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品牌创立于广东潮州，隶属于广东佳宝集团有限公司旗下。其产品以蜜饯、酱腌菜、饮料制品等农业果蔬深加工为主，集食品研发、包装、健康食品等多元经营为一体的品牌，被评为“广东老字号”及“广东省著名商标”。经过多年的传统工艺改造和创新，佳宝品牌的蜜饯果干不仅享誉国内，也远销港澳台及东南亚地区，并参与制定多项蜜饯国标。
佳味食品厂在继承潮汕凉果的传统制作工艺的基础上，首创生产出佳宝牌九制陈皮。产品自问世以来，风靡全国及海外，更被中央电视台誉为“中国一绝”，从而使佳宝系列凉果成为了广式凉果的代表。
“佳宝”始创于1945年，由几代杨氏人传承发扬至今。九制陈皮制作源远流长，十九世纪，杨氏家族杨克能根据潮汕凉果的制作方法，结合陈皮的炮制特点，独创出九制陈皮，驰名海内外，并世代相传。直至二十世纪，第四代传承人杨应林，根据祖传的九制陈皮制作经验及其对腌制工艺的独特见解，同时结合潮汕凉果的特有生产工艺成功研制出佳宝牌九制陈皮。到了第五代传承人杨婉如，将该传统工艺不断升级、改造，延伸至更多的水果研制上，并开拓水果养生制品的延展事业。
被评为广东十大老字号企业。
荣获广东省科技技术—柑桔加工二等奖。
荣获广式凉果的加工工艺提升与安全控制技术研究及产业化科技一等奖。
9月，成为“中国焙烤食品糖制品工业协会果脯蜜饯专业委员会”副理事长单位，并参加国标GB10782《蜜饯产品通则》的修订工作。
10月，“青梅、菠萝浓缩汁的研究与开发”被广东省政府列为2005年广东省重大突破项目。
3月，“佳宝”商标第三次被评为“广东省著名商标”。
9月，“佳宝酱菜”被评为“广东省名牌产品(农业类)”。
“佳宝凉果”被广评为“广东省名牌产品”。
9月，佳宝集团作为主要起草单位参与制定的国标GB8956《蜜饯企业良好生产规范》发布。
3月，佳宝集团被认定为“‘九五’期间广东省食品行业著名企业”。
6月，青梅浓缩汁投产，技术居国内领先，被科技部列为“国家星火计划”。
8月，成立“潮安县佳宝食品开发有限公司”作为佳宝集团食品的研发子公司。
12月，广东省食品行业协会授予“1981-2001年广东省食品行业著名品牌”“1981-2001年广东省食品行业杰出企业”。
11月，佳宝集团公司被评为“广东佳宝集团公司”。
12月，广东佳宝实业有限公司成立，成为佳宝集团的全国市场的营销公司。上海、杭州、武汉、南宁、成都、福州、西安、天津办事处相继建立，到目前为止成立了二十二办事处。
佳宝凉果获“广东省食品行业首批受保护的名优产品”称号。
6月，潮州市佳宝集团公司成立。新成立的佳宝集团公司领导把“树立完美的名牌企业形象”作为企业发展的战略目标，致力于内部管理规范化建设，公司实力不断壮大。
11月，“佳宝”商标被评为广东省首届“广东省著名商标”。
潮州市庵埠佳味食品厂被晋升“广东省省级先进企业”。
佳宝牌产品首次出口，产品陆续在东南亚各国和地区设立代理商，销售范围覆盖我国港、澳、台地区及东南亚各国。
佳味食品厂成立，并在继承潮汕凉果的传统制作工艺的基础上，首创生产出“佳宝牌”九制陈皮。
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