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番外：厦门手礼饼点特辑
十一期间，半两去了憧憬已久的厦门。算上从前出差途径，已经勉强算是第二次到厦门了。最开始系统的认识厦门就是手礼网那张有名的手绘地图；每次去也少不了在手礼网上大肆扫货。结合这次线上线下的个人体验和之前购买、品尝的一些经验，厦门游菜鸟也来伪装一下砖家，给同样是菜鸟又想去厦门游玩顺道购买手礼饼点的值友们一些个人建议。手礼网在福建的厦门、福州、武夷三地都有分布，最鲜明的特点就是当地机场上下机处免费提供的手绘旅游地图。作为区域性购物网站，手礼网主打的就是福建饼点为主的旅游手礼类商品。除了网上下单快递配送外，手礼网还可以下单预约机场自提，对去往以上三地的游客来说还是非常方便的 闲话少说，进入正题。半两去厦门玩一趟，自然要装B大采购一番；作为一个伪“老司机”+懒人，必须是线下逛街看好单品，然后手礼网线上下单快递直发到家 手礼网发来的大包裹 里面塞了不少充气袋，防护措施相对还是比较到位的 而且由于都是客户下单后再拿加盟品牌的现货，效期基本还是不错的 由于这次还有大把的旅游花销，而且618入的零食还剩一山，所以有一些非常不错的品牌半两并没有购买，主要还是从价格和档次合适的范围挑选了一些品牌单品 至于一些半两之前尝过但这次没有购买的出色饼点，文末也会一并进行推荐 先来下合照 虽然有不少高质量的饼点没入，但其实整体实物还是不少的 一、饼点类题目是饼点手礼，但其实福建的特色零食还是不少的，只是以馅饼为代表的饼点比较多，所以就先说说这一类 跟北方吃的馅饼不同，福建的馅饼就是一种酥皮的小甜点。半两入的馅饼类的品牌也比较多，先从这个品类一一说起吧 1）最便宜的，日光岩 日光岩板栗椰子素馅饼香肉桂圆老公老婆莲蓉凤梨水果味馅饼厦门传统糕点零食品年货绿豆饼 馅饼200g7.5元京东直达链接 拿个长的差不多的单品来凑数吧。虽然商标是一样的，但手礼网APP上这种包装目前京东、天猫上都找不到，过年价格也比较乱，手礼网的价格是5.5，京东、天猫的价格已经乱到没法看了 看配料表，添加剂情况并不离谱；但60天的保质期，防腐剂肯定比其他品牌的饼点来的要多；而且最重要的是热量不明 这个价位包装必须相当朴素，里面也是真空自立袋简单叠放。下面就开始开袋试吃下 典型用机器直接滚出来的赶脚，饼体偏圆。饼皮质量也是不大行，赶脚比较“粉”，各种掉渣，浓浓的劣质苏式月饼既视感。饼馅颜色偏深，还发黏。普通商超低价饼点的味道。各方面质量都不行，送人绝对哐哐打脸；不过如果预算有限，又要应付大面积受众或是好对付群体就另当别论了 推荐指数：☆（2）南普陀南普陀寺下面直销的馅饼品牌（也不知道是不是真的是寺里生产或是控股的）。线下通路做的不错，据朋友说在南普陀寺门口买会比线上和其他线下店面还要稍便宜点。传说味道还是非常不错的，所以半两也是借着这次去厦门买下试试 入了绿豆、香芋两种馅料口味的素饼。先来看下更普遍的绿豆馅。南普陀素饼椰子馅红豆绿豆香芋绿茶玉米 厦门特产 南普陀寺素饼送礼佳品 玉米馅 300g12.8元南普陀素饼各口味京东直达链接手礼网京东店这个链接弄的也是很不解释 不过现在12块多的价格是优于手礼网上15的正常标价的。 配料表上看同样是添加剂不多的样子，但15-20天的保质期就比日光岩不知道靠谱了多少，在半两看过的厦门通路盒装馅饼类里应该是保质期最短的了，应该基本没多少防腐剂了。热量嘛，也是着实不低 之前半两写的薯条三兄弟和依度猫舌饼干都是每百克2千好几百千焦，这次的南普陀素饼每百克也有1715千焦（约410大卡）；这么多饼点试下去，半两为测评事业做了多大的牺牲大家应该都理解了吧 外形真的是跟绿豆饼一样一样的 （本质上也就是绿豆饼 ），软酥皮，皮整体比较薄，酥皮里的油还是比较多的 馅料非常不错，绿豆馅处理到口感非常细腻，而且味道非常纯净，没有太多的添加成分 同样是招牌但朴素的包装的南普陀香芋馅素饼，不过克重略小。1656千焦（约396大卡），热量比绿豆馅的略少一点点 标准的自立袋六枚入与绿豆馅的素饼不同，香芋馅的皮是像蛋黄酥那样的硬质酥皮，皮相对绿豆馅素饼算是比较厚了；同样酥皮里的油比较多。可能是馅料由槟榔芋和绿豆调制而成的原因，味道显得比较清淡，没有市面上各种香芋味食品的香味来的那么明显；不过从馅料颜色来看，没有使用色素；糖用的不多，也没用多少香精。南普陀的话整体食品添加剂用的特少，吃的算是很放心的；味道不错，尤其绿豆馅素饼，好在还不贵。虽然厦门不乏比南普陀好吃的饼点品牌，但结合价位来看，南普陀绝对是实至名归的性价比之王 推荐指数：★★★☆（3）佰翔空厨佰翔空厨系列饼点是半两第一次去厦门出差的时候做服饰品牌的同事推荐的；自那时候起，每次半两买厦门饼点都会有佰翔空厨的单品。佰翔空厨是厦门翔业和香港美心的合资企业，标榜专业制作航空食品，卖点自然是安全卫生、高品质。但是，佰翔空厨真的是这么优质可靠的品牌么？经过这次去厦门，为了筹备这篇原创，半两更多的接触了厦门的饼点品牌，也进行了简单的横向比较，就结合对佰翔空厨的实测来说一下。这次为了跟其他饼点品牌做比较，半两入了佰翔空厨的素饼、馅饼和另一款椰子饼 包邮佰翔空厨椰子饼老婆饼健康零食传统糕点手工厦门馅饼手礼网15.8元天猫精选直达链接 手礼网天猫店又是这种不靠谱的多单品集合链接 手礼网当时的入手价18，现在手礼天猫店15.8还买三送一。一般来说南普陀还往往会在价格上略低于佰翔空厨。先来看一下佰翔空厨的素饼 佰翔空厨系列的包装还是比较精美的素饼同样是以绿豆馅为主要原料。看配料表，添加剂用的应该不多；30天的保质期也属正常，应该没有像日光岩馅饼那样使用防腐剂。每百克1669千焦的热量水平比南普陀略低一点点 一盒八袋的标准排列直接进行试吃。佰翔空厨素饼的饼皮比南普陀的用油要少，偏干性。馅料比南普陀来的要甜、粘；馅料的粗细、质量和南普陀相当。味道的话还是南普陀稍胜一筹，毕竟馅料口味适中，饼皮也是稍微偏油一点的好吃。再来说一下佰翔空厨的馅饼每百克1718千焦的热量已经达到了南普陀的水平。佰翔空厨的馅饼和素饼的辨识度真心不高。如果硬要说的话，馅饼的饼皮油性能稍多一点，馅料要更细一点，甜味也稍淡一点。相比佰翔空厨的素饼，半两还是觉得这个品牌的馅饼能略强一点，不过跟南普陀素饼比还是尤有不如。佰翔空厨的椰子饼。半两觉得这种点心叫椰蓉挞会更贴切一些。每百克1683千焦的热量比想象的要略低一点。说白了真的就是椰蓉馅料做的挞。纯椰蓉的馅料还不错，味道也不是很甜。缺点是挞皮干硬。整体来说，半两感觉佰翔空厨的饼点比南普陀要差一些，不光是南普陀的味道更好，而且比佰翔空厨性价比也要略高。佰翔空厨现在给半两的印象不是其标榜的高端和健康，而更多的是空中食品的刻板和冷涩。推荐指数：★★剩下就来空手套白狼的简单说一说半两之前品尝或购买过的其他知名饼点品牌或单品（4）赵小姐的店新兴的创意品牌，算是当中比较有**的 赵小姐的绿豆馅饼赵小姐的店绿豆饼糕点点心零食早餐饼厦门特产15元-70元赵小姐的店，手礼网天猫店饼点集合链接天猫精选直达链接 其实厦门的下线店卖的茶也不少，还可以像茶楼一样点了茶来堂食，也有一些文创单品。价格其实并没有上天，最便宜的饼也是15一盒，只是克重略低点。饼和凤梨酥的质量都不错。算是值得买的品牌吧。推荐指数：★★★★（5）黄远堂凤梨酥 向阳坊黄远堂凤梨酥250g菠萝凤梨酥厦门特产伴手礼网32-59元天猫精选直达链接 黄远堂在厦门有个街知巷闻的广告语，“绝不冬瓜” 说的也算是食品圈里的一个梗，榴莲酥都是烂香蕉加香精做榴莲馅，而凤梨酥都是用冬瓜瓤加香精做凤梨馅 黄远堂的凤梨馅号称只用凤梨辅以配料制成，不使用冬瓜，看半斤装59元的价格应该是假不了 要知道包括赵小姐的店、佰翔空厨等品牌的凤梨酥配料表也只是敢写凤梨馅，并没有哪个敢明确说绝不使用冬瓜的（其实其他家的“凤梨馅”基本多少都会有一定比例的冬瓜掺杂 ）。不过半两在厦门的黄远堂门店品尝过一次凤梨酥，无论味道还是口感，老实说跟其他优质品牌没有什么明显差别 在感慨大天朝食品工程系的神能之余，坦白说半两觉得仅自己食用的话一般经济水平真没必要去强撸黄远堂 推荐指数：★★☆（6）林菽庄伊豆酥 林菽莊伊豆酥厦门鼓浪屿特产馅饼伴手礼手工糕点原味伊豆酥6个装45元天猫精选直达链接 放在饼点类压轴介绍，手礼网的天猫店上也没有，网上卖的真的很少 6个装（210g）45元的价格确实不便宜，半两也同样是在厦门的实体店里品尝过一次。不过林菽庄伊豆酥入口就能感觉出跟“外面的妖艳贱货”们都不一样，也确实对的起它的价格定位 烤到酥软适中的饼皮，入口即化的细腻的白豆沙，配上经过充分烘焙的饱满红豆，最后再加上最里面的味道适中的甜奶酪，小小一个饼点四重口感，点而不腻，达到了半两这一路厦门吃吃吃之旅的顶点，完美了 Word Su 说实话，尝到林菽庄伊豆酥的那一刻，一直沉浮食海的半两和女票的味蕾还是被惊艳到了。建议有票票的值友直接上林菽庄伊豆酥不啰嗦 推荐指数：★★★★★二、肉脯类因为在江苏读的本科，多年之前就吃过江苏的猪肉脯。之前记忆中最有名的就是靖江的双鱼猪肉脯，虽然好吃，却说不上太多特色来，因为记忆中的猪肉脯就应该是这么个样子的。其实厦门的话，猪肉脯主要是一家黄胜记，半两这次买了黄胜记的两个单品，可以展开来说。（1）黄胜记猪肉脯（辣味） 官网 厦门鼓浪屿黄胜记 辣味猪肉脯 165g/袋 6袋包邮 8袋送腰鼓袋12.5元天猫精选直达链接 165g装12.5元的价格并不算贵作为传统品牌，包装相当朴实 看配料表添加剂情况还好 每百克1467千焦，动物脂肪加高油，但也比前面饼点类热量水平要低一些里面的包装真心更朴素 就是一个大包按压塑料袋里面就是大片大片的猪肉脯 即使经过压制加工仍能看到整片精瘦肉的清晰纹理，肉质绝不比靖江双鱼来的差，这原料先给满分 有明显的烤制痕迹，油略多了一些。跟江苏的猪肉脯一样，同样口味偏甜，但因为是辣味猪肉脯所以还是带点咸辣，但说实话这个辣味真的不辣而且还带着满满的廉价感 这用的香辛料真不行啊，还有很大改进空间；好在整体味道不太咸，接受设定了之后，下的也不慢 推荐指数：★★★看在原料诚意满满的份上给个三星评价。家乡肉脯不多的值友可以考虑选择尝个鲜，盛产肉脯的地区反而不太推荐，可能吃不惯。2黄胜记牛肉脯 黄胜记牛肉脯128g手撕牛肉片牛肉干办公室零食厦门特产烤肉干10.8元黄胜记牛肉脯牛肉干类集合链接天猫精选直达链接128g装同样是12.5元的价格区间同样朴素的包装 每百克1417千焦的热量比猪肉脯还要略低。打开来整个黑黢黢一片，隔着袋子远看有点像阿胶 这么一张肉脯的卖相就明显不如前面的猪肉脯了 偏黑有凸起的地方是牛筋，平整处是瘦肉；整个选材走心程度不如猪肉脯不说，这筋肉拧巴成这个样子，不是碎肉压合就是切工不过关 果然价格便宜主材水平就有限了 黄胜记牛肉脯第一口下去还是有点牛肉干的既视感。酱料比较重，有一点甜一点辣，味道还行，但是整体略偏咸了 推荐指数：★★★看在价格水平的份上，同样给出三星评价 三、传统糖果类说起来传统糖果在厦门手礼中耶算是个纷繁多样的品类，不过最主要的还是太祖食品的各种单品。所以这里主要围绕太祖品牌的各类单品来讲 （1）太祖猪脚贡糖 太祖猪脚贡糖216g贡糖厦门花生酥糖软糖喜糖果美味零食圣多省包邮13.68元天猫精选直达链接 贡糖，是花生酥糖的一种福建当地发端的子类；“敲击”的闽南语发音同“贡”，兼且字面又有“进贡”之意，所以得名贡糖。太祖食品的贡糖系列在半两看来已经不单单只是传统的贡糖了，所以这里也闲话不多说，直接来看一下相关单品。这款猪脚贡糖在北方地区应该见不到，算是比较传统的福建贡糖。不知道为什么太祖官方网店上断品了，就只好另找了个天猫链接 虽然是袋装，但包装并不显小气每百克1913千焦的热量，半两已然泪奔了 果然不愧是糖果类 拆开外包装，是12包入的小型自立袋装半两相信这个造型北方的值友们是没有见过的 外层粘着芝麻的卷皮是木薯淀粉制作的饴糖，中间的馅料是很甜的花生芝麻酱。非常有闽南特色 遗憾的是味道并不突出推荐指数：★★☆（2）花生贡糖太祖贡糖2袋组合 花生酥南瓜子酥糖 7种口味 厦门特产手工糕点36元天猫精选直达链接 这个单品相对好找些，直接奉上太祖官方网店的贡糖系列链接同样的系列包装作为高能量源，花生作为主料的贡糖热量轻松达到了每百克2310千焦 打开大包装看到真容之后，发现这个东西在山东就是叫做花生糖 好吧，基本就是花生混合着糖浆的产物 跑题走起，这个真心不如山东的花生糖好吃 在半两还从事食品批发工作的时候，公司每年过年都会从山东本地的食品厂进花生糖。从食品厂一车车运来的花生糖还残留着余温，在糖缸里酝酿着诱人的花生香气。这绝对是半两卖起来最有幸福感的糖了 而太祖的花生糖从原料上看就已经输了，花生无论从颗粒大小还是品质上都无法跟山东大花生相提并论；而且流通包装已经没有了新鲜的温度，也闻不到花生的香气了。虽然还带着点芝麻，** 硬要说优点的话就是糖浆用的少，不太甜。推荐指数：★★就算是偏见，毕竟山东的花生糖珠玉在前，半两给评两颗星不冤枉吧（3）太祖牛轧糖厦门特产太祖花生蔓越莓牛轧糖 结婚喜庆牛奶糖果休闲小吃零食品19.8元天猫精选直达链接 高潮来了，接下来要说的是太祖基业长青的明星单品——牛轧糖这是半两第一次吃到的质量味道都还不错的牛轧糖（虽然后来卖糖发现很多老品牌的牛轧糖其实都还不错），这也是半两一直比较中意太祖这个品牌的原因。作为跑量单品，包装还是相对比较简单的每百克2150千焦的热量，竟然比花生贡糖略好一点 果然不能轻视作为高能量源的原材料可惜的是半两去厦门的时候是十一，厦门还酷热未消，这种跑量单品买到的应该是放了有点时间的“积压库存”，糖受过热已经变硬了 花生虽然同样是小花生，胜在高糖浆比例的情况下熬糖的味道好，奶香非常浓郁。在不受热不受潮的情况下还是非常有嚼劲的。可以说太祖的牛轧糖在中价位档凸显了高性价比，品质明显高于低价位品牌和非专业品牌，在同档次品牌中也极具竞争力。推荐指数：★★★☆（4）苏小糖牛轧糖系列 苏小糖手工牛轧糖厦门特产小零食糖果80后休闲食品140g35元天猫精选直达链接 这里也凑凑热闹说说苏小糖的牛轧糖。像赵小姐的店一样，同样是带着文艺气息的新兴品牌。半两也是在厦门的实体店尝到的。价格嘛，是太祖的两倍不止 不过味道确实不错，外表干爽又不乏嚼劲，奶味恰到好处甜而不腻，裹夹的干果不仅品质更上乘而且花样繁多。确实是比太祖高出一个档次 不过，这价格如果还跟太祖差不太多是不是就坑人了呢反正半两也是对苏小糖的价格望而却步了 推荐指数：★★★★啰嗦了大半天，总算是基本把半两吃过的福建特色零食手礼盘点了一遍；虽然跟整个大福建的特色零食比还是九牛一毛，不过半两真的是尽力了 希望在一路快消食品吃吃吃的不归路上，能在“一夜成球”之前给到各位值友更多全面有趣的原创
