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今天我才知道，隐藏在挂耳咖啡中的秘密
来源：今天去参加了一个咖啡主题的活动，由 Chembox 的主理人小姐姐来带参与者体验手冲咖啡（包括挂耳、手冲、爱乐压）。活动现场使用的挂耳咖啡也是为今天活动特制的。包装设计：和大多数挂耳包装的廉价轻薄塑料不同，这个挂耳包的袋非常有质感，纸质比较厚，有皮革感觉的压纹。因为是特制的挂耳包，所以包装上并没有介绍对应的咖啡品种、处理方式等！挂耳包的秘密：冲过很多次挂耳，通常都是在家里冲煮，因为有秤，从没考虑过估计水量的问题。今天小姐姐分享说，挂耳包通常都是10g粉，快速注水到满是 60ml左右，所以粗略的估量，2-3次满水即可（喜欢浓一点的2次，淡一点的2.5-3次），我竟然不知道，甚至也没想过这件事。冲煮饮用体验：因为今天主要是给新手用户体验冲挂耳，所以并没有对挂耳的咖啡多做介绍。我实际冲的时候，3次满水后，发现咖啡果然略淡；说说口感吧，整体略淡，水温我没问，是他们准备好的水。整体口感偏酸，应该是浅烘焙或者中浅烘焙。跟前面喝的手冲的长发酵的哥伦比亚相比，酸度没有那么明亮，但是依旧有比较丰富的花果香，喝起来很顺滑、柔和，有果汁般的口感。如果有对他家挂耳感兴趣的，可以去他家的淘宝店铺问问看。
Chembox 椰加雪菲 SOE｜冰美式绝佳咖啡豆
朋友推荐了这款来自 Chembox 的 椰加雪菲SOE，说是上海展会大受好评的一款豆子。那必须要试一下，豆子的基本信息如下：品牌：Chembox系列：SOE Flare品名：椰加雪菲 Yirgacheffe重量：250g处理法：日晒烘焙程度：轻度烘焙风味描述：红色花香/菠萝蜜/葡萄/红醋栗/青苹果/百香果酸质/葡萄酒余韵 平常喜欢喝 % Arabica，看他们用的都是 Slayer 咖啡机，赶紧整一台在家里用。朋友说把咖啡豆放碗里，然后就那么随手一压，就可以装到咖啡机上了。然后先扒拉一下，等会儿再扒拉一下。再过一会儿再扒拉回去，就完事儿了。你别说，你别说，味道老好了～ 酸质明显，喝进嘴里有果汁般的触感，和这个炎热的夏天好般配。咱也不知道，咱也不敢问。有没有用过 Slayer 的小伙伴出来说说？
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