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南翔春卷皮很好用 ，口感很好。
收到时还保持着冷冻状态放入冷冻室，马上买了肉馅、虾仁、奶酪做了咖喱春卷，春卷皮从冷冻室取出后不需要化冻，直接揭了就可以用，每层之间有面粉不会粘连，还保持着潮软状态，要赶快做，不然春卷皮很快就发干发脆了，春卷接口用面糊封住，下油锅炸，非常劲道，不易破裂，很不错。外皮酥脆，不会漏馅，非常好吃。春卷皮很好用 ，方方正正的，好打理 ，馅料放进去特别好卷 ，春卷皮提前四五分钟拿出来就行， 不干不湿刚刚好 ，把包好的春卷放入电饼铛 ，几分钟就熟了 ，外焦里嫩口感很好。
地道古早味～春卷的逆袭
购买理由🌼无论去哪里旅行，我感觉还是家乡的春款最好吃，皮薄肉馅多，咬起来清新爽口，嚼劲十足～可以零食也可以主食，好吃到飞起～制作过程🌿春卷的皮是十分考究的，需要薄而不破，韧而不黏，制作还是有点麻烦，家里是做不出来了，可以去当地的市场购买～最主要的是这个春卷的馅，核心竞争力之一，今天介绍的福建闽东一带的主要做法是比较家常类的，但也是最有人间烟火味的～豆芽，肉沫，韭菜，先把这三样炒熟，简单的放点盐、味精等调料，根据自己的喜好添加，然后就可以
出锅了，春卷馅制作完成～接下来就是最后一步，包春卷了，是最简单也是最其乐融融的一个环节，可以全家总动员，不一会就可以沉浸在一片欢声笑语中了！旅游地区💎可能全国各地都有自己不同的春卷做法，有些喜欢炸的，但是我觉得包春卷的这种比较健康，有来到福建旅行的小伙伴们，千万不要忘了这道美食呀，好吃不贵，饱腹营养，强烈推荐！
不会吧，不会有人没吃过方糕吧？
后面邻居家就是做方糕的，从上幼儿园开始，到小学，课间的点心只要吃到方糕就知道，是他家做的，因为口感，不是那种发硬的质感，是糯糯的，里面的豆沙也不是直接的现成豆沙馅，都是自己熬煮的，所以格外的好吃
过年快手菜美食之春卷皮
这个吹牛皮真的是太太太好操作了买回来以后稍微的解冻一下，放了有点柔软的那个程度，说你喜欢吃甜的，你就可以放点红豆沙，如果你喜欢吃咸的，你就可以放点儿芥菜豆干儿香油拌个馅儿，然后包起来边上站点蛋液封住，然后下油锅一炸就行了，颜色金黄就可以捞起来，也不用像炸其他东西一样，需要复炸。真的是非常简单的一道菜。
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冬日美食探索：上海城隍庙小吃之旅
#冬季旅行记 冬日里，上海城隍庙小吃街热闹非凡。我尝试了南翔小笼包，皮薄馅大，汤汁鲜美，肉质嫩滑，令人回味无穷。还有蟹壳黄、酒酿圆子等特色小吃，每一口都是味蕾的享受。漫步小吃街，古色古香的建筑与琳琅满目的小吃相映成趣，让人流连忘返。这次美食探索之旅，让我深刻感受到上海城隍庙小吃的独特魅力，温暖了冬日的胃，也温暖了心。
用春卷皮包出来的春卷，两个字好吃！
推荐理由：不知道大家是不是都吃过春卷，因为小时候家里是开饭店的，平时不学习的时候，要帮家里的忙，所以很小就会包饺子、馄炖、春卷啥的。自打发现网上竟然有卖春卷皮，便一发不可收拾，冰箱里包了好多，每次吃的时候拿出来油炸一下，非常的方便。外观颜值：南翔春卷皮，是中华老字号，有100多年的历史，难怪包出来的春卷几乎没有一个破皮的，全部结实耐炸，吃起来酥脆可口。每张春卷皮之间是不粘的，一片一片揭开很方便。配料也很简单，有：小麦粉、饮用水、食用植物油、食用盐，看起来很健康哦。食用感受：春卷皮是由小麦粉制作的，皮质又薄又韧，经过热油的洗礼，变得异常酥脆。我自己拌的韭菜鸡蛋馅的哦，因为包的时候，没法拿手机拍，所以直接给大家拍成品了，每个春卷圆润挺拔，一口咬下去，酥脆可口，馅料鲜美。包春卷其实很简单，就是把馅料放到春卷的底端，然后一直向上卷起，到后面左右两端收起，再用蛋液将最后的皮粘住。购买建议：一包200g，差不多25张春卷皮，到手价差不多5块多一包，自己配馅，比外面的餐馆要好吃多了！
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上海伴手礼～可以吸汤的南翔小笼
上海的南翔小笼，以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。每次去上海出差的时候，如果路过南翔，都会去吃一吃最正宗的南翔小笼，顺便打打包几份带回宁波。外观颜值：南翔小笼的最大特点就是小巧，大概有一元硬币那么大，一口一个完全没问题。薄薄的面皮，里面的肉质带汤。品尝感受：自然新鲜的汁水是精髓，先在底边上咬上一口，吮吸两口汁水，然后再一口吃下。皮薄肉嫩，汁多味鲜，个人觉得和南京汤包有点像。规格：一包180g，一共有10只。购买建议：线下超市9.9元，180g装，京东有同款虾仁小笼300g，10只，个头应该比我这个大。
最近去了上海，发现除了生煎包，这10种小吃更是一绝，价格都不贵
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。上海，这座地处长江之口的繁华都市，自古以来便是人文荟萃之地。上海菜，亦称“本帮菜”，源自家常，却又不失精致。早在南宋与元初，上海便已酒肆林立，商业与航运的繁荣为饮食业的兴盛奠定了坚实基础。据史书记载，南宋末年设立的“上海镇”，标志着上海作为商贸重镇的崛起。元代设立“上海县”，更是推动了当地经济的蓬勃发展。至清代，上海已经成为一个中等城市，十六铺附近商贾云集，菜馆、茶馆遍布，名菜佳肴琳琅满目，诸如“红烧鱼翅”、“葱油海参”等佳肴，已然成为当时筵席上的珍品。鸦片战争后，外国资本主义势力的侵入，虽带来了动荡，却也在一定程度上刺激了上海民族工商业的发展，饮食业更是借此东风，迅速繁荣，形成了独特的海派菜肴体系。上海菜讲究选料新鲜，四季时令蔬菜与江浙两省的鲜活鱼虾，为其提供了丰富的食材来源。烹调方法上，上海菜原本以烧、蒸、煨、窝、炒并重，后逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，尤以生煸、滑炒见长，颇得江南水乡之精髓。口味上，上海菜原本以浓汤、浓汁、厚味为主，后逐步变为卤汁适中，既有清淡素雅之作，亦不乏浓油赤酱之味，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口，夏秋季节的糟味菜肴更是独具特色，香味浓郁，令人回味无穷。最近去了上海，发现除了生煎包，这10种小吃更是一绝，价格都不贵！1：南翔小笼馒头。源于上海嘉定区南翔镇，已有一百五十余年的历史。其始创者众说纷纭，一说为清代同治十年（1871年）的陈波胜，另一说则为黄明贤。无论何种说法，都不可否认的是，南翔小笼馒头以其皮薄、馅大、味鲜、汁多、形美而闻名遐迩。它采用不发酵的精面粉为皮，手工剁制的猪腿精肉为馅，再配以精心熬制的肉皮冻，使得每一口都充满了鲜美的汤汁。每只小笼馒头形似宝塔，呈半透明状，褶子均匀整齐，宛如艺术品般令人赏心悦目。在烹蒸过程中，对温度、压力和火候的把控极为严格，以确保出笼时的小笼馒头既鲜嫩多汁又形态完美。品尝南翔小笼馒头，是一门艺术，更是一种享受。先用筷子轻轻夹起一只小笼馒头，放在汤匙上，然后轻轻咬开一个小口，就着吸吮，将汤汁美美地吸咂品味。那汤汁鲜美无比，仿佛能瞬间唤醒味蕾，让人陶醉其中。再细细品味那软糯有弹性的面皮和鲜嫩多汁的馅料，口感丰富，鲜香四溢，让人欲罢不能。除了原味鲜肉小笼，还有香菇鲜肉小笼等多种口味可供选择，每一种都各具特色，让人回味无穷。2：蟹壳黄。始创于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的最为著名。其名由何而来？皆因其形状如蟹壳，颜色如蟹黄，色泽金黄，外酥内香，故而得名。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形小饼，饼面粘上一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。出炉后的蟹壳黄，色泽金黄，香气扑鼻，口感酥脆，内里松软，每一口都仿佛能感受到蟹壳的微妙质感与蟹黄的醇厚味道。蟹壳黄的馅料有咸甜之分，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的则有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，每一种都各具特色，让人垂涎欲滴。3：素菜包。作为上海地区的传统小吃，其历史可追溯至百余年前。初时，素菜包多以青菜、面筋、香菇、冬笋等素食材为馅，加以香油、糖等调味品调制而成，其皮质松软，馅心清香爽口，成为夏令佳点。随着时间的流转，素菜包的制作工艺愈发精湛，选料也愈发考究。以上海知名的素食老字号春风松月楼为例，其素菜包选用时令有机的上海小塘菜，辅以安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后再按比例滴入菜油麻油，使口感层次分明，回味鲜甜。包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼即满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。每一口素菜包，都仿佛是一段历史的缩影，让人在品味美食的同时，也能感受到上海这座城市的独特魅力。那鲜嫩的香菇、清脆的冬笋、香甜的豆干，与青菜的清香交织在一起，形成了一种难以言喻的美味，令人回味无穷，垂涎欲滴。4：排骨年糕。这道上海的传统小吃，已有五十多年的历史。它起源于清朝末年，当时上海作为通商口岸，吸引了众多移民涌入，这些移民带来了各自家乡的美食特色，经过长期的融合与发展，逐渐形成了如今独具风味的上海菜。排骨年糕便是在这样的历史背景下应运而生，经过几代人的不断改良与创新，逐渐成为了上海的特色美食。其形态独特，手掌般大小的排骨佐以外酥里糯的年糕，再浇上特制酱汁，色泽金黄，香气扑鼻，宛如一件精美的艺术品，令人赏心悦目。品尝之时，先咬一口酥脆的排骨，那肥嫩香鲜、味浓厚的肉质瞬间在口中绽放，再品一口软糯酥脆的年糕，那韧劲十足、越嚼越香的口感，与排骨的浓香相互映衬，彼此都不喧宾夺主，丰富口感的同时，又让人不觉单调。排骨年糕的口味更是别具一格，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，入口糯中发香，略带甜辣味，鲜嫩适口，令人回味无穷。其制作工艺也颇为讲究，需精选优质猪大排，经过一系列烧煮、油氽，使排骨色泽金黄、表面酥脆、肉质鲜嫩。年糕则需选用小而薄的品种，经排骨油氽制，使其具有排骨的香味，鲜润不腻。在烹制过程中，还需加入特制的酱汁，使排骨年糕更加美味可口。5：鲜肉月饼。相传在20世纪初期，广东的一些糕点店为了创新，将咸味的肉馅填充到传统的月饼皮中，从而开创了这一独特品种。随后，鲜肉月饼逐渐传播至香港、澳门及其他地区，并在上海得到了发扬光大。另一种说法认为，鲜肉月饼是从上海高桥古镇的高桥松饼演化而来，老师傅在制作过程中将鲜肉入馅，最终演变成了现在的鲜肉月饼。不论何种起源，鲜肉月饼的制作技艺都经过时间的沉淀，成为了上海的特色小吃之一。鲜肉月饼的口感与口味更是令人难以忘怀。其外皮酥脆，层次分明，轻轻一咬便层层脱落，掉渣感十足，又带有几分韧性。内馅以优质新鲜猪肉为主，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁、弹嫩可口。咬下一口后，丰腴的肉汁会慢慢渗透到外皮中，咸甜交织，味道浓郁鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，给人极大的满足感。更有商家在鲜肉月饼中加入蟹粉、咸蛋黄、笋尖等食材，使得口味更加丰富多样。6：开洋葱油面。开洋葱油面的历史可追溯至清末，由上海城隍庙食摊点心师陈友志首创。他巧妙地运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，搭配较大的虾米（上海人称开洋），制成了这道拌面，因其独特的风味而迅速流传开来，成为了上海城隍庙的著名小吃之一。其形态雅致，细面如丝，顺条顺绺地慵懒盘卧在碗中，顶头点缀着焦黄的葱段与红郁的开洋海米，如同满头珠翠般好看。面条筋道滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，每一根面条都浸润着葱油的香气，令人未入口便先闻其香。品尝开洋葱油面，入口柔顺滑溜，麦香、酱香、葱香、海米的鲜香与微微的甜香交织在一起，在油润的面条中跳跃，如同梅花三弄般在舌尖挑逗。面条的细腻与葱油的浓郁相得益彰，使得每一口都充满了层次与变化。再配上一碗紫菜汤或是几片素鸡，更是风味独特，让人回味无穷。7：条头糕。历史可追溯至南宋时期，距今已有八百多年。据传，其原型是一种名为“条头棕”的传统食品，为皇室及达官贵人享用。随着时间的推移，条头棕逐渐演变成今日的条头糕，成为上海家喻户晓的特色小吃。其名称源于独特的形状，外表为白色长条状，两端呈圆形，犹如一条蜿蜒的白龙，故得其名。条头糕不仅历史悠久，且发展历程与江南地区的风俗文化密切相关。在江南一带，农历七月半（中元节）有祭祀先祖的习俗，家家户户都会准备丰盛的祭品，其中就包括条头糕。人们认为，条头糕象征着吉祥、团圆，具有美好的寓意。条头糕的形态雅致，色泽洁白如玉，晶莹透亮，隐隐可见其内馅。其口感软糯而不粘牙，弹性十足，咬下一口，仿佛能感受到糯米特有的温柔与韧性。内馅饱满，甜而不腻，豆沙、玫瑰、芝麻等多种口味可供选择，每一种都让人陶醉其中。豆沙馅细腻绵密，与糯米的香甜完美融合；玫瑰馅则带有淡淡的芬芳，清新雅致；芝麻馅则香醇浓郁，令人回味无穷。8：油豆腐线粉汤。其历史可追溯至20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者推出，因其价廉物美而颇受广大消费者喜爱。数十年来，这道小吃盛名不衰，如今在上海城隍庙、云南南路等各条美食街上均有经营者，成为了上海的一张美食名片。油豆腐线粉汤看似清汤寡水，实则内藏乾坤。锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，香气四溢，引人垂涎。其主料为干线粉、油豆腐、大百叶、净猪瘦肉等，配料丰富，包括海蜒、精盐、味精、食碱、熟猪油等。油豆腐饱满入味，剪开后的细小破口吸满了浓郁的汤汁；线粉晶莹剔透，筋道弹滑，口感极佳；百叶包肉鲜嫩多汁，与汤汁相互交融，使得整碗汤更加鲜美。此外，还有血块和肠尖的加入，使得这道小吃更加丰富多彩。肠尖特别脆嫩，与肥硕的圈子截然不同，为这道小吃增添了一份别样的口感。品尝时，油豆腐的细腻、线粉的爽滑、百叶包的鲜美，以及汤底的浓郁，交织在一起，形成了一种难以言喻的美味体验，令人回味无穷。9：小绍兴鸡粥。其历史可追溯至1947年，由一位绍兴人章润牛兄妹创办，因其选用优质三黄鸡和上白粳米，佐以各种秘制调料，烹制出的鸡粥色泽金黄、香气扑鼻，深受食客们的喜爱。历经数十载的传承与发展，小绍兴鸡粥不仅保留了传统的烹饪技艺，更融入了现代餐饮元素，成为了上海饮食文化中的一颗璀璨明珠。小绍兴鸡粥的形态独特，色泽诱人。一碗热腾腾的鸡粥端上桌来，只见粥中鸡块白嫩滑韧，色白光亮，宛如一块块温润的玉石，粥体黄中带绿，清新雅致。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，口感细腻而不失嚼劲，每一口都能感受到浓郁的鸡汤精华在口中绽放。葱、姜末和鸡油的点缀，更是为这道小吃增添了一份别样的风味，令人食欲大增。10：酱鸭。其历史可追溯至清朝时期，彼时上海居民因交通不便，难以购得新鲜鸭肉，便采用腌渍之法保存，并佐以酱油、糖、姜、葱等多种调料，以增风味。历经岁月洗礼，上海酱鸭逐渐演变成为一道色泽红亮、酱香浓郁的地道美食，深受食客们的青睐。上海酱鸭的形态，恰似一件精心雕琢的艺术品。其表皮油光发亮，色泽红亮诱人，仿佛被夕阳余晖所染，令人一见难忘。肉质饱满紧实，肥而不腻，入口即化。每一块鸭肉都充分吸收了酱油与调料的精华，酱香浓郁，肉质鲜嫩，令人回味无穷。品尝时，鸭皮酥脆，鸭肉多汁，两者相得益彰，口感层次丰富，仿佛一场味蕾的盛宴。上海酱鸭的口味独特，酱香与鸭肉的鲜美相互融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。其味悠远，脆中带嫩，辣中带麻，麻中带甜，甜而不腻，每一口都仿佛在诉说着上海这座城市的故事。好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
唇齿留香，人间极品，记让你吃掉舌头的10家小笼馒头店！不好吃你锤我！
★写在前面前段，出差去魔都，遇到了久未见面的老友～ 说请我吃饭。然后，被他带去吃了魔都的小笼汤包。错了错了，纠正下自己，在魔都那叫“小笼馒头”。南京叫“小笼汤包”，四川、芜湖管这个叫“小笼包子”，武汉称之为“蒸包”。呆魔都的几天里，爱上了这一江南传统小吃，利用闲暇时间打卡了10家网红店。眼看着马上中秋、十一国庆，有兄弟会去魔都旅游，不如让心心带你们一起探探店，提前给家里女王大人做好安排。★目录如下1、南翔馒头店（地址：上海福佑路豫园老街87号）2、万寿斋（地址：上海山阴路123号）3、佳家汤包（地址：上海黄河路127号）4、佳乐汤包（地址：上海黄河路90号）5、珊珊小笼馆（地址：上海金珠路50号201室）6、莱莱小笼（地址：上海天津路506号）7、鼎泰丰（地址：上海南京西路1515号静安嘉里中心北区4层415号）8、乐忻皇朝汇（地址：上海世纪大道8号国金中心商场3层L-36号）9、富春小笼（地址：上海愚园路650号）10、屋有鲜（地址：上海沈杜公路2073号）1、南翔馒头店 南翔小笼包450g（25g*18只中华老字号早茶点心早餐馒头花卷包子）29.9元京东去购买 南翔小笼历史悠久，享誉中外，品牌诞生于清末同治十年。作为魔都的老字号，我第一家就走访了位于城隍庙里的南翔馒头店。总店是在嘉定区的古漪园内，因为时间关系，加上南翔有点儿远，就去城隍庙打打卡，这地最吸引外国游客。在豫园商城九曲桥畔，人气很足，需要排队，一栋小楼，一共三层。要看看豫园夜景可以晚上前来。 口味：选了他们家传统鲜肉小笼，比较中规中矩，皮有点厚，汤汁挺多的。除了小笼，可选择的菜品确实很多。1个挺大只，胃口小的女生，来1笼小笼再加个汤就够了。环境：古色古香的布置，来这里的游客居多，但也不乏老上海泡壶茶，吃吃点心，聊聊天。窗外是九曲桥，人群熙熙攘攘，是个体验海派风情的好去处。价格：40元/笼，6个，小贵。服务：人挺多的，服务一般般。便捷：出行方便。地铁10号线豫园站，自驾的话，周边有停车场。 2、万寿斋这家店是老友推荐的，说来魔都吃小笼馒头，没打卡过万寿斋就不算完整。但他给了我二个选择，要品质还是要环境？万寿斋在50年代已经是虹口区的知名点心店，每天门庭若市，2019年终于在四川北路商业广场内开了一家分店，环境比山阴路店好，占地面积也大。但是据尝鲜过的兄弟姐妹说，口味不及山阴路店。最终，选择了这家老店，吃了招牌鲜肉小笼和三鲜馄饨。口味：小笼皮薄馅大、有嚼劲，肉馅咸中带甜。每只个头比较小，但只只有汁水。在排队的时候有老爷叔推荐他们家的三鲜馄饨，本着给大伙儿尝一尝的念头，买了一碗。馅料十足，个头饱满，鲜美得很。真的很满足，但是20个小笼加上一碗三鲜馄饨，量太大，我当天愣是没再吃晚饭。环境：很小一家店，等座是站在别人边上的，看有人吃完，叫店里服务员收拾一下赶紧坐下，不然那个“宝座”就会被人抢走。8月的魔都，我是流着汗吃完的，我第一次感到爱吃美食的都是有坚韧品格的。价格：特色鲜肉小笼20元/笼，2两，16个。三鲜馄饨有汤馄饨还可以麻酱拌，16元/客，10个大馄饨。服务：传菜的服务员阿姨都是扯着嗓子喊得，“抢座位”的时候也是需要自己叫她们打扫的。只能说生意太好了。便捷：地铁3号线、8号线虹口足球场。周边停车有点儿远，不方便。3、佳家汤包和好友一起来打卡，位于魔都有名的黄河路美食街。佳家汤包在魔都是连锁店，已经开了30几年，他们家蟹粉鲜肉小笼和纯鲜肉小笼是招牌，小笼以现点、现包、现蒸、现吃闻名。那就都尝一尝。相对而言，比较钟意他家的纯鲜肉汤包。口味：先来说一下纯鲜肉小笼，个头不大，但比万寿斋稍微大一点点。皮薄馅咸香，没有肉噶气，汤汁也很足，汤头不觉得油腻，很清爽的。只是不知道蒸的问题还是怎么嘀，我吃到的那一笼，小笼皮底有一点点糊（湿哒哒），影响口感。再来说一下蟹粉鲜肉，一个个吹弹可破。咬一口，浓浓的蟹油就留了出来，主要还是蟹油和鲜肉的结合，但是肉味盖过了蟹味。他们家小笼三个字“不油腻”。环境：听说今年新装修了，还挺宽敞的。能隔着玻璃看到包小笼的阿姨。价格：纯鲜肉小笼23元/笼，12个。招牌蟹粉鲜肉35元/笼，12个。服务：阿姨们都挺热情的。隔着玻璃看到阿姨们在手工制作，货真价实的现包。便捷：地处上海人民广场，地铁1、2、8号线可达。毕竟上海的市中心，停车不方便。 4、佳乐汤包打卡了佳家汤包，回酒店休息，没走几步看到了佳乐汤包，问朋友，说也没关注过。到底好不好，汤包来分说。口味：因为已经吃了佳乐汤包，感觉我的胃只能容下一丢丢了，蟹粉汤包没吃过瘾，干脆来了一笼金汤纯蟹黄小笼。咬一小口灌入姜丝醋，满口留香，但是不能多吃，吃了三个，吃第四个就觉得稍稍有点腥味了。补点了一碗鸡鸭血汤，惊艳，清爽的很，解腻。 环境：店面不大，收拾的很干净。也有玻璃窗，能看到后厨包小笼的阿姨们。价格：纯蟹黄小笼88元/笼，6个。鸡鸭血汤，12元/份。服务：点餐时，收银员是魔都老爷叔，很幽默的夸我点的是店里top1。服务员阿姨给我端上小笼时强调一定要加醋、多加醋。我看着很爱喝醋么，呵呵。便捷：同上一家，地处上海人民广场，地铁1、2、8号线可达。毕竟上海的市中心，停车不方便。 5、珊珊小笼这家店是公干正好路过，中午饭点看到门口排长队和同事去凑了热闹。一打听才知道也是一家网红店。店里品种众多，还有这个季节限定冷面、绿豆汤，但鲜肉小笼是必点的。口味：有了之前的评鉴经验，一看汤汁、二嚼面皮、三品肉馅。小笼很不错的，个头大只，小笼包蘸点醋、咬一个口子，吸完汤汁，再整个下肚。面皮很有嚼劲，但不算薄，肉馅中规中矩。环境：店面有些拥挤，那天工作日，都是周边商务楼的工作人员，小店还算干净。价格：鲜肉小笼11元/笼，6个。性价比挺高。服务：阿姨们收拾餐桌很积极，服务水平中等偏上吧。便捷：地铁10号线伊犁路站。开车可以路边道停，毕竟古北高档地段，停车费小贵。 6、莱莱小笼老友看我喜欢蟹粉小笼，给我找了这家尝个鲜。据说去他们家主要是吃蟹粉小笼和蟹粉小馄饨。在市中心天津路上的一个小店面，容易错过。我就点了一份蟹粉小笼。口味：皮薄呈现透明色，能看到里面的蟹黄油。一咬一口汤汁、浓郁的蟹味。这回是蟹味盖过了肉味，配上一碟姜醋，一口接一口，不觉得有腥味。环境：不起眼的小店，离南京路步行街挺近，内部loft结构，摆了些桌子，设施有点陈旧，比较拥挤。价格：蟹粉小笼38元/笼，8个。服务：阿姨们着实忙不过来，叫了几次才来收拾桌子，服务就一般般。便捷：地铁1、2、8人民广场站。市中心就别开车了。7、鼎泰丰说到魔都高档次的小笼餐厅，必须去一次鼎泰丰，不然对魔都小笼网红店的探店不够全面。记得以前新天地有一家，不过现在已不在，就去了位于南京西路的静安嘉里中心。高大上的商场才能容得下如此金贵的小笼。口味：说实话小笼的味道寡淡。我相信他们家食材上乘，就是吃完几小时后不会狂喝水那种。好在还点了红油抄手，让我觉得人间值得。环境：是个适合请客吃饭的地儿，很干净、很敞亮。店里上座率很高。大伙儿吃得应该是格调。价格：特色鲜肉小笼35元/笼，5个。服务：服务一流。此处省略号。便捷：地铁2、7静安寺站。商场底下有停车，市中心停车费稍微贵一点。 8、乐忻皇朝汇这家店我好奇已久，八色小笼在一起会是怎样的感受，带着这份执着一探究竟。口味：皮夹不破这点我是服气的，毕竟八个不同馅儿。汤汁也是满满的，原味、芝士味还不错，其他一般般，没有被惊艳的感觉。环境：开在国金商场里，地方很大，环境很有情调，适合dating。价格：特色鲜肉小笼83元/笼，8个。服务：服务挺主动，给我们介绍一些特色菜和小笼制作的理念。便捷：地铁2号线陆家嘴站。商场底下有停车，市中心停车费稍微贵一点。商场会有些消费减免优惠。 9、富春小笼上面二家是中国的台湾省和新加坡的品牌。还是打卡一家魔都老字号吧。富春小笼，老人比较喜欢，喝早茶、吃点心，我也起了个早，体会一把。口味：点了他们家的招牌富春鲜肉小笼。小笼肉馅我很喜欢，不咸不淡正正好好。皮薄、汤多，整体很鲜美。环境：我以为环境会很陈旧，没想到欧式气派，落地钢窗，彩色玻璃，心旷神怡。价格：富春小笼15元/笼，6个。早上有各式点心。服务：早上人很多，阿姨们有点忙不过来，服务一般般。便捷：地铁2、11号线江苏路嘴站。停车不是很方便，尤其早上。 10、屋有鲜在魔都爱上了吃蟹粉小笼，回家之前，还是挤出时间去打卡这家蟹粉小笼界的爱马仕。远，是真的远。但心心觉得值得一去。顺带感受了召稼楼古镇的人文。这里的师傅原先是豫园绿波廊的点心师傅，所以手艺了得。口味：点了他们家的纯蟹黄汤包，鲜的很，蟹中贵族。阿姨问我：是不是眉毛也鲜的掉地上了。蟹味浓郁而不腥，不同的小笼用不同的醋，很讲究。还点了扇贝小笼，真的能看到整颗。环境：地方不是很大，门面看着很日式。进门后，可以看到阿姨们在一旁包小笼。人气十足。价格：纯蟹黄小笼115元/笼，6个。纯扇贝50元/笼，6个。服务：阿姨们会教你怎么在小笼里加醋，很贴心。是真的点不同汤包搭配不同蘸醋，被细节感动。便捷：地铁8号线到沈杜公路转浦江8路。停车场很大，开车方便。★结语1、事后了解了佳家和佳乐汤包，佳乐汤包是新晋网红。佳家汤包2019年底前是开在黄河路90号，之后重新盘了大一点店面装修去了黄河路127号。黄河路90号开了家新的店叫佳乐汤包。渊源颇深，老板厉害了。2、从口感来论，心心认为10家网红店里，万寿斋的鲜肉小笼最佳，屋有鲜的蟹粉小笼最带感。但是各有缺点，要么用餐空间小、要么离市区距离远。3、话说小笼馒头一定要在店里品尝，综合来看，最推荐富春小笼。总之，这次去魔都给大家带来满口留香的小笼馒头介绍，希望大家喜欢~~有机会去魔都的话一定要体验一下哦~本期内容就到这里，我是心潮芃湃，我们下期再见！
合并体验魔都人民的餐食必备，泰康牌辣酱油+南翔三丝春卷联合评测试吃
早些时候，在上海吃饭，发现一个问题，吃炸猪排的时候给来一碟辣酱油，一直没搞明白，这东西倒是什么。这个疑问一直存在了很多年，虽然有那个现在各种勒涩自媒体横行 的某搜索引擎可以搜，但是这个东西还是比较抽象的。于是乎，忙过了劲儿，终于自己想起这个事情，干脆利用万能的天猫和京东，买个试试看。泰康黄牌上海辣酱油风味调味料630ml 调味品调味汁13.9元天猫超市去购买 实际上，所谓的辣酱油，只不过是上海人的称呼，这东西根本就不是酱油，而是一种西方来的调味品，一般来说，正式名称是伍斯特沙司，虽然叫伍斯特沙司，但是这里面并不是配方完全一样，包括伍斯特沙司也有很多种，根据产地不同以及厂家不同，味道并不是一样。一般来讲，是用作蘸料的。酸甜微辣，颜色跟酱油类似。在这东西的最早原产国英国，好像只有一种就是李派林喼汁。但是到了别的国家，就衍生出了不同的种类。早先，我在AEON 超市，买到过日本产的伍斯特沙司，这个东西还是蛮贵的，好处是自己买的时候赶上了特价打折，只要3折到手，不到10块钱。一直用来蘸食炸春卷以及炸鱼块之类的，还是蛮不错的。酸甜微辣，富有香辛料的香气的口感，我是很喜欢。但是，这东西如果不特价，价格还是比较惊人的。总得找点替代品出来，于是乎，瞄准了魔都人民群众必备的辣酱油，其实都是一类东西，或者说就是一种东西，无非配料有区别，产地有区别，最后的根源都能追随到英国那里。正好昨天到手了京东生鲜购买的南翔的三丝春卷，之前一直没买过。决定搭配辣酱油来试试，到底口感怎么样。本来想单独评测春卷，后来一想，那辣酱油怎么办，单独评测，为了一瓶辣酱油写一篇水文？算了，还是合并一起些吧。 南翔 三丝春卷 200g 2件起售 （20g*10个 中华老字号 早茶点心 油炸 方便 ）13.9元京东去购买南翔的春卷跟那个三全思念以及广州酒家的配料最明显的区别是有猪肉。。。那几家就是素的，其次是没有粉丝。包装拆了，没有拍，一会直接上成品的。泰康黄牌最早的历史源自梅林，后来转交给泰康食品厂生产，现在有变梅林，问过魔都的朋友，他们家里也吃这个。总体来说价格还是可以接受，不算贵的。基本都是用来蘸料的配方成分，基本上就是伍斯特沙司的通用主流配方，跟正统的李派林还是有点区别，并不一样拌面，猪排，饺子，凉拌都可以用到，但是我觉得猪排或者春卷炸制的东西比较适合。饺子，没这么重口吧。看看永旺买到的日本产伍斯特沙司，这个是泰康辣酱油的亲戚配料大体一样，但是还是有不小的区别，跟英国产的更不一样，也算是地方特色兵库县西宫市产，日本的饮食习惯从明治维新开始，很多都脱亚入欧了，伍斯特沙司以及咖喱的引入就是个典型案例，还有咖啡全民普及化。倒入碗内同时准备两个碗，不建议共用餐具，分餐比较好。配上南翔的三丝春卷，话说火候有点大，南翔的春卷皮不如那几家容易掌握咬开之后，能看到香菇丝，以及卷心菜肉丝也能看到，但是口感不是太明显笋丝也有，不过主要的还是卷心菜。香菇用的比较多，可能上海那边喜欢这么吃?说说南翔春卷的味道吧，味道相对而言，介于广州酒家和三全思念之间，味道还可以，该能吃出来的都能吃出来，要问缺点，价格是一方面，比那几家优劣势，活动价格还可以。最大的缺点我感觉还是那个春卷品的材质一般，同样的火候，那几家不会炸糊，而南翔的糊了好几个，因为自己是春卷炸制老手，确定不是自己手艺问题，好歹自己也是炸了几百个春卷的吃货 。如果在同样折扣下，建议广州酒家的首选，其次是南翔的，可能相对而言，南翔的更多是名气。辣酱油，泰康黄牌应该来说是目前国内能买到国产最好的辣酱油了，酒精考验的辣酱油 ，解放前就存在的老牌子国货，现在网络购买方便了，还是很容易买得到，我吃起来感觉挺好，也能习惯，但是周围的北方人不一定习惯，这也说明，辣酱油是一个具有地域性的调味料。要问跟日货的那个伍斯特沙司比，哪个更好，我指的是味道，肯定是兵库县产的伍斯特沙司味道比泰康的好，即使是同一种东西。这个还不是崇洋媚外的问题，确实小日本那个伍斯特沙司味道更好，但是合并上几十块一瓶的价格，那就不好了，除非特价临期你能不到10块钱搞到手，这东西放进冰箱只要保存没啥问题，过期对于自己吃也没啥影响的。在洋货比较贵，国货品类少的情况下，泰康黄牌辣酱油确实是我们最佳的选择，跟前面我讲的日本的伍斯特沙司口味最好不矛盾，结合价格，性价比以及口味综合比较，小日本的不行，因为居家过日子的，不能单纯看口味，毕竟不是谁家好几套房，谁家都有地，可以放开肚子随便吃。 最后，不建议这个辣酱油拌菜，还是专门蘸料比较好。
杭州水煎小笼包/鸡蛋煎包杭州特色牛肉粉丝大葱 韭菜豆腐鸡蛋 水煎包锅色
为什么要买这个呢？当然是要先货比三家南翔小笼包180g*3袋（30只）早茶点心速冻早餐食品包子面点冷冻面食方便速食36.8元京东去购买今天所说的小笼包可不是上面这种小笼汤包，而是没有汤汁的，而且是小型的小笼包。这种小笼包其实有点像缩小的包子，但是口感更好。因为这是朋友推荐的一家新店子，感觉无限回购啊，味道太好了这是外卖哈1.货比三家用了优惠券店家招牌2.开箱晒物下面开始开箱了嗯，来的还是热的。非常香。而且色泽也非常诱人。关键是一口一个吃起来超软。温度刚好合适，而且超软。里面没有汤汁，不烫嘴。又香又好吃。又软又滑。3.产品说明我们来看一下他的产品说明吧，为了以后方便查找这家店子从来没有听说，不过这个小笼包与上海的小笼包确实是两种完全不同的品种。4.总结一下（1）就外形来说这个小笼包跟上海汤包是完全不同的，而且这个小笼包最相似的应该是缩小的包子，但是比缩小的包子更有立体感，体积更小，口感更弹（2）就颜色和色泽来说，这一款带有鸡蛋煎饼的小笼煎包确实是第1次吃，非常有特色，而且味道特别鲜，也不油腻。没有那种油炸的过头的感觉，就像上海的生煎。这款味道，既带点生姜的味道，又带点原始的小笼包的香气。（3）总体感觉这一款产品属于非常合适的早餐。只不过不太容易买，因为只有特殊的几个地点连锁商店才卖，而且价格的话相对来说还是略贵。最后，大家打赏，收藏，评论请随意，但请点个赞🤙，点赞功能就是文章左下角的大拇指标签💡🍎评论区有你更精彩💯，你们动动手指，对我可是意义重大（*＾ワ＾*）
