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日清食品(即日清食品株式会社，Nissin Food Products Co., Ltd.)，是一间日本食品公司，以推出各种即食食品著名。总部位于大阪府大阪市淀川区的日清食品加工公司，由安藤百福（原名吴百福)创办。日清食品集团把“创造精神”作为核心，本着“美味优先”的宗旨，重视产品的研发能力，不断开发和创造出更优秀的商品品牌，致力于为消费者提供安全、安心、方便又美味的食品。
在战争结束后食物匮乏的日本，饥饿的人们淹没了整个城市，还有许多人因营养不良而倒下。在看到这一悲惨的景象之后，安藤百福(Momofuku Ando)敏锐地意识到了食物的重要性，他说：“食物很重要。没有食物，就不会有衣服，房屋，艺术品或文化”。
一天，安藤百福路过大阪站附近的夜市，看到人们在寒冷的天气里排着长队吃一杯拉面。安藤百福再次意识到日本人喜欢面条，与此同时也确信这种游行队伍中蕴藏着巨大的需求。大约在同一时间，日本政府在大米储备极度匮乏的情况下，鼓励国民去吃小麦制成的食物，但其中大多数是面包和饼干。此时，安藤百福萌生了一个好想法“如果有一种拉面只需用水一泡，立马就能吃，那该多好啊！”
安藤百福在冥思苦想如何保存已经调味的面时，看到了妻子在炸天妇罗，溶开的面粉制成的天妇罗面衣放入热油中后，蒸发掉水分的面衣上出现了很多小孔。这时安藤百福突然想到，将调味过的面油炸后，再加入热水，水分就会通过那些小孔传到整个面身，回到最初的状态——美味的拉面！"瞬间热油干燥法"由此而来。1958年，世界上第一包方便面“鸡汤拉面”诞生，人们称之为“魔术拉面”。
3月，日清食品旗下拉王品牌联动携手腾讯手机游戏《侍魂：胧月传说》生产的限定版特殊包装杯面正式上市！
香港日清在香港联合交易所主板上市
日清食品推出“Space Lamb（太空拉面）”，该产品是日清食品联合日本航空开，具有各种独创性，例如使汤变稠以使其即使在失重时也不会散开，并且使面条的大小和形状使其可以一口吃掉。
建立大阪方便面博物馆。
9月，日清食品推出杯型方便面"cup noodles（合味道）"。这一全新的食品在任何时候、任何地点，只要加点开水就能吃。这项创新开创了一个全新的容器面市场。
发售出前一丁。
正式命名了“清仔”。
发行“速冷森金荞麦面（鸡肉荞麦面）”。
1月22日，申请拉面制造方法的专利。
3月6日，在田川注册总公司。
7月10日，获得鸡肉拉面包装袋的设计权，申请注册号151850。
12月，三菱商事株式会社，伊藤忠商事株式会社和东京食品株式会社成为日清食品的特约经销商。
8月25日，推出全球首个方便面“鸡肉拉面”。
12月，将公司名称改为“日清食品”，并注册商标。将三个字母N（太阳），S（Qing）和S（食物）放在碗中，并在其上放两把筷子，制成象形文字。
安藤百福以500万日元的资本金成立了中兴总社。
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