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糯言
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酒间杂谈—“什么是清酒？”
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24-07-24
溪啊依葡萄酒酵母新派花果香
如果你之前没喝过糯言，可以从这一支开始。基本能代表糯言摸索了几年探索出来的新派国产米酒风格。它特别在于：用了葡萄酒酵母，能在发酵时产生更多果香，把传统糯米酒的香气几乎拔高一个层次，同时也能产生果酸，与糯米甜味平衡，让酒体更有新鲜清爽的的感觉。糯言2021年就开始尝试用葡萄酒酵母来酿糯米酒，试了很多个版本，比如圈内很受欢迎的“溪啊依”——但都只是在酒圈内测，并没有正式发售过。这一款，则是糯言真正意义  
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25-06-26