De Meester的啤酒种类丰富，包括传统的比利时风格，如杜伯尔（Dubbel），三料（Tripel），四料（Quadrupel），白啤（Witbier），以及现代的风格，如IPA，酸啤（Sour Ale），桶陈啤（Barrel Aged Ale）等。他们的啤酒都是在自己的酿酒厂内开发，酿造和装瓶的，每年的酿造能力达到3000公石。
Brouwerij De Meester的创始人迪尔克·德梅斯特是一位对啤酒充满热情的家庭酿酒者，他在2013年决定将他的爱好转变为事业，于是在哈雷贝克（Harelbeke）的一个小仓库里开始了他的酿酒之旅。
他的第一款啤酒是一款名为“Meester Blond”的金色艾尔，很快就受到了当地消费者的欢迎。随着业务的扩展，他又陆续推出了其他的啤酒品种，如“Meester Dubbel”，“Meester Tripel”，“Meestereske Tripel”等，都以“Meester”（意为“大师”）为品牌名称。
2016年，他将酿酒厂搬迁到了伦德勒德市的一个更大的场地，并继续开发新的啤酒风味，如“Maitre Blond”，“Maitre Tripel”，“Maitre Quad”等，这些啤酒都以“Maitre”（意为“主人”）为品牌名称。他还尝试了一些特殊的酿造技术，如使用新鲜啤酒花，进行桶陈发酵，添加水果等，创造了一些限量版的啤酒，如“Meester Kriek Sour BA”，“Douze Heaven Hill BA”，“Cuvee De Meester”等，都受到了啤酒爱好者的追捧。
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