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只有自己做，才能喝到0添加的酸奶
自从在青海吃过藏民手工制作的酸奶后，就喜欢上了固体状的奶味浓厚的酸奶。但是怎么才能每天吃到这样的酸奶呢？商场卖的酸奶也只有老酸奶有固体状有点像，但是无添加无糖多菌种的老酸奶是没有卖的，那么只有自己做才能吃到无添加有营养又健康的老酸奶了。酸奶含有大量活性乳酸菌，口感细腻，营养丰富含有钙和蛋白质，可以预防骨质疏松，能促进胃内消化液的分泌，促进肠道的蠕动和消化，抑制细菌在肠道的生长，减少其所产生的毒素，从而减轻肝脏负担，维护我们的免疫器官肠道的健康。怎么做酸奶呢？只需要购买菌粉和酸奶机就能做了。菌粉品种购买的是川秀酸奶发酵菌粉30菌种。川秀酸奶30菌种发酵粉是从丹麦进口的纯天然菌粉，不含任何稳定剂、增稠剂、防腐剂、色素、香精、果胶等添加剂，是无添加的菌粉，在丹麦有140多年的历史了。它的成分有麦芽糊精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等30种。 一包菌粉有10包，每包1克。含有的30种菌种酸奶机购买的是小熊米酒机，可以做酸奶和米酒。小熊酸奶机配的1升的不锈钢内胆。做一次用一升的鲜奶刚好合适。因为做一次酸奶大约需要吃两天，在线下淘到了雅诚得的一个陶瓷罐做一升酸奶刚好合适，放的时间长一点用陶瓷的更健康。可能你会说自己做酸奶太麻烦了，其实很简单，只需要四个步骤就可以了，下面我们来看一下酸奶的制作方法。步骤一：取出放在冰箱冷冻室的菌粉步骤二把制作酸奶的器具清洗干净，剪开一包1克的菌粉倒入制作酸奶的器具。倒出来的菌粉洁白细腻。步骤三把1升的鲜牛奶倒入制作酸奶的器具。选择蛋白质含量3.2以上的鲜牛奶做出来的酸奶固体状更稠密。0脂0胆固醇的不适合做酸奶哟。蛋白质含量越高做出来的酸奶稠度越好。步骤四盖好酸奶机的盖子，选择功能酸奶，时间按+键，调成14个小时，就静等明天做好就可以吃了。酸奶发酵完成后，直接放入冰箱冷藏2-3小时左右，冷藏的环境帮助酸奶内的活性益生菌稳定酸奶会更浓稠。冷藏时间到了，可以吃酸奶了。做好的酸奶质地稠密，细腻丝滑，奶香浓郁，口感醇厚。酸奶是不是看着像嫩豆腐似的呀？日常喝酸奶时需要注意，酸奶不宜加热饮用，因为酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，降低营养价值，味道也会有所改变。我们可以根据个人口味添加果酱或者水果、坚果调味口味更佳。看到这里，你是不是觉得制作酸奶还挺简单的，只要自己愿意动手就可以喝到0添加的酸奶了，你心动了吗？
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分享简单方便的酸奶制作方法
喜欢喝酸奶，以前是超市买现成的喝。后来经常在大妈上逛，屯了不少白菜纯牛奶，便想到用纯奶自制酸奶。看了很多自制酸奶的帖子，大都需要用酸奶机，还要清洁，对我来说还是很麻烦，所以一直没有动手。后来看到一个懒人版的酸奶做法，只需要带发酵功能的烤箱即可，非常适合我，于是赶紧尝试起来，还是很成功的。在这里分享给大家，有需要的值友可以试试。所需装备：带发酵功能的烤箱，大小可以放下一盒牛奶。我的是30L的好像，刚刚好可以放下。材料：纯牛奶、白砂糖、乳酸菌。我用的是川秀牌最便宜的那款。链接在这里 川秀（进口乳酸菌）酸奶发酵菌水果捞酸奶菌发酵剂家用自制酸奶机酸奶粉菌粉10g6.9元京东去购买下面是具体步骤了。1.将白砂糖和乳酸菌加入牛奶原包装盒，牛奶不用倒出来。乳酸菌的话每升牛奶加一小袋即可。白砂糖根据个人口味可多可少，我是60克，有点甜但不是很甜。要控制糖摄入的话也可以不加糖。2.盖上牛奶的盖子，摇晃使砂糖、乳酸菌融化、混合均匀。大约5分钟的样子吧，边看电视边摇一摇，好像也不会觉得很累。3.烤箱设置到发酵模式，放入混合好的牛奶。我一般是在晚上睡前做。原因嘛，晚上谷电更便宜哦4.发酵6～8小时，就大功告成啦。直接用牛奶原包装，不用倒腾，减少浪费，减少清理工作，真香！PS：想稠一点就发酵时间长一些；发酵时间短一点就会稀一点。另外冷藏后也会稠一点。5.没喝完及时冷藏保存，一周左右没问题。喝完后直接连盒子丢掉。清洗？不存在的！等等，身为资深ZDMer，必须把盒子拍扁、压榨完最后一滴！好了，分享就到这里，有需要的朋友可以试起来啦。
这次换了以前没用过的品牌，做出来的酸奶细
早晨购买下午就收到了，冰箱冷冻保存，做起酸奶超级方便，加入牛奶和发酵粉搅拌均匀放入酸奶机，第二天就好了，冰箱保存，吃起来也很方便，一直都自制酸奶，用全脂牛奶做很方便。固状态不错，口味没有区别，价格也比较划算
第一次自己做酸奶，竟然成功了！
脑子突发奇想，第一次尝试自己做酸奶，没想到竟然成功了，但是最大的功臣我觉得是这个川秀老酸奶30菌双歧杆菌酸奶发酵菌家用益生菌菌粉发酵剂粉酸奶粉，这个菌种真的很不错，还是无添加的。
脆皮油条膨松剂，在家就能做的快速早餐
很多人在假期起不来赶不上早餐摊的早点，油条是让多少人爱而不得的，起不来的早上总是异常痛苦，尤其是冬天出门更是困难，这款油条膨松剂极大满足了赖床族的早餐自由，只要一些时间就可以做出不输外边的油条。让每个人都能轻松弄出外边油条的口感和味道。我自己买了一些尝试了好几次，越来越熟练，每次用个半小时弄出面来，再炸十分钟左右，就能做出一大锅油条，外酥里嫩，配上一些家里自制的豆浆，非常的好吃，我最喜欢油条泡豆浆，吃起来油条也不会腻而且豆浆也不是干巴巴的没有味道。
自制酸奶少不了的神秘嘉宾
平时孩子爱喝酸奶。又不想让她喝的太甜，自己在家做。只要有个酸奶机或者电饭煲。准备好牛奶，适量糖。最后重要的就是这个酸奶菌粉了。简单到搅一搅等待几个小时就可以收获满满。菌种选自丹麦进口，富含五样菌种，让酸奶发酵起来更快捷口感更好。每个单独小包装都会有讲解教程和使用配比。很贴心。重要的是可以随时在家享用低糖或者代糖的酸奶，给孩子，减脂人群都可以的，毫无压力。
21-09-02
夏天自己做酸奶，好吃又安心
夏天到了，以前都是从超市买，觉得还挺好的。现在自己做酸奶，觉得更好。 一小袋菌粉，1升牛奶，鲜奶也可以，酸奶机6到8小时，就做好了。自己做的酸奶有些酸，所以喝的时候加一些蜂蜜，味道很好!做出来味道有些酸，可以喝的时候加些蜂蜜。超市酸
23-07-23
第1次做豆腐脑（内脂）
准备材料：150克黄豆、1200毫升水（家里豆浆机不够大可以分两次打）、任意品牌的葡萄糖酸（内脂）一包3克、豆浆机（或者破壁机、石磨）、纱布一大块（用于过滤生豆浆）、两个大碗、一口用于煮豆浆的锅。制作过程：泡豆6小时（注意水别放少了），泡好的豆放入豆浆机打成浆，纱布铺在大碗里，将生豆浆倒入过滤，过滤好的生豆浆放入锅内加热，煮好的豆浆静置5分钟待温度降低，等待的时间正好用来准备一个干净大碗，放入内脂用少许水稀释，将降温后的豆浆倒入大碗内，静置15分钟，豆腐脑成形。（豆腐脑用纱布加模具压一压就会变成豆腐）注意事项：煮豆浆时，开锅之后并没熟，要小火再煮5分钟，慢慢搅动，不要煮糊了（熟了会有豆香，否则就只有豆腥味）。150克黄豆1200毫升水，搭配一小包3克内脂，如果豆浆少了或内脂加多了，做出来的豆腐脑会酸。这个配比量不好掌握，需要摸索。最后，我做出来的豆腐脑没有买的那么白，过滤的豆渣我试过做炒豆渣失败，豆渣饼没做直接放弃了，各位过路大神指点我一下。
自制酸奶真比买的健康？90%的人忽略了这3个致命风险
多数人以为自制酸奶的健康红利源于“无添加”，却忽略了操作不当带来的杂菌污染风险远高于市售产品中的合规添加剂；而高价菌粉的溢价，往往只体现在包装设计与营销话术，而非菌株活性或发酵稳定性。01活菌数不等于存活率市售菌粉普遍标注“100亿CFU以上”，但这一数字仅反映出厂时的理论活菌量。根据平板计数法原理，CFU需经24-48小时培养才能验证，而消费者无法复现该条件。更关键的是，活菌能否在胃酸环境中存活
自己在家做酸奶，你会吗？
家人们给大家推荐一个酸奶菌种和上一次推荐的那个小熊牌的酸奶机一起用，这个有好几个菌种的，十菌的，20多菌的和30菌的，第一次做酸奶, 超棒, 1升加了一小包菌,40克的白糖,先把容器用煮开的水。烫烫,然后定时,锅的自动程序是9小时,早上起来，一打开锅,看着做好的酸奶,尝了一口 滑顺,口感极佳,远甩超市买的各种高档的无添加的酸奶,关键超市卖的是又贵又难吃,真心贵呀,特别喜欢他们家的酸奶发酵剂。一直买。做出来味道纯正，品相也好。孩子还有大人都喜欢吃。尤其是原味的也别醇香。总之我特别喜欢吃原味的。加点葡萄干或者蜂蜜，孩专就根本停不下来了，好吃极了。不吃酸奶的老爸都吃了多呢
做酸奶用川秀酸奶发酵粉
川秀的酸奶发酵粉是做酸奶的原料，这款酸奶的原料是来自单丹麦和俄罗斯，含有副干酪乳酪杆菌、德式乳杆菌乳亚种等40种菌种，原料菌种越多越好。制作酸奶非常简单，取出一袋菌粉，1升纯牛奶放入装酸奶机的容器里面，酸奶机恒温43度，我一般把酸奶机的时间设置14小时，就可以等待食用了。自己做的酸奶可以吃到更多的菌种，无糖，可以搭配各种食材吃美味的酸奶。
平生第一次吃豆花😁😁
💥豆花初体验，味蕾的奇妙之旅🌈🍮平生第一次尝试豆花，口感细腻如丝，滑嫩又带着淡淡的豆香。😋每一口都是满满的幸福感，仿佛置身于温柔的江南水乡。🌸甜而不腻，恰到好处的口感让人回味无穷。第一次吃就爱上了这美味的小甜点，真想把它分享给全世界的朋友们！💖#豆花初体验 #美食分享 #味蕾之旅 #甜蜜记忆
在家能做老酸奶-川秀老酸奶菌粉
在十几年前，我就自己做酸奶，后来贪方便就都买成品。这几天天气比较冷，又想到了吃热乎乎的酸奶。我都是买一杯杯装酸奶，然后倒进去做的。杯装酸奶成本也不算低啊，又想到了以前用过的酸奶粉。差不多一包一块钱吧，可以做一升酸奶。川秀，这个牌子我早年好像也买过，好像专注发酵产品的。每次看到他宣扬说有老酸奶菌种，就试试看。老酸奶菌种确实不错，试了一下出来的酸奶成品比较粘稠会拉丝，吃起来有种浓厚感。好的，而且菌粉保存又很方便，收冰箱里随时想做就可以，不用像杯装酸奶那样担心保质期。
9毛钱10袋的酵母粉耗了百10来袋
酵母粉还不赖，家里面经常用，主要是平常自己经常会做一些馒头啊，做一些面包什么的其实他们现在的酵母粉，你买耐高糖，不耐高糖的都没有什么太大问题，一般家里面都买耐高糖的因为你即便做馒头什么的，不用一些不耐糖的这个面食的话，这个也能用但是如果你买那个耐低糖的话，就做面包就费劲了这个买起来挺容易，在这个领券中心不停的刷新，刷新二三十次之后会有一个5块1-5的京东超市优惠券里面有很多非常值得买的东西
纳豆臭不臭，这问题很重要
以前偶尔买过一次应该算比较正宗的纳豆，又臭又冲，可能有人不喜欢，但我家还就好这口。后来了解了纳豆的制作过程，觉得好像也不难，于是2016年的某天上网买了包菌粉自己做，结果大失所望，一点都不臭。不甘心，于是用最原始的土法，也就是蒸烂的黄豆硬捂，竟然也成功了，可花费一件棉大衣的代价以及土法成品品质不稳定后，渐渐也抛弃了把纳豆作为日常饮食的想法。几年后的今天在观看了几个纳豆视频后，生出二战纳豆的想法，遂搜索了一番自认更靠谱的牌子下单，又去厨房找出当年剩下的几包粉，震惊地发现包装上竟然有“无异味”几个字，买的时候完全眼瞎了。希望到货的新品能臭臭臭臭臭
24-11-30
在家自己做酸奶，那就需要这个发酵粉啦
每包内置10袋独立小包装，1包是1克，1克可做1000毫升左右的酸奶，我已经做过好几次了，都还不错，时间越长，酸度越高，一般时间是在6-12个时候，我大部分的时候是8个小时就差不多了，完了以后放冰箱，冷藏以后更好吃噢。
外面卖的大多数是假酸奶，还是自己做最放心
#达人激励计划 众所周知，外面卖的酸奶大多数是假酸奶，都是“风味酸奶”，就算添加了乳酸菌也都没有活性，对于人体没啥有益作用。所以还是自己做比较放心，我用的酸奶机是莱科德，应该是仿的日本Iris款，酸奶粉是川秀的，5菌10菌都试过，口感上没什么差别。纯牛奶是光明的塑料桶巴氏杀菌奶，现在外面卖13.8元。流程很简单，酸奶机塑料桶开水浸泡消毒杀菌，倒入酸奶粉牛奶搅拌均匀，我放了两小包菌粉。选择标准档位发
25-05-14
国产菌种1块钱实现酸奶自由
💡产品名称川秀老酸奶自制双歧杆菌自制出来的酸奶口感和世面上添加了增稠剂的老酸奶的口感一模一样。🔎产品描述不要看包装土，是正经牌子。✨体验亮点1.成功率高我用这个试过巴氏奶、常温奶，甚至脱脂牛奶，都可以发酵成功。而且我试过常温发酵，也可以。主要取决于温度。 2.口感佳这个品牌有非常多的不同菌种，喜欢老酸奶那种浓稠厚重的，我还是推荐这款，不容易翻车。熟练之后很容易做出布丁口感的酸奶。 3.更健康因为没有额外添加剂，就算是要控糖的也可以轻松做出无糖酸奶。🙋♀️推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
23-04-17
10分钟出餐的减脂下饭菜
#达人激励计划 🌵食材:两颗鸡蛋，一块嫩豆腐（内酯豆腐）🌵酱汁:一勺蚝油，两勺生抽。少许淀粉，少许盐。少许番茄酱加适当的水搅拌开🌵做法:嫩豆腐切块。加入鸡蛋液。热锅凉油加入少许葱末，我这里用蒜末代替，放入豆腐鸡蛋液加入酱汁，等鸡蛋凝固可以稍微翻炒。我自己这里没有等鸡蛋凝固就着急翻炒，所以卖相不太好，看不出鸡蛋的样子。这样一份简单减脂又下饭的菜就出锅了。#好吃喝就要爆 #减脂餐的正确打开方式 #十分
