艾堡 Eibauer

在座的各位恐怕没有小时候没看过《猫和老鼠》的吧？很多人一定对那块金黄的大孔奶酪印象深刻，然后心生向往。看上去美味极了！这种大孔奶酪叫做Emmental Cheese，是瑞士历史最久、最著名、也是在影视剧和动画片中出镜率最高的奶酪，原因就是上面大小不一的孔洞带来的强烈辨识度，并且很容易画出来。大孔奶酪颜色呈深黄色，并因其内部带有不规则分布的大小孔洞而得名，味道温和醇厚，含水量低，带有坚果与奶油的芳香。此款大孔奶酪产自德国，对于我们来说，其实是有点毁童年的，因为它切片实在是太薄了，拿起来像块破布，根本看不出来大孔奶酪诱人的样子了。虽然厂家的初衷是方便实用，且这款食用方法就是切成薄片直接吃或者拌沙拉，不过看起来确实惨点。当然，味道还是很正的，味道微咸，奶香浓郁，并且有微微的苦杏仁味，这属于正常，某种乳酸菌的问题，加热后会淡化。建议入手价20左右，购买链接仅供参考。