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【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【苹果蜜】（20250203）
因为忙碌，好久没有测评咖啡了，咖啡机都快长草了。趁着难得的假期，忙里偷闲做个咖啡测评吧。虽是假期，不过很多人未必如我一样天天宅在家里。或是踏上千里归途，或是跋山涉水旅行，舟车劳顿，没有咖啡机等条件做一杯香浓的咖啡，一份挂耳咖啡倒也是个不错的选择。正好年前拿到了不打烊咖啡（Budayoung）先荐系列挂耳咖啡，就来测评一下。Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。今天测评的是先荐系列的苹果蜜。这是一份来自埃塞俄比亚耶加雪啡产区歌塔庄园的豆子。选择先测评它，当然是因为耶加雪菲是我最喜欢的咖啡产区了。耶加雪菲原本是埃塞俄比亚的一座小镇的名字，海拔1700-2100米，自古是一块湿地，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润。耶加雪菲咖啡以独特的柑橘、柠檬的水果香味，夹带着茉莉花的芬芳，享誉全世界，一度成为了精品咖啡的代名词。咖啡豆种植海拔在2100~2200m，采用日晒处理法，浅烘焙。歌塔庄园（Gedeb）是耶加雪菲的新兴微产区，我之前没有听说过。庄园内的咖啡树主要由小农户种植，通过高鹏加上进行15至20天的日晒处理，和水洗法相比，更能突显咖啡豆的品质和风味感。根据主理人介绍，这款咖啡蜜不仅有耶加雪菲传统的莓果、热带水果风味，更具备红苹果的独特风味，倒是让我很感兴趣，想要感赶快来尝试一下。打开外包装，撕开挂耳袋之前，咖啡的干香便冲透而出，充盈浓醇。凑近细闻又有莫测变化，像是揭开了表面的醇香覆盖，露出下层藏匿的清晰果香，这是一种复合的、不易分辨的水果香气，有轻柔的酸香和蜜甜香。撕开挂耳袋以后，鲜甜的果香、蜜香更加突出，似有热带水果和莓果的香气。只闻干香，尚未品饮咖啡，舌根便条件反射般，有绵甜的滋味析出。咖啡颗粒感分明，研磨度粗细适中。三段式冲泡法，150ml，水温按照说明，控制在92度左右。冲泡过程中，咖啡醇香越发醇熟，快速扩散，如浪涌一般灌入鼻腔，充盈浓厚。醇香未散，果香又开始层层递进。品饮时，唇齿尚未碰到咖啡液，轻吸一口，便有浓郁的鲜果香气乘风顺着口腔灌入鼻间，侵袭而入，迅速侵占鼻腔的全部空间。初入口酸度比较清晰，而且确实如描述，有明显的苹果类水果的酸甜口感，转瞬便被咖啡的浓醇口感占据，浓醇散尽，后味有明显热带鲜果的鲜甜滋味出现在舌根。品饮过后十余分钟，停留在口腔中的果蜜甜回味依然清晰。（回来补一句，一个小时过去了，这丝丝果甜，居然还在）香气更是持久，写这篇文章的时候，已经是喝完半小时以后了，浓醇的咖啡香气包裹着充盈的热带水果香气依然在房间内环绕，且渐渐似有芬芳的花香化出。
【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【草莓多多】（20250204）
今天是假期的最后一天，抓紧时间，继续测评咖啡，等一上班，就没有那么多闲暇时间了。假期将尽，明天就要上班了，想必很多人都已踏上归途。无论是回家过年，还是假期旅行，跋山涉水，舟车劳顿，没有咖啡机等条件做一杯香浓的咖啡，一份挂耳咖啡倒也是个不错的选择。正好年前拿到了不打烊咖啡（Budayoung）先荐系列挂耳咖啡，就继续来测评一下。Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。今天测评的是先荐系列的草莓多多。这是一份来自哥伦比亚金迪奥产区的豆子，品种是卡杜艾。哥伦比亚是世界咖啡三大生产国之一，在越南咖啡崛起之前，哥伦比亚是仅次于巴西的第二大咖啡生产国。哥伦比亚的咖啡种植区主要分布在三个地区：安第斯山脉西侧的加勒比海岸、安第斯山脉中部和南部地区。无论是产量还是品质，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外，南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（金迪奥省会）和马尼萨莱斯（斯达尔卡省会）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。咖啡豆种植海拔在1750~2100m，采用日晒处理法，更突显咖啡豆风味，中烘焙。卡杜艾的豆种自身的风味倾向草莓的甜。一阵一阵的风味感让入口如奶油更为写实。参杂着轻微的红色花香,会让人感受到咖啡的变化是如此多娇。杯测风味描述的成熟草莓、草莓酱、玫瑰草莓、甜酒和奶油还是很吸引我的，赶快来尝试一下。打开外包装，撕开挂耳袋之前，咖啡的干香醇熟，香气充盈，略带花香，有点像玫瑰的浓郁花香，芬芳扑鼻。撕开挂耳袋以后，清新的花蜜芬芳更具象化了，其间还略带莓果香气，不过不算很清晰，需要细闻才可以体会到。咖啡颗粒感分明，研磨度粗细适中。三段式冲泡法，150ml，水温按照说明，控制在92度左右。冲泡过程中，咖啡香气变得越发醇熟，纯粹，没有一丝杂味，有的尽是芬芳花蜜香气。品饮过程没有一丝苦感，酸质入口清晰干净，清爽柔和，整体十分均衡，化开迅速，会迅速带来甜感停留于舌尖。细品这份甜感，确有醇熟莓果清新的甜感。这时候不要急于品饮下一口，这份甜感随着时间流逝，还会顺着舌下渐渐传达到舌根，带来清晰的草莓风味。品饮结束十余分钟，吞咽口水尽是甜润回味，清爽甘甜，喉咙处终是浮现出奶油般甜香。
节后打工人的“续命神器”｜Budayoung不打烊咖啡日咖系列挂耳
大家好！我是爱分享的52赫兹de鲸！作为打工人，年后上班各种会议、预算方案、KPI计划、开门红等接踵而至，千头万绪……这时候，冲泡一杯方便快捷的挂耳咖啡真的就是无敌的“续命神器”。今天想跟大家分享下面这款跟着值友入手的Budayoung不打烊咖啡的精品挂耳，个人也很推荐的一款。Budayoung不打烊咖啡的这个系列精心甄选了三个地区的不同风味的精品咖啡豆制作而成，一共有三款不同风味：分别是中浅烘焙的埃塞俄比亚耶加雪菲、中浅烘焙的肯尼亚麒麟雅加以及中度烘焙烘的巴西喜拉多高台产区的铁皮卡。有混合装，也有单一款，每盒15袋。我这次选了比较大众化口味的一款耶加雪菲，试喝下来各方面都很满意。首先，挂耳的制作日期非常新鲜，我隔天收到的是前天制作成挂耳的，也了解到他们会先养好豆子再做成挂耳。撕开滤纸上端，便闻到浓浓的咖啡香气。第二，滤纸的流速刚刚好，我采用3段式注水，出液很顺，用时刚刚好，萃出来的咖啡液也恰到好处，没有过萃或者萃取不足。第三，咖啡的风味很突出，入口圆润，能闻到到白花的香气，经典的柑橘红茶调性，酸质柔和，甜感不错，余韵回甘。整体感觉烘焙度比浅烘深一点点，甜酸苦平衡，干净无杂味，高、中、低温都好喝，我更喜欢高温的口感。第四，简约透明磨砂的盒子，搭配粉紫色的包装，真的很戳我，作为礼物送赠亲朋好友也非常合适。总的来说，这款精品挂耳咖啡无论从包装到出品都很棒，我会想继续试试另外两款，也诚意推荐给各位值友！✨今天的分享到此结束，大家还有什么好的精品挂耳或者咖啡豆分享吗？欢迎评论区留言分享！✨我是52赫兹de鲸，喜欢我的分享，别忘了关注、点赞、收藏和评论哦！下次见！
