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菠萝油别乱点！茶餐厅老板不会说的“冰火两重天”门道，看完少踩坑
港式茶餐厅里，菠萝油是个特别的存在——热乎的菠萝包夹一片冰凉黄油，咬下去酥皮簌簌掉渣，冷热在嘴里撞个正着。这道看着简单的点心，其实藏着不少门道：酥皮够不够脆、黄油够不够冰、什么时候下口最对味，差一点都不行。想把这口“冰火两重天”吃对、买对，关键在于弄清楚几件事：菠萝包和菠萝油是一回事吗？堂食和外卖差别在哪？如果想自己在家复刻，火候和保存又有哪些讲究？下面就把这些问题逐个说清楚。菠萝包和菠萝油，到底  
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07-29
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