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郑春发
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国家级非遗在聚春园手里，黑珍珠却在郑春发手里：佛跳墙的百年糊涂账，一次讲清楚
去福州吃佛跳墙，很多人第一反应是认"老字号"聚春园。但真到了做功课的时候会发现一个拧巴的事实：国家级非遗"佛跳墙制作技艺"的牌子挂在聚春园名下，而福州连续三年拿下黑珍珠一钻的佛跳墙餐厅，却叫"郑春发"。微博抖音到底谁才是正宗？这家店值不值得花五六百甚至上千元吃一顿？我把小红书、微博、B站、知乎、抖音近两年的实测和讨论翻了一遍，把账算清楚。先说个冷知识：不少外地人一直以为佛跳墙是粤菜，直到来了福州才  
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08-22
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