鲜闻果

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩外形呈椭圆形状，肉块扁平，其肉中有筋，肌肉间脂肪明显。烹调方法主要为焖、炖、红烧等。一般来说，简单点理解，指的是牛的腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉。即牛肚子那。类似于猪的五花肉的位置。当然，这只是一种统称。如果要依部位来分，其实，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

交作业了牛腩购于9月，到手就炖了。今天看后台有人催我交作业，拖延症患者来晒单了先说总体评价，118买5斤牛肉，价格上还可以，还要啥自行车呢1、标称5斤，到手后已经全部解冻了，上秤2260g，损耗9.6%，比虾好多了，合格2、拆包，都是边角料，筋膜也多虽说自己也要改刀，但跟配图差太远了，不评价了3、焯水后重量1275g，剩一半，供大家参考4、做法番茄炖牛腩，用珐琅锅炖了1个多小时，第二天我爸又用电压力锅炖了一次，还是柴。这个忘记拍照了，多多少少还是有一点牛肉味的，肉汤拌饭小孩也喜欢吃。以上，供大家参考​​