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目前只喝两个牌子的黄酒，马头墙是其中之一。去年冬天开始接触马头墙黄酒， 尝了两种半干型黄酒，一个是承雅六年，一个是弥香九年。我觉得弥香九年已经是非常好的黄酒了，适合作为犒赏自己的口粮酒。这次趁有活动，又买了两箱弥香九年，够喝一阵子的了！弥香九年，观其色，澄黄诱人
21-08-22
同里古镇，江南四大古镇之一，确实美！
同里古镇是江南四大古镇之一，平时人少的时候去逛逛，确实是美。但是，注意啊，一定要平时人少的时候去，人挤人的时候完全是另一回事了。而且虽说是景区，但里面的物价还真不算贵，吃一碗苏式面也就十来块钱，和景区外也差不多。同里古镇属于苏州市吴江区，宋代建镇。镇区内始建于明清两代的花园、寺观、宅第和名人故居众多，“川”字形的15条小河把古镇区分隔成七个小岛，而49座古桥又将其连成一体，以“小桥、流水、人家”著称。古镇主要景点有，明清街、耕乐堂、崇本堂、陈去病故居等。
25-01-21
精品桂花酿，女生最爱
第一次喝桂花酿，充满期待。以前喝过超市买的米酒，路带酸味，口味比较淡，有点像鬼子的清酒，又不太一样。拿到酒后，颜值还是不错的，看了下配料表，不光是有桂花，还加了菊花和薏仁，还有太湖水。虽然没去过太湖，但还第一次看到酒的配料中直接注明是什么地方的水，想必这水应该有它独道之处吧，瓶盖是旋钮设计，里面带瓶塞的，这个不错，既方便开瓶又兼顾了密闭功能，比一般红酒的瓶塞设计要人性化。迫不及待倒上一杯，闻了一下，有淡淡的清香，但酒香不明显。颜色透明度都不错。现在是冬天，很冷，尝了一口，柔和中带一丝清冽，比普通米酒多了一股清爽的感觉。我冬天喜欢喝热酒，把酒温了一下，这次酒味比冷的时候浓郁多了，有点黄酒的感觉，不过这种只有10度的低度酒酒味不可能像高度酒那么浓，比较适合老人和女士喝，特别是冬天，暖好了喝既清爽又暖胃，是不错的选择。
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品赏唐寅·陈皮黄酒：走进唐寅500年的美酒境界
作者：李虓不赏唐寅，不足以通中国艺术。作为“江南四大才子”之首，其艺术造诣，只有唐代的吴道子、清代的郑板桥可与之媲美，一副《庐山观瀑图》曾在纽约苏富比拍卖场上，拍出5.9亿美元的价格，而他的10米行书长卷《落花诗册》，更被估值超过100亿。不品唐寅，也不足以懂中国诗酒。作为明代文学的代表人物，酒诗可与李白作比，根据统计，唐寅完整流传下来了约950首诗，涉及“酒”的高达213首，“酒”意象直接出现170余次，“醉”意象出现约79次，酒器、酒家等意象出现约93次。因此，唐寅是中国历史上少有的、兼具艺术与酒缘的大家。唐寅的酒诗，投射出艺术的高雅，唐寅的书画，承载出酒意的挥洒，给人一种与众不同的境界。正值唐寅五百周年之际，近日，唐寅故里的黄酒品牌、“江苏省非物质文化遗产”——苏州同里红黄酒，以唐寅为纪念，推出了唐寅·陈皮黄酒，让我们有机会走进唐寅五百年的美酒境界。01美酒消愁愁不见，品悟唐寅的乐观精神明代的名人，除了朱元璋、郑和，大概没有人能够与唐寅的名气相比肩。唐寅字伯虎，别号六如居士、桃花庵主，无论是“唐伯虎点秋香”的典故，还是“三笑才子佳人”的故事，在电影和电视剧的演绎下，唐寅的形象都深入人心，一句“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”，更是家喻户晓。 这一句诗，并不仅仅是电影里的台词，而是源于唐寅的《桃花庵歌》，是唐寅对自己人生的真实写照。自古才子命途多舛，唐寅也是如此，但无论何种境遇、怎样的人生阶段，唐寅仍旧可以“坐对黄花举一觞，醒时还忆醉时狂”。比如，青年的唐寅，乐世快意，他在《三高祠歌》写道“丈夫此身系乾坤，岂敢便老菰蒲根？古今得失一卮酒，我亦起酹沙鸥魂”，心系天下的大丈夫性格，开始显现。中年的唐寅，接连遭受人生重击，仍旧保持着内心的坚定，如《和雪中书怀》写道“暗笑无情牙齿冷，熟看人事眼睛酸”，面对无情，一笑而过，面对沧桑，司空见惯。晚年的唐寅，更是在精神上得到升华，能够做到《桃花庵遇仙记》写的“美酒消愁愁不见，醉卧花下枕安然。花中不知日月短，岂料世上已千年”，展现出一种超脱时空、超然脱俗的气概。 乐观，是唐寅通过酒达到的精神境界，酒以载道，这也是唐寅·陈皮黄酒意在传达的品牌态度。因此，“诗言志，画状物”，在包装上，这款酒选用了《椿树双雀图》，此图为唐寅晚年的大成之作，晚年时唐寅虽生活潦倒，却仍旧以积极乐观的生命态度，来捕捉生活的美好画面，活灵活现、生机盎然。此外，包装上还节选了唐寅的书法组诗《落花诗册》，表达出唐寅不甘失落、反复求索的达观心理。02呼船载酒竞游春，品味唐寅的江南美好唐寅之所以能够在艺术、诗词中登峰造极，除了个人的才华禀赋，还源于故土的耳濡目染。所谓“上有天堂，下有苏杭”，作为苏州人，苏州的美学意境，深深影响了唐寅。比如，唐寅的这首《江南四季歌》，就将把家乡的江南风光写出了极致，也将唐寅的文采风流、才气高昂表达地淋漓尽致，成为千年江南风光诗中的经典，其中仅用四句酒诗，就生动地描绘出江南美好的四季变化，即： 春有“呼船载酒竞游春，蛤蜊上巳争尝新”，夏有“提壶挈榼归去来，南湖又报荷花开”，秋有“左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九”，冬有“侍儿烘酒暖银壶，小婢歌阑欲罢舞”。如此美好之地，是江南何处呢？诗中提到“吴山穿绕横塘过，虎邱灵岩复元墓”，记载地即是苏州太湖之滨。这里是大闸蟹的聚集水域，由此可以“左持蟹螯”“蛤蜊尝新”；这里有“三万六千顷波涛，七十二峰转苍翠”的绮丽风光，由此可以“呼船游春”“南湖荷开”；这里是苏州名酒同里红的酒香产地，才有了“烘酒暖壶”“提壶挈榼”。时至今日，作为江苏省非物质文化遗产、苏州老字号企业，同里红一直延续着苏州古老的酿制工艺，以优质太湖水系配合太湖精白糯米，加之一年为周期的天时酿造，遵循“七月制土酒药，九月制桂花麦曲，十月制淋饭酒母，立冬开始酿酒，于次年立春收醅”的工序。这便是唐伯虎笔下的家乡美酒，以唐寅的故乡酒，致敬唐寅，再适合不过了。 而在此基础上，同里红的这款唐寅·陈皮黄酒，特别选用了15年陈酿的年份黄酒，并融入15年陈化的新会陈皮，旨在通过陈酒香与陈皮香的交融，打开一道跨越年份的时光通道，回溯唐寅五百年的江南美好。在品鉴上，这款酒色泽金黄如珀、黄中透红，开瓶即有浓郁的苏派黄酒香和陈皮香，半甘的口感不甜不腻，甘鲜爽净，并因加入了陈皮，口感十分柔滑有质地，下咽回味中有淡雅的熟稻香、橘果香和木材的陈年芬芳，还有一种自然的沁甜生津感。 桃花归去五百年，以酒再敬唐六如。因此，唐寅·陈皮黄酒，承载了唐寅的乐观境界与美好向往，一杯唐寅·陈皮黄酒，旨在唤醒每个人心里的“唐寅”，乐观生活、感受美好。作者简介：李虓，发酵工程硕士，酒食领域作家、策划人，《酒食评论》主编。
黄酒健康论：秋冬饮黄酒，从天南到海北
作者：李虓秋冬之交，寒意渐起，正是温一壶黄酒、品一方风土的时节。俗话说“菊花开，饮黄酒”，黄酒，这一源自华夏大地的古老酒种，凝结着千年的酿造智慧，更承载着“药食同源”的养生哲思，其以温润之性、滋养之功，融入中国人的日常饮食与节令习俗。本文将从黄酒的营养与药用价值出发，跨越天南地北，蕴含各地黄酒的酿造特色与饮用传统，展开一幅秋冬饮黄酒的健康与文化画卷。- 01 -药食同源看黄酒在中华传统养生文化中，
“露从今夜白”，要收集十样白，“十白”指的什么？
一个节气接着节气来了，2进入白露时节，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，有“白露秋分夜，一夜冷一夜”一说。这时，中国各地昼夜温差可达8℃—16℃，所以白露是一年中温差较大的节气。夏季风逐渐为偏北风，冷空气南下逐渐频繁，就成了秋季风了。经历了一个春夏，送走了高温暴雨，迎来了瓜果飘香的收获的季节。“露从今夜白”，要收集十样白，“十白”指的什么？二十四节气是古人的生活日历，应时而劳作，应时而休养生息。如今，每到一个节气，人们问得最多的一个问题就是：这个节气有什么好吃的？白露算不上传统的节日，但是一些地方还是很重视的，对饮食很讲究，有喝白露茶的习俗，古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。有喝白露米酒的，一般都是自家酿的白露米酒，这是苏南籍和浙江籍的老南京的传统，有自酿白露米酒的习俗。每年白露一到，家家酿酒。一般都是用糯米或者高粱等五谷杂粮酿造，这种酒的性质温和，非常适合在秋天喝。每当家里来客人，就会用白露酒招招待。福州还有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。因此，白露季节，老传统还是和吃喝有关的。江南特产同里红水映江南糯米酒古法酿造低度甜酒男女生聚会小酌黄酒桂花米酒490ml*6瓶整箱装208元京东去购买十样白“露从今夜白”，白色就是白露这个季节的基调，白色的露，白色的霜，白色的树枝。每到白露这个节气，在浙江温州，人们会在这个时候收集“十白”有“三白” ，可以用来炖乌骨白鸡，也可以炖鸭子，认为吃了可以滋养身体。雪中王湘潭莲子，新鲜干货通心白莲，无硫莲子新货，农家自产磨皮白莲子，是 银耳莲子甜汤原料好食材，无添加剂，无熏，粒粒饱满看得见，是家中常备好干货而所谓的“十样白”，说是10种带“白”字的草药，十样白”指的是十种带“白”字的草药，包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参。炖汤的原料也是白色的。有些食材可以用来炖汤，只要原料是白色的就好。跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
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江南米酒
品尝美酒，总能让人迷恋其沁心的味道。同里红江南特产糯米酒，作为一款低度甜酒，带给我们别样的饮酒体验。精选优质糯米，用心酿造的糯米酒，让聚会小酌更显亲切。桂花飘香的米酒，唤醒味蕾的美妙记忆，尽享生活的美好瞬间。就像所有美食一样，孝感米酒也有它的细节和存储方法。江米酒不宜久存，特别是夏季，为了延长保存时间，可以在酒中加入少量水煮沸。而在冬季，将容器放在暖气上保温，3～4天后即可食用。这样，我们可以在四季之间品尝到这碗美味。孝感米酒有着丰富的变化，无论是独特的汤圆，还是别致的蛋花米酒，都是这道美食的不同表达形式。汤圆白如玉液，清香袭人、甜润爽口、浓而不沽、稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。过滤后的米酒，则更显精致纯净，让人在品味的过程中领略到浓厚的文化底蕴。除了美味的口感，孝感米酒还有着丰富的特殊功效和营养价值。这碗米酒不仅能开胃提神，更有活气养血、滋阴补肾的功能。尤其对于产妇和妇女经期多吃，更有益处。无论老幼，都能从中受益，成为一道滋养身体的佳品。在品味孝感米酒时，我们不仅要享受其美味，更要注意一些特殊的细节。首先，孝感米酒不宜久存，尤其是在夏季。为了确保品质，可以采取适当的保存方法，延长其寿命。其次，在品尝的过程中，可以尽情发现不同吃法带来的不同口感，让孝感米酒成为舌尖上的独特体验。孝感米酒不仅是湖北的传统美食，更是一个富有故事和文化内涵的代表。它的起源传说、神奇功能、存储细节、多样吃法以及特殊功效，都让这碗米酒成为一道独具魅力的美味。在品味的过程中，我们仿佛能够感受到湖北丰富的历史底蕴和深厚的文化底蕴。让我们在这碗米酒中，品味湖北的美好，感受传统的魅力。
