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国货崛起！第一次吃温州桥墩月饼嘎嘎香！
如果说近几年的网红月饼，那么温州的桥墩月饼绝对榜上有名。作为一个北方人，其实我是第一次吃。但是看着就好吃，实在忍不住。一打开包装，芝麻的香甜气味就扑面而来！香气不是香精添加剂的那种，而是很纯粹的浓浓芝麻香。“真香”二字真的是脱口而出！！可能是因为大，所以内料也多。用手直接掰开，里面的肉松绵软到会拉丝!咬上一口，甜、糯、韧、软，四重口感相互交错，瞬间引爆你的味蕾！甜而不腻，打破了月饼的乏味感~不像传统糕点一样干巴噎嗓子；特别是里面的麻薯，入口软糯冰凉，燥热的天气吃上一口，简直不要太爽！桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，就像请了米其林大厨来做的一样。首先选材，用的都是好东西，比如精面粉、花生、芝麻、桂圆、白糖、植物油，还有脊膘肉、瓜子仁、冬瓜糖、红瓜、葱和果脯等等。把这些好东西聚在一起，再经过一翻精心制作，就成了具有本地特色的月饼。作为一个天津人，其实天津本地好吃的月饼就有好多好多，甚至不知名的小店做的手工月饼，也都不错。但尝完了桥墩月饼，身边人也依然给出了很高的评价。酥脆的口感也十分特别，感觉是介于蛋挞皮的酥化和曲奇的香脆之间。划重点：口感是真的独特出众，一口难忘！桥墩月饼的口味其实更符合年轻人的喜好，有传统口味：鲜肉五仁、蛋黄鲜肉、蛋黄肉松。也有网红口味：蛋黄紫薯、蛋黄板栗、蛋黄榴莲等等，我买了几样，都还挺喜欢的，配一杯清茶，不得不说国货美食yyds！
手工糯米糕点，正宗温州味道！
-温州桂花糕历史可追溯至南宋，当时温州作为海上丝绸之路重要港口，南宋皇室南迁后，匠人融合宫廷糕点技艺与本地食材创制出桂花糕，成为士绅宴饮雅食。明清时期平民化，成为节庆、婚嫁必备点心，2023年其制作技艺被列入市级非遗名录。- 制作工艺：选用优质糯米粉、当季金桂等原料，经浸米、磨浆、压干、蒸制等12道工序制成。制作中不添加防腐剂和人工色素，以蜂蜜代替部分白糖，保留传统风味的同时控制甜度。- 口感风味
25-10-24
