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顺德人吃河鲜，最怕你点“最新鲜”的那条
顺德人吃河鲜，最怕你点‘最新鲜’的那条。因为在老饕眼里，‘鲜’不是刚捞上岸就叫鲜，而是鱼有没有泥味、蒸的时间差几秒、刀工是否透光不碎——这些细节才决定一条鱼值不值得上桌。外地人打卡网红店，本地人却几十年如一日钻进巷子深处那些灶火没断过的老铺子，因为只有那里，老板还记得阿婆不吃姜、街坊只吃鲩鱼腩、熟客要吊水三天的鱼生。01凌晨四点收鱼的那家店，从不接晚市在顺德，判断一家河鲜店是不是本地人饭堂，先看它  
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05-16
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