隶属于绝味食品股份有限公司的核心品牌、中国驰名商标。绝味的鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。鲜香麻辣的四重口感越啃越有味，丰富的味蕾享受让休闲生活无比愉悦和满足，绝味产品自上市以来，因其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受青睐。
绝味总部设在湖南长沙，是一个以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的品牌，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。2017年3月17日，绝味在上海证券交易所上市。中华小吃绝味鸭脖历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。
绝味采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务覆盖包括北京、上海、广东、湖南等在内的30个省级市场，22个大型食品加工生产基地，年服务顾客达3.5亿人次，门店每天100万人次消费，每天售出100万根鸭脖，门店终端零售规模近50亿元。通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，绝味门店总数超过7000家，员工达4000余人。绝味已发展成为全国最大的休闲卤制食品连锁专卖网络和生产体系之一，为全国鸭脖连锁领导品牌，推动食品餐饮行业的创新与发展。
绝味荣获“2019年中国小吃十大品牌”。
6月4日，绝味食品（603517.SH）荣获“A股上市公司最具成长奖”。
11月4日，绝味食品荣膺第21届上市公司金牛奖“最具投资价值奖”。
绝味荣获“农业产业化国家重点龙头企业”。
绝味成功登陆上交所主板。
6月26日，绝昧全资子公司深圳网聚投资有限责任公司与拉扎斯网络科技(上海)有限公司(饿了么)、广州聚毅卓投资有限公司组建的私募股权投资基金广州绝了股权投资基金合伙企业(有限合伙)成立。
11月8日，新加坡海外工厂正式投入生产使用，开启绝味食品海外布局新篇章，为绝味发展海外市场奠定坚实基础。
绝味荣获“年度中国优秀特许品牌”。
绝味成为中国冷链物流专业委员会副会长单位。
绝味被认定为湖南省企业技术中心。
绝味成为中国食品安全年会百家示范单位。
绝味荣获“中国质量放心品牌”，“全国食品工业化优秀龙头食品企业”。
绝味荣获“中国驰名商标”。
绝味自此连续八年获得中国特许经营连锁品牌120强。
绝味荣获“湖南省著名商标”。
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