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性价比超级高的意大利面
太划算了，上次爆料的时候买的，差不多两块钱一斤，比挺多画面都便宜，也不是非要做标准的意大利面，把面煮一下捞起来弄点肉酱拌面都挺好吃的，以前意大利面好价也得4-5，这个真的是神价格，日期也挺不错的。
花样百出的意大利面，百朵怡 40号斜切面
偶尔会想吃意大利面，但是天天吃又不习惯，然后我又喜欢尝试新的造型， 所以买了很多种不同的意大利面，而这一款40号意大利面是我最喜欢的类型之一，它是斜切直通面，外形就像一个空心管子斜着切开的样子这个造型的意大利面感觉酱汁可以包裹的比较多，而且口感比较Q弹！品牌是百朵怡，这个是大牌子了，京东上百万销量没有见到说长虫的，囤意大利面最怕有虫子，所以值友们买的时候一定要看看评价！！说明是煮8分钟，但其实一般我要煮它10分钟，我喜欢全熟没有硬芯的面！意大利面通常就是拌和炒，这次做的是黑椒牛柳意面，，说实话备菜比较麻烦，但是做出来很美味，意大利面有一个优点是饱腹感很强！偶尔晚上来一碗真的很舒适解压！并且不用再吃夜宵了这个牌子的意大利面强烈推荐给值友们，ps不建议买那种廉价杂牌的意面，我买过1次，对比品质很差很差！
好吃营养又简单！牛肉土豆弯管意面
孩子放假了，就要过年了，一年中最忙的时候就要到了。天气寒冷，双休日在家有点懒，做饭烧菜挑方便的，今天介绍个牛肉土豆弯管意面的做法，好吃营养又简单！以下是本文用到的食材，都是很普通的，超市、网络都很好买。米克诺农庄甜玉米粒900g甜玉米粒冷冻方便菜蔬菜沙拉半成品菜京东去购买宾西牛肉馅1kg（500g*2）生鲜馅料包子馅饺子馅馄饨馅肉饼食材国产生鲜京东去购买百朵怡（AlbertoPoiatti）28号弯通面500g/袋*3袋意大利进口全麦弯通面方便速食面19.9元京东去购买吉得利香辛料黑胡椒粒研磨瓶35g带研磨器黑胡椒碎牛排西餐现吃现磨胡椒粉意大利面调料10.8元京东去购买亨氏Heinz黑胡椒酱黑胡椒调味酱烤肉牛排酱360g卡夫亨氏出品15.9元京东去购买 首先，取两个土豆，洗净去皮。把土豆切成小块，隔水蒸熟。土豆熟了后，用擀面杖捣碎。不需要搅成土豆泥，带点颗粒的，口感更好，加入黑胡椒、盐，搅拌均匀备用。接下去，切一个洋葱，用白色的比紫色的好，味道不那么冲。洋葱切丁，同时再切一点蒜片，蒜可以根据个人口味加多加少，也可以不加。接下去，取250克牛肉肉酱，三口之家这点肉绝对够了。平底锅预热，加入橄榄油，倒入肉酱，炒熟后取出。锅里的橄榄油加了牛肉分泌出的油脂，别浪费，用来炒洋葱和大蒜正合适。炒肉炒菜的时候别闲着，煮一锅子水，来烧意面，我选了弯管面，这道菜用弯管的意面比长条的意面要好。弯管意面很容易熟，这时候洋葱也差不多炒好了，把所有材料都倒入平底锅中，喜欢玉米的，可以放点甜玉米粒，喜欢芝士的，也可以放芝士。把所有材料拌匀，加盐和黑胡椒调味即可，口味重的，还可以加一点点黑胡椒酱。至此，简简单单一餐就做完了，半小时搞定，味道好而且有营养！大家偷懒可以试试哦~
女神节用蒸烤箱亲自下厨，4道菜征服女神的心和胃
马上就三八“女神节”了，现在部分地方的餐馆恢复了堂食，但是避免人多聚集，还是乖乖留在家里。宅在家里不意味着随便，在家里也要过得有仪式感，一顿精致、浪漫的晚餐肯定不能少。年前买了一台惠而浦341T蒸烤箱，比起传统的烤箱烹饪，蒸烤箱在功能和成功率上都提高了不少。如果说一台专业的烤箱适合烘焙师用，那么一台专业的蒸烤箱就适合家庭使用。下面就来分享几道既简单，又不失高端感的菜，保证在家里也能米其林级别的菜式，女神吃了也会爱上你。Whirlpool/惠而浦WTO-CS341T蒸烤一体机家用台式嵌入式蒸汽烤箱4830元天猫精选去购买 晚餐餐单前菜：蔬菜沙拉主菜：嫩烤乌苏牛肉卷主食：茄汁芝士大虾焗意粉甜点：舒芙蕾芝士蛋糕 前菜——蔬菜沙拉沙拉口感清爽，酸甜的口感非常适合做开胃菜，在家里做也比较简单。材料：西生菜、紫生菜、玉兰菜、青瓜、圣女果、橄榄油、沙拉酱。沙拉的材料没有固定，款式百搭，喜欢的水果、蔬菜也可以作为沙拉材料，也可以加入三文鱼、煮熟了的虾等等。沙拉的原则是清爽、开胃，味道不要太浓就好。 主菜——嫩烤乌苏牛肉卷牛肉是西餐最常用的食材，一个浪漫的晚餐又怎么没有牛肉呢？菲力、T骨、牛上脑这些牛排相信大家平时在餐厅也没少吃，这次在家里就做一点平常在普通餐厅吃不到的牛肉做法，让女神一次难忘。食材：牛霖肉、红萝卜、洋葱、芦笋、芹菜。调料：乌苏啤酒、柠檬、姜蓉、蒜蓉、小米辣、酱油、蚝油、老干妈、柱候酱。乌苏啤酒新疆WUSU红乌苏瓶装620ml*9瓶89元京东去购买 烹饪要诀：1.主食材选用比较嫩，且脂肪和肉的比你适中的部位，牛霖肉或者牛腩肉都可以。本次用的是牛霖肉，选择的时候要选择宽大且薄的牛霖肉，如果比较厚要手动切薄。2.这道菜的灵魂除了是比较嫩的牛肉外，乌苏啤酒和柠檬是这道菜成败的关键。乌苏啤酒小麦味道比较浓，可以去除肉的腥味，适合腌味和做成酱汁；柠檬的清香和酸甜的能提升整道菜的口感，浓浓的酱汁和柠檬搭配带来双重的味道冲击。3.这道菜要用蒸烤箱的“嫩烤模式”，嫩烤模式是蒸烤箱独有的功能，真正的“蒸+烤”的模式，在烘烤的时候喷出蒸汽，让牛肉不会烤得太干，牛肉太干了吃起来口感就差，补充高温的蒸汽可以让肉汁锁在肉里，吃起来更加香嫩。烹饪步骤：1.牛肉加入调料（啤酒除外）腌制10-15分钟，再加入乌苏啤酒腌制20分钟。太早加入啤酒会稀释酱油等调料的味道，牛肉难以入味。2.把牛肉切成适当的长度，把洋葱丝、红萝卜丝、芦笋、芹菜卷入牛肉中，用牙签把肉串起来。3.把蒸烤箱的水箱加满水，预热至200℃。4.把牛肉卷放入惠而浦蒸烤箱中，选择“嫩烤模式”，温度200℃，时间7分钟。5.趁着烤牛肉卷的时间，把刚才腌制牛肉的酱汁放入锅中，加入少许乌苏啤酒（需要啤酒味重的可以多加些），慢火煮沸，然后转中火煮至酱汁浓稠即可。6.出炉后把牛肉卷摆盘，浇上酱汁，一道美味的嫩烤乌苏牛肉卷就做好了。品尝感受：用嫩烤模式烤出来的牛肉表面上色均匀，里面的肉质还保持着鲜嫩，处于刚熟的状态，肉汁还锁在里面。味道上层次丰富，一口下去首先是酱油、耗油的咸鲜，然后可以吃到啤酒的香味，最后是冷门的清新，一口同时迸发出3种口感。肉与蔬菜的两种口感在嘴里，蔬菜平衡了肉的油腻，非常棒。主食——茄汁芝士大虾焗意粉意粉作为西餐主食的常客，在不同档次的餐单中都会出现，芝士茄汁意粉也算的上最经典的一款了，做起来简单，不容易翻车。食材：百朵怡意粉、大虾、火腿肉、芝士片、小番茄、芹菜百朵怡（AlbertoPoiatti）3号细直面500g/袋*3袋意大利进口全麦直条意面方便速食面55.9元京东去购买 调料：番茄酱、白砂糖、橄榄油烹饪要诀：1.煮熟的意粉一定要马上泡冷水，起码换两次水以上，这样的意粉才爽口，不会黏。2.焗意粉用的是“上下烤模式”，上下发热管要分别设定不同的温度，其实意粉在焗之前基本上已经熟了，最主要是要烤融芝士，所以需要上管温度高，快速烤融芝士，下管温度低，防止底部的意粉干。3.做意粉，酱汁很重要。酱汁的口味可以自行调节，浓稠程度也是个人喜好，一般酱汁浓稠程度做到挂勺即可；酱汁要多做一点，不要怕浪费了，酱汁不够意粉就没有味道，整个成品就大打折扣。 烹饪步骤：1.西芹冷水下锅，水开后捞起，放入橄榄油和意粉，煮至8成熟。不喜欢芹菜的可以不放。2.捞出意粉泡入冷水中，并换两次水以上，意粉捞起沥干水，放在一边备用。3.小锅中加入小许水，待水开后加入小番茄、番茄汁、白砂糖、去壳大虾、火腿肉，煮至茄汁浓稠，可挂勺即可。4.把茄汁浇在意粉上，铺上芝士。5.放入惠而浦蒸烤箱中，选择“上下烤模式”，上管温度210℃，下管温度170℃，时间8-10分钟，待芝士融化即可。6.出炉后适当的摆一下盘就完成。品尝感受：用有上下独立控温的蒸烤箱焗意粉，表面芝士融化，底部的意粉还保持水分，并没有焦，拌匀了吃酸甜的番茄酱加上芝士，做得一点都不比外面差。大虾放进去跟茄汁一起煮，很入味。选择虾的时候要选择个头较大的，看起来才美观，记得剥皮的时候清理虾肠。甜点——舒芙蕾芝士蛋糕一顿完整的晚餐，肯定不能缺少甜点，这个舒芙蕾蛋糕由舒芙蕾和蛋糕两部分组成，舒芙蕾入口即化，有蛋糕底做衬托，双重口感。这个蛋糕有点难度，需要的小伙伴可以评论区扣一下拿配方分量或者制作步骤的视频链接，这里就简单的说一下制作过程吧。食材：黄油 、牛奶、奶油奶酪、蛋黄、白砂糖、玉米淀粉、蛋白、白砂糖、玉米油、低筋面粉。烹饪要诀：1.舒芙蕾芝士蛋糕分为舒芙蕾和蛋糕两部分，双重口感。决定这个甜点成败的在于舒芙蕾，成功的舒芙蕾是入口即化。2.由于需要使用“嫩烤模式”，在烘烤是时候需要有蒸汽加入，所以不建议大家使用纯烤箱制作。做舒芙蕾芝士蛋糕对蒸烤箱的要求非常高，温度不均匀容易使得蛋糕上色不均匀，温控不精准，做舒芙蕾很容易失败。烹饪步骤：1.牛奶先倒入盆中，再倒入牛奶，混合乳化充分，液体呈稠状；低筋面粉过筛倒入牛奶乳液中，混合均匀；倒入蛋黄，混合均匀，蛋黄面糊做好。2.蛋白取出，分三次加入细砂糖打发至接近干性状态，打蛋器拉起有大湾钩。3.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌手法轻轻拌匀；蛋黄糊全部倒进蛋白中，翻拌均匀即可，不可过度搅拌。4.蒸烤箱选择上下烤模式，预热至温度170℃。5.面糊倒入放心盘中，面糊表面用刮刀铺平，震出多余气泡。6.把面糊放入惠而浦蒸烤箱中，选择“上下烤模式”，上管温度180℃，下管温度160℃，时间23分钟。蛋糕一面需要上色需要较高的温度。7.在烤蛋糕的时候可以开始准备舒芙蕾酱。奶油奶酪提前半小时室温解冻，可切成小块，不可做融化。8.蛋黄和细砂糖，玉米淀粉混合均匀。9.奶锅加入牛奶加热至沸腾离火，分多次少许慢慢加入蛋黄，一边倒入一边搅拌。敲黑板：不能倒入太多，防止蛋黄结块。10.混合好的牛奶倒回锅中，小火，不断搅拌，至奶酱呈粘稠状态。敲黑板：奶酱开始变粘稠立即离火快速搅拌。11.趁热加入黄油搅拌均匀，状态会有水油分离，不用担心的；奶油奶酪加入奶酱，混合均匀。12.蛋白打发至湿性状态，打蛋器拉起有大湾钩；蛋白取三分之一与芝士混合，倒入蛋白中混合均匀。13.蒸烤箱选择“嫩烤模式”，预热至170℃。14.把烤好的蛋糕切成小块放入模具底部，再挤上舒芙蕾酱，8分满即可。15.把舒芙蕾蛋糕放入惠而浦蒸烤箱中，选择“嫩烤模式”，温度170℃，时间5-8分钟，表面烤至膨胀、金黄即可。16.最后摆盘即可完成。品尝感受：舒芙蕾入口即化，底部的蛋糕增加了口感，口感丰富，富有层次。舒芙蕾不像奶油那么油腻，比起普通的蛋糕，舒芙蕾有一种高端的感觉。步骤虽然有点复杂，但是吃上第一口的一瞬间，之前麻烦的烹饪都是值得的。 END女神的晚餐一定要有一定要有仪式感，除了菜肴要精致、好吃，米其林风格的摆盘也是不可缺少的，再来一瓶红酒，一顿晚餐就可以完成了。一顿饭下来饱不饱不要紧，重要的是在展现了能力。原本我也是一个只会煮泡面的厨房小白，只要肯踏出第一步，慢慢的尝试，多做几次，其实烹饪也是不是难事。蒸烤箱作为新兴的厨电，比起微波炉的加热，蒸烤箱有更多的烹饪选择，蒸、烤、嫩烤、发酵、解冻等都可以，而选对一台好的蒸烤箱可以让烹饪事半功倍，非常适合新手小白尝试。
