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漫天花雨落茶香——南京雨花茶测评
我是星月，今天我们要分享的一款茶是南京雨花茶。雨花茶是一款比较年轻的茶，也是一款有特殊意义的茶，因为它是向新中国建立十周年献礼的茶。雨花茶，原种植于雨花台，雨花台原名聚宝山。相传，在梁武帝时，云光法师在此台处讲经，感得天花乱坠，听者法喜充满，所以此处得名为雨花台。雨花台的小气候比较特殊，不但空气湿润，而且植被茂盛，山峦起伏不定，所以在此种植的茶叶品质可谓上乘。在新中国成立后，南京调集了江苏省内的制茶高手，利用本地上好的茶树创制新茶。经过一众高手的共同努力，在1959年春，新茶终于成功面世。而雨花茶，也作为新中国成立十周年献礼的佳品而广受好评。刚开始时，雨花茶的产量稀少。当时为了满足市场需求，江苏省调集了福建、广东等地的优良茶种在南京市郊大量种植。从此之后，雨花茶就飞入了寻常百姓家。从外形来看，雨花茶色泽幽绿，条索紧致，锋苗挺秀，白毫满布，干茶的香气十分浓郁。冲泡雨花茶的方法也比较简单，用直筒玻璃杯，注入八十到九十度的开水，然后再投入茶叶即可。第一泡茶的时间大约是一到两分钟。茶香清雅，茶汤绿中透着银光，茶毫丰盛，细品茶汤，滋味醇厚，回甘较好。
