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三月三，一定要吃荠菜煮鸡蛋！
#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！ 家人们，三月三到啦，千万别错过老祖宗留下的养生秘方——荠菜煮鸡蛋！用当季药效最好的荠菜，搭配象征新生的鸡蛋，寓意着新的一年平安顺遂。荠菜含有超多维生素C、丰富的钙元素（含量是牛奶的3倍！）和膳食纤维，鸡蛋又富含优质蛋白，一碗下肚，养肝又滋补，春天吃再合适不过。做法也简单，带根带花的老荠菜铺锅底，放上鸡蛋、红枣和姜片，加水煮开转小火煮10分钟，敲碎蛋壳再煮5
荠菜简单家常吃法，让你春日尝鲜停不下来！
一到了三月份的春天，貌似地里到处挖荠菜的人，真的是人比荠菜都多呀。于是趁着周末带着孩子去挖荠菜，主要还是为了郊游。荠菜可是很好的一种“草”它的根、茎、叶都可以吃，有一股清香味儿，是药食两用的野菜。叫它野菜之王一点都不为过。荠菜最香嫩的时候是在二月下旬和三月上旬。三月下旬开花以后就老了，三到五月挖来可以晒干做药。山坡、麦田、荒地、水渠边上、马路旁边、郊区果园、还有田埂上。尤其水分好的土壤里，荠菜最哦嗯，最鲜美。荠菜的做法也有很多，凉拌，清炒，做汤，用荠菜做包子饺子馅的时候，不要放酱油，会掩盖荠菜本身的清香味儿。吃之前最好用水煮一下，这样可以去除草酸。家常最简单的一个做法就是荠菜盒子（1）面团：准备一斤面粉，往里加3g盐，加60度左右的热水360g，先搅成絮状，再揉成团，揉光，盖保鲜膜醒面30分钟。（2）馅料：处理后的芥菜切碎放大碗里，加晾凉的鸡蛋碎，再加一点葱姜末，用鸡精，蚝油，十三香，食用油拌匀。（3）包好以后，电饼铛预热，刷油，放入包好的荠菜盒子，烙到两面金黄就可以了，要用中火。不过，自己挖荠菜总是不多的。而且还有可能挖错了，毕竟很多野菜都和荠菜长的很像。像我这样的老手。有时候也傻傻分不清，挖的苦菜根本吃不了。
