基础信息
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发源国家中国
创立时间1913年
创始人中文名孙翼斋
创始人英文名待完善
所属公司杭州知味观食品有限公司
总部地点浙江省杭州市
主品牌待完善
品牌口号待完善
常用名ZHI WEI GUAN
官方微博杭州知味观官方微博更多
  • 知味观食品
官方微信杭州知味观更多
  • 知味观食品
  • 知味观味庄
联系方式客服电话:0571-88529111
品牌介绍

1913年,孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界,杭州知味观是个耳熟能详的名字,自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城,赢得众多食客的青睐,成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家,“欲知我味,观料便知”是其创业之本,也是知味观名称的来由。

品牌故事

1913年,孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆,次年在生意清淡的情况下,孙翼斋想着自己的点心不比别人差,就写“欲知我味,观料便知”八个大字,贴在门楣上,迎来顾客的好奇,生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主,辅以杭州名菜的经营,“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营,文革期间改名东风馆,1979年恢复原名。

知味观立足于杭州传统菜肴,大胆引进各地精华。在名厨的主理之下,八大菜系各领风骚,名菜层出不穷,如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有,缘何为我落人间”。

产品方面,糕点产品2013年被浙江省质量技术监督局认定为“浙江省名牌产品”,“杭州味道合桃酥”2015年被中国焙烤食品糖制品工业协会(简称“焙烤协会”)评为“中国名点”,“原味绿豆糕”、“芝士绿豆糕”分别于2016年、2018年被中国食品工业协会粽子行业委员会(简称“委员会”)评为“糕团产品特等奖”;月饼产品2009-2018年连续10年被焙烤协会评为“中国名饼”,2016-2018年蝉联“金牌月饼”;有多款粽子产品连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”、“优质粽子产品”、“知名粽子产品”。

大事记
2018年

月饼产品2009-2018年连续10年被焙烤协会评为“中国名饼”,2016-2018年蝉联“金牌月饼”。

2013年

糕点产品2013年被浙江省质量技术监督局认定为“浙江省名牌产品”。

2010年

为入驻上海世博会园区的浙江省餐饮食品企业“知味观世博园店”提供产品。

2002年

被中国商业联合会评为“中国名牌企业”,同年被世界饭店与餐馆协会、中国饭店协会评为“国际餐饮名店”。

2000年3月

知味观正式启动连锁经营步伐,在湖墅路开出第一家外卖分店。

1993年

知味观被评为中华老字号。

1913年

绍兴人孙翼斋与人合伙在杭州湖滨公园处摆了个馄饨摊,孙用自创的“欲知其味,观料便知”广告语招徕食客,生意越来越火。后孙独立开店,就取“知味观”三字作为店名。

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