欧颂酒庄 CHATEAU AUSONE

欧颂酒庄悠久的葡萄栽培历史最早可追溯到大约两千多年前的罗马时期。据说，酒庄目前所在地正是罗马时期著名诗人奥索尼斯（拉丁语Ausonius）的故居。奥索尼斯于公元310年出生在波尔多，他天资聪慧，成就贯穿学术、政治以及文学领域，深受当时人们的尊崇。他的诗歌在高卢-罗马（Gallo-Roman）时期也拥有极高的声誉，他也是在诗歌中赞扬波尔多以及波尔多葡萄酒的一位先驱。欧颂酒庄名称的由来正是为了纪念这位杰出的诗人和葡萄酒爱好者。

自14世纪以来，欧颂酒庄前后仅经历了3个家族的更迭，这在频繁易主的波尔多葡萄庄园中实属罕见。这3个家族分别为雷谷斯（Lescours）家族、雅克·莱斯古尔（Jacques de Lescure）家族以及伍迪埃（Vauthier）家族。如今，欧颂酒庄由伍迪埃家族的第11代传人阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）与他的长女宝琳·伍迪埃（Pauline Vauthier）共同打理。

欧颂酒庄在葡萄园管理与葡萄酒酿造中均遵循有机和生物动力法的理念，致力于使酿制成的葡萄酒充分展现风土的特色。在葡萄园内，工作人员除了细心呵护葡萄藤，也种植各种果树以及芳香植物，允许各种昆虫、鸟类甚至蝙蝠出没，以充分释放土壤的活力以及促进整个葡萄园生态系统的和谐发展。在收获期间，葡萄会经过非常严格的筛选，只有达到最佳成熟度的健康葡萄才会被用来酿造葡萄酒。