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糯叽叽的👄爱，超平价传统糕点🤩
老城区的一家宝藏中式糕点铺‼️他们家卖的都是传统的糕点、凉茶、怀旧小吃，各式各样，平价且种类繁多🤤💥✅5元4个的钵仔糕✅3元的凉茶🍵✅3-5元的眉豆糕、白糖糕、咸水角、艾角、咸粽、咸鱼龙…✅糖渍柚子皮、甜咸味蛋散…✅按斤称的凉粉、松糕等等等等……🤤真的是糯叽叽爱好者的天堂，关键是，还贼便宜‼️‼️‼️❣️儿时的味道，怀旧的情怀，盲选也不踩雷的宝藏老店🔥✨
🧨250克马蹄粉做❗椰汁马蹄千层糕❗挚佳配比
🧨250克马蹄粉做❗椰汁马蹄千层糕❗挚佳配比一点不浪费做法！Q弹爽滑！!0失败教程颜色好看，甜度适中，做法简单，非常详细很多粉丝做马蹄糕做成功，但是每次做要不多一点马蹄粉、要不多一点点椰浆所以懒训，这次真的总结了：一次用光秘 刚好用完一盒马蹄粉、一罐椰浆的配方希望春节放20天长假！帮助各位朋友在家做椰汁马蹄糕不浪费年初一祝愿大家马到成功，新年步步高升㊙️广东贺年糕点【椰汁千层马蹄糕】文字版教程秘✅具体秘方：马蹄粉（洲星） 1盒（250克）椰浆（金牌高达）1罐（400毫升）片糖 150克白砂糖 130克水 700克牛奶 100克✅详细步骤1、『分马蹄粉』一盒马蹄粉分2份，一份150克做黄色层、一份100克做白色层2、『做黄浆』:①生浆：150克马蹄粉＋350克水，搅匀过筛②熟浆：150克红片糖＋350克水，盖上盖，小火慢煮融化，马上离火。倒入1勺生浆，进糖水搅匀成浆糊状。③生熟浆：熟浆倒入生浆，快速搅匀。3、『做白浆』:1生浆：100克马蹄粉＋150克牛奶，搅匀，过筛。2熟浆：130克糖＋1罐400克椰浆，小火煮到融化。倒一勺生浆，快速搅匀，变成这样粘稠的生熟浆：生浆，倒入熟浆搅匀。4、『蒸糕』:①水开后，调中火。先倒一层黑浆，中火蒸约2-5分钟熟透，再倒一层白色浆蒸熟，重复步骤间隔蒸，一般蒸9层，顶底部都要黄色，底部多蒸5分钟②蒸好后常温晾凉约3小时以上，才能脱模哦✅注意事项：做好的生熟浆，不能太稀，不然马蹄会沉底，粉浆不一致。更不能太浓稠，不然马蹄糕会很硬不Q
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这牌子做马蹄糕是真不错
闲时做做马蹄糕也不错。选过几种马蹄粉，最后还是觉得这这个牌子的好吃！ 购买价格比一般的马蹄粉稍贵些，但是这个牌子做出来成功率很高。 按其说明制作，做出来马蹄糕Q弹十足。
星洲马蹄粉：它不是“淀粉”，是做广式甜品的“底盘工程师”
#618硬核剁手清单 如果你家厨房做钵仔糕、马蹄糕、千层糕的频率不低，那星洲马蹄粉应该不需要我多介绍——它是广东糖水里最基础也最挑不出替代品的那一味。这次618我直接囤了它家两斤装，用了几轮下来，说点大实话。它最值钱的地方：纯度高、粉质细、成品“弹而不散”星洲这条线在华南市场能站稳脚跟，靠的不是营销，是出品的稳定性。同样配方（比如经典的“马蹄粉1:水4”做基础糕底），用它的粉冲出来，生熟浆的稠度更
这真的不是猪蹄冻！！！
今年特别爱吃甜点，尤为钟爱马蹄糕，于是我前前后后买了几十盒马蹄粉，基本上周末有空就做。有的北方朋友一看到我发的照片就说这是猪蹄冻，虽然作为一个广东人我没吃过那玩意儿，但想到猪皮做的东西，心里是抗拒的，马蹄糕是清甜、脆口、弹牙的甜品啊，咋能跟猪蹄冻联系到一起？！马蹄糕可谓是是广州家喻户晓的甜点，用料只有马蹄粉，糖和马蹄也就是荸荠也有人不用马蹄，但我认为没有新鲜马蹄的马蹄糕压根不配称为马蹄糕。炎炎夏日，把马蹄糕放到冰箱里再拿出来切一块，微微的甜，脆脆的马蹄，入口QQ弹弹，太满足了
🍰秋天的第一份甜品—马蹄糕
时至立秋之节，可天气还是30—40度高温模式。大家都忙着准备秋天的第一杯奶茶🧋，而我却在准备着秋天的第一份甜点🍮-马蹄糕。材料准备：马蹄粉250g一盒，红棉黄冰糖一包，椰浆一瓶400克，白糖少量…主材马蹄粉选用洲星的，黄冰糖选红棉的，椰浆选金牌高达的。制作方法：按外包装盒子说明配比，250g马蹄粉配1500L水的量，这里白浆中有400g由椰浆代替，自然水的配比相应减少400g。先制作一份是透明（黄冰糖色）色浆，煮黄冰糖水一份，然后配合125g马蹄粉和清水搅拌开，至无颗粒备用。另一份白浆先用清水泡开马蹄粉，同样搅拌至无颗粒状态，然后再用密滤网过滤掉杂质，加入椰浆一份，白糖粉一份，因为这款椰浆是无糖的，搅拌均匀备用。至此，马蹄糕的主材准备完成。最后是蒸马蹄糕，这个过程比较漫长，一层一层地蒸，重复动作很耗时间，就不一一细说。图上蒸出来黄冰糖浆层色泽好像偏淡，这里只放了一片黄冰糖，糖量少，颜色也就浅了。下面是马蹄的介绍荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用。
马蹄糕必备！！！一次成功
1.马蹄粉250g直接和750g清水开，搅拌均匀，备用2.红糖大概300g和750g清水开，溶化好红糖后，放入马蹄关小火，倒入一碗马蹄粉水，快速搅拌，成糊状，关火。将剩下的马蹄粉水，倒进去，快速搅拌，搅均匀后，倒进合适的盘子，大火蒸15分钟-20分钟，蒸至糕体透明即可，3放凉，切片，开吃
让你走不动道的马蹄糕
有没有跟我一样喜欢吃这种手工美食的？Q弹爽口很美味呀！虽说味道好，就是觉得做起来特别麻烦，于是在外看见有人卖就会买上一盒解解馋，价格也十分的～贵～！买上这么一盒就去了四十块，按斤称的。我家婆是会做这道美食的，以前也跟着学了一下，各种按比例之类的，成功过一次，也翻车过无数次😅后来跟我妈说了一下让她学一学，我妈竟也自学成才了，还自己琢磨出了咖啡糕各种～真不愧是我妈！想尝试的姐们儿可以买马蹄粉+椰浆+红糖在家试试看哟～
小白也能做成功的马蹄糕～
简简单单一次就能成功的马蹄粒马蹄糕，口感软、滑、爽、韧， QQ弹弹，极为清甜可口~😋😋准备用料：250克洲星马蹄粉，300克黄糖，1500毫升清水，200克马蹄粒（马蹄粒可以根据自己喜欢增减）1、800毫升清水加入250克洲星马蹄粉，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆备用。2、700毫升清水加入300克黄糖煮开且糖融化后熄火，熄火后加入少许生浆迅速搅拌至浓稠状熟浆。3、将熟浆回倒入生浆搅拌得到生
夏天了，来点冰冰凉凉的千层马蹄糕吧
天气热，不想吃蛋糕饼干这类甜点了，今天就来做个冰冰凉凉的千层马蹄糕，清热解暑又好吃。第一次做，其实做的不是很成功，但是试过一次就有经验了，下一次肯定会更好，在这里就当是记录一下吧。首先上一下原料，听说马蹄粉一定要用洲星的，我也是第一次做，没试过其他品牌，椰浆用高达的，我图片里的F5是咖啡粉，实际上我是做了咖啡味和蝶豆花两种。1、制作方法我使用了生熟浆的方法，这样制作的成功率会高一些，先来制作生浆，100g的马蹄粉，加入400克椰浆，150克牛奶，60克炼奶，搅拌均匀后过筛备用，这就是小白。2、制作小黄，有很多是直接使用红糖来制作，我喜欢咖啡，就用咖啡来制作小黄。75克马蹄粉加150克清水拌匀备用，奶锅加入175克清水，75克白糖或红糖，6克咖啡煮沸，稍微凉一下后加入一勺椰浆水，搅拌几下有点稠稠的感觉再全部倒入椰浆水中，搅拌均匀制作成小黄。3、制作小蓝，小蓝的制作方法和小黄一样，只是不用咖啡粉，改为大约20朵的蝶豆花，煮沸后把花捞掉不用。我的小黄其实是有点制作失败了，就是咖啡水太热的时候加入了椰浆水，导致太稠，后面蒸制的时候不够用了，后来做小蓝的时候就纠正了一下，状态好很多。4、蒸箱或蒸锅开大火，小蓝和小黄各一勺，蒸3分钟，凝固了之后各加一勺小白，蒸3分钟，这样一直到所有浆用完，记得第一层和最后一层一定要用有色的，这样才会好看。蒸好之后放冷藏两个小时以上，然后取出来切开就可以吃了，冰冰凉凉的，咖啡味的和椰浆搭配起来就是生椰拿铁味，太好吃了，蝶豆花蒸了之后的梦幻蓝也很吸引人，而且椰浆味超浓，好好吃。
椰香马蹄千层糕：颜值与美味并存的家常甜点
作为百吃不厌的经典粤式点心，椰汁马蹄千层糕凭借晶莹剔透的颜值和清甜Q弹的口感，稳居我的美食日常C位。用洲星马蹄粉和KOS金牌高达椰浆制作，成品层次分明，椰香与马蹄的清爽完美融合，新手也能轻松驾驭。准备材料：洲星马蹄粉250g、KOS金牌高达椰浆400ml、清水500ml、白砂糖200g、马蹄肉100g（切小丁）。制作步骤很简单，先做马蹄浆：取125g马蹄粉加250ml清水搅拌至无颗粒，加入马蹄丁拌
带孩子走一下元宵集市
话说这几年的确都没有怎么走集市。对于我个人来说，过年的确没什么特别大的意思，但是难得过节放假，总是要带孩子多多出来，见见世面，拓展一下视野。不然老是猫在家里，很容易就会无聊，偷偷去玩手机ipad。我家队友在手机上看到，有地方再在举办元宵集市活动，就想着带上孩子去看看，增添几分年味。说是元宵集市，我觉得和平时那些摆摊的活动差不多。也是临时搭建的摊位，卖吃喝的。摆摊集市最常见的内容，海南椰汁，火爆鱿鱼，五彩棉花糖，朝鲜打糕，糕点坚果。人流量还是不错的，大晚上的，那天还有点凉，有的地方还是人挤人的。那天本来吃的饱饱的，对吃的东西没什么兴趣了。不过我很久没在集市上看到钵仔糕的摊位了。一下子有点激动，就买了三个。因为是十块钱三个，所以不得不买了三个，其实一个解解馋就可以了。钵仔糕可能有的朋友不知道是啥。以前是用陶做的小小碗，叫钵仔，把粘米粉、木薯淀粉和马蹄粉做好的粉浆倒进去，蒸熟在之后就叫钵仔糕。以前的钵仔糕是不透明或者半透明的，现在都基本上都很透亮。现在陶做的小钵仔少见了，反而是用玻璃碗的居多。不过用玻璃碗可以很清楚看到里面加的是什么料，陶钵的话，料在底部看不到，就有点开盲盒的意思了。我个人觉得最好吃的口味是红豆和菠萝，玉米也不错，但是少见了。这家店还有很多口味，玫瑰奇异果桂花草莓。吃起来口感是柔韧又带脆的，qq弹弹。但是这家做的有点太软了，差点意思。我家队友也说他吃饱了，结果看到火爆鱿鱼，心里又痒痒的。过年花市的鱿鱼太贵了，他没舍得买。元宵集市的鱿鱼要便宜不少，我也阔气一下给他买上了。铁板煎一煎，然后撒上辣椒面和孜然粉，香气扑鼻。辣椒有点放多了，吃了几块我有点不行了，都给我队友了。后面买了杯椰汁去喝。集市的椰汁不太行，还不如椰树的，稀稀拉拉。那天还有很多游戏摊位，有射箭、套圈和射击，还有很多小朋友在玩摇摇车。我以为是普通摇摇车，走过去一看发现还会冒泡的哟。一边踩着车，一边会出很多泡泡，还有音乐。扫码付款6分钟要10块钱。还行，这个冤大头我当定了。孩子玩的挺欢的，没上车的小孩也很欢乐，围在附近玩泡泡。踩车挺累点，孩子没一会就要下来了，还好只买了6分钟。但是泡泡水导致这里地板很滑，走路要小心。最后进商场里面里面，买了点面包吃。商场有喜乳酪，这个不错，diy酸奶雪糕，自己动手，拿个小碗，想吃多少就打多少，还有很多小料可以加，各种爆爆珠，水果，奥利奥，跳跳糖都有。一份打下来20块钱左右，酸奶冰淇淋，奶味浓，但是融合特别块，要抓紧时间吃，不然就变成酸奶了。
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