量火爆，而且1991年就进入了64位计算时代。但是，势单力薄的MIPS终究难以与大厂抗衡，先后多次被收购。1992年，MIPS先是被Silicon Graphics公司收购，但一度取消了嵌入式技术许可，几乎从市场上消失，也让Arm趁势崛起。2003年，Arm出资3.5亿美元买下了MIPS 498项专利，Imagination则花6000万美元收购了MIPS公司主体和另外82项专利。2017年，中国资本Canyon Bridge Capital Partners收购Imagination，并将MIPS剥离出去，以6500万美元的价格单独卖给了美国加州投资公司Tallwood Venture Capital。2018年，AI芯片初创企业Wave Computing又接手了MIPS，但次年就破产了，MIPS开放计划也被关闭。Wave Computing重组之后，直接把自己改名为MIPS，但居然不再开发MIPS架构处理器，转而发展RISC-V架构，可惜也没掀起多少浪花。说起MIPS，大家最熟悉的应该是和龙芯的纠葛。2001年，中科院研发国产处理器时，选择了架构成熟、可自由更改的MIPS，而且是终生授权，发展出了龙芯。2020年，龙芯打造了自主指令集LoongArch龙架构，从此与MIPS分道扬镳。其实早在2018年，国产芯片厂商芯联芯就取得了MIPS中国区含港澳的独家经营权，之后与龙芯打了几年官司，结果是龙芯在2024年初大获全胜，MIPS彻底失去了活路。网友评论：这是一场完全看不懂的交易，不明白GlobalFoundries图的是啥，MIPS历经多次转卖、转型，几乎就剩下了一个名字而已，可以说已经毫无价值。编辑：上方文Q【本文结束】如需转载请务必注明出处:快科技
具良治单刀一把七八百，套装却经常更便宜：Costco、尾单、海淘的“漏”，先看清来路再捡
盯具良治（GLOBAL）久了，大概率会发现一件怪事：买单刀挺贵。标志性的 G-2 主厨刀 20cm，刀友们常引用的价位在 750 元上下。哔哩哔哩可一到"套装"，价格就像换了套算法：有海外用户在 Costco 花 199 美元搬回一整用具良治厨刀，折合人民币约 1400 元；有人海淘配齐全套，总价不到 1200 元；尾单、外贸渠道里，还出没着按箱走的"日本进口七件套"，话术是"性价比超高、有渠道的
具良治说入门先买G2，但大家问得最多的其实是三德：第一把刀，按你家做饭习惯来选
决定要买具良治的人，卡住的地方往往不是"值不值"，而是"买哪把"。你去问客服或卖家，口径出奇一致：入门就买主厨刀G-2。连官方话术都替你想好了——“具良治入门之选”，有的渠道还挂着买主厨刀G2送G220GB磨刀器的活动。小红书但你翻翻小红书的评论区，大家问得最多的根本不是G2：“GS-5多少钱”“三德怎么买”“这把重不重”。这个错位本身就说明问题：具良治的刀是按用途切的，而切分你钱包的，是你家厨房
冲压、硬度58、钝得快：具良治G2凭什么还叫千元以内没对手
混刀圈久了，你大概率见过具良治（GLOBAL）的这两拨吵架：一拨说"千元以内，G2没有对手"。小红书另一拨把钢材参数表拍在桌上冷笑——硬度58、冲压刀、钝得快，也配叫神刀？两拨都有依据，今天就把这事掰扯清楚：这三个被反复嫌弃的"减配参数"，恰恰是它站了二十多年的原因。先简单交代背景。具良治是日本吉田金属工业（Yoshikin）出品，全钢一体成型是它的家族设计，G2是那把成名的20厘米主厨刀，早年就
波登把它写进《厨房机密》，话术说它全球每十秒卖一把：具良治的光环，几分是真的？
如果你最近在刷厨刀品牌科普，或者逛过厨具直播间，大概率见过具良治（GLOBAL）。而且这刀的话术，越说越大了。一会儿说安东尼·波登把G2写进了《厨房机密》，一会儿说它"全球每十秒卖出一把"，还有什么"全球十大名厨的顶级工具"。我第一次听也有点上头，但翻了一圈发现，这个品牌在国内刀友圈的发迹史，本身就是这些段子堆出来的。干脆把几个流传最广的说法，逐个跟老测评、知乎和社区帖子对了一遍，今天说清楚哪些是
为什么大公司要选GlobalSign EV代码签名证书？
GlobalSign EV（扩展验证）代码签名证书作为一种高级别的数字签名工具，不仅能够提供强大的安全保障，还能够显著增强用户对软件的信任度，尤其是在Windows操作系统中，它能够提供即时信任，是大型软件和企业级应用必不可少的安全保障。一、GlobalSign EV代码签名证书价格详解根据2025年最新市场行情，GlobalSign EV代码签名证书的沃通CA官方定价为4288元/年，支持2年和
25-09-19
