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无油烟 + 多功能 + 解放双手 = GOURMETmaxx 西餐厨师机
首先，要感谢张大妈！站内首晒厨师机的我在屡次申请厨师机不中，中了个除湿机（擦汗）后！终于终于终于，申请到了GOURMETmaxx 西餐厨师机的评测 又因为装修（就是个坑！）+ 加班画图忙（任务来了！画图狗的时间都拿来画图了！）推迟了几天才写了这份报告，感谢小编不杀之恩 本次报告将分为以下几个部分：开箱及简单介绍顺滑橙汁了解一下~减脂好搭档胡萝卜鸡肉丸熬豆沙再也不是个体力活！糖醋排骨定时做揉个面团试试看清洗并不算个事总结1.开箱及简单介绍▲顺丰小哥送上家的，彩盒外面还有个朴素的箱子，已被我家喵霸占 GOURMETmaxx本身就是出口的品牌，在德亚上都能搜到，咨询客服后客服表示国内在售的这款已经根据国人饮食习惯升级改进了，例如加了L档可以炒菜，搅拌刀也可以取出来替换了。▲彩盒上的两个二维码一个是商家的一个是品牌的，有兴趣可以扫一扫，内有图文并茂的菜谱，实时更新的，适配GOURMETmaxx西餐厨师机，另外GOURMETmaxx在下厨房也有账号，同样实时更新菜谱。▲被我家喵霸占的外箱，再厚也禁不住它挠呀！▲拆开彩盒可以看到说明书，备用密封圈，纸盒的保护措施还是很到位的~▲各部件紧凑得排布在盒子里，小部件放在其他部件内部也有瓦楞纸固定，每个部件都有塑料袋包裹▲一个个拆开塑料袋，这三件是蒸制食物用的，虽然是塑料产品但是很厚实，有两层可以使用▲制造材料也是食品级的，有防烫提示，各部分的细节都处理得很大牌▲蝴蝶棒可以用来打发蛋白、全蛋、奶油等等，同时它配合清洁布也能用来清洗钢杯，食物耙就是用来刮杯壁上的食物的▲就是这样把清洁布装上去，再装进钢杯内，通过旋转来清洗杯底，不过得注意用于清洁的时候速度不能超过4档▲剩下的部件排排坐，钢杯有2L足够全家使用了▲搅拌刀用来搅拌、研磨、切碎、榨汁、揉中式面团，搅拌勾则用来炒菜、混合馅料、揉西式面团▲杯盖和量杯配合使用，缝隙用来散热散水蒸气，也可以用来投入液体，例如煮蛋花汤的时候蛋液可以从这里倒进去，配合钢杯内的搅拌，煮出来的蛋花就是一缕缕的蛋花啦~▲杯盖有密封圈，也有安全卡扣▲切菜盘可以切丝也可以切片▲透明杯盖能够看清内部食物情况，但是不能在加热中使用▲钢杯上也有防烫标记，这必须特别注意，毕竟是直接煮东西的，温度铁定不低呀▲导流口方便倒食物，杯体上的楞能让食物聚拢，更容易打到▲刀座是可以拆洗的，转动卡扣就可以了，金属触点大概是用来加热的吧，硅胶塞里是螺丝，这样整个杯子都可以清洗了，安全卡扣是用来保证杯子卡在底座上的，只有杯子卡到位，盖子盖紧，厨师机才会工作，最大限度保证安全！▲刀座就是酱紫拆下来的~▲没有缝隙，可以全方位清洗~不藏污纳垢简直棒棒哒~▲主机左边是放钢杯的，右边则是控制面板，顶部是电子秤▲拆卸按钮、安全卡扣都是对应钢杯底部的，传动装置和金属触点都有防水处理，边上的小洞其实是跟底部通的，有积水的话很快就能排出▲操作面板上是液晶屏幕，各个选项的按钮下是选择数字+启动的旋钮▲主机底部也有开关，经常使用的话完全可以不拔插座，只使用此开关就行了，底部有四个吸盘脚，别看它们小，吸力可大了！揉面的时候钢杯都晃动了，主机还牢牢吸在台面上！▲安装钢杯，需要对准+按下，听到咔一声才算安装到位▲取下钢杯则是按住拆卸按钮，还需要用点力才能拆卸下来▲搅拌刀向左旋转就固定在底部了▲盖子因为有密封圈需要用点力盖上，再用点力顺时针旋转到把手位置，锁住才安全！▲这样就可以搅拌、粉碎或者研磨啦~▲切菜部件安装需要多几步，大致差不多▲投入适应大小的食物即可切片切丝，注意切菜盘是双面的，通过正反安装来选择切丝还是切片▲蒸笼的安装也是大同小异，重点在于要卡紧！▲这样组合看上去更大了！GOURMETmaxx可以实现一锅三出，就是钢杯内煮东西，双层蒸锅内蒸两种食材，就能同时做三个菜了~2.顺滑橙汁了解一下~▲家里刚好有几个每日优鲜买的橙子，个小皮薄甜，就是买太多了，不如打汁吧~切块了之后去皮丢钢杯里，钢杯里装的是搅拌刀，无所谓橙子的白瓤，都会被切碎的~▲10档位三分钟▲10档的力度超大，钢杯都在晃动中，3分钟过后立即停止，细腻的橙汁就好啦~喜欢纤维多一点的话就时间设定短一些▲完全木有沉淀的橙汁，虽然也没去白瓤，但是一点都看不见白瓤了，橙汁也很细腻顺滑，比我一般用的料理机好多啦！3.减脂好搭档胡萝卜鸡肉丸▲表示我一直在减肥的路上，时而不时要捣鼓点减脂餐，鸡胸肉是减脂利器，然而真的不太好吃啊！白煮的话简直要人命，腌制之后再油煎好吃是好吃的，但是也用到油了减脂效果也会打折扣的，之前就看到兔子的胡萝卜鸡肉丸了，奈何家里的料理机不给力，这次刚好用GOURMETmaxx试试！配方就是这个了：鸡胸肉：500g 胡萝卜：150g 盐：5g 糖：10g 大蒜粉：6g 白胡椒粉：1g随意切大块丢钢杯里就行▲顺便说一下，如果不盖盖子的话，主机会报E03错误，也不能被启动，很安全哦~▲粉料也称一下，这个量杯的确很好用啊！▲一开始没找到这个称怎么清零，原来是长按称重按钮，客服也说这个电子秤即使是主机在工作也可以使用的。▲4分钟10档后，食材就完全变成泥啦~▲试了一下家里的碗，最大的汤碗可以放入蒸笼，但是不能加蒸盘了，蒸盘上直接放个盘没有任何问题，但是鉴于我的丸子有点多，就直接垫纸放上去蒸吧！▲随便用啥方法，把肉泥做成丸子，用勺子挖也好，手捏也好，都OK的~肉泥用完后钢杯可以不洗的，直接加水来蒸丸子▲上汽还是很快的▲20分钟后丸子就好啦~晾凉后冷冻起来，想吃的时候煮个丸子汤很方便呀~这样做出来的鸡肉丸，完全没有鸡肉柴的感觉，GOURMETmaxx搅拌的时候也上筋了，吃起来还有点筋道的~4.熬豆沙再也不是个体力活▲豆沙是中式点心不可缺少的，豆包春卷都用得上，我之前做的蛋黄酥啊什么的也需要豆沙，但是熬豆沙超麻烦的，主要是红豆有皮，需要煮到去皮，洗出沙，这样做出来的豆沙才足够细腻，一直看别人用破壁机做说不需要去皮，那咱们也来试试吧~豆子要浸泡完全，我泡忘了，泡了一整天，红豆一个个的都非常饱满了，把泡好的豆子挑一挑，清洗、沥水▲还是用的搅拌勾，水其实可以比图上再少加一点，没过红豆就可以了▲先要煮红豆，100℃40分钟▲我泡了好多豆子的，干脆也用电压力锅的煮饭功能煮了一锅，正好也对比下~▲上面是GOURMETmaxx煮的，下面是电压力锅煮的，都开花了，都不错，也许是因为豆子被我泡太久了 ▲捞一个豆子，压一下，粉粉碎，证明这豆子都煮透了▲实际上这样状态的红豆，有点沙沙的，又颗颗分明，拿来做甜品是非常不错的！本来想紧接着就打碎的，但是怎么着都不能调到4档以上，咨询客服后说是为了安全起见，锅内60℃以上就不能再设置高速了▲等啊等，终于降温了，2分钟速度10▲隐约能看到皮，但是其实已经很细腻了▲加适量油和糖熬制，30分钟100度速度3▲熬制东西的小窍门就是不要用杯盖，用蒸笼，能更快散出水蒸气▲熬到这样的程度就差不多啦，熬制时间根据量来调节，按照食物状态来判断，豆沙晾凉了之后还会更浓稠，如果觉得不够硬还可以加猪油or黄油5.糖醋排骨定时做▲我是超爱吃糖醋排骨的，但是糖醋排骨煮的时候要盯着不能汤收太干，这次用GOURMETmaxx来解放双手一下~先试试50度清洗，L档50度2分钟，洗出好多血水，按理说排骨应该放在需要另买的篮子里的，这样不会被搅拌到也就不会散，我还在考虑篮子对我而言是否需要，客服也说是按照个人需求的▲排骨再冲洗一下▲调好糖醋汁，糖醋的比例是1:1▲我本来想做个炒糖色版本的糖醋排骨，在我之前的众测里也做过，需要先用油把冰糖炒到金黄色，结果我都设置到120℃了，炒了半天，冰糖都化不开 排骨都排好队准备冰糖炒金黄了立马丢进去炒糖色的，失败。。。后来想想最高温度只能设置120摄氏度，的确不够冰糖炒到金黄色的，也正是温度不高，用GOURMETmaxx制作菜肴才能无油烟，各有利弊吧，炒不成糖色就只能排骨和糖醋汁都丢进去熬了▲L档是一直在搅拌，而由于糖醋排骨要熬比较久，我煮了30分钟，一度怀疑排骨要被搅拌碎了▲最后的成品不至于碎了，但是排骨有点磨绒了，应该还是时间久了，解放双手的前提是经验丰富，知道要熬多久啊 ▲收太干了，汁都没啦，卖相就不好了，但是不妨碍它超级无敌好吃啊！超级入味！不夸张说，骨头都要咬一咬味道的！6.揉个面团试试看▲我有个厨师机，也会拿来揉面，但是平常家里吃的量少，那么点面团用厨师机肉有点揉不到，试试看GOURMETmaxx呢，方子是光光的日式红豆包▲除了黄油，其他料都加入，2分钟2档▲没一会儿就成团了▲2分钟后的面团，已经成团，还未揉均匀，继续1分钟3档▲更快的速度揉制，再1分钟2档▲揉完后可以撑出有点厚的膜了，加入黄油▲我比较喜欢用这种小包装的黄油，10g一个，卫生，取用方便，而且做面包用不了多少黄油的，家里备着也可以煎牛排▲1分钟3档，黄油已经在室温下放了好一会儿了，在揉的过程中也会慢慢被吸收▲1分钟2档，黄油已经被吸收了▲最后把面团团起来等发酵啦，400g粉一共花了6分钟，简直神速了！7.清洗并不算个事▲清洗的东西其实不多，其他都好洗，主要难洗的就是杯底和刀座搅拌头，我用过那个蝴蝶棒，感觉不如自己用百洁布，还得多洗个蝴蝶棒 可以选择先泡一泡▲搅拌头的凹槽可以用这种小头牙刷刷干净▲刀座缝隙处的食材也可以用小牙刷▲刷一下就好了，可以看出这地方还是很藏污纳垢的▲至于杯底嘛，我选择百洁布，一样洗得干净，不锈钢加热后难免会有变色，用专用的不锈钢洗剂基本可以还原它的色彩，不过锅子嘛，常用的东西，又在里面，我是选择不管它喽~好用就行~8.总结GOURMETmaxx 西餐厨师机功能超多，一时间我也没办法把所有功能都试一遍，但是从我试过的这些功能来看，它的多功能绝对不是吹嘘：榨汁堪比破壁机，绞肉也毫无压力，6分钟揉面团，炒菜熬煮都OK，而且无油烟！基本上把各种厨房小家电的功能囊括于一身，大大节约了空间啊！毕竟这房价 美中不足的是需要操作者自己记住各项操作诸如多少档多少分钟，不经过一段时间的使用还真不一定能记得住啊！虽然GOURMETmaxx也实时更新菜谱，但是每个人口味不一样，根据自家口味来调节用量、时间也是要经验的，要达到真正解放双手，还得一段时间的磨合，反正我准备带着小G去新家好好磨合啦~
拥有这台GOURMETmaxx 西餐厨师机，你可以省下n种厨房小家电，更省空间、更省时间
这篇众测报告会按以下顺序展现“GOURMETmaxx 西餐厨师机”的开箱、外观、使用体验等。一、 前言二、 开箱&外观三、 个人使用体验四、 总结一、 前言美食圈总是可以掀起各种风潮，不说网红美食，还有各种厨房小家电的风潮，例如某个被称为“小美”的料理机，我曾在各个美食群、微博等平台看到有人种草，据说它功能非常强大，但是看看价格我就觉得“肉疼”。前段时间，看到美食圈的一位好友晒过这一款GOURMETmaxx 西餐厨师机，感觉功能有点像小美，但这款的价格要亲民得多，就两款机器的样子来说，我觉得我个人更喜欢这一款的外观。这机器看着很新奇，它可以和面、炒菜、蒸煮、搅拌、混合、研磨、切菜、绞肉、打发、称重等多种功能，简单来说，它可以取代n多的厨房小家电，在现在寸土寸金的年代，这样一个机器简直可以说是厨房神器。它到底是怎么样的？让我们一起看看吧~二、 开箱&外观细节1、开箱附上商家提供的【开箱基础使用指导】视频：https://v.qq.com/x/page/o05645fmenc.html?看完只需4分53秒，值得一看。▼很大一个立方体的箱子，有一点重，我还可以搬得动。▼拆掉最外面一层厚纸箱，里边是彩盒以及众测君打印的温馨提醒。▼彩盒取下，里边是上下两层的厚瓦楞纸，另外主机、配件都单独地用塑料袋分别装好保护好。▼各部件的总体外观。参照说明书部件的描述，各部件的外观图。盖子圆润不刮手、清透，没有异味、刺激味道。蒸笼组件（蒸笼盖、食物盘、蒸笼）、食物耙、密封圈、蝴蝶棒；钢杯组件（量杯100ml、杯盖、杯盖密封圈、钢杯、钢杯底座）；投料杯200ml量杯、透明杯盖、切菜盘、切菜传动轴、搅拌刀、搅拌勾（和面时最高3档）。主机：拆卸按钮、电子秤、显示屏、控制面板、按钮、旋钮、底盖、吸盘。2、外观细节展示▼蒸笼组件（蒸笼盖、食物盘、蒸笼）、食物耙、密封圈、蝴蝶棒（用于清洗时最高4档）。图2、3、4，透明蒸笼盖、食物盘、蒸笼都专门有可以“加热”、“可以装食品”的标示。图5、6、7，食物盘、蒸笼的透气孔及蒸笼底部的密封圈，在加热时可以紧紧扣紧钢杯防止溢出烫伤。蝴蝶棒及食物耙，另外两片清洁用的布。▼钢杯组件。杯盖也是可以加热的食品级PP材质。卡扣、密封圈都是在加热功能时需要的，比较安全。钢杯容量线分别是500、1000、1500、2000ml，这个数据是跟客服了解才知道的，煮杯的刻度上面没有刻出数字，只有刻度线。切菜盘、切菜传动轴、搅拌刀、搅拌勾（和面时最高3档）。切菜盘两面可以用，一面是切丝的，一面是切片的，需要用那一种切法，就把那一面朝上时用。切菜传动轴、搅拌刀、搅拌勾（和面时最高3档）。不锈钢刀头适合和面中式面团，水量占面粉量的60%以下，不能和60%以上水量的面团；搅拌勾和面，适合水量60%以上的面团，如果低于60%的会慢很多，建议换成不锈钢刀头。切菜传动轴不好拆下，看不到位置，我的个人小体会就是把传动轴左右扭一扭，找到居中的位置就可以取下了，需要慢慢找感觉。双层刀头，很锋利。卡扣的位置。跟客服了解，除开主机不可以用洗碗机清洗，这些部件都可以，但是底部这些针烘干就可以，如果手洗应该要用纸巾擦干水分。流水冲洗，应该不可以浸泡。底部可以扭开，但是这个部件可以一直让它留在钢杯里。图2是多配的一个密封圈。跟主机底座卡扣的位置。▼透明杯盖、投料杯200ml量杯，禁止加热时使用。图1，投料杯底部有凸起的类似钉子的东西，使用切菜盘时可以用它把食材按压住进行切割。图2、3，透明杯盖的的把手和卡扣，使用时需要把它们卡紧在钢杯上面，机器才能正常工作。图4，透明杯盖的硅胶材质透气孔。▼主机细节图1、2，放钢杯的底座，有软硅胶垫封住，很好的保护作用。把钢杯的针对准底座的孔，再向下按一下，听到咔一声就是安装好了。图3、4，取下的方法，需要两手操作，一手按住黑色拆卸按钮，一手把钢杯向上取出。拆卸按钮不太好按，取下钢杯需要一点力气和时间。插座，10A，250V。家庭用电需要留意这个，注意用电安全。电子秤，可以代替电子秤使用，比较准，称取范围为0-3000g。玻璃盘做称取的盘子，如果称取的东西太小可以直接放上面称取，过大的话则需要用其他容器装着称取。操作界面及功能。液晶显示屏会显示对应按钮的功能，时间、温度、重量、转速档位。显示屏下方的按钮，从左到右、从上到下依次为：点动、称重、时间、温度、转速（档位）按钮、最后一个旋钮可以设置相应功能的大小以及开始、暂停。点动功能直接是转速10档，也可以用来做清洁清洗钢杯时使用。时间设定范围：0-60分钟。温度设定范围：30-120摄氏度。转速：L-10档共11档可以选择，加热时先设置好时间，再设置转速（档位）且转速不能超过4档。（小编注：此为一项安全规定，高温不能高速，设定温度时温度大于60度最高只能使用4档）主机底部包括吸盘、透气孔、商品标签、3C认证标签等信息。电源开关也是在底部，见图3。接上电源展示一下，E01是因为钢杯及盖子还没有装上，所以显示这样的代码。整机展示一下：卡扣要扣紧。三、个人使用体验功能太多，居然有一种“老鼠拉龟，无从下手”的感觉。3.1 切菜功能+搅拌煮+蒸煮体验食材：▼切菜功能：钢杯里装上切菜传动轴，放上切菜盘（切丝的一面朝上），最后盖上透明杯盖。小土豆3个，削皮后，放入透明杯盖的投料口，用投料杯200ml量杯的底部按住小土豆，开启电源，设定转速4档，几秒就可以切好。不足：切丝剩下最后一点的食材不够厚，切菜盘切不了，用量杯按着都够不着。▼搅拌煮+蒸煮红枣燕麦小米粥150克，清水1200-1400。小馒头6个。钢杯里装上搅拌勾，倒入米和清水，钢杯口上装上蒸笼组件，放入馒头。时间20分钟，温度100度，使用搅拌勾（如果想打成米糊一样的就用搅拌刀，食材没有核的），转速1档（开始5分钟时用4档，按照说明书的食谱，晃动很厉害，还溢出到蒸笼里。（此处应为1低档）声音好像拖拉机轰炸机一样，于是5分钟之后换成1档，一下子觉得安静很多。差不多可以时，煎土豆鸡蛋饼，鸡蛋3个，小土豆3个，一点盐一点油。▼下图高能，我的错误示范，第一次使用，我给调整到了4档转速并且没有加盖，导致粥糊甩到了上面的蒸笼，正确的方法：蒸煮加搅拌时，转速应该调低为L档或1档并使用黑色的密封防溅杯盖，需要蒸馒头可以把蒸笼放在这个密封防溅杯盖上（把量杯拿开就可以，蒸汽可以通过这个小孔）。 成品，除开土豆鸡蛋饼需要另外用锅煎，粥和馒头都是这个锅一锅出，还是很方便的。▼使用前后对比图：图1，切菜盘使用后有点粘液（左图），用清水冲洗就干净了（右图）。煮好红枣燕麦小米粥后，锅底、锅内壁都有粥粘着（左图），用海绵和清水洗一洗就很干净了（右图）。3.2 炒菜、搅拌煮+蒸煮蔬菜体验食材：鸡腿一个斩件，葱花和姜片处理好。西兰花清洗，掰成小瓣。葱花清鸡汤+蒸西兰花，先把鸡腿肉用钢杯翻炒香，再倒入开水一起煮。（上面加蒸笼，水分要放更多些，很容易两碗水煮成一碗水，做果酱那些需要蒸发大量水分的时候才是这样加蒸笼，或者加盖子，蒸笼放上面）姜和油爆香，120度，1分钟，转速L档，下鸡腿块，100度，2分钟，转速L。加入沸水，1000ml-1500ml-2000ml（挥发比较多），设置105度，25分钟，转速L。剩余7、8分多钟时，钢杯口上面放蒸笼、放上装了西兰花的碟子，蒸到西兰花变颜色再蒸1分钟，蒸好调入生抽、食用油调味就可以。搞定一菜一汤，鸡腿肉炒过再煮汤，汤很好喝，小朋友喝完还要。西兰花的颜色还不错。▼使用前后对比图：翻炒鸡腿肉时有点粘底，还好用海绵、洗洁精、清水擦擦就干净了。我还用钢杯炒了个蛋炒饭，可能是锅还不够热就丢饭下去炒，有点糊底。清洗时要提前用水泡一泡，再用海绵刷一刷。食材：3、4碗小米荞麦大米饭，鸡蛋2个，食盐，花生油、葱花。花生油和葱花炒香，放米饭，10分钟，100度，转速L。锅底粘了，可能锅不够热就放米饭。油不够多。3.3 和面功能体验-中式面团（液体占面粉量50%左右）、西式面包面团（液体占面粉量60%以上）中式面团：中筋面粉300克，清水150克，酵母4克，食盐2克。钢杯里装上搅拌刀，用主机的电子秤功能称取食材，时间3分钟，转速（档位）2、3档，和好的面团用手揉一揉，再进行发酵，做包子、饼都可以。水分少的面团也可以和得那么快那么好，挺不错的。西式面包面团：高筋面粉250克，鸡蛋液50克，清水130克，食盐2克，细砂糖25克，酵母3克，无盐黄油20克。钢杯装上搅拌勾，用主机的电子秤功能称取食材，先放鸡蛋液清水，再加入糖盐，然后是高筋面粉，最后是酵母。设置时间2分钟，转速2档，搅拌均匀后，再调整为3档，3分钟，中途暂停用食物耙或硅胶刮刀把内部的面团刮一下，再继续搅拌。加黄油后，继续3档揉1、2分钟。揉面包面团非常快速，加起来7、8分钟就到完全阶段了，一定要看着面团和面。揉好的面团根据自己喜欢来造型、二次发酵、烘烤就可以。面包很柔软。不足：中式面团和面比较干净，水分多的面团比较容易沾底，搅拌勾里都混入了面团，很难清洁。3.4 绞肉做馅料功能体验分别绞肉、打碎蔬菜。马蹄196、玉米粒190。转速5档，5秒，立马搞定，非常快速。猪肉（肥瘦适中）300-400、食盐、生抽、花生油、姜片1个、香葱几根。10秒，转速10档，也是非常快，如果喜欢控制肉馅粗细，可以用按住“点动”（转速10档）按钮绞肉。绞肉跟普通的绞肉机比较，这个也非常快，清洁也比较固定刀头的要容易清洁。3.5 榨汁功能体验做一个芒果奶昔，食材就1个芒果、1支200ml的纯牛奶。时间15秒，转速10档。才15秒就打好2杯芒果奶昔，非常快，但是奶昔溅到透明杯盖，还有一点一点溢出。芒果奶昔好喝，细腻。喜欢芒果奶昔的可以选择甜一点、无渣的芒果品种。3.6 打发奶油功能体验平时我都喜欢用电动打蛋器打发淡奶油，试试这台西餐厨师机打发功能。我打发了2次，打发速度太快，一下就打过头了，油水分离（动图1），第二次就调整慢一点，打发的还可以（动图2）。食材：淡奶油250-300克左右，细砂糖20-25克左右。钢杯里装上蝴蝶棒，用主机的电子秤称取食材。第一次打发，用6档6秒、6秒打发，一下打发太快，我还是更喜欢用电动打蛋器打发淡奶油，不容易过头。后来，那个有这个机器的好友告诉我，用3秒、3秒打就很快打好了，要看好。建议：打发大量的淡奶油再考虑用这个功能，否则很容易打过头。3.7 研磨功能体验看说明及分享的食谱，这款西餐厨师机的不锈钢搅拌刀非常强大，连冰糖都可以打碎，可以媲美破壁机的感觉，于是我放入说明书规的最大限度的冰糖量试试。食材：黄冰糖250克。时间设置：按一下时间设置分钟，再按一下，设置秒。设置15秒，转速10档。打冰糖简直震耳欲聋。15秒打碎，需要细腻再打，一共30秒，成粉状，不过用手捏一下还是感觉有细小的颗粒，需要过筛，可以分量减少一点再打。烘焙细砂糖卖得比粗砂糖贵些的感觉，有了这个机器，买些便宜一点的粗砂糖，不仅中餐可以用到，做烘焙也可以用的，需要细砂糖就用它打，刀头是可以拆卸的比固定刀头的破壁机更好用。3.8 电子秤功能体验电子秤功能在前面一直有使用到，这里简单补充一下。跟我另外一个电子秤一样称重一个玻璃碗，重量是一样的。称重功能使用：按一下“称重”按钮，放上需要称重的东西，需要把容器重量去掉，则长按一下称重按钮就可以。四、总结优点：1、一机多能，可以取代蒸锅、榨汁机、加热料理机、自动炒菜机、和面机面包机、煲煮炖锅、绞肉机、电子秤等，节省空间、收纳方便。2、无油烟烹饪，特别适合开放式厨房。3、可以一锅出，节省时间。4、与固定刀头的其他厨房小家电比，这款机器容易拆卸的组件，清洁很方便。5、安全的食品级材质，用着也安心。6、跟客服了解过，除开主机，其他配件都可以洗碗机清洗，更加方便。不足：1、搅拌勾搅拌水分多的面团，搅拌勾上容易粘着，不好清洗，建议厂家配一个专用的刷子，不然每次都要放洗碗机里清洗太麻烦。2、切菜盘切菜时切到最后会剩一点点，虽然薄薄一片，但是丢掉很浪费。3、需要双手操作，一只手按着黑色按钮，一只手向上提起钢杯，不能单手操作。 GOURMETmaxx德国西式厨师机升级版家用炒菜加热搅拌多功能料理机3399元淘宝精选去购买
听说有个厨电能一骑当千？— GOURMETmaxx 西餐厨师机使用体验
LZ 有时比较喜欢做饭，很享受自己动手的过程；有时又比较追求效率，受不了繁杂的操作，希望能有“神器”将自己从枯燥中解放出来——因此逐渐入手了面包机、料理棒、厨师机、豆浆机、电蒸锅、破壁机、辅食机……从结果上看，用某样厨电的时候确实实现了高效的目的，但每样厨电的使用率又非常非常低。而只是偶尔才用一下而且还只用得到基础功能，但又总是占用非常非常大的空间——这种厨电使用率和空间使用效率都极低的状况很让人抓狂，但又很无奈。因此看到GOURMETmaxx厨师机的时候不禁眼前一亮——虽说这世界没什么以一敌万的好事，但即便如宣传所说，能实现以上所有厨电功能的80%，或者说能比较完美地实现以上厨电的基础功能，那LZ就非常期待了。从实际使用来看，这台GOURMETmaxx厨师机完全符合LZ的预期，基本可以替代各种厨电，甚至还能做很多美味的菜肴，可以称得上“神器”了，下面就一起走近GOURMETmaxx吧：1、开箱快递箱的尺寸还是很大的，重量也不小。还是大妈一直使用的顺丰速运，到手时纸箱周身完好无损。和大多数电器一样，GOURMETmaxx也是两层纸箱，打开外层纸箱就能看到两个大大的二维码，扫描之后发现是GOURMETmaxx的公众号，从中可以找到各种食谱：这种“神器”在上手之前，靠各种食谱来熟悉特性还是很有必要的。包装上的图片和文字说明很“德味”。机器功能很多配件也不少，不过摆放得很紧凑。主机部分是白色的，右边是操作面板，顶部的玻璃托盘是电子秤；左边则是放可加热搅拌杯的底座。操作面板上的显示屏可以显示时间、温度和转速信息，以及称重时的重量信息；只有6个按钮和一个旋钮，傻瓜操作。玻璃托盘很厚实，这个电子秤确实是非常实用，特别是烘焙时，连续称量很顺手。底座结构如上图。总开关则在主机的背面（正放状态的右后方），操作简单又比较隐蔽。红圈处即总开关。底部有很多散热孔，另四个吸盘很有必要，高速搅拌时机子也纹丝不动。厨师机的加热功率为1000W，搅拌功率为500W，可以应付各种操作。GOURMETmaxx厨师机最重要的配件——加热杯。加热杯顶部有一个黑色的盖子，盖子中央有一个小的透明盖子。使用时可以透过小盖子观察处理进度，也可以取下小盖子来添加调料、食材等。小盖子同时还是一个100ml的小量杯。加热杯侧面标出了最大容积（2L）和最小容积。黑色盖子两端都有卡扣，而且扣合盖子时黄框处的装置会顶住前面底座结构图里的安全钮，实现了“不盖盖子就无法运行”的安全机制。盖子一圈有软胶，保证汤汁水汽不会从这里四溅。加热杯为不锈钢材质，杯壁有四个扰流槽，可以增强破壁功能；底部橘黄色塑料部件是安装搅拌刀/搅拌桨的位置。通过转动底部的旋钮，可以实现该处的拆卸，进行更彻底的清洁。连接搅拌刀/搅拌桨的橘色部件周身有一圈凹槽，可以实现搅拌刀/搅拌桨的快速固定，不锈钢片下面有一圈胶垫，保证不会从这里渗漏。GOURMETmaxx 厨师机发另一个重要配件就是这个双层蒸笼，下层呈圆形，面积较小；上层呈椭圆形，面积就大得多了。搅拌刀有两片钝刀片和两片非常锋利的刀片，切碎、研磨、搅拌、处理中式面团都是靠这个。搅拌勾，主要用在炒菜、煮粥等料理时，以及处理吐司面团。切菜时搭配的盖子，小杯子底部有凸点，是切菜时按压的工具，本身也是200ml的量杯，二合一设计好评。切菜盘是切丝/切片二合一的，一面切丝一面切片，又是一个二合一设计。用于清洗的蝴蝶棒，不过还是钢丝球来得效果更好，所以目前为止还没用过；另外还有个重要的功能就是打法黄油和蛋清。厨师机还随附了一个“食物耙”（说明书里的名称），炒菜、和面时可以用来辅助搅拌。前面说了包装箱的文字和图案很“德味”，说明书再有多国语言就更配套了。说明书比较简单，对于操作技巧和食谱都没有过多介绍，需要注意的就是安全问题了。2、使用体验看到这台机器的第一反应就是：“有了这台机器，厨房那一堆小厨电是不是都可以扔掉了？”于是众测计划里也表达了这样的测试构想，下面就来看看这台厨师机能多大限度地替代以上提到的小厨电。煮泡面Emmm……这个确实是计划外的用法，只是要煮泡面时瞥到厨师机，干脆就拿来试一试。没放加热杯的时候显示屏会显示“E01”的错误代码，而且无法进行任何加热、搅拌的操作。先加水到最低水位线。设置10分钟、105℃。打入鸡蛋以后溢锅了，正要关掉厨师机的时候加热中止了，稍后又开始加热，看来有智（jian）能（xie）加热程序。中间的部件有点碍事，只能把面饼掰两半了。最后通过圆孔把料包、蔬菜包和粉包放进去。所以煮面还是很轻松的 ，只不过一个小奶锅就能更容易搞定了 。小米粥家人很爱喝小米粥，于是拿GOURMETmaxx厨师机试了试。先倒进去两碗水，水开大概3分钟，熬粥时间30分钟，于是设定了33分钟、105℃。水开之后暂停程序，倒入淘好的小米，开盖时还是要小心盖口的蒸汽。设定105℃的话会持续加热沸腾，结果有些溢出了。于是把温度改为100℃，加热模式全程就在沸腾和停止加热之间交替，倒也再没溢过锅了。程序终止后开盖查看了下，效果还不错，没有想象的清汤寡水分层严重。前一张用了闪光灯，最后这张没用，照明灯又是暖色调的，结果拍出来这么黄 。实际色泽介于两者之间，口感还可以，不过还是比明火持续小火沸腾煮出来得稍微差了那么一丢丢。芒果奶昔家里刚好有酸奶和芒果，正好做一个芒果奶昔。放入搅拌刀和芒果。倒入酸奶，酸奶比较稠，又加了点水。这里还没到厨师机的最小容积，不过实际使用时没什么问题，放心用就是了。没盖盖子时显示屏会显示“E03”的错误代码，而且无法进行任何加热、搅拌的操作。小盖子也得盖上，不然厨房就该成灾难现场了。点动几下即可，操作和一般破壁机相同。几秒时间，一杯香浓爽滑的芒果奶昔就完成了~豆浆LZ家没什么人爱喝豆浆，因此之前的赠品豆浆机大多数时候都是在吃灰，只是偶尔用来做豆浆或者为了再继续做豆腐才用一回。不知道“做豆浆”这个基础功能，GOURMETmaxx厨师机能完成得怎么样呢。首先称量80g黄豆，泡发几个小时。放入搅拌刀和泡发的黄豆，加水到最低水位线。时间设定为22分钟，加热温度设为100℃，搅拌模式设为L。这里说明一下：GOURMETmaxx 厨师机的搅拌速度一共有11档，分别为L档和1-10档。10档最高，L档为最慢速档，用于炒菜、炖煮等慢速模式。L档下逐渐煮熟的黄豆。Gourmetmaxx结束提示音—在线播放—《Gourmetmaxx结束提示音》—生活—优酷网，视频高清在线观看v.youku.com去看看 程序结束时，厨师机会有5声滴滴提示音，详见上面的视频。煮熟以后的黄豆，晾凉到60℃以下。这里要说明的是，食材温度在60℃以上或者同时开启加热模式时，转速只能在L-档之间设置，这也是厨师机的安全机制之一。待到降温之后，就可以把转速设置为10档了，然后时间设置在4分钟，开始打碎煮熟的黄豆。可以看到刚开始会有极少数小颗粒从盖子之间的缝隙飞了出来。稍后就飞溅到盖子上的就只有豆浆浓浆了。搅拌到一般的时候停下来看了看，可以透过顶部的圆孔看到里面的浓浆。搅拌程序还有半分钟的时候，暂停，倒入500ml清水，继续。4分钟的程序完成后，设置3分钟、60℃、1档，加温完成即可。虽然搅拌程序的功率只有500W，但10档之下还是非常精细的，达到了“免滤豆浆”的水准。自己做的豆浆，果然是比市售的要好喝。用前几天LP买豆浆粉赠的杯子来装，吃嘛嘛香~中式面团LZ家以前买的面包机和厨师机，现在的主力工作都是当作和面机，只有在蒸馒头、蒸包子、做吐司的时候才会搬出来一用。GOURMETmaxx厨师机也有和面功能，那就来看看和出来的面怎么样。首先装上搅拌桨，按称重键切换到称重功能，称量250g面粉。注：这台厨师机处理面团的最大能力是500g面粉。长按称重键即可归零，之后可以继续称量其他食材了。称量133g水和3g酵母。按照食谱说明，设定为3分钟、1档。程序结束，打开以后有点懵B——这是在拌疙瘩吗。咨询了客服得知，中式面团要用搅拌刀，吐司面团才用搅拌桨——通常都会认为搅拌桨是用来和面的哪有用搅拌刀和面的，果然在熟悉机器之前丝毫不能靠想当然。倒出面疙瘩，换上搅拌刀，重新来一遍3分钟+1档的程序。有点不放心就透过盖子观察了一下，看起来正常多了。最终和面效果还不错，很光滑，只是这里的搅拌刀对取面团非常不友好，要非常小心地不被割破手。拿出来放一边发酵待用，LZ表示对中式面团的效果很满意。绞菜LZ一家人都爱吃带馅儿的包子、饺子等，平时都是用手动绞碎机，这里就试试GOURMETmaxx厨师机的绞碎功能怎么样：四五朵香菇简单切一下丢进去。第一次用切碎功能，期间也没有观察，就点动了三次…………结果绞碎得太细了。有少部分颗粒比较大，不过均匀度也算是在可以接受的范围，家用没那么严苛。之后绞碎了葱和白菜，这次学乖了，使用了“4档+1分钟”的设定程序，中途随时暂停观察，最终只用了不到10秒——绞碎蔬菜这个功能确实给力，不过还需要随时观察和摸索啊。再切点豆腐粒，加入调料，美味的馅料完成~前面的面团发好后，正好拿来做包子面皮。本来想试试GOURMETmaxx 厨师机的蒸的功能，LP想吃水煎包，于是改水煎了，唇齿留香~~吐司面团早餐吃腻了牛奶麦片，有时也会改成吐司牛奶，家里囤了一堆高筋粉很久没做过了，正好借众测翻出来再做一把：按照食谱里的配方，把除了盐和黄油的所有材料都放进去。烘焙要添加的材料非常多，有这个电子秤真是太方便了。设定为2档、6分钟，揉完3分钟的时候加入黄油，然后走完程序即可。这时暂停和面程序、跳转到称重功能称量黄油、然后再跳回和面程序时，还会继续之前的和面程序，这个还是挺方便的。揉完之后面团非常软，手套膜也没有，LZ心里着实没底。最近天儿比较凉，放了一会没见发酵，于是送到烤箱里继续发酵到了两倍大。随后就是吐司惯例的松弛、排气等程序，然后送入烤箱即可。上色有点不够，下次时间可以再久一些。组织还不错，明天的早餐有了~看来 GOURMETmaxx厨师机完全可以搞定面包面团。肉丸还想试试 GOURMETmaxx 厨师机的绞肉功能，不过现在太方便了在哪买肉都能帮忙绞，于是有了现成的肉馅，干脆就试一下往肉馅里打水的功能。这次用了大概一斤的肉馅。先把搅拌桨、肉馅和少量水放进去。第一次打水作为测试，先选择了2档3分钟。之后继续用2档，设定了15分钟，期间分次加水。从盖子的孔可以观察水的吸收情况。之后跑去做别的事情，程序结束后发现转速设定得有些低了，没有太上劲儿。以此作为基准，下次用4档试试。不过炸出来的丸子还是非常好吃的，而且由于肉馅比较肥，炸出来口感更软、吃起来更香，炒一个糖醋汁，小盆友们非常喜欢。清蒸鲈鱼那么大的蒸屉不能浪费，来一条鲈鱼开开路。杯内加水的量和加热时长对应，例如蒸20分钟的话就加水500毫升。等待水开的时候先把鱼处理好放在蒸屉上，没有合适大小的盘子，就用铝箔纸做了一个“盘子”。水开的时候小心顶盖冒出的蒸汽。温度设定在105℃即可，看着蒸屉盖子的水汽，“蒸力”还是很强劲的。之前提到了蒸屉是双层的，鱼占了上层，下层也不能浪费，放几个粉丝贝高效利用 。开盖时厨房香气四溢，蒸出来的效果看着不错~倒掉汤汁，铺满蒜蓉、葱丝和姜丝，淋上热花椒油。鱼肉非常嫩，跟明火蒸锅出来的效果一样。平时蒸鱼总要翻出压箱底的大蒸锅，GOURMETmaxx 厨师机的蒸屉形状很适合蒸鱼（以及其他海鲜），还可以很方便地定时，最大限度地保证食材的鲜嫩。炒土豆胡萝卜丝……盖饭Emmm……本来是打算炒土豆胡萝卜丝的，结果世事难预料啊，最后成了盖饭了……很多人天生不爱吃胡萝卜，譬如LZ和孩子。不过多吃胡萝卜好啊，特别是对眼睛。偶然间发现胡萝卜丝跟土豆丝一起炒的时候，原本的很恶（ě）的甜味变成了很美味的鲜甜，孩子很爱吃，于是家里经常会炒这道菜。这里顺便体验了一把切丝功能，首先按序安上传动轴、切菜盘和盖子。盖口对食材的大小有点要求，譬如LZ这个土豆就太厚了塞不进去，必须对半切了才行。然后设置成4档启动，用量杯盖辅助切丝，切菜速度简直就是电光火石之间。由于杯盖和切菜盘之间的间隙，最后会有一点无法切到，形成薄片留在那里。切的丝还不错，粗细很适合炒菜，只不过长短无法调节，另外还会切出一些很短的丝。之后就是标准的炒菜程序了，不过按照菜谱上炒土豆丝的程序炒出来还很脆，于是又加了少许的开水，多炒了两分钟……然后就过于软烂了，本来这道菜就很家常没什么卖相，结果这下更雪上加霜。于是干脆弄成盖饭好了，这道菜卖相一般，但味道非常好，特别是胡萝卜的甜味变得很讨人喜欢，软烂的土豆丝和胡萝卜丝，以及浸透出来的汤汁非常下饭。另外LZ还做了一道土豆的菜，猜猜这是什么：答案是：土豆鸡块。这两个用到土豆的菜做出来比较失败，跟客服沟通过后，明白了土豆块（丝）的大小、炒制时长、搅动等都是很重要的因素，需要适当地加大土豆块、减少搅动，来防止土豆被搅化掉。蒜苔炒肉经过前面的教训，LZ选择了一些比较“耐搅”的食材。 把葱、蒜片、大料和油放入杯内，设置2分钟、120℃、L档爆香。GOURMETmaxx厨师机在炒菜时爆香，基本都是选择2分钟、120℃、L档。然后放入肉片，设置5分钟、100℃、L档煸炒煸炒的时候可以先把蒜苔放在盖子上，煸炒程序结束后拿开盖子，就像自动麻将机一样把蒜苔推进去。然后倒入生抽，设定为10分钟、100℃、L档继续炒。炒菜过程中会冒出一些水汽和炒菜的味道，不过和明火炒菜还差得远，即时是放在客厅或厨房对室内空气影响也不大。GOURMETmaxx厨师机的样子还不错，放在餐桌上也毫无违和感。程序结束，稍稍有点炒过了，不过味道相当不错~红烧肉家里还有过年前后囤的几袋双汇五花肉，一块做了前面的蒜苔炒肉，剩下的干脆来试试做红烧肉。先切大块焯水。GOURMETmaxx厨师机有一个焯水的配件篮子，不过不是标配，要不是太贵感觉不值就入一个，给蔬菜或者肉类焯水还是挺方便的。备好各种香料，下锅爆香。然后倒入焯好的五花肉、酱油生抽，剩下的几朵香菇也一起丢进去，加水没过即可。按照说明书设定了40分钟、100℃。前面说了100℃下只是间歇性加热，所以最后程序结束时没有上色也还有很多汤。由于赶时间就倒出来在明火上收了收汁，下次不急的时候可以试试再来个若干分钟的105-110℃作为最后的收汁程序。由于众测时间较短，因此尽管LZ选择了做尽可能多的菜式来体验，但也只是GOURMETmaxx厨师机能做的菜式中的很小的一部分：3、清洁用之前最担心的就是不锈钢加热杯底部糊了以后会不会很难清洗，而实际易清洗程度非常让人吃惊：上面两个做带有土豆的菜式时糊底最严重了，但清水泡一会、用钢丝球一擦便回复到崭新的样子了。另外不管是炒菜、和面还是打奶昔，只要最后倒入一半的水（有油的话加点洗洁精）然后点动几次，杯内也就光亮如初了，有破壁机的值友一定都明白。只是清洗外侧杯壁时，要注意加热杯的底部需要防水。而其他各种配件，没油的话水龙头下冲一下，有油的话直接丢到洗碗机就好了。4、总结经过一段时间的使用，对这台GOURMETmaxx 西餐厨师机有了一定的了解。它有一些很容易记得的通用的操作，譬如煮粥熬汤时设定为100℃，蒸制时设定为105℃，爆香时设定为120℃、2分钟、L档……另外也还需要更多的适应，特别时对食材大小、处理时间上的把握。这台机器的能力和LZ预想得很接近——可以作为和面机，完成中式面团和面包面团；可以充当加热破壁机，研磨切碎破壁搅拌；可以替代豆浆机，做豆浆、果酱；可以代替料理棒，打法奶油蛋清；可以代替蒸锅，蒸馒头包子、南瓜紫薯，甚至蒸鱼。而集如此多功能于一体的GOURMETmaxx并没有像LZ预想的“完成度在80%以上就不错了”，而是丝毫没有在功能上打折扣。如果给以上功能打分的话，除了和面功能都可以打满分了（和面的话LZ还是会选择厨师机/面包机，GOURMETmaxx在面团量上还是差点，而且取面团太费劲）。另外上到安全机制，下到方便操作的种种配件和操作上的细节设计，都让人感觉这是一个比较成熟而且人性化的产品。LZ预想的“能通过这一台机器代替面包机、料理棒、厨师机、豆浆机、电蒸锅、破壁机、辅食机……吗？”，至此终于可以放心地下结论了——答案是肯定的。
用200张图来细说这台---GOURMETmaxx 西餐厨师机
很幸运，这次众测是因为三文鱼的帖子热度而获得的机会，谢谢张大妈和@达人小小值。去年年初的时候，我众测过一台BOSCH MUMVC20RCN 家用厨师机，科技成就的生活之美---Bosch博世 MUMVC20RCN 家用厨师机一点情怀得意君毕业后的第一份工作（十多年前），就是在车行的售后部门，做的是配件员的工作。具体一些，就是先把机修部门提交过来的配件订单进行汇总，按照订单进行订货--收货--入库上架--通知发放--费用结算这么个大致流程进行汽车零配件的管理。当然，要做到这些，前期的培训一定会是在机修车间里钻车底，拆东西得意家的宝箱| 赞0 评论18 收藏93查看详情目前这台厨师机还是家里使用频率最高的厨房电器之一（最主要就是和面和打发）。既然有了使用经验，这次测试这款厨师机，应该很轻松才对。但是（这种语境下一定会有转折），但是，这台可不是一般的厨师机，这台厨师机竟然能炒菜！这就很有意思了。虽然我写的帖子以西餐为主，不过炒个家常菜什么的，还是很轻松的，毕竟家里开了十多年的饭店，在炤台边上长大，怎么也能做出个鸡蛋炒番茄炒鸡蛋炒番茄吧。来，开始表演。等一下，在正式评测前，我们来扒一下这个厨师机的品牌，因为我之前没见过这个牌子。所以，Google之官网在此 人家还有自己的电商网站Google上搜索这个品牌，能搜出一堆德文的网页，有他们的官网，有电商页面，我找了个认识的，德亚的链接点了进去说明这机器跟德国人还是有关系的，不过我实在不认识德文，Chrome的机翻又傻傻的，于是作罢。来，真的开始了：正文有以下几个章节：1、开箱及外观展示2、功能试用（称量、清洗、和面、切丝切片、碎肉）3、主打功能--炒菜评测及菜谱 一、开箱及外观展示箱子真的很大，你看，我放了个凤梨那么大的苹果在箱子前，还是显得跟一般的苹果那么大。瓦楞纸箱刚好可以完美的把实际产品箱子塞进去，严丝合缝，一个人必须拿不出来。纸箱印刷还是挺到位的，10 in 1 用红底做了强调。制造商是青岛善凡智能科技有限公司，结合之前的搜索，大致能判断这是出口转内销的产品。在国外一直有销售，近年开始国内销售。接下来，让我们走进......打开包装，一步步解开这个神秘的产品配件很多，初步看起来很有架势，毕竟是10 in 1的设备，每一件拆开的时候，都给我“做工还不错”的感觉。不过，论好看，还是人家的官图拍得讲究接下来，我们看看每一个配件的细节：主机不锈钢杯，这也是这台厨师机最重要的一个配件厚实的不锈钢，厚实的把手，拿起来很有分量感。把手处这个应该是一个安全开关，安装杯盖的时候，证实了我这个猜想：杯盖前后都有扣锁，与不锈钢杯把手上的连接处，正是安全开关的顶杆，看来这款厨师机必须要在杯盖被盖严实后，才会工作。这应该是一个主要的搅拌器，后来在试用的时候发现，这个搅拌器不仅可以用来和面，还能用来炒菜。很常见的搅拌刀，破碎、绞肉等都会用上它说明书里说这个叫做“蝴蝶棒”，用来打发配合那两块抹布还可以起到清洁杯体的作用；这是刀盘的传动轴食物耙（可以刮取食材或辅助送料）很常规的刀版透明杯盖，带有一个投料口，方便放胡萝卜等条状食物蒸屉和盖子，做工不错，而且没有异味两个不同量程的量杯一本薄薄的说明书，外加一个垫圈全部的配件展示完毕，说说主观感受：每一样配件，做工都比较到位，整个开箱过程我都没有闻到什么异味，对于用来处理食物的机器，这点对用户来说还是比较令人放心的。 二、功能试用（称量、清洗、和面、切丝切片、碎肉等）称量裸奔的iPhone SE，官网说是113克，本台厨师机实际称量结果，也是113克，我常用的电子秤，称量结果是112.6克，这0.4克的差异，估计是因为这台64G的手机我只装了30G左右的东西，没装满，被电子秤发现了。维他吸吸，266.4 VS 267称量的结果令人满意，即使拿手机当做砝码，手机也挺开心的。和面在这个环节，出现了两件令人不嗨森的事情，一是电子秤欺负酵母菌，我倒了那么多酵母，电子秤就是不理会；二是和面的时候，电机竟然要求半途休息乘凉；300克面粉本来称得好好的，归零后，我倒上酵母：假设这个精度是±1克，我倒了估计有4-5克酵母了，竟然不理会..........后来跟客服咨询才得知，电子秤是5克起称，所以今后要灵活使用，避免这种情况。而且，接下来称量盐和糖的时候，又出现另外一个情况：最后，经过反复的商量，我们决定把数字定格在32！没事，反正我做面包做得足够多，凭感觉应该出不了大错，和面吧面团看上去还行，正当我准备松口气的时候，机器停了错误代码E02，翻了说明书，因为电机过热或者主板损坏。跟店家咨询了下，揉面档位应该是2档和3档交替用。我按照说明书中写的不超过1档的L档揉的，时间拉得过长电机保护了。建议商家改改说明书。揉面还是要磨合下。我觉得一会就好的了，于是去阳台抽了根烟。恩，我想多了。这团面再不好好揉，就该发起来了，所以，是时候表演真正的技术了，手工揉面！不锈钢杯底下有个锁扣，解开后可以把转轴拿出来冲洗，不然洗不干净。和面的测试由于机器过热会自动停机，也就作罢。过热保护是一项电机的安全保护设置，这样可以防止电机工作时间太长导致温度升高而烧坏，放置一段时间，电机冷却了就可以继续使用。后来跟店家咨询了下，揉面档位应该是2档和3档交替用。我按照说明书中写的不超过1档的L档揉的，时间拉得过长电机保护了。建议商家改改说明书。揉面还是要磨合下。切丝切片和打果汁安装刀盘很简单，加长的杆子怼到转轴上，把刀盘放上去即可，盖上透明盖，选3-4挡的转速切丝的效果：切片的效果：我把切好的丝丝和片片都放进去，打汁，后来加了点水达不到能喝的程度碎肉（小编注：碎肉，可以放整块姜也肉块进去，点动几下就好了，根据需要，还可以增减点动次数，得到肉粒，肉泥，肉酱）碎肉，可以放整块姜也肉块进去，点动几下就好了，根据需要，还可以增减点动次数，得到肉粒，肉泥，肉酱；清洗这个测试是在做了几道菜之后再进行的一开始不知道这个清洁布怎么安装，因为这样不可能洗刷到杯底后来换了个思路，留下长边，安装的时候对折再后来看了说明书才知道，原来是要绕一圈再扣上洗得不是很干净，我加了点温水和洗洁精，再来结果还是不算满意，看来顽固污渍，还是要靠3M的百洁布总结一下：电子秤对于重量的敏感程度不高，称几十一百克以上的，还是准确的，但是需要精确称量几克重的调料之类，靠估；碎肉还是可以的，切丝切片一般，榨汁就别想了；清洁功能对付不了炒菜时留下的污渍；和面功能没能测试完成，电机过热保护；三、主打功能--炒菜评测及菜谱最想要测试的环节来了。这个厨师机的不锈钢杯，底部应该是有个加热装置，边加热边搅拌，确实类似炒菜，那么！是时候再次表演真正的技术了！虽然厨师机的说明书很薄，没啥菜谱，但是商家在下厨房提供了专门的菜谱页面，而且还有视频，我挑了几个，完全照着做，看看这些菜谱是否对不经常做菜的同志足够友好，同时，我也自己做了两个菜，看看跟我平时炒的，有多大的差距：1、肉松——先来个简单的成品有点碎，不过味道还是不错的。（小编注：下回可以试试6档十秒）2、糖醋排骨——味道不错！我超喜欢排骨的，这道菜要是做不好，厨师机肯定被我骂按照菜谱上的方子、步骤，准确还原了：调料称量好，开工！好魔性的动图下排骨，开火！效果真心不错！这道菜好评了，给8.1分，多出来的0.1分是因为一直搅拌，导致排骨肉的纤维脱落，有了非常入味的肉松！（小编注：糖醋排骨，应该25分钟就挺熟了，后来搅拌多了，就出了肉松。以后要根据实际情况，调整时间。）3、一锅三出菜谱里的那个豆腐夹培根我实在是不想吃，于是换成了蒜蓉粉丝金针菇汤骨可以用不锈钢杯来焯水，挺方便的蒜蓉粉丝金针菇不需要蒸30分钟，所以我留在最后还剩7分钟的时候放进去的时间到，解开锅盖，蒸得还不错不过，煲的汤，就有点惨了。由于煲汤的那40分钟里，不断的搅拌，这个汤，有点像羹了所以，煲汤的时候是可以不用开搅拌的，建议商家改改菜谱，让小白照着做，煲锅好烫出来。不过，整体还算是过得去的。4、红烧猪脚这个方子不错，看在这道菜是机器完成的面子上，还是可以的！5、炒田螺我很喜欢吃炒螺，不过nia太吃不了，我不敢把炒螺弄得太过头，不然容易失去她。考虑到这是一台可以边加热边搅拌的厨师机，那么对于炒田螺这种颗粒状，禁得起搅拌的食材，应该是非常适合的了20分钟，一盘香喷喷鲜美美的炒螺出锅了，除了少点锅气，其他都算不错！6、下饭菜这是nia太非常喜欢的一道菜，平时我会炒一大锅，用乐扣碗分装起来，由于里边猪油比较多，所以可以保存1周左右，不过从来就没有保存过那么长时间，基本上就是3天。仔细说说这道菜：碎肉、胡萝卜粒、香菇粒、青椒粒、生姜粒和葱粒，全是颗粒状的食材（小编注：饭菜其实完全都可以用这个机器来处理食材切成颗粒，十几秒就完成了。不用自己一点一点切碎。）调味料是耗油、生抽、老抽、糖、盐一点点油烧热，放进碎肉和香菇粒，炒出猪油加入调味料和胡萝卜粒炒到稍微干水，然后把青椒粒和葱粒放进去，快速炒匀，然后出锅拌饭吃吧，真的很香。最后的最后，再次总结一下：这台厨师机，可以看得出厂家很用心在适应中国的市场，用一个西方厨房的电器，竟然也可以像模像样的炒出一些中式家常菜，并且免费提供了丰富的菜谱，这一点很值得肯定！而传统厨师机的和面、打汁，在这台厨师机上却没能看到满意的结果，这有点遗憾。希望这是个例，毕竟我看菜谱里，大家也能做出不错的面包和蛋糕，希望通过这台机器，有更多的人开脑洞，做出简单而又美味的菜肴来。谢谢大家看到这里。
All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验
多就是专业？全能就是全不能？这是大多数装备党的口头禅，配合一句“要省钱，上旗舰“绝对是没错的真理，但是考虑到厨房空间有限，又不能膨胀自己的购物欲，所以这次众测的GOURMETmaxx 西餐厨师机就是个不错的选择。按照官方的说法，蒸、煮、打发、绞肉、研磨、榨汁……样样行，样样能，一机在手，厨房我有。all in one的设计理念在早先流行过许多年，伴随西式厨房理念的大举入侵，家庭煮夫又迷恋起各个精品的套路，吃上不求精，省心省事又要求品质的前提下，来看看GOURMETmaxx能吃下多少厨房电器。现有厨房设备：· 刀、砧板（这是必备的……不然肉不好切了）· 小米电磁炉（晒过了，低温慢煮用，配合塑封设备）·不粘锅+铸铁锅+电炖锅（做酸梅汤用）· 烤箱（带蒸汽功能，但是直接蒸食品差点意思，不达标，烤没问题）所以在申请的时候目的很明确：切菜机+搅拌机+绞肉机+和面厨师机，加上现有的烤箱，基本可以覆盖日常需求了。对了，额外加个电子秤，原以为整合电子秤是最不值钱最不起眼的功能，却发现异常的必要；开始正文：1、外观：连体双子星补开箱：好大好大好大的箱子……一度以为是里面用了充足的发泡材料，发现只是纸箱结构加固，用料十足，并且给的配件也十足……GOURMETmaxx的外观很传统，圆润的连体设计，左侧是稳定底座+不锈钢杯体，锁止结构通过按键操作，需要一定力量，但是也对应了稳；不锈钢杯体的盖子是左右旋扣，也是稳（毕竟要上温度的，稳点好，稳点好）右侧是操控区+电子秤。开篇就说到了电子秤，Lz有几个电子秤，Acaia的咖啡电子秤，香山的家用电子秤等等，所以一开始觉得GOURMETmaxx自带电子秤很多余，但是考虑到定位是在厨师机，所以，这个自带电子秤的使用场景就更直观了，并且称重范围可以扩大到3Kg，之前小称不可兼顾厨房需求的尴尬就免就化解了；下面是操控区，蓝色背光的显示屏不小，但是在这个数字时代，显示的东西其实很基础，对应了下面的功能：重量，时间，温度，转速调节，都是数字显示，简单，没什么复杂操作。下面的旋钮调节比较简便，对于大多数用过手机和音响系统的同学们上手速度在1分钟以内。不锈钢杯体：稳打开不锈钢杯体，整体来说比较厚重（底座比较稳），但是杯壁其实可以再厚实一点（考虑隔热），当然那就很难被美厨娘端起来了。重点说上面的塑料卡扣，旋入式，加了密封，稳定，不溢出。杯盖中心部分的投料口没有密封（避免加热时候打开蒸汽会喷出烫伤）。总结下：GOURMETmaxx 西餐厨师机的一体化设计有“前车之鉴”，all in one的方式也比较符合现代家庭需求，沉重、稳定是到手的第一关键词，对于辅助插件实现完成的各种功能，核心还是电机马达。就如同现在的破壁机增加了真空+加热这样的功能，大家都在进化，多出来的功能并不指望样样专精，但是能打标，够用，其实是家里all in one设备最迫切的关注点============我是分界线===========实操：实际操作部分的确与几位中选的同学相差甚远，但是还是要想点特殊的对吧。想了想喜欢吃牛排，最近又不喜欢生煎，那就低温慢煮吧，之前买的小米电磁炉唯一的缺点是水没有交换，温度不均匀，等等！这货不是带加热，又可以加上螺旋桨进行搅拌么，完美了完美了！先测测水温吧，设定60度，温度上来后测试下，60.4℃，大致符合区间（在这里需要注意是，我没加密封盖的温度），化牛肉，第二天整起来：解冻好的肉（必须加滤镜了），山姆大叔的西冷切片腌制好了抽真空……最近穷，黑胡椒竟然用了粉，太佛系太佛系水温已经控制在60度，重新开启，60度，60分钟，水位比较超标，下锅，里面加了搅拌组件，为了搅动水来均匀温度；过程中也有进行温度测算，不开搅拌的话，下部加热所以上部水位会稍微低一点（不多，1度多），开了搅拌就稳定了，肉不会跟着跑，但是水温覆盖完善的话水浴效果就很好。实测GOURMETmaxx的温度控制区间是上下1.5℃，开动搅拌可以稳定在0.5℃，由于只是一次尝试，并未多次均值；出品，汁液横流……淡定淡定拿出三件套，真空泵+已经丢弃的真空袋+火焰喷枪开干！一顿大火燎原，你们要的美拉德反应，当然，没点焦糊，真吃不下去也猛火再来！焦焦的A面儿，B面就不要这么生猛了，考虑西冷还是较多油花儿，所以肥肉部分又烤了下切开！（黄色的油花后面又烧火处理了下），撒上玫瑰盐和黑胡椒碎，吃起来粉红红的肉，很香，注意低温水浴之后喷枪烧过，油递出来的很多很多，擦了几次大周末的，煮个咖喱饭就解决了，配牛排，完事！考虑到是个懒人，就再看看默认菜谱吧…………酱牛肉并不难，但是貌似之前很少自己做，也懒得去盯着火，用GOURMETmaxx 的话就ok了，一个小时时间，设定好温度和时间（我加了螺旋桨，希望调料更入味），而且比菜单还简单的是，就加了生抽，料酒，食盐，荆条辣，还有麻椒。成品出锅，基本是120-150g一块的切割，表示相当满意，第二次开始咸淡也把控好了，作为健身餐来说，牛肉是个很好的选择，补一发天猫超市的广告。一共7斤牛肉，牛腱子加上牛腩，172元（未算上天猫超市充值时候赠送的部分），算下来24一斤。说道了健身餐，另一种就是鸡肉了，考虑鸡胸肉吃起来觉得白白的，不是很舒坦，也整起来吧，配料简单，鸡胸肉6斤，鸡腿肉半斤（去皮，只是为了增加口感），脱水蔬菜还原，加上一点杂菜（玉米粒+青豆+胡萝卜），打成肉蓉。GOURMETmaxx 还是很给力的，轻松搞定7斤多食材。考虑到口味的舒适，用了牛排铸铁锅，薄油，带一点糊糊的感觉，走你！算下来成本，100g一片，大约是1.2元，健身餐的肉算是拿下了。刚拿到机器的前两天，正好做了低温慢煮，由于是牛板腱，所以有根筋，自己吃剩下来也不好丢弃，就搅碎了喂楼下的流浪猫了，貌似大家对牛肉的兴趣远不如鱼肉（兄弟这个可是M5）……什么，喂猫吃牛排？这怎么了，nuova是可以喝浓缩的！下午茶来了朋友，喝点啥吧，想起来网红店的金zhuan菠萝饮（对，一定要念zhuan才有合格feel），菠萝+冰块走起，对了一点点水！注意速度别太快，不然会打成细浆，就没有咀嚼感了补一份橙味汤力咖啡（橙子一片+汤力水+冷萃咖啡或浓缩+薄荷叶），碎冰是用 GOURMETmaxx打的，也就当做是评测体验吧，哈哈！朋友来下午茶，热咖啡也要，那就一起来吧，DoubleShot出两个小杯，刚刚好（感觉是强行凑数进来的感觉），佛系佛系吃饱了肉，想喝汤，膨胀了膨胀了，翻翻菜谱，对，南瓜汤，喜欢喜欢，又再食谱上天调整了一下，用了半脱脂（多蛋白质）牛奶，加上南瓜，少量糯米。 发现荷兰原装进口 荷高（Globemilk） 部分脱脂纯牛奶1L*6整箱装 3.6%乳蛋白 *3件132.3元（合44.1元/件）值友爆料原文：京东商城目前秒杀单价59元，参加满2件打9折活动，还可以使用价格下方领取的满157减27元优惠劵，下单3件双重优惠后实付132.3元，折合每件44.1元。欢欢可可| 值0 评论2 收藏0去购买 出品了，看起来，还可以，不是很足够浓稠，下次多一点点糯米好了扫了眼食谱，貌似还有蓝莓酱，又膨胀了又膨胀了！佳沃蓝莓啊老铁们！端了！三盒！煮完了才知道，原来果酱里面有多少糖……当天肯定是吃不下了，那就早饭吧，蓝莓果酱+南瓜汤+咖啡+煎蛋+面包，卡路里炸弹！再总结：作为体验评测的第二部分总结，更多是在于实际操作先说说搅拌/打碎，这功能很简单理解，也是GOURMETmaxx 西餐厨师机最核心的部分，电机马力够大，配合旋钮调整力度也很方便，开窗操作可视化好，优点集中在这了；附属功能，包含加热、蒸煮，其实较为简单，加热器解决，达到平均水准，毕竟也没有太多超出预期的机会（大家都如此），但是考虑到以前家里的大蒸锅还是很给力的，如果大件或者是3斤以上小龙虾这种需求，还是留给他们吧；操控体验：天了噜一个厨师机你要操控体验，咋不给你方向盘呢。是的，从按键手感上，GOURMETmaxx的按键有镀铬处理但是塑料感重而且按键手感一般，毕竟这个价位的，看着好摸着好是很重要的。瑕不掩瑜，从卡扣紧密度以及取杯稳定度上要给个好评，对于这种有刀的机器来说，稳定=安全，这是要首肯的部分。体验说到这里了，GOURMETmaxx 西餐厨师机会是近期厨房里的主力工具，自带的菜谱最少够整三个月，并且预计可以解锁揉面以及披萨的需求，满足满足，后续继续晒单晒单！最后的最后，感谢什么值得买消费众测，感谢GOURMETmaxx 西餐厨师机！
自动烹饪美食、还能做烘焙的厨房神器！
想要在闷热的盛夏里吃到一顿美味的住家饭注定是一场自我毅力之间的较量，闷热的空气在狭小的空间总是会令人窒息~一顿美味的菜肴背后付出的是一场大汗淋漓的心酸.....不用开火，不用闷厨房就能吃上住家饭？“原来我不是在做梦”直到小编收到格瑞美厨厨房一体机才发现，原来不用自己动手也能吃到美味的住家饭！重要的是它能完美代替家用厨师机！8分钟出手膜，中西面点都能做！无论中餐：煮饭、蒸菜、炒菜、焖肉、面点...食材放进去，就能自动烹饪。还是西餐：揉面、打发、破壁、乳化、破壁、熬酱料...都能帮你一键搞定！小编使用了一周之后对它爱不释手！怒买一台，有了它，家里其它厨具都可以下岗了！它是一个自动炒菜机+炖锅+大容量蒸锅。◆ 试用小心得小编用这台机打面团时遇到一个机器升温问题，第一次打面团的时候没有绑冰袋，机器升温的比较快，加入黄油面团温度太高，打不出手套膜。所以使用格瑞美厨厨房一体机打面团一定要绑冰袋，冷藏原材料，最好中间的桶也拿去冰箱冷藏！这样就能打出漂亮的手套膜啦！01炒菜把食材倒进去锅子会自动翻炒，只需要倒出来吃就行，完全不用操心，也不怕溅油。香喷喷的红烧肉就出炉啦！02煲汤炖煮滋补养生汤、滋润小甜水，统统不在话下！定好时间和温度，根本不用看管，肉质酥嫩，汤浓鲜美，健康又美味。煲汤的同时还可以蒸东西，一锅多出，十分节省时间。03煮饭配备了一个米饭蒸笼，还能代替上千块的脱糖电饭煲，煮脱糖米饭，简直赚大了！这脱糖米饭粒粒干爽通透，是蒸米饭的弹牙劲没错了。04破壁机绞肉/打果汁/奶昔/绵绵冰/豆沙/莲蓉，这都是基本操作。重要的是破壁效果和千元破壁机一样，打出来的花生酱丝滑的都在发光。05果酱/馅料机喜欢做烘培的朋友都知道，经常会用到各种果酱，馅料，自己做要一直守在旁边不停的搅拌，又累又花时间，但是一体机可以同时搅拌+加热，轻松做好各种果酱。06厨师机轻松就能得到漂亮的手套膜，和厨师机的和面效果，有过而无不及！07洗菜机50度清洗，代替焯水，不仅仅可以洗肉、洗排骨，去除血水。连小龙虾、蛤蜊、蛏子的里泥沙都能洗得干干净净，还可以洗各种水果蔬菜，比如葡萄、草莓、菜花。一台格瑞美厨厨房一体机相当于自动炒菜机+破壁机+家用和面机+榨汁机+绞肉研磨机+大容量电蒸锅+洗菜机+电饭煲，你们说，值不值？！不仅划算，还能省下不少收纳空间！好一点的破壁机都要两千多了，厨师机也要上千，入手这台厨房一体机能省下不少的钱！重点来了！熟悉厨师机的小伙伴都知道，厨师机的价格不便宜，不到一万拿不下来！然而今天贝果推荐的小格，不到它的零头就能到手！强烈推荐以下人群，少买衣服也要入手一台它：① 厨房小白、懒人：将食材和调料一股脑带进去，调好参数，剩下的，就是躺在沙发上，玩着手机等吃吧。② 烘焙达人：格瑞美厨能完美地处理各种烘焙食材，省事省时省力。③ 忙碌的宝妈：为了照顾孩子手忙脚乱，格瑞美厨不用翻炒不用看火，释放双手。④ 家里空间小的家庭：一台机器可以承包整个厨房的需求，关键还小巧不占地。看到这，大家可能都会问，别家都要上万元一台，小格这么便宜，质量好吗？对于产品品质，格瑞美厨虽然名气不大（因为很少做营销宣传），但它家是国内少有的舍得自己开模做研发的料理机品牌。在家电行业里，自己开模搞研发那是很花钱的一件事，所以很多国内品牌，通常都是等别人研发，自己再模仿生产，更讨巧高效。少有像格瑞美厨样沉得住气，认真做产品的。而且，他家搞这款产品研发已经搞了好多年了，目前我拿到手的这一台，是他家的第三代产品。别家基本都是国外进口，多了品牌溢价等等，格瑞美厨是咱们国内青岛研发并生产的，撇除了高品牌溢价，相比之下各方面都要实惠。所以好不好的，大家先别带有色眼镜来看，还是用实操和实力说话吧！01 热得快还均匀，炒菜更香这种加热型电器，好不好最主要还是看加热盘。格瑞美厨发热体采用不锈钢发热管，加热快。贝果亲测，500ml水，设置温度120℃，不到5分钟就能烧开了。平时炒个红烧鸡翅，土豆炖鸡，20分钟就能出锅。02 打的细腻，效果媲专业破壁机无论是各种果酱、肉酱、养生膏、烘焙用的各种馅，都能出色完成。破壁功能也相当不错，特别是打豆浆，醇香浓郁，完全无需过滤，直接可以喝。19800转/分钟，日本进口3D精钢刀叶，食物粉碎细腻，入口顺滑无渣。03 八分钟出手膜，中西面点都能做用它和面、醒面，出手套膜，完全没问题，绝对可以替代家用厨师机.贝果平时用它和面团省时又省力，做面包再也不用熬夜。西式：最大可揉500克干粉量，最快8分钟出膜，还可以专业快速开酥。中式：最大可揉500克干粉量，中式面团3分钟完成。04不用看火，防干烧不论是炒菜功能还是熬煮破壁功能，方便不说，全程不用看火。大热天大冬天也不用待在厨房里，你只需要将食材和调料倒进去，按照指定的参数调整时间和温度等。就可以安心地葛优躺了，十几分钟后就能吃上香喷喷热乎乎的饭菜了。在家煮东西最怕忘记关火，烧掉机器是小事，最怕伤到人。而格瑞美厨完全不用担心，空锅加热，当温度超过140℃的时候，机器会启动干烧保护而自动停机。非常安全，大马哈下厨也不用担心了。你可能会奇怪，看起来小小一台的一体机，怎么能做这么多东西呢？秘密就在旋转的刀头和这三个无极旋转钮上。只需要将它们换一换、调一调，就轻松能实现蒸、煮、炒、磨、切、打、揉、混、调、乳。所以大家收到的一体机总共有三个刀头：搅拌粉碎刀、搅拌勾、蝴蝶棒。搅拌粉碎刀：用于搅拌、榨汁、绞肉、搅陷及中式面团的揉制。搅拌勾：炒菜、西式面团的揉制、炒陷搅拌。蝴蝶棒：打发蛋白、全蛋、奶油等。三个无极旋转钮（温度、时间、转速）。它们看似复杂，实则非常简单，且比起一键操作的傻瓜机器，要更实用更专业了。大家花上千块入手一个厨电，就是希望它能多做那么几道菜嘛。所以相比一键式，贝果会更推荐大家入手可调节的。最后来说说大家关心的，售后问题。格瑞美厨这个品牌，虽是国货，但设计、材料质量、供应链、质检标准，都是对标自家代工的高端产品，一点不输进口产品。产品通过了德国LFGB食品接触标准，在中国也经过了3C认证。每一个材料都是食品级的，安全可接触食物。细节也做得相当的不错，比如底座的吸盘，可以让机器更加稳固，菜菜怎么摇都不倾斜。售后马达质保十年，配件质保一年，期间有质量问题包退换。以上是不藏私的好物分享，喜欢的朋友点赞收藏哦～
GOURMETmaxx：一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索
平时爱下厨，用过很多机器，但这款机器还是给我很多惊艳。将从以下四个方面，具体给出试用体验：【前言】【整体与细节】【试用体验】【试用感受】 通过蒸、煮、打发、绞肉、研磨、榨汁等主要功能的试用，我将客观公正地展现此款机器的优缺点，希望能给大家带来一些有意义的参考。【前言】 总体来说，这款机器还是给我很多惊喜。小小的机身，大大的用途，集多种功能于一身：自动炒菜、蒸、煮、和面、打发、榨汁、绞肉、研磨等等。对寸土寸金的城市来讲，有了它，可以淘汰大部分厨房小电器，更利于厨房收纳和整洁，节省了收纳空间。而且，虽然并不是超级完美，但它的部分功能还是很棒的，比如和面，除了每次和面的份量小一些，但和面速度和效果真是赶超厨师机。研磨功能虽然比破壁机差一点，但多打几次效果还是很不错的，完全可以满足家庭需要。一台好一点的破壁机三四千元，而这台机器三千元出头，性价比超高。其次，它的蒸煮功能也很不错，两层蒸，可以蒸中等大小的18个包子。下层煮粥或炖汤，中层蒸菜，最上层加热主食，一锅三出，对忙碌的上班族来说，也是非常便利。【整体与细节】拆开外箱，还有内箱，包装结实完整，箱体设计比较吸引人哦。开箱验货。每个零部件都有单独包装袋和专属“小房子”，不用担心暴力快递。主机和不锈钢杯体。主机上面是电子称，称重范围在0-3kg，一般家庭烘焙用的电子称是0-1kg，做面包时，需要面粉量大的时候，往往超出电子称称重范围，需要多次称量。这个电子称最高竟然是3kg，这点必须赞。而主机有大大的液晶显示屏，可以显示称重重量。时间、温度、档速，一目了然。液晶显示屏下面，是主菜单：点动、称重、时间、温度、档速，最下面的旋钮，用来调节时间、温度和档速。菜单比较简洁明了，容易上手。我感觉最大的一点遗憾是，主机没有智能菜单，如果有智能一键式菜单，如：甜品、排骨、打发、和面等等一键式操作，将会更方便快捷。其中，温度范围是0-120度，档速是L-10共11档，时间为0-60分钟。电子称非常精准。个人感觉厨房还是需要备一台电子称的。哪怕做中餐，有时候也需要电子称。不锈钢的杯体，有2L的容量，做工特别好，很厚重，把手也超级舒服。杯体的反面，针状设计可以与机身更好地贴合，直接放入机身底座，稍微按一下即可，不像有些料理机还需要各种旋转、对齐。这一点设计非常好。杯盖很厚实，有密封硅胶圈，密封性特别好。杯盖中间有投料口。中途加菜加料无需暂停机器打开杯盖，直接从投料口加就可以，方便又避免了烫伤。加菜完，再用这个量杯把投料口盖住。这个量杯两用，实用性大大加强。不锈钢杯体底座。还送了一个胶圈备用。做工非常精致。工作完毕，需要拿下不锈钢杯体，只需要按着这个按钮就可以轻松拿下来，不需要费力气，非常便捷。机身底部，有大量散热孔以及硅胶防滑垫。值得称赞的是，防滑效果太好了，每次机器工作完毕需要搬动一下机器就比较费力。不过因为防滑效果好，哪怕开到10档，机身也非常稳，保证了使用的安全。从上到下依次是搅拌刀（用来搅碎、榨汁、绞肉、研磨、米糊等等，也可以用来炒菜），搅拌勾（炒菜、和面）、蝴蝶棒（打发蛋奶、黄油、清洁）。搅拌刀非常锋利，非常有分量。切片切丝盘。安装方便，切的片厚薄均匀，透明搅拌杯盖和加料棒。不需要加热时，如和面、打发蛋奶、黄油、切丝切片等等，可以用透明盖，方便随时观察食材的进展程度。还赠送了清洁棉，卡在蝴蝶棒上，可以清洁不锈钢杯体。蒸笼。透明盖子可以随时观察食物状态。而上下两层的设计大大增加了实用性。不锈钢杯体用来炖汤或者煮粥，蒸笼下层可以蒸菜，上层蒸主食等等，一锅三出，有汤有菜有主食。蒸笼下面的硅胶圈，可以直接卡在搅拌杯上。如果搅拌杯用来煮粥等容易溢出来的汤，搅拌杯加上杯盖，蒸笼再放在杯盖上使用即可。两种用法，可以灵活选择。说明书和食物耙。比较遗憾的是，没有赠送食谱，机身也没有智能菜单，对于厨房小白来说，前期需要摸索才能上手。（小编批注：购买产品的客户，食谱是免费赠送的，而且每周都有免费更新。本次众测客户如果说明来自于什么值得买测评人也可以赠送免费的食谱）产品的安全指标，供参考。产品三包凭证，有售后方式方法。可以安心购买。【试用体验】★揉面我最先体验了它的揉面功能，真真真是大大令我惊艳。速度之快、效果之好，超出我想象。先揉了一个中式面团，搅拌勾3档3分钟。300克的面粉（200克中筋面粉和100克荞麦面粉），水量是140克。搅拌勾3档3分钟，揉好的面团特别光滑，不锈钢杯体也很干净，效果大大出乎我的预料。随后，我又揉了一个面包面团，搅拌勾三档7分40秒。按照说明书，面粉量最好不要超过300克，机器揉面最大量是液体含量和固体含量总量500克，但我不想揉两次，这次固体材料（高筋面粉260克，荞麦面粉120克，糖50克，黄油25克，盐3克，酵母4克）共460多克，液体材料（鸡蛋40克，淡奶油90克，牛奶125克）共255克，加起来已经远远超出机器规定的最大揉面量。我揉了7分40秒已经出了手套膜，中间暂停了三次，每次暂停1分钟，以免机器过热，加上暂停的时间，不到11分钟。效果非常不错。而之前我都是用面包机揉面，揉出手套膜，一般需要40分钟左右。揉面3分钟的状态。5分钟时我加入了黄油。其实无需开盖，直接从透明盖的加料口加黄油即可，我为了拍照，暂停打开盖子加入了黄油。揉了7分40秒，面团出膜，这种状态做大吐司都可以了。★绞肉﹠蒸我先试了绞肉。妈妈一下买了近800克肉，我分了两次绞。每次近400克肉10档30秒，肉跟剁好的肉馅差不多，如果还需要更细腻，可以再绞15秒，会成为非常细腻的肉糜。因为要做粉丝大肉包，我还绞了粉丝。160克粉丝泡软后，用10档15秒，绞得很好。如果手剁粉丝，会溅得到处都是，用它绞，方便太多了。绞好的粉丝和肉馅。足够细腻了。用之前和好的中式面团，包了大肉包。上下两层可以蒸中等大小的18个包子，份量大大滴。18个包子，105度蒸25分钟大肉包出炉咯。揉面、绞肉、蒸全都交给它，非常方便快速，大大节省了时间，我自己用半下午时间，做了五六十个包子。★煮豆子﹠炒豆沙用它煮了红豆，炒了豆沙馅300克红豆泡一夜水，放入格瑞美厨搅拌杯，用搅拌刀，105度L档煮45分钟。煮好后的状态如图。就是在煮的过程中，因为硅胶杯盖中间的加料口的杯盖无法旋紧，中间一直往外扑蒸汽夹带着水汽。我特意咨询了GOURMETmaxx 的工作人员，他们说就是不能拧紧以免打开盖子时被蒸汽烫伤，加料口正好是散发蒸汽。但散发蒸汽时也夹带着水汽，煮东西的时候就需要多加点水，以免干锅。我煮红豆时就干锅了，刷得好费劲。煮好的豆沙散散热，加入糖和食用油。选择10档，打15秒。随后我又用6档打了10秒，细腻程度还不错。虽然不如破壁机细腻，但也相当不错了，毕竟这个不是专业破壁机。随后，我用100度L档炒了30分钟。炒制时间可以根据含水量增减。做豆沙馅包子，非常好吃。全程不用管，不用一直搅拌。平时用炒锅炒豆沙，都要累得胳膊疼，需要不停搅拌。交给这台机器，中途无需看管。自己做的豆沙，用来做豆沙面包、包豆沙包都超级好吃哦。用之前揉好的面包面团，做了老妈最爱的豆沙面包。★研磨﹠打发我磨了黑芝麻粉，做了黑芝麻戚风。80克熟黑芝麻，放入机器，10档30秒没敢继续打，怕打出油，粘一起，已经相当细腻。用黑芝麻粉做了黑芝麻戚风，顺便试了一下这台机器的打蛋功能。3个蛋清，用蝴蝶棒3档打发。分两次加入40克白糖。这是打了3分钟的状态。40分40秒已经出现了直勾，这种状态就可以做戚风了。打蛋也比较快速，但是要随时观察，以免打过头。对于我个人来说，还是比较喜欢用手持打蛋器打，这样可以随时停下来观察状态。用这个机器打发，还要暂停机器，拿开杯盖观察，有点费时。不过对于不经常做烘焙的人来说，入了它，就不用再入那套烘焙打发工具了，节省了开支和收纳空间。戚风蛋糕成功的一大关键是蛋白打发到位。这款戚风组织非常细腻。★切﹠炒我首先试了切片功能，切片功能的确很不错，切的厚薄均匀，1节藕切片4档用时不到15秒。非常薄。我做了酸辣藕丝。先把食用油加调味料放入搅拌杯，用搅拌勾L档120度2分钟爆香，随后加入藕片，100度L档炒2分钟，最后1分钟从加料口倒入香醋、蚝油、味极鲜、盐和开水调成的汁即可。口感跟用锅炒的没有区别，但全程还是需要人为操控，比如中途需要加菜、加调味汁。比较好的一点在于，全程无油烟。我还做了炒饭。先把配料：胡萝卜和青椒放入搅拌杯，用10档15秒切碎。切得非常碎，这点大赞。随后倒入食用油，120度L档2分钟爆香，随后加入米饭，85度L档5分钟，临近结束时，加少许盐调味。口感还不错，但是米饭不是粒粒分明，大概因为搅拌，有点黏。此外，不知道是不是因为我放的油少了，粘锅了，刷的相当痛苦。个人觉得，做炒饭之类的，可能不是这个机器的强项。★50度清洗﹠炖做肉菜之前，我习惯先焯水。正好最近几年在日本流行50度清洗，于是我用这台机器50度L档15分钟清洗了排骨。洗出来很多血水。洗好的排骨非常干净。我做了排骨炖冬瓜，炖了一个小时，非常不错。一个小时，排骨已经烂了，非常入味。我还炖了银耳雪梨汤。105度L档1个小时。个人感觉，定时时间还可以更延长，比如设置可以2个小时，3个小时，以满足不同需要。★榨汁本来想做冰激凌，把食材提前冻一下，放入机器搅打就可以了，比较方便，但最近不能吃太凉的，就做了这款芒果奶昔。榨汁功能没得说，对这台机器来说，是小CASE.食材都放入机器搅打成奶昔状，装瓶子放入冰箱冷藏两个小时，简单又好吃。★搅打我还做了虾丸，10档30秒，把所有食材放进去搅打。如果需要超级细腻，可以用点动功能多搅打几秒钟。自己做的虾丸，可是纯正虾丸哦。给宝宝做辅食，卫生又营养。【试用感受】优点：和面速度快，效果好。炒菜无油烟。切丝切片功能不错。机身稳，声音没有破壁机大。绞肉、榨汁效果好。一机多用，大大节省了厨房收纳空间。价位与功能匹配，性价比比较高。缺点:1.揉面的份量小了一点。2.不能一键式操作。3.个人觉得可以再配一个不粘搅拌杯，用来炒面、炒豆沙，以免粘锅。4.时间可以适量延长。有优点，有缺点，但总体来说，性价比还是比较高的，带来了无油烟厨房的初步探索，值得入。
