月桂冠株式会社是以日本酒为中心制造各种酒类的造酒公司。
设立当初（1637年-1800年前半）。德川幕府第三代将军·家光的当时，月桂冠前身《笠置屋》创业于京都伏见。伏见是为伏见城的城邑，河港口，宿驿村镇而发展，为交通要道非常得热闹。但是，幕府发布减酿令而限制酿造清酒禁止其他区域的清酒进入到京都市内，再加发生鸟羽伏见之战，伏见城市惨遇战火，伏见产清酒一直有遇到困难。江户期的笠置屋是个小酒厂，生产量不大于几百石（1石等于180公升）。
1800年后半-1900年前半。1800年代后半后，伏见清酒传到全国。1905年第11代主人·大仓恒吉的时候，取了〈月桂冠〉的酒名。当时被认可很新颖的酒名。1907年设立研究所。是将科学技术导入到酿酒的端绪，樽装全盛的当时开发〈带酒杯小瓶装〉，也是个不添加防腐剂瓶装产品以及户外饮用商品的端绪。同时宣传〈品质第一〉。由于在博览会上的数次得奖和在铁路车站及车内销售，〈月桂冠〉的名称传遍到全国。大仓恒吉时代的生产量增到1850年左右的100倍的50,000石。
1900年中期-1900后期。经过第二次世界大战，随着高度经济成长清酒的需求巨大增长。月桂冠1961年（昭和36年）在日本首次建设拥有四季酿造体系的酒厂，确立了通年雇用的职员稳定地酿造高品质清酒的体制。还有，曾经用于品鉴会出品吟酿酒大约1975年（昭和50年）开始在普通市场也销售。月桂冠也以销售高档酒《风麟》，纸盒装等一些商品而应对市场需求的多样化。
现代。在美国开始酿酒，将在日本一直讲究的司机酿造体系和后来开发的新酿造方法移转到美国。美国月桂冠现成为向全世界推广清酒的一大基地。2002年发布企业理念 将以下4个作为事业战略进行企业活动。1：深耕·扩大清酒事业 2：加强·扩大除清酒外的事业规模 3：推进海外事业 4：开拓·展开不仅酒类事业的新事业
设立月桂冠（上海）商贸有限公司。开始当地委托生产
取得品质管理体系的国际规格《ISO9002:1994》认证。
创业35年·设立公司60年。公司名称改为《月桂冠株式会社》。
在全国新酒鉴评会，独占第一・二・三名。开始出口到中国·青岛。
生产量突破15,000石。
创设《大仓酒造研究所》（现月桂冠综合研究所）。酿造清酒将科学技术导入，是连绵地提高清酒品质的端绪。
登录〈凤麟正宗〉商标
大仓恒吉13岁继承家业就任第11代主人。
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