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性价比残蟹 身残质不残 你需要的并不是腿
看图说话，这家的残疾蟹（断腿）我已经考察了2年，品质一致，老板认真负责，足秤不卖毛绳（你们都知道我在说啥）第一年有个笑话，蟹来了，有一只装死，敲敲打打，戳眼睛都不动了，我想去索赔，老板说没问题，不过你先把绳子解开，可能表演装死。我想着你狡辩吧，一放开蟹突然复活飞快的爬走了由此结下一段奇缘。今年又去买了他家，他家有个特色，可以指定全公全母，价格一样。双十一开始的时候预定（其实平日也就这个价，无非有个垮店满减），到手每只大概也就丢失1腿。我这次买的全母，讲真你需要的是腿吗？是黄！满满的黄！这种品质少一半腿我也愿意（反正两数不少就成），图片不打诳语，蟹肥到扒开盖子，结果整个盖头跟着一起下来了（图1），因为黄多硬质，容易保持形状，4个蟹品质都稳定，非常棒！店家还挺细致的，今年买完我就没上心，他发之前电话我了，我突然想起本周末家里没人。可能一般店家就直接发了，你得自己想办法，他家发之前都会问，还能商量时间。我这次改了两回真是感觉不好意思，同时也证明他家的确可能是自己养的，如果是批发站一定急着给我送了…总结下来，这家不是最便宜的，但是品质一如既往是非常棒的，你需要的不是腿，是那满满的黄，自己吃非常合适送人的话……还是远虑一下喔…
21-11-21
你敢信你今年吃的螃蟹很有可能是我们新疆的！
最近新闻比较多，小日子不讲武德，把核污染水往海里开始排了。搞的大家人心惶惶的，海鲜都不敢吃了，以后现吃虾蟹就吃湖里的吧。 刚好最近又快到了中秋，每年中秋螃蟹比较肥美，也是上市的季节，最近值友应该有刷到新疆的螃蟹往珠三角发售的新闻了吧。 新疆有很多的盐碱地，通过现代渔业技术，让盐碱地变盐湖，使海螃蟹在这里适应生长，主要品种是中华绒螯蟹（看报道是这个品种，这个就跟阳澄湖的一样了 有知道的值友可以科普一下。），淡水养殖的主要品种是叫“六月黄”。“六月黄”也叫黄油蟹，是经过第三次脱壳后的“童子蟹”，壳薄、肉嫩、黄多，每年主要上市时间在农历六月至七月，故称为“六月黄”，供应旺季在一个月左右。 其实并不是今年才开始养殖螃蟹的，早在2015年在罗布湖里就开始养殖了，罗布湖里面有微量的盐碱，水质很适合螃蟹的生长，蟹苗成活率都在98%以上。个头都在七八十克左右，膏肓十分爽滑，味道也非常鲜美。螃蟹捕获可以持续到10月份，并且比沿海城市的螃蟹早成熟10天左右。所以我们新疆的螃蟹现在已经出现在江苏这样产蟹省份的餐桌上了。 河蟹和海蟹各有千秋，有些不同。一、外观，河蟹的鳌足有绒毛，而海蟹是没有的。二，死河蟹是有毒素的，海蟹有些打捞上来就死了，好多都是冰鲜的。三、口感，河蟹的肉质会更紧实一些。四、营养价值，河蟹的维生素含量高一些，海蟹的矿物质含量高一些，这就是生活环境导致的。
固城湖大闸蟹，鲜活螃蟹中的精品
固城湖位于中国江苏省南京市高淳区，是一个天然淡水湖，水质清澈，水草丰茂，为螃蟹的生长提供了得天独厚的条件。这里的螃蟹外壳坚硬，肢体有力，蟹肉鲜美，口感细腻，营养丰富。尤其是每年的金秋时节，正是固城湖大闸蟹的收获期，此时的螃蟹肉质最为肥美，蟹黄也最为丰富。为了确保固城湖大闸蟹的品质和口感，每只螃蟹都经过严格的挑选和处理。在捕捞过程中，渔民们会根据螃蟹的重量、大小和形状进行筛选，确保每只螃蟹都符合标准
丹桂飘香蟹正肥，秋天的第一波大闸蟹它来了
很开心，这次能申请到大闸蟹的众测，感谢张大妈，感谢店家。我本次申请到的是固城湖大闸蟹。 秋天是硕果累累的季节，也是菊黄蟹肥的季节，大闸蟹在秋季肥美多肉，成为美食爱好者们的宠儿。蟹肉鲜美，蟹黄更是美味至极。蟹宴成为了秋季社交聚会的一部分，人们欣赏着这个季节带来的独特美味。 本文主要分为三个方面，蟹卡兑换、收货开箱、真实品鉴。 在提交众测的第三天，我就收到了来自江苏的一封顺丰快递，晚上兴冲冲的打开，因为本次评测是盲盒性质，每个人得到的品牌是不一样的，拆开信封以后，我拿到的是固城福记，也就是我将会评测固城湖的大闸蟹！ 固城湖螃蟹有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽； 二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑； 四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛！ 这款大闸蟹蟹卡还是很漂亮的，外面是一个信封装的，打开是一个立体的江南水乡图，非常漂亮，作为礼品，送人也是拿的出手的！蟹卡如何兑换？对于第一次购买蟹卡的人，我们只需要按照蟹卡背面的说明，对应步骤操作就行了，对于年纪大的，也可以选择电话兑换，这点还是方便老年人的。需要注意的是每年兑换的时间，如果集中兑换，很可能预约的日子比较紧俏。所以拿到蟹卡以后第一时间，就可以思考什么时候要吃的问题了！实操：①首先我们需要关注，蟹卡背面的公众号，进入公众号以后直接点击卡券兑换，然后把卡号和卡密都输进去，就会跳到图一第3张的类型，核对一下自己购买的型号，然后跳到下一步。②我们要完善收货信息，这步一定要填写正确，就是相当于你把地址留给了卖家，卖家才能把螃蟹寄到你手里。所以认真填写，手机号记得核对一下！填写完，就会提示你兑换成功，然后我们就可以等着收货了，这里需要注意的是，我特意看了一下他们家九月十月都是能预约的，所以可以放心买了。还有一个就是你预约的日子，是店家发货的日子，而不是你收到的日子，好比，你想28号吃上，如果你是江浙沪的，那你要预约27号发货，这样，主要物流不发生特别的延误，28号吃上大闸蟹一点没问题！我预约的22号发货，23号当天上午就有顺丰小哥跟我说快递到了，但是当时在上班，回家的时候，管家已经送上门，包装的外面套着一层编织袋，这个外观稍微显得会丑一点，不过里面还是我们熟知的大闸蟹标准箱！拆开编织袋以后，我们直接能看到礼袋装，这个礼袋对于我们需要送礼的人来说在合适不过了。标准的铝箔袋，可以保温保凉，避免或者减少大闸蟹长途运输环节的死亡，他们家没有使用冰袋，而是使用一瓶500ml的冰水并且被铝箔包裹用来保温！看到大闸蟹，给人的第一眼印象就是大闸蟹很大，很干净，如果有去市场买过大闸蟹的经历的人应该会感觉很明显！而且这次给我很大的惊喜不是棉布绳，棉布绳非常吸水，草绳比较原生态。给人的感觉也更加亲切！随箱附赠了一小瓶蟹醋，拆开礼包，里面是一把小剪刀，两只小勺子，一袋紫苏，一袋蟹醋，一袋姜茶。一双小筷子，让我们吃蟹更加精致，不过我觉得确实挺好的，我用剪刀剪螃蟹大脚比我自己用牙咬安全很多，尤其对我这种补过牙的特别友好！我把全部的大闸蟹都拿出来，有没有一种虾兵蟹将的感觉，从外形来看也是符合固城湖大闸蟹的特征，还要再说一遍真的很干净，几乎没有水水的感觉！每只螃蟹都是活着的，新鲜度非常可以，用手去触碰它的小眼睛，还灵活闪动，有几只嘴巴还在吐泡泡呢。所有的蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。这些都是大闸蟹新鲜的重要标志。网上买螃蟹，大家经常会担心缺斤少两的问题，我这次特意测量了一下，重量基本都是够的，草绳的重量大概是15g，母蟹按照蟹卡的标准是3两，公蟹标准是3.5两。误差不大，一是考虑到运输环节水分流失，二是螃蟹也不可能就给你长那么正好的重量。所以结合测量，对重量我还是满意的！下面这张图，纯属为了拍一张美美的上锅图，正确的蒸法应该是再下面一张，把他的肚皮朝上，然后覆盖一块姜片，哦对了，凉水下锅即可，倒点料酒，再切两块姜片丢进去，记得哦，如果是我这种3两左右的螃蟹，凉水下锅，水开以后再蒸12分钟就行了！锅盖打开的第一时间就已经闻到大闸蟹的鲜香了。没有土腥的味道。我把今天的四只大闸蟹全部开盖，来看一下这个黄是不是真心不错？很饱满，并且已经开始有橙红的膏了，相信如果十月份提的话，应该品相更佳，毕竟最佳食用期是十月份！盖子内部也都是满满的黄，很饱满。闻起来扑鼻的蟹黄香气。并且黄的颜色很干净，蟹盖内部没有其他的脏的，曾经在市场买过河蟹开盖以后里面是有点黑黑的，但是是活着买过来的！这是一只螃蟹单独内盖掏出来的黄，已经有了腌到出油的咸鸭蛋黄的感觉，但是又比鸭蛋黄多了鲜美和醇厚。品尝蟹黄的瞬间，润滑而细腻，微微的颗粒感，捞一勺在口中融化，弥漫出浓郁的奶香，又鲜又香的味道，没有腥味。真心太满足了，我直接拌饭吃了，味道真心不错！今晚吃了两碗米饭。最后一张图，这个母蟹的黄和膏真心的绝绝子，一口下去，唇齿留香。满满的幸福感！此刻我太幸福了！蟹黄的奶香与蟹肉的鲜香相互交融，创造出无法抗拒的美味。总结：绝妙的大闸蟹，汇聚了鲜美多汁的蟹肉、丰富奶香的蟹黄，让人流连忘返，本次的固城湖大闸蟹测评，我很满意。
都说阳澄湖大闸蟹券缺斤少两，其他产地的大闸蟹到底怎么样？看看固城湖的！
首先非常感谢值得买平台这次给我测评大闸蟹，因为我也是中招好多年，却年年都买蟹券的“怨种”。今年还专门写了各个大闸蟹券品牌方的退货政策、螃蟹称重规则、如何确认含水率等数据化的内容，受到了大家的好评，具体链接在这里。https://post.smzdm.com/p/am8kqnv4/这次值得买平台的众测，大闸蟹我收到的是固城湖的蟹慢专卖店，2688的套餐，理论上是公4母3的套装。蟹卡倒是很精致，但是有什么用呢。然后说下预约，我是国庆前一周收到并预约，预约的是928发货，我本以为是928能收到，不过实际并不是这样928晚上它显示发货，有一个顺丰单号，但是实际929才真正顺丰揽收，而且是929晚上，我实际收到是930早上，所以实际到货要比预约晚2天，这个体验并不算太好。28号发货的要求，实际填写的单号，根本没有发货，顺丰根本查不到，我甚至认为这已经涉嫌欺诈了。螃蟹是29晚上才顺丰揽收，整整差了1天。然后是到货，产品包装之类的都很好有赠品，紫苏，手套等，都是标配，泡沫箱保温有隔热带，但是因为2天了，实际温度已经是常温了，里面的冰块早就是常温水了，螃蟹活力一般般然后咱上称！一共8个螃蟹，2个母蟹的绳子掉了，会爬来爬去，我不好称，所以放弃了这里就放可以称的6个，前4个公，后2个母然后拆了几个绳子称了下，公蟹的绳子重，母蟹的轻理论上香茅草不需要这么多根就可以绑好的，我在路边买，因为香茅草本身要钱，所以老板都是2根就绑好了，而网购的，香茅草好像不要钱一样，你看看多少根？8根！都是重量啊！为了大家方便观察，我来做个EXCEL大家直接看最后一列即可，却终比例均超过10%，最大的有23%，非常夸张！那我们看看官方店铺的规则，这个是详情页找的根据划线句的描述，我应该全额退款。然后我去问客服，客服给我说，是贴错面单，emmm，很好的理由（借口？）这么巧的吗？这种理由我前两年也遇到过，emm不仅仅阳澄湖的老板打包容易弄错，固城湖看来也差不多嘛，国庆中秋真的是生意太好了？然后老板一度让我等解决方案，估计客服去和老板反馈了，我也等了好久。不知道承认错误，按照详情页赔偿是有多难。。。要商量这么久，我也是醉了。接下来说下最后的处理结果：后面老板打电话给我，说贴错面单，补发，口气并不真诚，没有道歉的语气，我也不想和他多纠结，给他发了个地址，后面等补发了。然后我们来看看10月假期的网购蟹卡大闸蟹的口味和肥瘦吧。不知道是不是因为运输路途遥远，隔了2天，整体螃蟹不肥，甚至有一小半是偏瘦的。现在的大闸蟹蟹壳也没有硬，应该是刚刚经历最后一次蜕壳，实际上来说还没有达到最美味的时间。这个是偏瘦的母蟹，蟹黄很少，没有硬的蟹黄块，有点失望。不过好像瘦的螃蟹腮比较干净。蟹盖也是一样的，不怎么肥，可以吃的精华不多。蟹肉只能说一般吧，没有那种肉把壳撑满的感觉，都不需要去用嘴嗦出，轻轻一拔肉就出来了。算是比较瘦的状态，肉的甜度也不行，感觉和2天运输有关系。这只好一点，蟹黄多一些整体更饱满这只味道就不错，蟹肉带丝丝甜味，蟹黄有结块的感觉，很香。大家看螃蟹肥不肥，就看这缝人不大，一半这个地方饱满感觉要撑裂开的都不错。做个小结我感觉螃蟹本身是没什么问题，大多数都比较肥，其中一两个有点空，肉质不饱满。不过这个问题菜场买也会遇到，很正常，毕竟是农产品。但是缺斤少两，还找理由搪塞，是蟹券老板最恶劣的情况，如果不是遇到我这种测评的，认真较真的，他们就赚大了。毕竟蟹券比菜场的螃蟹贵了至少1-2倍吧，如此高的利润率，还没有中间商，理论上应该要给客户至少足称的螃蟹。但是现在不足称却又成风，这款2688的螃蟹，8个，我看淘宝是卖388，我也不知道值得买小小值是多少钱买的，但是三遍多菜场买4两的螃蟹，肯定不需要388最后，这个赔偿还是比较顺利，没有扯皮，没有绕道315，还算顺利。但是理论上虚假宣传走315应该是退一赔三的，也就是大概1000元，现在只是补发，我感觉已经便宜卖家了。但是因为是众测产品，我没有订单号，也没有精力折腾，今天就到这里吧。网购螃蟹还是有靠谱的，只是这家固城湖蟹慢专卖店，看来不靠谱！
