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很难不爱的一款威士忌
hello，大家早上好！元气满满的一天从昨晚的一口汀思图开始啦～这款12年的汀思图单一麦芽苏格兰威士忌，有和我一样爱喝的吗？首先，绝对性价比的一款基础口粮酒。才300左右。麦芽香气浓郁，柠檬气息扑面而来，全程波本桶熟成，初闻是丰富的花果香，草香，蜂蜜，奶油，基调，后调是太妃糖，巧克力，甜美干净。口感：入口非常的清甜感，略带烟熏木质调，丁香和白胡椒的均衡结合，柑橘调一直占据C位。余味甜蜜按。给人如沐春风的感觉，喜欢甜口波本的朋友可以冲！
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移花接木惊险刺激的汀思图12年品酒之旅
大晚上的不睡觉，让这汀思图12的软木塞要吓死了，睡前慵懒拍照，撕开包装，准备快乐，上手一扭它就断了，啊…你…这，合适吗？手忙脚乱得找到烧烤铁签如外科手术一般把它精准取出，去酒柜里把去年唯一一个留着的格兰菲迪12空瓶找出来，移花接木安全转移，不得不说格兰菲迪的瓶子是真漂亮，艺术成分很高，完全舍不得扔。闻香:清新果香，干草，橡木味不明显，麦芽糖和蜂蜜的香气，酒精感适中不突出。品尝:酒体强劲清爽，酒液饱满，有一股花香（像紫荆花），略有点干燥涩，三成酒精感明显，生姜味明显，奶油感一点点，麦芽甜与蜜三刀明显。辛辣感会持续12秒左右，体现在牙根与舌头后侧有的威士忌就不是在这个位置，有意思。余韵:偏长但是味道不浓，有些干燥，余留一丝草药香气。冰饮方式:闻香:淡淡干草，果香味，其他不明显。品尝:草本香气明显，蜂蜜麦芽糖味更加突出，辛辣降低很多。余韵:橡木和草本香气更淡了。总结:之前开了一瓶原始桶，印象很一般，准备过1个月再试试看。本次品尝的汀思图12年的第一印象不错，丰富的味道，清爽的感觉，清淡的余韵。除了一开始的辛辣，其他味道都不错，没有那种别扭的味道，只是酒体会稍微有点点涩口，喝完酒要多补充一下水分。
人生必饮：汀思图（DEANSTON）12年威士忌
汀思图酒厂又是一家被严重低估的苏格兰威士忌蒸馏厂，1966年正式生产威士忌，而其前身是建立于1785年的棉纺厂。而棉纺厂的建立又源于一架可以发电的水车。这家酒厂规模一直很小，核心工人在10人左右，产品也一直坚持非冷凝过滤。不添加焦糖色，其核心产品线的酒精度也一直保持在46.3%ABV。限量线清一色的为桶强产品，酒精度均在50% ABV以上。汀思图12年作为其核心产品线的看家产品，12年是品牌最具性价比的一款酒，是高地风味的代表之一。麦芽谷物及香草香气明显且均衡，另外散发这深色水果与巧克力交织出来的层次。
中秋美酒：汀思图原始桶威士忌
汀思图原始桶威士忌是一款来自苏格兰高地的单一麦芽威士忌，忌曾在多个国际比赛中获得殊荣，包括2018年和2019年的苏格兰威士忌大师赛SWM金奖。这款威士忌坚持使用传统蒸馏工艺和手工酿制方法，保留了原始淳朴的威士忌味道。其酿造过程中，酒液首先在美国肯塔基州的波本桶中熟成，赋予了酒体美妙的风味特征，随后在新橡木桶中完成陈酿，增添了淡淡的香料香味，酒精度：46.3%vol。香气：清新优雅，不刺鼻。初闻，奶甜的气息，伴随着香草、蜂蜜、太妃糖的香甜，以及麦芽的清甜。细闻之下，还有成熟杏子与清爽柑橘的香气。口感：酒体饱满，清新优雅，刺激感较强。整体风味基本与闻香时一致，水果辛香明显。入口时，酒精感和橡木香气比较强劲，但经过醒酒后，酒精感会有所降低，橡木香气也会变得柔和一些。同时，还能品尝到奶油坚果的味道。余韵：回味偏短，但简单直接。橡木的香气在余韵中依旧突出，同时伴有一丝轻淡的香料味和持久的奶油坚果回味。中秋节配上月饼，是非常适合的一款威士忌。
汀斯顿15年有机威士忌
汀斯顿15年有机，Whiskybase给出了84分的评分作为一款普惠型中高年份口粮，这个分数很可以重点是“有机”，不但大麦有机，连橡木桶也必须是有机橡木制成，水也要是天然的水，才真正是完整的有机。我们一直在强调橡木桶对风味的影响，但是忽略了老威士忌使用的大麦和现在不一样了，所以才有那个迷人的老味儿。而且有机和转基因大麦塑造的风味也是完全两个方向，这些都是影响风味的关键。汀斯顿15就是这样的一款有机产品👍易饮度极好，入口柔，回口甘甜，明显的鲜果香气。非常适合入门级爱好者，尤其是女孩子。💰四五百块的价格，非常没心机感兴趣的朋友去试试看缺点提示：太过有机，塞子非常容易断，需要准备备换塞📌友情提示：威士忌开瓶后理论上可以无限期室温存放， 只要环境不是阴暗潮湿或者强光直射即可，且随着开瓶时间的增长，风味越来细腻柔软
23-02-04
亲测！DEANSTON威士忌四款垂直品鉴
先介绍一下，为什么是DEANSTON （ 丁斯顿、 汀思图）？因为一部电影和一段历史。喜欢威士忌的朋友们肯定知道一部英国喜剧片《The Angel's Share》（天使的一份），片中的苏格兰口音，高地优美的景色以及威士忌，都透出了浓浓的苏格兰风味，里面有参观一家威士忌酒厂全过程的情节，这家酒厂就是DEANSTON。 当然，还有彩蛋，著名威士忌作家Charlie Maclean客串本色出演。 随着对威士忌的深入了解，同时能复习一遍苏格兰及英国的中近代史，这也是品酒过程中的意外收获。DEANSTON是一家非常年轻的酒厂，1965年由Brodie Hepburn Ltd从James Finlay & Co.手中买下，1966年10月开始生产蒸馏酒。也是一家被迫不误正业的纺织厂，The Deanston Cotton Mill（丁思顿棉纺厂），建于工业革命方兴未艾的1785年，由水利纺纱机的发明者，“近代工厂之父”理查德·阿克莱特（Richard Arkwright）设计。 倚岸而建，得益于Teith river（泰斯河）的水力，丁思顿棉纺厂成为当地的工业支柱，解决了当地300多劳动力，成为苏格兰第一个使用煤气灯的村庄，拥有超过36英尺（直径10.98米）的海格力斯水车，这是当时欧洲最大的水车，到了1840年，当地教区人口增长到4000多人的历史最高水平，工厂本身雇用了四分之一以上的居民。 不过历史车轮总是滚滚向前，顺之者昌。到了上世纪五六十年代，棉纺业开始萧条，DEANSTON面临着自身命运的抉择，被收购后从新出发，磨坊变酒厂，迎接了一个新时代的到来。Teith河属于苏格兰最纯净的水源，来自在Trossach山脉。酒厂采用Teith水域的涡轮机和大坝使得电力自给自足，甚至还能将剩余的能源出售给英国电网。 目前丁思顿属于南非酒业巨头帝仕德集团（Distell Group Limited）旗下，同集团的威士忌品牌还有调和威士忌品牌Scottish Leader（苏格里德），单一麦芽品牌Bunnahabhain布纳哈本、LEDAIG（里爵）、Tobermory（托本莫瑞）。 历史课结束，非常有意思的一家酒厂，下面开始品鉴课程，国内目前能够买到的丁思顿有4款酒，法国卡慕在上海的子公司远流贸易有限公司代理。 这是4款在京东商城卡慕远流自营店的平时价格，不要被价格吓到，经常会有活动，有时会有惊喜价，老饕都懂的 先倒出来对比一下颜色，从右至左，处女桶为金黄色（官方品鉴词称amber gold，琥珀金）；雪莉桶毋庸置疑，暗黄色（deep amber gold）；12年波本桶反而比处女桶颜色还淡（虽然官方品鉴词仍然称amber gold）;18年波本桶为深黄色（官方称lemon gold）。 值得一提的是，其中除了雪莉桶酒精度为40，其他三个都是un-chill filtered（非冷凝过滤），度数都是46.3。知识点：威士忌以水和谷物为原料，谷物本身含有脂质物，经过制酒的各工序和陈年后依旧存在，是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。这些脂质物不溶于水，易溶于酒精。在温度较低且酒精度不是很高（46度以下）的情况下，这些脂质物质会形成沉淀，威士忌中会天然泛起一阵“云雾“导致酒液浑浊。 为顾忌消费者体验效果（同时能降低酒精度，降本增效），很多酒厂会对酒液进行Chill Filtration（冷凝过滤），首先降温。单一麦芽降到 0 摄氏度；调和降温到零下 4 摄氏度，因为其中的谷物威士忌脂肪酸自然浓度较低。然后用滤网过滤酒渣，将其中的天然脂肪酸、芳香脂及蛋白质等物理粒子过滤除去。需要注意的是，过滤本身也可能形成絮状物。如果在使用过滤器之前没有用酸冲洗滤板，那么滤板上的钙可能会融入液体中，因此再次形成絮状物。 而Non Chill Filtration（非冷凝过滤）的威士忌，装瓶前还是会用滤网过滤酒渣，只是不降温而已，因而保留了更多的脂类。然后开始品鉴，做口味记录，标风味坐标，之后参考Michael Jackson著作《Malt Whisky Companion》进行比对。图示不清，以下分别列出每一款Sandy的感受、Michael Jackson著作中描述，以及官方的品鉴词，供大家参考！处女桶颜色：金黄香味：木箱子，青草，淡淡的甲醛酸味，很典型的波本桶味道口感：微苦，非常轻盈如水，像格兰杰10年余韵：非常短，从上颚开始热辣，之后舌中部进行呼应MJ的描述：颜色：琥珀；香味：热带水果，新鲜的香料和香草味；酒体：轻盈偏奶油感；口感：香蕉和蛋黄酱，辣橡木；余韵：麦芽香，一会就结束变干了。官方描述颜色：琥珀金；香味：新鲜的夏季石楠花蜜和香草味，青苹果味，带点橘皮和少量的甜麦味和香料味；口感：果脯，软奶油太妃糖，橘皮和少量生姜和丁香味：余韵：像加了少许蜂蜜麦芽的香料，橘皮和甜橡木味知识点：处女桶，没有经过陈酒的全新橡木桶，能够使待入酒液萃取到更多的木质单宁，属于苏格兰威士忌产业的一个创新，难点就是酒液风味和木桶气味的平衡。雪莉桶颜色：棕黄香味：果干香，雪莉味不太浓郁，但是很典型口感：酒体轻盈，入口无辣感，甜美感不强余韵：舌中部微苦，余味保持不长，中短，失望MJ的描述：未有记载官方描述：颜色：深琥珀金；香味：蜂蜜，太妃糖，水果干和带一点橘皮味的巧克力；口感：饱满的蜂蜜和奶油香草味，然后变干，果脯、橘皮和不易察觉的香料味；余韵：长久的，绵延的水果干和蜂蜜味12年波本桶（本场性价比最高）颜色：浅金黄香味：柔和的青草香，木香味很淡，甜美感强口感：很柔和，苦味没有处女桶强，油脂感明显余韵：余味稍长，舌后部开始发热MJ描述：颜色：古铜金；香味：新鲜水果，麦芽和蜂蜜；酒体：中等；口感：丁香、姜、蜂蜜、麦芽；余韵：长、很干带有舒适的草药味官方描述：颜色：琥珀金；香味：圆润和完整的香气，石楠花蜜，有丁思顿的风味特征，奶油焦糖、香草、带有一点橘皮和姜饼味的甜橡木味；口感：圆润的奶油香草，石楠花蜜，一点甜橡木味，橘皮和甜麦芽味；余韵：带有果脯和姜饼的令人满意的，干净的干味18年波本桶颜色：深金黄香味：蜂蜜、太妃糖甜香、香蕉、梨香，非常好闻口感：油脂感是强的，没有辣感，甜味突出，没有一点酒精刺激余韵：余味悠长，而后舌尖出现辣感。MJ描述：颜色：饱满的金色；香味：带着一小撮辣椒味的花香，黑巧克力和黑樱桃；酒体：柔和；口感：青涩的青葡萄和黑胡椒；余韵：中等，很多香料味外加甘草和焦味。官方描述：颜色：柠檬金；香味：相当多的平衡的美国橡木桶味，花香，麦香，青草味，香草和带有一点烟草和肉豆蔻的蜂蜜味；口感：又甜又辣，橘皮、麦芽糖，姜饼，麦卢卡密和白胡椒风味；余韵：带有温暖姜茶和蜂蜜尾韵的干辣 查了半天的字典，码了半天的字，终于能在各位面前呈现我对于4款丁思顿的品鉴感受和专业人士的比较，不禁又发现了品威士忌的一个好处，就是能学习很多欧美世界的食材、香料、水果的名称，以及他们对于味觉的感受描述，什么甘草、丁香、豆蔻、石楠花蜜，对于国内酒友来说，这些并不常见，也个具体概念，所以很佩服那些闻了闻香气，便能动不动就天马行空冒出很多进口水果，欧美香料名词、把自己和读者带入梦幻小花园的品品酒老师，真不知道您们是卖香水呢还是卖旅游指南？ 所以，威士忌的品鉴没有标准答案，但是每个人都应该有唯一的答案，这些答案和当时的环境、心情、身体状态甚至个人的成长经历休戚相关，这也是喝威士忌的乐趣，仿佛一杯时光药剂，打开各自心中的酸甜苦辣。
汀思图原始桶威士忌~年轻力壮的猛男
酒名:汀思图原始桶威士忌～46.3%酒评:年轻力壮的猛男颜色:暗金黄色～闻香:明显橡木的味道，有香草蜂蜜的香甜味点缀，有很轻微的酒精感，醒一下就没有了。～味道:入口就很明显的橡木味道和香料的味道，有点蜂蜜香甜点缀衬托，然后酒精感和橡木的辛辣味涌上来，来时快去时也快，酒精感褪去很快，剩余橡木味和香料味留在口腔中回味，回味时间中短，是橡木味和香料味。酒体比较壮，有点油脂感。～总结:闻香比较简单，主要是橡木的味道，香草蜂蜜味点缀，基本就没了。喝起来和闻起来基本一致，都是以橡木味、香料味为主，橡木味让你从头到尾一直能感受到。汀思图原始桶威士忌是一款很能让你感受到强烈的橡木味，比较清新的新橡木味，令人很舒服，层次比较简单而明显，就是酒体比较壮，可能给人感觉比较烈，但是我觉得喝起来是一款很有意思的威士忌。
汀思图原始桶桶强批次1威士忌
这款威士忌并不常见，喜欢原始桶的威友们一定别错过。汀思图原始桶桶强批次1：Deanston Virgin Oak，酒精度58.5% 闻香：蜂蜜、细致的浅色果香、香草、杏仁口感：油润，生津、青苹果、面包、隐约木质调尾韵：绵延果香、辛香料、椰子虽然酒精度高达58.5%却没有刺鼻的酒精感，与另外一个常见的Deanston Virgin Oak，酒精度46.3%版本比较后发现蜂蜜、柑橘、奶油辛香料以及入口后的油脂感，两款基本是一致的。46.3%版本是比较清爽易饮，而58.5%相当于加强版，加几滴水前后的风味变化度高，不仅更加浓郁明显外，还出现了油脂感。以上越来越证明了酒精度高的威士忌不一定酒精感强烈！
汀士顿1785传承雪莉桶 Deanston 1785 Heritage
汀士顿1785传承雪莉桶是由英国知名蒸馏企业汀士顿酒厂推出的一款高端陈年雪莉酒产品。这款酒具有悠久的历史传承和顶级酿造工艺,是汀士顿品牌的旗舰酒款之一汀士顿1785传承雪莉桶 Deanston 1785 Heritage Sherry Cask Finish 40%先说结论：层次感细致的水果香甜，耐喝 顺甜，是居家普饮款常客之一绝对是质量上乘,酿造及陈化过程考究，对原料及熟成桶选择较高要求的老陈雪莉酒扑鼻的浓郁甜香,我觉得说明 它具有高度数的烈性和丰富的酒体。热带水果、蜂蜜的香气来自葡萄本身及酒精发酵的果香。微油润的口感表现出 它酒体的醇厚和顺滑。香草奶油、柳橙果汁的口感可能来源于橡木桶的油脂香气及柑橘类水果的风味。尾韵适中的长度和淡淡花香与木质调也 演绎了 它在橡木桶陈化的过程中获得的复杂风味。略有的苦味巧克力尾韵可能是桶陈和酒精度数带来的风味层次综上，综上，传承雪莉桶的葡萄原料均来自西班牙最优秀的葡萄酒庄,比如Tempranillo、Garnacha等品种。这些葡萄成熟时采摘,经谨慎挑选,再采用传统的脚踩方式进行缓慢压榨。汀士顿雪莉酒的酿造秉承了西班牙雪利酒的经典工艺,将天然果香与橡木桶香型完美平衡汀士顿酒厂由英国人汤玛斯·汀士顿于1785年创立,拥有230多年的酿酒历史。它最出名的就是以橡木桶陈化的雪莉酒。汀士顿1785传承雪莉桶选择产自西班牙的顶级橡木桶进行陈化,这些桶曾用于陈化雪利酒80余年,汲取了丰富的橡木香气最近太热我都会加冰块已饮用，冰凉又开胃，香气也更温柔，搭配味道稍重的粽子，汀士顿的果干奶油风味跟软黏的糯米很融合， 尤其是酒体油润感， 喝一口并吃一口内馅的肉块，很享受的组合。
汀思图（Deanston）的威士忌，强烈安利哦
自从入了威士忌的坑，只要看到站内有推荐好价的，基本都会囤上一点。渐渐地家里的酒柜里也有不少威士忌的品种了。平时喝得不多，目前也只尝试了为数不多的几款。整体感觉下来，这个汀思图（Deanston）的威士忌系列，还是最合自己口味的。一、汀思图（Deanston）原始桶单一麦芽威士忌这款汀思图（Deanston）洋酒原始桶单一麦芽威士忌波本桶熟成+全新橡木桶陈酿原料：水，大麦麦芽原产地：苏格兰高地酒精度：46.3％Vol.是购买过的基础款威士忌里口感非常好的一款二、汀思图（Deanston）12年苏格兰单一麦芽威士忌这款汀思图（Deanston）12年苏格兰单一麦芽威士忌波本桶熟成+非冷凝过滤原料：水，大麦麦芽产地：苏格兰高地酒精度：46.3％Vol.这两款汀思图的威士忌，站内推荐还是比较多的，个人感觉不错，对威士忌感兴趣的朋友可以买来尝尝。
汀思图（Deanston）12年苏格兰单一麦芽威士忌
这款汀思图（Deanston）12年苏格兰单一麦芽威士忌波本桶熟成+非冷凝过滤原料：水，大麦麦芽产地：苏格兰高地酒精度：46.3％Vol.
汀思图（Deanston）洋酒原始桶单一麦芽威士忌
这款汀思图（Deanston）洋酒原始桶单一麦芽威士忌波本桶熟成+全新橡木桶陈酿原料：水，大麦麦芽原产地：苏格兰高地酒精度：46.3％Vol是购买过的基础款威士忌里口感非常好的一款
🧜每日两款威士忌值得买么🧜
价格按照百瓶闲置&小和尚经常买的几家店价格对比，个人意见，仅供参考，不足和有错部分，恭迎大佬下方留言补充自己熟悉的酒款。🔴[庄园马球版】 皇家礼炮21年苏格兰威士忌，秒杀价算870好价了，去年见过790，想买～好纠结刚买了大酒已经关系到伙食质量了，这个我记得还有个24年的，瓶子相近的还有个新年款更红润。21用的是马尔贝克葡萄酒，酒液呈现出树莓黑莓等深色浆果味以及细腻的桂皮风味，我就是想摆柜两瓶-这颜色真的好看。🧜酒款安利指数：🟨🟨🟨🟡汀思图12年单一麦芽苏格兰威士忌-常年220左右，好价忘记了，以前桶强挺火，拿了奖几天就被买光了。12是波本桶非冷凝过滤。🧜酒款安利指数：🟨🟨🟨
