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天台羊泉油腐乳云南牟定特产产品
说到这个，我就有发言权啦，这是我们本地的特产，它是有两种味道的，一个是素的，一个是油的，他是用豆腐腌制的食品，是下饭菜的绝佳搭配，出门在外都会备着一箱，可以说，这是最好吃的豆乳腐，可以无限回购
饭量倍增器就在这瓶滇味牟定油豆腐乳
提到云南，大家只知道躺板板的菌火锅，鲜花饼，乳扇等。殊不知云南还有特色豆腐乳，就是油腐乳。其中又以牟定的最为出名。而牟定油豆腐乳里，天台羊泉又是扛把子。采用当地黄豆制成豆腐后再菜籽油配合云南香料发酵制成。和其他豆腐乳裹辣椒面或者在汁水里不同，牟定油腐乳是泡在菜籽油里。所以开盖一股子浓郁的菜籽油香。入口细腻软绵化渣。咸香口带一点点辣味。非常适合下饭。平时饭量一碗不到的我，仅仅靠它，就阔以干掉两碗饭。简直是饭量倍增器。
豆腐的蜕变之油卤腐～干饭人的下饭咸菜
豆腐是一个很普通的菜，在人类智慧的作用下，它华丽的转身，今天就要说说用豆腐做成的，办公室里不得不备的下饭菜——羊泉天台油卤腐 对于云南的干饭人来说，怕是没有不知道牟定的这款羊泉天台油卤腐的吧？油卤腐的品牌太多了，但是牟定羊泉天台油卤腐就只有这一种，这么说吧，不是所有油卤腐都叫牟定羊泉天台油卤腐。在云南干饭人的圈子里面，这款油卤腐在卤腐界被封神了。 首先，羊泉天台油卤腐打开，就是一阵引人流口水的香味，这么说吧,这种香味闻着就想吃饭，卤腐被红油泡着，不要觉得油，之所以这样才可以保证卤腐入味，还有一个，被油泡着，可以让卤腐酥软，口感更好。羊泉天台油卤腐的盐不咸不淡，刚好合适，腌制的手法和味道的调配真的太好了，味道很独特，很香辣，可以用来下饭吃，就有它，饭都能多吃一碗，它也可以用来打蘸水（火锅蘸水、烤豆腐的蘸水，哇哦，口水都要流下来了）、可以用来拌蔬菜沙拉（哈哈，自创的凉菜）、吃馒头的时候，馒头撕开，薄薄的涂上一层卤腐，那种滋味，真是太爽了。卤腐的软硬程度刚好，既不会太硬，也不会太稀，要多少的量，看好，用筷子轻轻一掇，就下来了，它不会太稀，不会稀散到油里面，让你挑不起来。 购买的时候一定要认准，因为实在有太多打擦边球的油卤腐了，可能你觉得一瓶油卤腐能有多大区别，不尝尝味道，你不会知道中间有多大的区别。
