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而今系列里的季节限定-------秋津山田锦
购买理由 说到原料酒米是山田锦的酒，相信大家一定不会陌生。经常喝花阳浴的朋友会不会第一时间想起花阳浴系列里的，花阳浴山田锦纯米大吟酿和花阳浴山田锦纯米吟酿呢？ 山田锦在日本被誉为酒米之首，你可以在大大小小的酒造里都能看见他的出现【花阳浴 山田锦 纯米吟酿】【仙禽 一聲】【十四代 播州山田锦】【而今 山田锦】【而今东条山田锦】等等。 【山田锦】是由【短秆渡船】与【山田穗】杂交出来的，拥有大颗粒心白外层够硬，可以承受较低的精米度，在精米过程中更容易控制酒米的精米度。更容易酿造出大吟酿或者是以上的高级别的酒款。 同样的酒米，依据不同的生产地区，自然环境都会存在一定的差异。这就像我去摘苹果同一个果园里，长在南边的苹果和长在北边的苹果吃起来是有点不一样的。 在我喝起来这款酒很特殊，一年中的季节限定除外。冷藏开瓶之后就能闻到很精致优雅的吟酿香气，我形容为法国姑娘还没喝就感觉有种愉悦感和小精致。 初尝会感觉入口有点寡淡像是喝水一样，不同于其他奔放的清酒一入口就感觉果汁感或是碳酸。后面再来一口寡淡中开始有了不一样的意思，出现了一点点甜酸，最后有点米香气。 如果你有时间的话，可以自己独饮，自己仔细感受一下。 这很像而今想表达的主题活在当下，平淡的生活也许才是最好的生活，人生不一定要紧跟着其他人的节奏走，有人二十岁就目标明确，有人三十岁才找到自己想干的事情，有人四十岁才找到了真的自己。 我想说的是，不要内耗哦，不要给自己太多压力哦。 【而今 秋津山田锦】使用兵库县东条町特A区的秋津山田锦，适合冷藏饮用，喝起来果香四溢，微甘口，柔顺有层次。搭配虾蟹海鲜妥妥的。
好酒：清酒女神的创作者，给这款酒画了个酒标
我这一代清酒爱好者，要学习清酒知识是相当容易的，就算不懂日语，互联网上也已经有了很多中英文的资讯供参考学习。 但是对于二十年前的华人清酒爱好者来说，这就难多了。如果不懂日语的话，基本只能是两眼一抹黑。 但幸好的是，彼时的市面上有几套以清酒为主题的漫画，包括《夏子的酒》《奈津之藏》《藏人》，不仅故事引人入胜，作者本身也是清酒行家，把清酒的生产和品鉴描写得细致入微，让人看了大呼过瘾。（90后估计看过的不多。） 二十年前开始喝清酒的华人清酒爱好者（尤其是港台圈的），可以说几乎没有不知道这几部漫画的。 它们的作者都是同一个人——日本漫画家尾濑朗。他年轻时曾给《假面骑士》的作者石森章太郎做助理，后来自己开始独立发表作品。而他在1988年开始连载的第一部清酒漫画《夏子的酒》，为他奠定了大师级漫画家的地位。 《夏子的酒》讲述了一位酒造世家的女儿佐伯夏子，本来已经在大城市工作，因继承家业的哥哥病故，而不得不回到自家酒造开始酿酒生涯的故事。该故事在连载期间颇受好评，之后又于1994年被翻拍成电视剧，收视率竟达到了17.1%，可以说是当时昭和平成交界时代叫好又叫座的作品之一。 漂亮、温柔、对清酒非常执着的夏子，简直是一代人的清酒女神。 这部漫画，除了让很多普通观众成为清酒爱好者以外，还深深地激励了很多清酒行业中人，而最有代表性的，就是三重县森喜酒造场的接班人——森喜瑠美子。 森喜瑠美子是当时森喜酒造的专务（职务名，位列副社长之下）。她曾与漫画里的佐伯夏子一样，在年轻时考取大城市的大学，毕业后在制药公司有一份不错的工作。与漫画剧情神似的是，瑠美子也是在大城市努力打拼时，父亲突发脑梗塞，因此为了家业而不得不回老家结婚并继承父亲的工作。作为小型酒厂，全家都要投入到酿酒工作中，瑠美子即使在怀孕的时候，也在凌晨4点扛着30公斤大米奔走在酿酒车间。 看到了与自己身世相似的夏子，瑠美子深受感触，并多次致信漫画作者尾濑朗，表示希望和尾濑朗老师进行合作。终于，在瑠美子与尾濑朗老师的多次书信往来后，双方于1992年取得了合作，由尾濑朗老师亲自为森喜酒造场的新系列作品的酒标作画，将其命名为：瑠美子的酒（るみ子の酒）。 瑠美子的酒酒标虽然是瑠美子本人的漫画肖像，但真的是和夏子神似。× 淡雅的花香搭配略带雪梨般的微酸，与夏子与瑠美子的故事一样充满着现实与梦想交织的味道。森喜酒造是日本三重县一间日本都少有的纯手工造酒厂，虽说一年的产量只有200石不到，但质量却从不放水，产品绝对配得上酒标的名气。 所以，今日份的好酒推荐就是它了： 瑠美子的酒 纯米大吟酿 山田锦40 品类：清酒 产地：日本三重县 米种：山田锦 精米步合：40% 酒精度：17%abv 最佳品尝温度：10～15摄氏度 风味：开瓶能闻到非常清爽的苹果、梨子等水果香气及少许米芳香；入口淡雅清甜，些许的香瓜味、梨子味与蒸熟的米饭香味融为一体，还有少许鲜味；余韵中等而有回甘。
