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正宗江苏特产云片大糕，其他地方也有吗？
不知道其他地方有没有这种大糕，反正我们是从小吃到大，尤其是过年的时候，家家户户都要准备云片糕。可能苏北是这样子吧，苏南我又不清楚了。小时候，出名的大糕是阜宁大糕，还有我们家附近的灌云大糕，然后这种糕点可能工艺上也比较简单，以前还有当地人家手工现做现切售卖的。而且过年家里买的是那种一整条的，大家一次又吃不完，现在精致了，变成这种薄薄一小袋的。想吃就吃一小袋就好了。味道嘛，就是甜甜糯糯的，偶尔吃一点还挺好吃的。主要是大糕的寓意比较好，步步高升，多好。
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阜宁大糕
在小时候那个零食匮乏的年代，好像能吃到阜宁大糕就真的是件非常开心的事情。这些年头，好像就很少吃了！不过在婆婆家，每逢过年都还是得备上几十条，大年初一的时候，挨家挨户拜年，遇上孩子们，就会送上一条大糕、一份水果，还有糖果，所以一圈转回来，手上的拎袋都是塞的满满的甜蜜。阜宁大糕是盐城的特产，配方还是挺简单的。只要糯米粉、白砂糖、纯净水、食用葡萄糖、大豆油、芝麻油、芝麻和蜜饯，有的是黑芝麻，有的是五仁果干。一盒不多，也就4块的样子，每一块大糕就像一本书，一边是实心的，一边是一片一片的，方便撕开吃。会有一点甜。印象中还有一个吃法，吃不完的阜宁大糕裹上鸡蛋液，入锅炸，外酥里嫩，脆脆的也很好吃。准备今年试试！
这个东西得一层一层慢慢吃吧
记忆中的美食，查了一下云片糕的名字由来还是和乾隆皇帝颇有渊源，用手拨开一片一片好玩又美味，小时候还是个稀罕货，基本是从父母朋友或者领居出差或者回乡渠道才能吃上，现在物资丰富了许多却很少还会去吃这个了你还记得它的味道吗？
过年必备年货～大糕步步高升
1⃣购入原因每年过年，必备年货就有阜宁大糕，寓意步步登高。从小吃到大，大年初一，父母都会用阜宁大糕祈福，新的一年大吉大利。2⃣产品介绍阜宁大糕是盐城的特产， 历史悠久乾隆皇帝曾品尝过阜宁大糕，赐名“贡品糕”。外观依旧选用的是大红色，新年喜气洋洋。主要配料有糯米粉，白砂糖，食用油，饮用水等等 。3⃣试吃体验 它的外包装有点像香烟，有点土气，吃起来的口感特别香。很软糯有嚼劲，一片片装的撕开吃，不算很甜，不知道是用料变了还是咋，小时候很爱吃，现在反而觉得一般般，但是过年以及婚庆佳节家里还是会买，寓意好，年年富贵，步步登高。
这个可能是我吃过的相对来说比较好吃的糕！！！
如果大家没有吃过的话。可以看袋子上的名字！他的名字叫阜宁大糕！阜宁是一个地名，归属于江苏省盐城市！这个大糕软糯香甜！不像是别的糕吃在嘴里一口渣的感觉。这大糕入口软软的，牙齿咬下去也不会粘牙齿。慢慢的咀嚼，糕的香味就充满了你的口腔！说实话，这个糕卖的并不便宜！不过买来尝尝也是可以的！我一般会买一点放在公司里，下午三点多钟的时候，拿2包吃一下，给自己补充一点体力！
情人节，送一款阜宁大糕吧
阜宁大糕是我们那个地方过年时候的特产，每年过年的时候都会送上一些给亲朋好友，寓意就是希望收礼的人可以在新的一年里边事业高升，生活顺利。马上情人节就要到了，情人节的时候送这款阜宁大糕，既体现了地方的特色，同时也能代表着一份好的寓意，个人感觉也是比较适合情人节送礼的。
苏北小城的春节送礼必备——阜宁大糕
不知不觉间，春节几天假期已经过去了，明天就是大年初七，到了要上班的日子了，不知道朋友们这个春节假期过的怎么样呢？作为一个生活在苏北小县城的小老百姓，春节假期期间也是走亲访友看了很多一年才见一次的亲人朋友。每次去走亲访友，虽说带的礼品可能更不相同，但是有一件东西是一模一样，那就是阜宁大糕。阜宁大糕在我们这边可以说是家家户户走亲访友必备礼品了，因为糕的谐音是高，新春佳节，给亲戚朋友送糕，就意味着祝他们高升。另外，在大年三十的晚上，家人也会给我们的床头放上一条糕，在大年初一早上醒来之后先吃一口糕，俗称开口高，意味着一年都会顺顺利利的。阜宁大糕除了有特殊的寓意之外，本身的味道也是特别不错的，非常像那种云片糕。对于爱吃甜食的朋友来说，是非常不错的选择。
今年过节不收礼，收礼只收阜宁大糕
作为来自苏北小县城的人来说，每年对春节的记忆除了家人一起团聚，吃年夜饭以外，就要数到具有特色的一些地方年货了。其中，印象最深刻的肯定包括这一款阜宁大糕。说实话，我到现在也不知道为什么宿迁这种地方流行的特产是阜宁大糕，这一点我到现在也是不知道为什么。这两盒阜宁大糕是去我二姨家玩的时候，二姨让我带回来的，在我们这边过年的时候给亲戚朋友送上两盒阜宁大糕，是保留已久的传统之一。因为糕点的糕和高升的高是同音字，所以送亲戚朋友阜宁大糕的含义就是祝福他们在新的一年可以在事业或者生活上取得高升。所以阜宁大糕对于我们来说，不仅是新年期间的美食，同时也代表着对亲朋好友最深切的祝愿。阜宁大糕还是非常好吃的，吃起来或者看起来都有点像那种云片糕，喜欢吃甜食的朋友肯定是不能错过的。
去了盐城6次，这10道非遗小吃让我想定居！
“去了盐城6次，这10道非遗小吃让我想定居！”盐城者，古淮夷地也，濒海枕河，膏腴千里。自战国“煮海为盐”始，盐宗夙沙氏、胶鬲、管仲之祀绵延千年，海盐文化浸润饮食，遂成“半汤半菜”之妙诣。三国孙坚创“八大碗”，以烩土膘、糯米圆等八味宴客，既承淮扬之精，又融盐民之朴，半汤浓鲜中藏“求贤若渴”“兄弟和睦”之深意。至元末张士诚起义，肉圆掺糯米以庆功，渔家刀法鱼化吉兆，饮食遂成英雄史诗之注脚。盐阜之地，河海
江苏过年吃啥“零食”？网评这10种上榜，作为江苏人，你爱吃哪款
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名震四方，切丝剁馅，游刃有余，一道文思豆腐，豆腐细如雪花，入水纷扬，配以清汤，入口即绽，尽显厨艺精妙，仿若丹青妙手落墨宣纸，笔笔细腻。明清以降，江苏饮食达鼎盛。宫廷盛宴不乏淮扬佳肴，盐商富贾争奇斗艳，家厨各施绝技。红楼梦中诸多珍馐，暗藏江苏食韵，那茄鲞制作繁复，“把采下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了……”，工序间尽显奢华与巧思。寻常街巷，亦有鸭血粉丝汤暖人心扉，鸭血嫩滑，粉丝细长，鸭汤醇厚，一口下去，驱散尘世风霜，宛如市井烟火的温情诗章，书写着江苏饮食的包容与多元，从古至今，韵味无穷……江苏饮食，于历史的沧海桑田中雕琢升华，从朝堂雅宴至市井小摊，皆藏乾坤，恰似长江淮河奔涌不息，滋养华夏味蕾，传承千载风华。今儿，小编就跟诸位聊聊，江苏过年吃啥“零食”？网评这10种上榜，作为江苏人，你爱吃哪款？1：酒酿饼。作为江苏地区尤其是苏州一带过年时不可或缺的小零嘴。其历史可追溯至元朝末年，据传当时苏州人张士诚为救母，得老伯以酒糟制饼相助，后来张士诚不忘恩情，下令寒食节吃此饼，名曰“救娘饼”。后因故更名“酒酿饼”，这一习俗流传至今，尤其在春季，成为苏州的时令美食。酒酿饼以其独特的形态与口味赢得了广泛的喜爱。外观上，它小巧圆润，与月饼有几分相似，金黄的外皮泛着诱人的光泽。口味上，酒酿饼融合了酒酿的醇厚与面饼的松软，既有喷香的麦香，又带着丝丝酸甜，令人回味无穷。馅料多样，红豆沙的细腻甜蜜、芝麻的馥郁芬芳、核桃的点缀增香，每一种都恰到好处地丰富了饼的口感层次。在苏州，人们还会创新性地尝试酸菜、猪肉大葱等口味，为传统的酒酿饼增添了几分新鲜感。品尝时，一口咬下，酒香四溢，细腻的馅料与松软的面饼交织在一起，仿佛将整个春天的美好都融入了口中。制作酒酿饼。首先，将面粉、酒酿、酵母等原料混合，揉成光滑的面团后发酵至两倍大。接着，准备自己喜欢的馅料，如红豆沙、芝麻等。待面团发酵好后，分割成小块，包入馅料，封口捏紧，再轻轻按压成饼状。最后，用平底锅或电饼铛小火慢煎至两面金黄即可。这样做出来的酒酿饼，不仅外形美观，口感更是松软香甜，每一口都散发着浓浓的酒香，让人忍不住想要再来一块。2：枣泥麻饼。其历史可追溯至清乾隆四十六年（1781年），当时苏州吴县木渎镇上的一个糕饼摊主，为了改善普通糕饼的销路，创新地将黑枣捣烂，加入猪油、松仁、玫瑰花等馅料，制成了双面粘满芝麻的枣泥麻饼，香气四溢，令人垂涎。这一创新之举不仅挽救了糕饼摊的生意，更开启了枣泥麻饼这一传统美食的辉煌历程。枣泥麻饼的受欢迎程度，从其遍布江苏各地的大小糕点店，以及每年春节期间供不应求的火爆销售便可见一斑。它小巧圆润，表面平整，色泽金黄，两面密布着金黄色的芝麻，宛如一颗颗镶嵌着宝石的黄金饼。轻轻咬下，外皮酥脆，内部则是松软的枣泥与香脆的松子仁，甜而不腻，油而不溢，枣泥的香甜与松子的清香相互交融，口感丰富，余味悠长。这样的美味，无论是作为休闲零食，还是作为节日礼物，都深受人们的喜爱。制作枣泥麻饼其实并不复杂。首先，准备好面粉、猪油、小苏打、清水等原料，和成光滑的面团，松弛片刻。同时，将黑枣洗净蒸熟，去核捣烂成枣泥，加入猪油、松仁、糖等馅料拌匀。接着，将面团搓揉成细长条，摘成定量的小面块，搓圆压扁后包入枣泥馅料，收口捏紧并用手稍加按压成饼状。然后，将熟芝麻放入盆内，加入适量清水使芝麻潮润，再将饼坯放入盆内转动，使两面均匀粘满芝麻。最后，将饼坯排入烤盘内，以150°C至180°C的炉温烘烤至正面芝麻转金黄色，翻转再烘约7分钟即可。3：苏州豆腐干。其历史可追溯至民国时期。1927年，原籍仪征的祝季中在苏州首创了卤汁豆腐干，因其独特的口味和制作工艺，很快便成为了苏州玄妙观有名的小吃之一。历经近百年的传承与发展，苏州豆腐干不仅成为了苏州的代表性美食，更被列入江苏省非物质文化遗产名录，深受人们的喜爱。苏州豆腐干以其独特的风味和精致的口感赢得了广泛的赞誉。无论是作为宴席冷菜拼盘，还是市井街巷的美味小吃，它都深受江苏人民的喜爱。过年时，家家户户都会准备一些苏州豆腐干，作为招待亲朋好友的佳肴，或是作为茶余饭后的零嘴，其美味让人回味无穷。苏州豆腐干方寸一块，厚度仅硬币一般，色泽酱红或微黄，入口软糯而不干巴。初入口，爽滑丝绵；咀嚼后，鲜香四溢，甜与咸的交织让人欲罢不能。卤汁恰到好处地滋润着腐干，饱和而不外溢，每一口都能感受到豆腐干的细腻与醇香。4：牛皮糖。牛皮糖，这一名字形象地描绘了其外观与质地，色泽金黄，形似牛皮，口感却软糯而有韧性，甜而不腻。它不仅是江苏的传统名点，更是扬州地区的特色美食，承载着数百年的历史与文化。据传说，牛皮糖最初是由一位名叫张桥的糕点师傅发明的，采用牛皮、芝麻、糯米等原料制作而成，口感香甜，深受当地人喜爱。牛皮糖之所以深受欢迎，不仅因为其悠久的历史背景，更在于其独特的口感。外层布满了芝麻，嚼起来香甜可口，内部则呈现出半透明状态，弹性十足，却丝毫不粘牙。这种恰到好处的口感，既不过分粘牙，也不过分松散，满足了人们对甜食的挑剔要求。其切面透亮、富有弹性，每一口都能感受到它独特的韧性，让人回味无穷。在扬州，人们常常将牛皮糖作为礼物赠送给亲朋好友，表达关爱与祝福。此外，为了满足世界各地人的口感需求，牛皮糖还推出了多种口味，如黑芝麻、金桔、葡萄、桂花等，每一种都别有风味。5：阜宁大糕。江苏盐城阜宁县的传统糕点，其历史可追溯至明朝中叶，当时阜宁盐业鼎盛，商贸活动频繁，糕点师傅们汲取了众多制作糕点的精髓，精心研制出了这款洁白如雪、绵软如云、甜美如蜜的阜宁大糕。到了清乾隆年间，乾隆皇帝南巡江南时，曾品尝此糕，大加赞赏，并赐名“玉带糕”，自此阜宁大糕名声大噪，成为春节期间家中待客的必备美食。阜宁大糕之所以深受江苏人民喜爱，不仅因为其悠久的历史背景，更在于其独特的风味与精致的形态。糕体白如雪、柔如云、薄如纸、软如绵，入口即化，香甜而不腻，每一口都仿佛在品味着岁月的温柔与甜蜜。其制作工艺也十分讲究，选用上乘糯米，配以精细白糖、提炼猪油及上等蜜饯，经过长时间浸泡、爆炒、筛净、搅拌、蒸煮、焐制等多道工序，最终呈现出令人垂涎欲滴的诱人口感。此外，阜宁大糕还寓意着大吉大利、步步登高，是佳节婚庆时祈福迎祥的必备佳品。6：靖江肉脯。作为江苏靖江市的一道传统名吃，早已成为当地过年时不可或缺的小零嘴。其历史可追溯至1936年，当时三位广东商人听闻靖江猪源丰富，便来此创办食品厂，将猪肉脯的制作技艺引入靖江，并历经数十年的发展，成为靖江的一张美食名片。靖江肉脯形态规整，色泽棕红，光泽美观，肉片薄而均匀，纹理清晰可见。其口感既有一定的韧性和嚼劲，又不会过于坚硬，方便咀嚼，越嚼越香。口味上，靖江肉脯以咸甜适中、香味浓郁著称，食用后回味无穷。为了满足不同食客的口味需求，靖江肉脯还推出了多种口味，如原味、香辣味、山椒味、柠檬味等，让人在品尝时拥有更多选择。7：苏式蜜饯。作为江苏省苏州市的传统小吃，其历史可追溯至三国时代，至清代达到鼎盛，历来是宫廷食品，素以选料讲究、制作精细、形色别致、风味清雅而闻名中外。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。金丝蜜枣的历史可追溯到秦汉时期，其制作工艺包括选枣、烫红、晒红、煮枣、九烘九晒等多道工序，传承了数百年，使金丝蜜枣成为蜜饯珍品。金丝蜜枣形似琥珀，透明或半透明，甜而不腻。奶油话梅糖则是用砂糖、淀粉糖浆、纯奶油、梅汁精制而成的硬糖，味道甜酸浓郁，生津止渴，是早年的美食界网红。白糖杨梅经过选料、浸矾、烫漂、糖腌、笃砂等多道工序制作而成，形似雪球，白里透红，甜中有酸，风味别致。九制陈皮则采用古法匠制工艺，历经多道繁杂严谨的工序，如拣皮、浸漂、切皮、腌制、调料、反复晒制等，去除了陈皮中的苦涩味，成品柑香味更加浓郁，具有理气健脾、燥湿化痰之功效。这些苏式蜜饯不仅历史悠久，而且深受江苏人民的喜爱，是过年过节、休闲时光的必备小零嘴。其形态各异，有的晶莹剔透，有的色泽鲜亮，口感丰富多样，甜中带酸，酸中透甜，令人回味无穷。8：苏式糖果。作为江苏人过年时节不可或缺的传统小零嘴，承载着深厚的文化底蕴与历史记忆。其中，粽子糖、贝母糖、脆松糖、轻松糖更是以其独特的形态与口味，赢得了广泛的喜爱与传承。粽子糖，因形似四角粽子而得名，是苏州老字号采芝斋在清同治九年（1870年）首创的。它融合了麦芽糖与白砂糖的精髓，内含松子仁，口感酥脆，甜而不腻，且带有松仁的清香。相传，慈禧太后曾因病服用含有粽子糖的食疗方而康复，从此粽子糖被列为贡品，声名鹊起。至今，粽子糖已成为苏州糖果的代表之一，其制作工艺也被列为非物质文化遗产，深受国内外食客的喜爱。贝母糖与脆松糖、轻松糖则各具特色。贝母糖以川贝、枇杷等清热解毒的原料融入糖果中，不仅口感独特，还具有一定的保健功效。脆松糖与轻松糖则都以松子仁为主要原料，口感酥脆，甜中带香，是苏州糖果中的佼佼者。脆松糖色泽淡黄，有光泽，长方扁平的形状中镶嵌着颗粒大而肥嫩的松子仁，特别松脆；轻松糖则可能更加注重口感的轻盈与细腻，让人一试难忘。9：江阴马蹄酥。作为江苏江阴的传统名点，其历史可追溯至清朝末年，仿制镇江同名糕点并加以改进而成，后逐渐融入了江阴的地方特色，成为当地过年时节不可或缺的小零嘴。相传，马蹄酥原为唐代的宫廷食品，后随南下人员传入闽南，再经江阴点心师傅的改良，形成了如今四周厚、中间薄、形似马蹄的独特形态。江阴马蹄酥以其酥、松、软兼备，色、香、味俱佳的特点，深受江苏人民的喜爱。刚出炉的马蹄酥，色泽金黄，外皮酥脆微香，内馅细腻香甜，咬一口，混合着各种原料的香气在味蕾间绽放，令人回味无穷。它不仅是外出旅行时携带的轻便食品，更是馈赠亲友的佳品。过年时节，家家户户都会备上一些马蹄酥，招待亲朋好友，共享节日的喜悦与温馨。10：如皋董糖，这道源自江苏如皋的传统名点。据记载，如皋董糖始于明崇祯十四年（1641年），由如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成。董小宛以精白面、白糖、芝麻、饴糖为主要原料，经过选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序，精心制作出这款入口易化、酥松香甜的糖果。它不仅口感绝佳，更因董小宛的传奇故事而赋予了深厚的文化内涵。几百年来，如皋董糖以其独特的制作工艺和口感，誉满大江南北，成为苏式糕点中的佼佼者。如皋董糖成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可呈现旋状纹理，中心呈丹凤眼状，十分诱人。一口咬下，酥松香甜的感觉瞬间在口中蔓延开来，芝麻的香气与糖的甜味完美融合，令人回味无穷。再配上一杯绿茶，更是别有一番风味。其制作工艺复杂，纯手工操作，已被列为江苏省级非物质文化遗产。江苏人过年喜爱的小零嘴种类繁多，各具特色，既满足了味蕾的享受，又承载着地方文化的韵味。除了上面提到之外，还有很多。如西亭脆饼，则是南通地区的传统名点，每只不足两公分厚，竟有十八层，酥甜香脆，美味可口。泡食时，层次不乱，汤水不浑，香味扑鼻，营养丰富，健脾开胃，是过年期间不可或缺的美味。伍佑糖麻花是盐城伍佑镇的特色传统小吃，状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称。它选用上等面粉、白糖、植物油等原料，经科学配比，低温油炸而成，色泽金黄，入口油而不腻，甜中带香，回味无穷。南京茶糕则是用糯米和粳米混合磨成粉制成，口感软糯而有韧性，馅料多样，有豆沙、抹茶等口味，甜而不腻，是过年时的一道温馨小食。大方糕则是江苏地区的传统特色糕点之一，皮薄馅重，色泽洁白，有甜、咸之分，甜味的有玫瑰、百果、薄荷、豆沙等口味，咸味的有鲜肉大方糕，每一口都能品尝到食材的鲜美与糕点的细腻。太仓肉松是太仓市的传统特色食品，选用新鲜猪后腿精肉为原料，配以多种佐料精制而成，形态呈絮状，纤维柔软蓬松，色泽金黄，滋味浓郁鲜美，甜咸适中，香味纯正。它既可以作为早餐的配菜，也可以作为零食食用，是过年期间备受当地人喜爱的美味。苏州定胜糕则是苏州的传统名点，传说为南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制，糕上有“定胜”两字，寓意吉祥。它色泽粉红，清香甜糯，带有甜甜的豆沙味口感，每一口都能感受到糯米的香甜与豆沙的细腻。此外，常州大麻糕、徐州蜜三刀、京江脐、常州芝麻糖、桂香糖、苏式绿豆糕、陵口萝卜干、苏州猪油糕、葛武嫩姜片等，也都是江苏人过年时喜爱的传统小零嘴。它们各具特色，有的酥脆可口，有的甜而不腻，有的香辣开胃，每一款都能勾起人们对年味的美好回忆。这些传统小零嘴不仅满足了人们的味蕾享受，更承载了江苏地区的文化底蕴和人情味。好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
核桃糕吃过没？阜宁大糕
👉购买原因不错的点心，偶尔会买来吃吃。🍱试吃体验这个应该就是云片糕加了核桃和芝麻之类的东西，这款的味道和口感还是蛮不错的哦。主要成分是糯米粉、白砂糖 核桃仁、黑芝麻等，糯米的香味还是比较浓的。🙋♀️推荐指数，推荐指数四颗星吧。
