岩石磨坊 Rockmill

Rockmill的创始人马修·巴拉斯是一个对啤酒和农业有着浓厚兴趣的年轻人，他曾在纽约从事金融工作，但他觉得这并不是他想要的生活。他决定辞职，回到他的家乡俄亥俄州，寻找自己的激情。他在兰开斯特市买了一个32英亩的农场，开始了他的酿造梦想。

马修·巴拉斯最初并没有想到要酿造比利时风格的啤酒，他只是想要用自己农场里的水和有机原料来制作一些高质量的啤酒。但当他发现他的水源和比利时华隆尼亚地区的水源有着相似的矿物质含量时，他意识到这是一个难得的机会。他开始研究比利时啤酒的历史和工艺，尝试用传统的方法来酿造小麦啤酒、金色艾尔、四重艾尔等类型。

马修·巴拉斯并不满足于只复制比利时啤酒的风格，他还想要创造出具有自己特色和创新的啤酒。他不断地尝试添加不同的成分和调整不同的参数，以达到最佳的口感和品质。他还与当地的农民、商人和艺术家合作，寻找灵感和资源。他甚至还用当地的微型蒸馏厂中西部精神公司（Middle West Spirits）提供的威士忌桶来陈化一些特殊的啤酒。

经过多年的努力和坚持，马修·巴拉斯终于成功地打造出了Rockmill这个品牌，它以其高品质、浓郁香气和独特风味而闻名。它不仅在本地受到了广泛的欢迎和支持，也在全国乃至全球范围内销售，并多次获得国际大奖和认可。