臻鲜 zhenxian

天气冷了，适合来点边煮边吃的菜，今天就来一份诸葛烤鱼。虽然不知道为什么叫诸葛烤鱼，但是好吃就完了，哈哈，吃货只需要知道吃，不需要知道菜名的渊源。下面的小炉子边煮着边吃就非常暖和了，而且煮到了后面更入味些。

火锅，这一中国传统美食，凭借其独特的魅力，在中华大地上流传千年。而火锅的灵魂，无疑就是那些各具特色的底料了。四川的麻辣火锅，以其麻、辣、鲜、香四味著称。花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，成就了四川火锅的独特风味。每一次在火锅中翻滚的食材，都带着那麻辣的激情，让人欲罢不能。广东的海鲜火锅，则以清淡和鲜美著称。底料主要由海鲜、骨头、药材等组成，其独特的鲜美味道，让人回味无穷。每一口海鲜，都带着海洋的清新和鲜甜，让人仿佛置身于海边。北京的羊肉涮锅，则以羊肉的鲜嫩和酱料的独特著称。芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料，组成了羊肉涮锅的独特风味。每一片羊肉，都带着草原的气息，让人仿佛置身于大自然的怀抱中。除此之外，还有江浙的菊花火锅、云南的滇味火锅、湘西的狗肉火锅等各具特色的火锅底料。这些底料，各有其独特的风味和特点，无论是哪一种，都能让人品尝到中国的美食文化。

天气渐渐转凉了，正是吃火锅的好时节。在家自己动手做火锅，可以尽情选择喜欢的食材，搭配自己喜欢的调料，而且吃到饱不用心疼。但是，去餐厅吃火锅又能感受到餐厅的氛围和专业的服务，也不用担心清洗和准备食材的繁琐。在家吃火锅，可以自由DIY，家人朋友围坐一起互动，温馨又有趣；而去餐厅吃火锅，则可以享受到优质的食材和专业的服务，不用担心后续的清洗和打包问题。所以，究竟在家吃火锅好还是去餐厅吃火锅好呢？或许取决于你更看重的是自由自在的家庭氛围，还是精致舒适的餐厅享受吧。

昨晚下班，大润发的玉米3.8元，口水鸡特价10.9元，一瓶青岛经典4.5元，加起来不到20元，吃起来还是很满足的，玉米和鸡肉都很嫩，鸡肉还略带辣味，配上青岛经典，解去一身疲乏，迎接明天的工作。

朋友家的火锅店关门结业了，还剩了好多火锅底料，送了我几大箱子，清油的牛油的都有，我着几天都在琢磨着怎么消耗掉，前几天做了蒸鱼，做了辣子鸡，今天就做了辣子牛肉干，别说这个清油锅底做这种下酒菜真大不错，操作简单，将牛肉腌渍一下再炸，再用清油火锅底料一拌就成了。​​​​

口水鸡是一道具有独特风味的川菜，下面是制作口水鸡的传统做法：所需食材：- 1只鸡（约2-3磅）- 2块姜（一块切片，一块切成细丝）- 4颗大蒜（切成细末）- 2根葱（切成细丝）- 2片香叶- 2颗八角- 适量的花椒- 适量的盐- 适量的料酒- 适量的生抽- 适量的醋- 适量的辣椒油制作步骤：1. 将鸡放入一大锅中，加入足够的水，加入一片姜、适量的盐和料酒。煮沸后转小火煮20-30分钟，直到鸡完全熟透。捞出鸡，放入冷水中冷却。2. 将煮鸡的高汤过滤备用，去除杂质。3. 将鸡剁成块状，可以用刀背敲打使鸡肉更加松软。4. 在一个大碗中，加入鸡肉块、葱丝、姜丝、大蒜末、香叶、八角和适量的花椒。倒入足够的高汤，使鸡肉浸泡其中。5. 加入适量的盐、料酒、生抽和醋，搅拌均匀。腌制时间最好在2-4小时，这样可以使鸡肉充分入味。6. 腌制完成后，将鸡肉块取出，摆放在盘子中。7. 在一小锅中，加入适量的辣椒油，小火加热至油温稍微升高。8. 将热油均匀地倒在鸡肉上，使鸡肉表面呈现出一层亮红色。9. 最后，可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。现在，一道美味的口水鸡就制作完成了！你可以搭配米饭或面条一起享用。

四川红油辣椒油412g油泼辣子香辣超辣辣椒酱，凉拌菜调料商用正宗味。顿顿都不能少，地道四川风味，拌菜拌面都好吃。配料表非常干净：食用调味油（植物油，大葱，姜)，辣椒，芝麻，食用盐，味精，花椒，白砂糖，香辛料，辣椒红。为什么有的饭店拌的凉菜那么好吃，其实关键是它的红油做的好。这个夏天，自己在家也可以做出饭店不外传的红油拌菜了。

四川红油辣椒油412g油泼辣子，香辣超辣辣椒酱凉拌菜调料商用正宗味。红油辣子是微辣的，超级开胃很有食欲。就是瓶口稍小不好倒出，吃起来有种让嘴唇发烧的快感，顿顿都不能少，地道四川风味，拌菜拌面都好吃。熟油泼入，香味扑鼻，开盖便能领悟到四川精髓。

- “味道很正宗，辣度适中，不会太辣，也不会太淡。”- “口感很好，不会太油腻，也不会太咸。”- “颜色很漂亮，看起来很有食欲。”

吃过这个烧椒酱已经不想再吃别的下饭酱了辣椒口感层次超级丰富！剁碎的藤椒加姜和蒜 绝了满满都是料 食材很新鲜 辣度正好 不能吃辣的姐妹也可以接受拌饭吃真的绝了！