我是店主西田。我来自日本的爱媛县。这家店主要提供爱媛和四国的当地特有美酒给大家。我出生成长的爱媛县拥有西日本最高峰石锥山的四国山地带来了丰富的伏流水和冬季的寒风，虽是南国，却是适合酿酒的土地。从战国时代就从战国时代就开始的爱媛酿酒业，在约400年的时间里，其传统和技术代代相承。现在，在爱媛县的35个酿酒厂，几乎都是年产量在18万升以下，规模较小的酒窖，酿造出了个性丰富的酒。
我是店主西田。我来自日本的爱媛县。这家店主要提供爱媛和四国的当地特有美酒给大家。我出生成长的爱媛县拥有西日本最高峰石锥山的四国山地带来了丰富的伏流水和冬季的寒风，虽是南国，却是适合酿酒的土地。 从战国时代就开始的爱媛酿酒业，在约400年的时间里，其传统和技术代代相承。现在，在爱媛县的35个酿酒厂，几乎都是年产量在18万升以下，规模较小的酒窖，酿造出了个性丰富的酒，虽然在全国的知名度还不高，但是多数的酿酒厂在全国新酒鉴评会上获奖等，爱媛县的酿酒工艺受到了很高的评价，说爱媛县是全国屈指可数的“地方美酒的隐藏之乡”也不为过。被濑户内海和宇和海这两个丰富的渔场包围的爱媛酒，在不同的季节，配上当季的白身鱼为中心的清淡饮食文化，可以感受到酒的鲜美和柔滑的口感。并且，濑户内的温暖气候，风土，温和的爱媛的人们酿造的酒，温柔的口感能让人感到安心，安稳。 在日本随着少子高龄化的发展，喝酒的人口也逐年减少。这样下去，无论制造出多么美味的日本酒，随着需求减少，几乎所有的酿酒厂都不得不缩小事业。 。在这种情况下，各个酿酒厂每天都在为了走出日本，走向世界各地而努力。我公司也希望可以尽绵薄之力来协助那个活动
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