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在家做 gelato 总有冰渣？先别怪配方：Ninja 欧版 1650 元的行情背后，这三笔账更该先算明白
九月的尾巴上，小红书 gelato 话题里最热的问题已经从"什么口味好吃"换成了三件很现实的事：跟着配方做为什么还是满嘴冰碴、要不要给家里添一台冰淇淋机、入冬之后这台机器会不会吃灰。如果你也翻车过至少两次——蛋黄、淡奶油、小奶锅都伺候过一遍，冻出来却像啃冰棍——这篇用今年全网的翻车帖、测评和维修记录，帮你把"冰渣的账、机器的账、吃灰的账"一次算完。一、冰渣的根源，首先是温度曲线，其次才是配方今年
