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雷布霍兹酒庄 Okonomierat Rebholz
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德国餐酒
醒酒一小时，淡柠檬色，闻香有MLF的奶香，苏打饼干，面粉，桃子一类成熟核果，还有小白花的香气，入口酸度中高，酒液咸，矿物感清晰，酒体中等偏轻，口感柔和，奶油饼干，青翠的植物，柑橘和白花，后段有蜜桃的香气，能感受到一些植物的微苦，余味稍短，口中是冰糖的味道和淡淡茉莉花香。一款有意思的酒，在低酒精度和轻酒体下找到了一个平衡，口感清澈。以清爽的花果香气和矿物感为主，酒泥接触和苹乳发酵带来些许复杂度，虽然是2019年的酒，但辛辣的白花香气已经柔和，处在适饮期，风格很宜饮，把一个简单的酒做出了精细感，平衡，收敛，精准。  
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23-03-13
德国餐酒
淡柠檬色，刚开瓶时闻香有一些糖水和蜂蜜香气，茉莉花香，枇杷一类黄色水果，桃子，还有稻草的气息，入口酸度高，酒液咸，收口甜，有矿物感，能明显感觉到残糖，果香以姑娘，枇杷一类为主，在糖渍水果的味道中收尾。醒酒两个小时以后，酒泥接触的酵母味更明显，带来一股鲜味。收尾多少表现出一点点微氧化的特征，可能和酿造方式有关。一款甜美，明快，风格细腻优雅的酒，没有太高的复杂度，但结构感清晰，口感清澈而又柔和。有着一种德国和法国融合的风格。  
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23-02-28
德国餐酒
醒酒一小时，淡宝石红酒体，红色水果香气，有蘑菇和淡淡皮革气息，一些烟熏质感和奶油的味道，入口酸度漂亮，单宁量大，单宁颗粒感有些明显，酒液很咸，一丝矿物感，受橡木桶影响明显，奶香味明显，偏甜美风格，樱桃山楂一类红色水果香气有着橡木桶修饰过的精巧，收口有微微辛辣感，不明显。美中不足的是中后段没能延续刚入口时强势表现，香气掉得有点快，余味稍短，是轻盈细腻的红果香气。  
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22-12-12
德国餐酒
淡柠檬色，刚开瓶时闻香有一些糖水和蜂蜜香气，茉莉花香，枇杷一类黄色水果，桃子，还有稻草的气息，入口酸度高，酒液咸，收口甜，有矿物感，能明显感觉到残糖，果香以姑娘，枇杷一类为主，在糖渍水果的味道中收尾。醒酒两个小时以后，酒泥接触的酵母味更明显，带来一股鲜味。收尾多少表现出一点点微氧化的特征，可能和酿造方式有关。一款甜美，明快，风格细腻优雅的酒，没有太高的复杂度，但结构感清晰，口感清澈而又柔和，很有灵气。有着一种德国和法国融合的风格。  
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23-03-20