鲜逢 fremeet

上世纪五十年代，在新加坡古老的“牛车水”街，有一家祖籍泉州的陈姓华人经营的手工鱼丸店，每天清晨和傍晚，前来购买鱼丸的人都会在门口排起长队，逢年过节更是人山人海，热闹非凡。直到上世纪90年代初，排队买鱼丸一直是“牛车水”独特的风景。

1993年，已过不惑之年的家族手艺传承人陈春旺，决心带领家族成员，从前店后坊的经营模式，走上现代化发展之路。为更好地传承家族手工鱼丸的地道风味，用尽平生积蓄，从德国、日本引进世界一流的生产线。凭着专注、精益的工匠精神，陈春旺废寝忘食地蹲守在产线专研和调校工艺流程，直至邀请熟客蒙眼试吃也无法与原来家族手工鱼丸区分为止。很快，产品不仅风靡新加坡及东南亚，还获得了美国ABF的HACCP、欧盟ISO22000等权威认证，远销欧美。所创建的“利泉食品公司“也荣登新加坡百强企业。

2010年春，陈老先生回乡寻根，本以为能吃上祖传风味鱼丸，可一盘上桌，吃在嘴里尽是香精和其他杂肉的味道，完全没有鱼丸特有的鲜香。感慨之余，陈老先生决定在国内设厂，让祖国的亲人也能放心吃上真正的鱼丸。工厂很快生根厦门，并于2014年与志同道合的国内同行推出了饱含深情的“鲜逢”品牌。品牌名既有海洋水产的行业底色，也蕴含了海外华人与祖国亲人的相逢之意。心型的品牌LOGO更彰显了一个新加坡华人对祖国大陆的赤诚之心。