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五仁油茶,咸鲜好滋味。
五仁咸油茶是陕西的传统小吃之一,它其实就是油炒面配以各式果仁制作而成的。五仁咸油茶是备受老百姓喜欢的早餐之选,冬季喝了能驱寒,长期饮用还有着美容养颜的功效。一碗五仁咸油茶配上一根煮到软烂的麻花,绝对是老西安早餐的首选之一。按照说明冲了一碗咸油茶,在冲泡的过程中,浓郁的坚果香气便夹杂着小麦香气满满飘散了出来。冲好后的咸油茶喝起来的口感很细腻厚实,咸香的风味让人越喝越上瘾。花生和芝麻等坚果的加入,更是丰富了整体口感层次。
夏日食光:泮牲园酱肉
泮甡pàn shēn园酱肉,这家店老洛阳人基本都知道。一直都是自营店,民主街口很多年。到今年,这家老字号就是百年老店了。1923年始创于北京,1943年为避日寇而迁入洛阳,并在洛阳得名,右安街、民主街两个店是直营店,其他再无分号。他家采用新鲜的猪肉,当天做当天卖,卖完打烊,酱肉软烂入味,入口即化。卷饼不要钱,买肉送卷饼,10元起,也可以买15或者20的肉。其实我一般吃20元的卷饼正好,里面配上豆芽菜和洋葱,再浇点酱肉卤汁,香而不腻。可以再配上一碗肚丝汤,或者隔壁的果子油茶,绝了。

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