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卓宸谷饲原切后胸火锅卷
这个卓宸谷饲原切后胸火锅卷口感非常的好，肥瘦相间。然后切的比较薄。那么相对来说你烫的时间可以短一点的，口感就更加的完美。那么油脂也就比较丰富，那么汤里面可以放蔬菜。
肉的质量很好,纹理整齐好看
肉的质量很好,纹理整齐好看,肥瘦比例合适,形状规整,没有很碎的情况,化冻出来有些血水,还可以不算非常多,价格也特别实惠！牛腩很好,筋膜也多,好吃！
牛腱的诱惑，你抵挡得住吗？
买了两次，都做了卤牛腱，超级成功，分享一下制作方法：1️⃣牛腱肉清洗干净，泡去血水。2️⃣牛肉分块，放入锅中和料酒、姜片一起，加凉水开盖煮开，撇去血沫，捞出后用热水洗去血沫。3️⃣准备卤制的料包：料酒、老抽、生抽、姜片、大蒜、冰糖、干辣椒、香叶、桂皮、八角、白芷等4️⃣将牛腱子肉和卤料包一起，放入电饭煲或电压力锅，大火烧开后转中小火压半小时左右，熟后不用捞出，放在卤水中浸泡半日或一夜，放入冰箱冷藏。
不吹不黑，主流电商牛腱子横评（一）
为何要买第一、爱吃肉； 第二、怕长肉； 第三、图便宜； 怎么样？够直截了当吧？既然是肉食动物，无论是红烧还是清炖也无论是飞禽还是走兽，统统来者不拒，但是最后还是感觉牛腱子肉无论从口感，营养，还是烹饪难度，搭配方法等几方面都特别适合现在的上班族，首先牛肉属于低脂肪高蛋白的肉类，能够提供人体所需的营养，其次牛腱子肉不像牛腩、牛肋条等部位的肉，脂肪含量更低，对于健身或者减肥人士吃起来更加没有压力，并且牛腱子肉除了常规的红烧，炖煮之外，还可以卤制好之后冷食，下班后如果没有时间，简单料理几下就能够变成美味的晚餐，集营养、健康、方便于一体，再加上现在电商的助力，市场上将近50元一斤的生牛腱子，可以30左右买到，和猪肉价格接近，那么我们还有什么理由不大吃特吃呢？从何处买几年前购买渠道是京东，苏宁，中粮，但随着近几年电商的发展已经慢慢变为，京东、天猫超市、苏宁易购。我相信大家应该都差不多。本文中购买的牛腱子均从京东购入。为何要评最主要的还是目前电商销售的牛腱子品牌太多，每次电商大促时各种品牌轮番上阵，都号称整根、原切、配图也是非常诱人，看的人眼花缭乱，想买又怕品质不好，看评价又怕水军太多，所以我依次购入市面上主推的，大家耳熟能详的品牌，用同样的烹饪条件、同样的烹饪流程、来料理这些牛腱子，给各位值友展现一个横向的对比，希望能对大家购买时有点帮助。大家或许会说你随机购买一次，得出的结论并不一定有代表性，无法反映整体品质，我的看法是随机购买的不能保证你也能买到一模一样的，但正因为是随机购买，所以更能反映品牌的平均品质，而且对评价较好的牛腱子后期会增加回购，评价不好的也会逐渐不再列入购买选择，最终大浪淘沙留下的一定是精品。计划每次对比四个品牌，这是第一篇。评价标准我会从：1冷冻程度（到手时冷冻状态）、2分割重量（除去外包装净重量）、3完整程度（牛腱子的分割状态，整体是否完整美观）、4肥瘦程度（是否包含多余脂肪）、5筋量（制作好的牛腱子中筋的比例），6价格、等几个方面来综合得出每款牛腱子的评价，每个指标满分五颗星。牛腱子的处理方法也都是使用相同步骤，制作方法放在文末，十几年的吃肉经验，保证你的牛腱子不翻车。 卓宸澳洲牛腱子卓宸澳洲谷饲牛腱子1kg原切进口牛肉生鲜68元京东去购买卓宸澳洲谷饲牛腱子，入手价格64元左右，冷冻状态比较好，重量1kg，未解冻的时候肉颜色比较浅，解冻后是两块，一大一小，有牛腱子的筋膜包裹，有部分脂肪和结缔组织，整体肉型比较散，分切的比较乱。做好后的肉纹理很清楚，肉筋含量比较低。总的来说普普通通。评分：冷冻程度：★★★★★分割重量：★★★★★完整程度：★★★肥瘦程度：★★★筋 量：★价 格：★★★★ 奔达利澳洲牛腱子奔达利澳洲进口牛腱子1000g进口原切牛肉适合卤制炖煮天然无添加新鲜健身食材101.8元京东去购买细心的值友可能会发现，这款牛腱子的宣传图和另一个品牌BRIME CUT澳洲原切进口牛腱是一样的，也不知道这两个品牌背后是同一家公司，还是两个品牌盗图盗到一起去了。肉的冰冻状态很好，肉色鲜红，看上去就有食欲，肉外面包裹的筋膜也很漂亮，解冻之后很失望，能看出来本来是个完整的牛腱子，但是无缘无故中间被切一刀，成了两个“半牛腱”，虽然不影响吃但做好之后的卖相肯定会受影响。脂肪含量也不高，肉筋含量一般。这种一分为二的牛腱子制作的时候要注意，时间比完整的大块牛腱子要短一些，否则容易炖的过于软烂。不过也没关系，炖好之后可以用保鲜膜裹紧，冰箱冷藏之后比较方便切片。评分：冷冻程度：★★★★★分割重量：★★★★★完整程度：★★★肥瘦程度：★★★★筋 量：★价 格：★★★★天乐食谱澳洲牛腱子天谱乐食澳洲原切牛腱子肉1kg进口谷饲牛肉生鲜109元京东去购买天乐食谱牛腱子包装很简洁，冷冻状态很好，半透明的外包装直接能看到牛腱子本体，一眼看上去颜色形状就很舒服，购入价格67元。切割水平也比较高，基本是个完整的，肉里均匀分布着几条肉筋，还没做就能想象出成品的样子了。这种完整的牛腱子、清洗、制作、切片都很顺手。评分：冷冻程度：★★★★★分割重量：★★★★★完整程度：★★★★肥瘦程度：★★★★筋 量：★★价 格：★★★★恒阳乌拉圭牛腱子恒阳乌拉圭原切牛腱子1kg/袋进口草饲牛肉生鲜96元京东去购买这个牌子比较陌生，看名字会误以为是另一款恒X牛肉产品的子品牌，其实没有任何联系，购入价格56。买它主要是因为价格低，没想到居然给了很多意外惊喜。整体冷冻状态比较好，四四方方，看不出来牛腱子的纺锤外形，肉色也不是特别鲜亮，解冻后是一大一小两块，但是看大块的横截面肉筋比较饱满，做好之后切出来惊艳了，大块的那部分形状完整，肉筋均匀，好吃又弹牙，这个品质和价格性价比真高，第二天又补了一单买了三份。评分：冷冻程度：★★★★★分割重量：★★★★★完整程度：★★★肥瘦程度：★★★★筋 量：★★★★价 格：★★★★★牛腱子的做法及注意事项做法：牛腱子一般的做法就是红烧，炖制，酱制。个人认为酱牛肉最好吃，主要说下它的做法： 冷水泡去血水，两小时换一次水，换个三四次基本看不到血水就可以了。肉用生抽腌制一晚上，可以找个保鲜袋把生抽和肉都放进去，锁好口放冰箱。第二天把腌好的牛腱子加凉水、料酒加热撇去血沫，然后开始酱肉，可以用压力锅或者普通汤锅，水开后加调料（按1kg牛腱子计算），盐30克，生抽20克，甜面酱或者黄豆酱100克，糖20克，大葱一根，生姜一块，桂皮一块，香叶三3片，八角2颗，小茴香5克，花椒3克，干红辣椒3根，香料洗净用料盒装起来下锅，这一盒可以炖三次，水开后转小火，隔30分钟把肉翻个身，正常来说一个小时后拿筷子戳一戳，如果稍微有一点阻力才能戳进去，就可以了，那种感觉就好像你用筷子戳烤鸡腿的感觉，不要担心有阻力肉是不是没熟透，肉还要继续在热汤里浸泡2个小时，如果关火的时候太软，泡完出来就太烂乎，没有嚼头，汤凉了之后拿出来放冰箱冷藏一晚更好吃。酱肉剩的汤把葱姜捞出冷藏起来，下次炖肉接着用，如果做牛肉面可以来一勺做浇头，味道也很好。注意事项：压力锅一般20-30分钟就好了，时间拿捏不准的话很容易压的太烂，不弹牙，而且牛腱子大小形状不一，要随着调整时间，新手小白容易翻车。如果没有什么经验建议用普通汤锅，可能会费一些时间，但是可以随时观察。总结本篇推荐购买的品牌是：恒阳乌拉圭原切牛腱子 和 天谱乐食澳洲原切牛腱子冰冻的肯定不如市场购买，没有挑选的余地，但也能保留百分之九十的风味无论是进口还是国产，只要经过长时间高温烹饪，不会受新冠病毒影响，大家放心第一篇对比到此结束，现在冰箱里全是牛腱子，疫情在家这段时间就是努力做，努力吃，否则后面的快递来了冰箱装不下啊！下一篇内容是恒都澳洲原切牛腱子、熊氏牧场阿根廷牛腱子、圣华澳牛澳洲原切牛腱子、HUADONG（华东）爱尔兰精品牛腱子块，想了解更多品牌牛腱子品质对比的欢迎打赏、关注、收藏！
今日美食打卡，红烧牛腩！
今天享受了一顿美味的红烧牛腩!牛腩炖得软烂入味，每一口都是满满的幸福感。色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，与浓郁的酱汁完美融合。搭配上一碗香喷喷的米饭，简直是绝配!红烧牛腩不仅美味，还富含营养，让人在享受美食的同时，也能补充身体所需的能量。😋💪
一斤只要17块钱的牛肋条，虽然是进口，但是很实惠
#我挖到了618品质宝藏 牛肉里面比较适合炖煮的就是两个部位，一个是牛肋条，再有一个就是牛腩但是牛那个牛奶是属于那种吃起来会稍微比较腻的，虽然说味道也不赖，但是牛肋条更更更优一点最近的牛肋条其实还是比较便宜的，已经要比前几年便宜很多了，即便是去市场买的话大概也就是31斤之前有一段时间京东普通的牛肋条也就20，最近是有一点涨钱了这一款牛肋条其实买起来还是比较简单的，只需要领一个200-20的补贴，然
一口爆汁！卓宸巴西原切牛肉卷，火锅搭子天花板
涮火锅时，要是少了那鲜嫩多汁的牛肉卷，总觉得缺了点灵魂。卓宸巴西原切牛肉卷，就是能让火锅瞬间升华的宝藏食材。 每一份牛肉卷都源自巴西天然牧场，那里的牛儿自在生长，肉质紧实、营养丰富。严选部位原切而成，保留了牛肉最本真的风味。打开包装，清晰的纹理，如雪花般均匀分布在嫣红的肉面上，光看着就令人垂涎。 一盒400g，分量超足，无论是家庭聚餐，还是一人食小火锅，都完全够吃。轻轻将它放入滚烫的锅中，只需短短
“超便宜”的美式烟熏烤肉试吃：软烂不腻，酱汁略多
最近几年，偶尔会看到美式烟熏烤肉的视频，慢烤十多个小时，牛肉软烂多汁，让人垂涎欲滴，不过价格也十分昂贵，便宜的也要二三百一斤。前些天在某东闲逛，发现了一款成品美式烟熏烤牛肋排，打完折后28元/斤，还挺便宜，看介绍是慢烤6小时的，感觉应该会不错，果断下单，价格不贵，即便不那么好吃也不会太心疼。这款烤牛肋排是源头直发的，也是某东快递，北京发货，冷链配送。牛肋排是整块，不是分割切好的，包装袋还挺长。冷链
我是不是踩坑了！肥牛片踩坑记
💖宝子们，买这个牛肉片，我是不是踩坑了呀！😅 当时看到这个牛肉片在搞活动，买三盒，每盒不到 20 元，一盒 400g。单看价格，真的很合适呢。💰主要是我看中了宣传点是牛肉片，而不是牛肉卷。我理想中的牛肉片是那种几毫米厚度的，我之前买过几次，感觉牛肉片很有口感，适合用电饼铛做。😋牛肉卷的话，有点柴，只适合做火锅涮锅。🥘 结果收到货后，真的挺失望的。首先是快递，虽然是京东快递，但走了三四天才到厦门。可能也不是冷链运输，我收到的时候，泡沫箱里都是血水，肉都成了一坨。😣其次，这个牛肉虽然是堆叠在一起，但是它的厚度，只能算牛肉卷 1 毫米的厚度吧，而且都粘黏在一起。煮火锅的时候，也不方便一片一片夹出来，只能倒进去大半盘子。这样的厚度，真应该做成卷，才方便涮火锅。😒 反正这次购物体验，我觉得有点翻车，有点踩坑了。下次买肥牛片的时候，一定要多看看评价，这次的体验真不美丽！😔
不就是牛腩嘛，百度专家级
第一次做牛腩，百度看了半天，在脑海里演练了几遍，终于成功了。一次做了两个口味，一个土豆萝卜牛腩，一个香辣白萝卜牛腩。超级香！可惜都分了，自己没吃上几块。整体还是挺满意的，对自己肃然起敬
囤肉正当时！卓宸澳洲谷饲牛肋排：炖到脱骨香到舔盘
买牛肋排的坑谁没踩过？超市买的冷冻肋排，炖1小时还硬得嚼不动；网购的便宜货，解冻后血水半碗，腥味重得盖不住；更气的是肉少骨大，啃半天没吃到几口肉。最近终于被卓宸这款澳洲Coles谷饲三肋牛肋排圈粉。谷饲60天+原切无添加，给娃吃着特放心给家人买肉，最看重“安全实在”。卓宸这牛肋排是澳洲Coles超市同款货源，从牧场直接运到国内，京东自营仓发货，冷链全程锁鲜，收到的时候冰袋还硬邦邦的，肉摸起来冰凉紧
京东生鲜购买记录（九），155元购买的生鲜超值吗？
前几天京东的生鲜又开始了一波大促销，一大批的生鲜都可以叠加299-150，399-200的优惠券，通过凑单以后，都能达到一个相对比较低的价格。我也趁这个机会囤了不少的生鲜，今天晒单的是叠加了299-150优惠券的生鲜，总共包括以下的东西：3包牛腱子，8包毛豆，1包牛肚。合计155元。 先看看订单截图一，京觅巴西牛腱子 京觅·全球巴西牛腱子800g/袋海外直采进口原切京东出品108元京东去购买 这款牛腱子是800克包装的。原产地是巴西虽然名字叫京觅，实际上还是卓宸代工的。800克的牛腱子看起来就不像一整块的了。打开一看，果然是小块的。还有点牛油。这块牛油还不小，大概有50克左右，然后有一小块配重量的牛肉牛腱子基本上用来做卤牛肉。成品，整体感觉还是不错，但是这块牛腱子的品质没有我之前买的好。二，小卓千层肚 小卓白千层肚230g火锅食材涮火锅配菜新鲜冷冻牛毛肚百叶四川火锅千层肚牛肚生鲜毛肚29.9元京东去购买 小卓毛肚我上次买过，品质还不错，这次主要是用来凑单的。每包230克没什么冰，实实在在的牛肚。因为没什么火锅材料，不可能专门为这个牛肚吃一顿火锅，所以就直接凉拌了。凉拌起来也好吃。千层肚不但好吃还好看。三，浦之灵田园毛豆仁 浦之灵田园毛豆仁300g冷冻去壳毛豆大青豆方便蔬菜12.5元京东去购买 毛豆仁其实黄豆仁，是黄豆还没长老的果实，用来炒肉片很不错，当然凉拌也好吃。这次的毛豆仁买一送一，相当于5块钱一包了，非常划算。毛豆仁我一般用来炒肉片，先把毛豆仁煮熟。然后混合肉一起炒，味道相当好。毛豆仁既粉又爽口，好吃。 小结一下：这次买的生鲜总体来说还是不错的，但是这款牛腱子以后我不会买了，品质一般，主要是因为重量太轻了，厂家很难取舍，建议买牛腱子的话一定要买大块的，我记得原来天谱乐食有5公斤装的牛腱子，那真的是一整块牛腱子啊，没有任何额外分割的牛肉，后来不知道是什么原因就没有了。 毛豆仁和牛肚非常好，如果价格合适的话，建议一定要下手购买。
巴西牛肋肉4斤适合多种烹饪
最近尝试了这款牛肋条，口感真的非常棒！肉质鲜嫩多汁，烹饪时香气四溢。每一口都能感受到肉质的细腻和丰富的层次感。无论是烧烤还是炖煮，都能轻松驾驭，让人回味无穷。强烈推荐给喜欢美食的朋友们，绝对值得一试！甄选进口原切牛肋条，源头直采，配料干净，部位原切，切块发货，无碎肉，真牛肉，零注水，拒绝拼接，拒绝合成。肉质鲜嫩，肥瘦均匀，肉质紧实，大块肉吃着才过瘾，肉质红润，纹理清晰，鲜嫩不膻，口感鲜嫩多汁。此品
澳洲Firstcut金钱腱净重2.4-2.8斤
#618买生鲜都安全下车了吗？ 这款卓宸京觅的澳洲原包牛腱子真是太棒了！肉质鲜嫩多汁，纹理清晰，口感极佳。谷饲喂养保证了牛肉的品质，源头直发让人吃得放心。每次烹饪都是一次享受，家人也都赞不绝口，强烈推荐给大家！
卓宸原切牛肋排，劝退所有
国庆节之前看了很多京东上面的牛肉，确实价格不贵，出于对京鲜采的信任，买了这一款牛肋排，价格确实不贵，看起来也好像还不错但是收到以后从肉上看确实挺好的，只是它真的经不起你的炖煮这一款牛肋排，炖煮之后，缩水真是太严重了，看起来那么大一块的牛肋排，煮完以后就变成皮包骨，差不多都是这样的，就这样的货，你敢买吗？这一次吃亏上当，这个品牌从此拉黑，一生黑#美食爱好者必看 #鲜京采为何劝退 #月圆美食季
618就冲这个肥牛片！
卓宸这个后胸肥牛超赞~很久以前跟coles合作的时候我就喜欢买他家的肥牛印象得有一段时间没有上货了最近发现又开始跟coles合作了~果断冲~味道没有让我失望要嫩度有嫩度要香味有香味价格也蛮实惠买就对了，一吃一个不吱声~不过要注意一下他家是北京冷链发货哦，周边城市体验会比较好。PS：最后再吐槽一下coles（客澳市）念起来真的好拗口orz#我挖到了618品质宝藏 #居家必备食材 #夏日美食推荐 #下
双11超值！卓宸牛腩块，你买了吗？
买了3包共9斤，红包，京豆，优惠券一通操作下来付了127.6元，只是日期不太好，原料生产日期是24牛3月的，收到的牛腩肥瘦相间，瘦的比较多，萝卜炖牛腩，电高压锅调好自动炖好，很美味。
24-11-18
