维尔穆娜 Vertumne

今天带您领略红葡萄酒和白葡萄酒的八大风味，让你在品酒的过程中感受它们的独特魅力。 1、霞多丽（Chardonnay） •风味：霞多丽的风味取决于它生长的地区。来自寒冷地区的霞多丽带有淡淡的果园水果香气，如鲜梨、青苹果、柑橘和一些矿物质味道。而来自温暖地区的霞多丽则更富有热带水果、香料、桃子、烤苹果和甜瓜的香气。 2、丹魄（Tempranillo） •风味：年轻的丹魄葡萄酒带有清新的水果香味，主要口味是樱桃、无花果干、雪松和烟草。随着在橡木桶中陈酿的时间增长，丹魄葡萄酒的口味会发生明显变化，出现更多的烟草和皮革味道。陈酿后的丹魄葡萄酒颜色也会变得更加深黑。 3、长相思（Sauvignon Blanc） •风味：长相思通常是干型白葡萄酒，呈浅黄色，酸度高，口感清爽干净，果香浓郁。适合搭配海鲜食用，可以去除腥味。这种白葡萄品种原产于法国。 4、雷司令（Riesling） •风味：雷司令葡萄酒是德国白葡萄酒的代表之一，主要产自德国的莱茵河产区。摩泽尔地区的雷司令口感清脆冰凉，带有柑橘气息，酸爽可口，清新细腻，果香四溢，是很好的开胃酒。 5、赤霞珠（Cabernet Sauvignon） •风味：赤霞珠酿造的葡萄酒通常具有较深的酒体，单宁丰富，带有黑加仑、李子、黑樱桃和青椒的香气。赤霞珠被称为红葡萄酒之王，因为它的颗粒小、颜色深且皮厚。 6、梅洛（Merlot） •风味：梅洛葡萄酒酒体颜色深邃，口感饱满且醇厚，充满红色水果味道，口感柔和圆润，单宁含量丰富而质地柔软，带有可可和熏烤风味。适合搭配牛肉等肉质鲜美的食物。 7、黑皮诺（Pinot Noir） •风味：黑皮诺通常是一种轻至中度酒体的水果型红葡萄酒，带有野樱桃等红色水果香气，陈年后还会有酸梅、干稻草和动物皮毛等香味。 8、西拉（Syrah） •风味：西拉是一款历史悠久的红葡萄品种，起源于法国的罗讷河谷。其特点是口感饱满多汁，单宁结构强劲，带有浓郁的黑色水果气息，还带有黑巧克力和黑胡椒的香气。Vertumne威郡四季神

🍷应酬多了，各种酒精饮料都会有喝到，一顿饭可能还有好几种。对于有的人来说，啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多了，这主要是酒精浓度不同的原因以纯酒精含量计算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 听啤酒 ≈ 1 瓶黄酒≈ 1/3 瓶洋酒。1.葡萄酒葡萄酒是以葡萄为主要原料，经自然发酵酿造出来的果酒。通常酒精度数为 12%vol～14%vol，葡萄酒的容量一般为 750 ml。现在以 13 %vol 葡萄酒计算，每瓶葡萄酒中含有纯酒精约 98 克。按照颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类2.白酒白酒为中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。通常市面上常见的白酒分为：低度（38 %vol）、中度（46 %vol）和高度（52 %vol）。现以中度白酒计算， 1 瓶（500 毫升）白酒中含有纯酒精约为 230 克。3.啤酒啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。通常市面上常见啤酒度数为2 %vol～ 5 %vol。现在以 4 %vol啤酒计算，每听（330 ml）啤酒中含有纯酒精约 13 克。按照颜色可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。Vertumne威郡四季神

千万别信什么不过百的葡萄酒就是垃圾，那些都是不良商家CPU你的话术，在国外，他们喝酒就跟咱们喝茶一样，都是日常饮品，价格是有高的，但是呢，平价葡萄酒其实也简单易饮，是一种易得，轻松的快乐，像意大利、智利、阿根廷这几个地方的酒，几十块钱就能买到很高性价比的，水果花香丰富，对才开始喝葡萄酒的朋友很友好，不要被一些不良酒商CPU的话术给洗脑，觉得一定要喝高端酒才有面子。说实话，如果一个人为了面子花大半个月的工资去买一瓶超贵的酒，这种行为并不能为他赢得面子和尊重。Vertumne威郡四季神

在葡萄酒酿酒界有一个流传了千年的行为艺术，没错，世界上许多顶级的葡萄酒还真就是用女性的脚踩酿出来的，这种方法至今还是被很多人认可。用脚踩可以实现温柔压榨，不会把葡萄籽压破，机器的话就会压破，苦味会跑出来，就会影响口感。而且脚踩有助于混合葡萄汁和酵母，从而酿出的葡萄酒呢也更加香醇。有人说用手不行吗？非要用脚那确实不行，一个是脚呢比手出汗少，且脚踩很轻松省力，用手一把一把捏，可要费点劲儿，二是呢，脚比手干净。Vertumne威郡四季神

1、酿造过程：白葡萄酒的酿造过程与红葡萄酒有所不同，主要在于白葡萄酒在发酵前会去除葡萄皮和籽，以避免从皮中提取单宁和色素，从而保持酒液的清澈和果香。这一过程被称为“去皮发酵”。2、原料选择：白葡萄酒可以使用白葡萄或浅色红葡萄为原料，如霞多丽、长相思、雷司令等。这些葡萄品种具有不同的风味特点，能够赋予白葡萄酒多样化的香气和口感。3、单宁含量低：由于白葡萄酒在酿造过程中去除了葡萄皮和籽，因此其单宁含量相对较低。这使得白葡萄酒在口感上更加清爽、柔和，适合搭配清淡的食物。4、酸度高：白葡萄酒通常具有较高的酸度，这是由其原料葡萄中的天然酸度以及发酵过程中产生的酸性物质共同决定的。高酸度有助于提升白葡萄酒的清新感和爽口度。5、花果香味：白葡萄酒带有清新的花果香味，这是由原料葡萄的香气以及发酵过程中产生的香气共同构成的。不同的葡萄品种和酿造工艺会赋予白葡萄酒不同的香气特征。Vertumne威郡四季神

一、自然生成在葡萄酒的酿造过程中，酵母发酵会“天然”地产生一定量的二氧化硫。然而，这个自然生成的量通常较小，不足以满足葡萄酒在保鲜、灭菌、抗氧化等方面的全部需求。二、人工添加为了弥补自然生成量的不足，葡萄酒生产商会在酿造过程中额外添加二氧化硫或其衍生产物（如亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等）。这些添加剂的主要作用包括：保鲜与灭菌：二氧化硫具有抑制微生物生长繁殖的作用，能够破坏微生物细胞结构，使其失去活性，从而延长葡萄酒的保质期。抗氧化：二氧化硫可以防止葡萄酒中的色素和香气物质氧化分解，保持葡萄酒的稳定性和风味。澄清：二氧化硫能与酒液中的悬浮物形成不溶性化合物，有助于葡萄酒的澄清。调节酸度：二氧化硫还可以在一定程度上调节葡萄酒的酸度，使其更加符合人们的口味需求。三、安全性与标准虽然二氧化硫是一种有毒气体，但其在葡萄酒中的使用是受到严格控制的。根据国家标准（如GB 2760-2014），葡萄酒中的二氧化硫残留量有明确的上限规定（如≤0.25g/L）。市售葡萄酒中所含的二氧化硫远远低于这个标准，且在开瓶后，酒中有30%~40%的二氧化硫会因跟氧气结合而消失，最终仅有微量的二氧化硫会进入人体。因此，适量地饮用添加二氧化硫的葡萄酒，对人体是安全的。Vertumne威郡四季神

有沉淀的葡萄酒并不是葡萄酒变质的表现。那葡萄酒的沉淀物就有哪几种形式呢？第一种叫酒石酸盐，这是葡萄酒中特有的有机酸盐，有些时候像沙子，有些时候像小块的水晶，并不影响饮用。第二种是单宁与色素的沉淀，一片一片或者有些时候像细沙一样的深色沉淀物，除了看着有点吓人，但也不影响你。第三种是丝絮一样的沉淀物，这种现象可能出现了微生物的感染，建议扔掉，不要心疼。沉淀物是葡萄酒整个生病过程中的一个必经阶段，与葡萄酒的酿造和沉瘾息息相关。最后记住一句话，沉淀不是病，浑浊才要命。

1、社交达人：这类人享受在聚会或社交场合中喝酒的乐趣，他们善于利用酒精来放松心情，增进与他人的交流和互动。他们通常能够保持适度的饮酒量，不会因为酒精而失去自我控制，反而能够借助酒精的力量更好地展现自己的魅力和社交技巧。2、豪放派：这类人喝酒时往往比较豪爽，不拘小节，喜欢大口喝酒，享受酒精带来的刺激和快感。他们可能不太在意饮酒的量和速度，更容易在酒桌上展现出自己的个性和情感。然而，也需要注意避免过量饮酒带来的负面影响。3、内敛型：与豪放派相反，这类人在喝酒时可能比较内敛和谨慎。他们可能不太擅长在众人面前展示自己的饮酒能力，更倾向于小酌慢饮，享受酒精带来的微妙变化和内心的平静。他们通常能够控制自己的饮酒量，避免因为酒精而失态或做出冲动的行为。4、情绪化者：这类人的情绪容易受到酒精的影响，喝酒后可能会变得更加情绪化或感性。他们可能会因为酒精的作用而更容易表达自己的情感，但也可能会因为情绪波动而做出一些不理智的行为。因此，在喝酒时需要特别注意自己的情绪变化，避免因为酒精而失控。5、理智派：这类人在喝酒时始终保持清醒和理智，他们了解自己的饮酒能力和限制，能够控制自己的饮酒量和速度。他们不会因为酒精而失去自我控制或做出冲动的行为，而是能够享受酒精带来的愉悦和放松感。他们通常也是很好的酒伴和倾听者，能够给予他人适当的建议和支持。

第一，如果酒标上同时出现了原酒产国生产许可证编号、授权包装商等字样，无论条形码是几开头，都是进口散装垃圾酒，国内罐装。法国原瓶进口红酒的中文标签上，只会出现原产国，生产商呢，会写法国某某酒庄，而绝对不会写授权包装商等字样。第二，在酒标上看到了VCE欧盟餐酒级，VDF法国餐酒级等字样啊，赶快绕路走，这种欧洲做牛排的料酒，估计很多人呢，都被忽悠过，喝法国酒，最好从这种波尔多AOP的法定产区级葡萄酒开始。最后。记住一个买法国AOP级红酒的口诀，产区越小，级别就越高，品质也自然就越好，比如波尔多、梅多克4个著名的村庄级的红酒啊，那品质是杠杠的。Vertumne威郡四季神

如果一款酒啊，能闻到很多香气，就说复杂，如果觉得好酸，可以说它酸脆，顺口柔滑，可以说单宁细腻，入口淡淡的，你可以说它酒体轻，喝起来很浓稠，就说酒体重，能久久回味，你就说它余味悠长，感觉啥都有，又感觉啥都没有，就叫平衡。Vertumne危机四季神