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清爽又好吃…很绝!快试试吧
高压锅做生蚝（不加一滴水） 简单易做@ 有手就会低脂低卡高蛋白，蚝肉肥美，蒜香浓郁又鲜嫩卡鲜辣美味，爆好吃鸡食材：生蚝、红辣椒、葱、白芝麻、蒜、生姜快洗生蚝方法：少许小苏打＋少许米醋＋适量盐＋清水，浸泡10分钟，再刷干净，洗净沥水。②来调个料汁：葱花＋蒜末＋红辣椒＋半勺白芝麻，淋入热油呛香，然后加入2勺米醋＋2勺生抽＋半勺蚝油＋适量白糖，拌匀备用（3生蚝倒入压力锅 （不加一滴水）＋3勺料酒＋姜片十葱结，大火煮，高压锅蒸汽出来，上汽后煮1分钟就关火④煮熟开锅后，生蚝去一半壳，然后摆盘，蘸料蘸着吃，也可以料汁直接淋入每个生蚝上
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鸡公蛋是真补还是假补？75一斤，床板断不断就看这一餐
按照我们传统的中医说法，吃啥补啥，这个东西补不补不知道，我们跟着吃就完了。主要制作方法是在生蚝里面放上蒜蓉辣椒，然后再摆上这个鸡公蛋在旁边，一起蒸着吃。在桂林这个东西75块钱一斤，不知道算不算贵，你们那里一般多少钱一斤？一般尿酸过高的，不太建议吃。
青口，也叫海虹，你喜欢吃吗
🎄购买目的🎄 妈妈下班路上买了海虹，20一大盆，便宜又新鲜商品名称： 海虹实付金额： 20🏵开箱体验🏵 满满当当一大盆，超级新鲜，而且划算🌸外观设计🌸 设计简单，配色就是青黑色，肉不大但是很鲜美👑产品特点👑 好吃不贵🌳使用体验🌳 满意推荐指数： 5颗星
上次一只螃蟹的价格，这次吃饱到爆炸！
🦀产品包装：依旧是一根小皮筋绑住大钳子，不压秤，很好。用保温箱送来的，里面塑料袋装了很多水，螃蟹在水里，下面再说为什么。🦀外观外形：上次没想着量尺寸和重量。这次买的差不多3只500g，每只15-17cm宽。大钳子都在，个别缺小腿，但是都活着，还算很不错。🦀购买过程：上次朋友送的螃蟹算了下加上跨城的运费核算下来要130元一只，这次自己又想吃了，在美团、饿了么、每日优鲜都看了一下，突然发现美团买菜今天有鲜活梭子蟹，写的500g（2-5只）49.9元，这范围够广的，但是看评价说挺新鲜，就打算试试。通过值得买生活频道跳转过去下了单，买了两份。看到可用129-25的券，就又去凑单，刚好买了点姜，突然又看到有冰鲜的梭子蟹，19.9元500g，这种应该不是冻的，而是那种当天活蟹中发现的死蟹，希望如此。价格130元，用券后105元，算是打了个8折吧，上次网友评论，40一斤能带到半斤大小鲜活梭子蟹，还有的说100元4斤，但是我没去市场，看了几个外卖APP，6-7两的一只就要60左右。。。坐标北京。🦀食用体验：上面说这次螃蟹泡在水里来的，是因为这算是线下买的，线下卖鲜活螃蟹都是在水里养着的。送来时候螃蟹都挺鲜活，至少比上次经过几个小时配送过过程到家奄奄一息的好多了。冰鲜螃蟹是装在袋子里和很多冰块一起来的，应该就是当天死的。都洗干净上锅蒸，突然发现有一个母的，意外收获。上汽十分钟出锅开吃，先吃的鲜活蟹，除了大小方面的差别，饱满程度跟上次差不多，母的那只一般，不过也算尝到了蟹黄。肉挺紧致，很满。但是鲜甜程度不如上次大个的那个，不过也很好了。蟹钳、蟹脚的肉可以整个拿出来。再说冰鲜的，蟹膏饱满程度也差些，蟹肉挺多，口感方面确实差一些，不过值得一买，比网上买冻得强多了，下次做香辣蟹一定棒棒的！🦀总结：上次朋友送的差不多130一只的梭子蟹，虽然没量，也没问，但是通过这次买的3只500g对比，那个估计一只就要超过500g了，贵是贵了点，但是这螃蟹大小也确实影响单价的，而且那个肉确实多，而且鲜甜。但是这次买的鲜活梭子蟹也很好，日常解解馋40一斤挺划算，那种大个的尝尝鲜就可以了！冰鲜的也可以买，处理干净做香辣蟹也是很好的！
波士顿龙虾450-550g，鲜京采评测
最近海鲜瘾犯了，在京东逛的时候发现了鲜京采的这款波龙，果断下单！下面就来给大家分享一下收到货时，包装非常严实，采用了全程冷链运输，冰袋都还硬邦邦的，打开后波龙还生龙活虎的，触须时不时摆动两下，活力满满。波龙个头挺大，足斤足两，计划放水里养两天再吃，结果扔进盆在自来水里没几分钟就噶了（千万不能用自来水养海虾）没办法于是放尿，开背开蒸。味道不错，非常鲜甜，不用调料也可以吃，然后就是痛风了两天
25-06-07
🦞芝士焗龙虾：在家享受美味！
#春日吃喝日记 最近在天猫喵鲜生买了些味库海鲜，尤其是鲜活的波龙🦞，收到时还活蹦乱跳的！想着做个芝士焗龙虾，结果还真不错，肉质鲜美，带着浓浓的奶香。🍴首先，给波龙放尿，用筷子从屁股那里捅进去，然后简单清洗一下。接着，煮个五分钟（活着不敢切😖），煮好后对半切开。🧈在锅里融化黄油，加入蒜末、黑胡椒和盐，然后把黄油蒜末铺到龙虾上。🔥先200度烤5分钟，然后撒上马苏里拉奶酪碎，再180度烤8分钟。虽然有点
春日的晚餐，做一份花蛤豆腐汤
#春困克星！分享你提神醒脑的新趣美食 晚上我亲手做了一锅鲜美的花蛤豆腐汤。这汤味道清甜，鲜美无比，感觉特别适合在春天的时候饮用，能让人感受到春天的气息。而且，花蛤豆腐汤的做法也比较简单，只需将花蛤和豆腐一起煮，加入少许调味料即可。这道汤不仅美味，还富含营养，是一道不可多得的家常好菜。今晚的这一锅花蛤豆腐汤，让我感受到了家的温暖和春天的美好。
巴掌大的生蚝，多少钱一个才算值？
学校附近最近新开了一个粥底火锅的店，看着食材很新鲜，于是果断和小伙伴们来试一试。一顿下来，这巴掌大的生蚝印象相当深刻了，看着非常新鲜，个头又很大，配上粥底火锅，一点蘸酱的点缀，肥美而鲜嫩，非常好吃了。就是不知道这么大个的生蚝，多少钱才值啊，我们在店里的价格是一盘3个25元。
想告诉全世界这玩意巨巨巨好吃！
给大家分享一道小凉菜!捞汁花蛤!酸酸甜甜的!肉质鲜嫩多汁!非常的开胃!做起来也是非常简单!跟着我的步骤0失败!做法:花蛤洗净煮熟后过凉水，碗内放入葱姜蒜，白芝麻，小米辣，螺丝椒十柠檬片十三勺生抽十两勺蚝油十适量花椒油和纯净水搅拌均匀2.放入花蛤，保鲜膜盖上放入冰箱泡一晚
情人节当然是饱餐一顿了
情人节怎么过。对于吃货的我当然是饱餐一顿了。奢侈一把搞个波士顿大龙虾吃。这玩意虽然比较贵。但是一只就够烧一大盘的。肉还蛮多的。比麻小吃着过瘾多了。也解馋。趁着情人节安排上。美美的晚餐一顿。
码头1块钱1只的大鲍鱼真的超值！
🔥入手原因前几天去海边码头市场逛了一圈，发现这里的鲍鱼真的便宜一只才一块钱！于是，我就好不犹豫得买了20只，这价格真的便宜，同样大小的鲍鱼在超市里起码卖到5块钱！🔥鲍鱼品质这个是鲜活的鲍鱼，整个鲍鱼的品质非常不错，每一只都很新鲜很有活力，我买回家养了两天依然非常新鲜。这个鲍鱼是海水养殖的，鲍鱼的肉壁饱满厚实、肉质柔软口感非常新鲜。🔥口味口感我个人感觉蒜蓉粉丝鲍鱼真的是海鲜中的绝绝子！蒜蓉的味道融合了鲍鱼的鲜味这口感绝对一吃就忘不了！鲍鱼的做法也非常简单，可以说基本上属于零难度有手就行。真正新鲜的海鲜只需要最简单的烹饪方式就可以了。总的来说这个鲍鱼真的值了！
海胆蒸蛋到底有没有海胆？中年人穷游三亚避雷心得
三亚，中国人旅游度假绕不开的地方，号称“东北第四省”。前阵子，“三亚海胆”事件闹得沸沸扬扬，省长都出来回应了。事情真相到底如何，是商家店大欺客还是“百万粉丝主播”污蔑抹黑，后续终会水落石出。好巧不巧，前几天赴三亚旅游途中也买了两只海胆，也吃了“海胆蒸蛋”。那就把旅行攻略连同一点点避坑心得一起分享一下。这次三亚之行，还得从一年多前说起。本计划一家老小年三十出发去三亚过个鼠年春节，然而二十九晚上武汉关闭了离汉通道，举国骇然，无奈取消行程。可惜退票早了几个小时，没有获得全额退款，损失了一万多...至于今年春节，我是石家庄人，都懂的...4月的三亚已经很晒了，虽然3月初就有想法，但工作原因一直定不下日子，只能眼巴巴看着机票酒店价格一天天上涨。临行前一天，才订下高价机票。旅游六要素：吃住行游购娱。一个一个来说吧。吃：虽说现在无论在哪都能足不出户吃遍天下美食，但出门在外总得把肚子填饱。如果不是特别挑剔，可以像我一样，打开美团或大众点评，定位到目的地，看看附近有什么可吃的，甚至提前购买合适的套餐。团购真的比到点点餐优惠太多了，性价比高到难以置信。第一天在亚龙湾吃完午餐和晚餐，我都惊呆了。同样的价格，石家庄真的未必比三亚分量更足更丰盛。但是单点的话确实价格偏高，有景区内味儿，比如一盘几块钱一斤的炒花甲48...懒得出门的话，外卖也很方便的，只是太难甄别好坏了。点了5次外卖，有的便宜又好吃，也有的又贵又难吃到怀疑人生。实在选择困难的话，肯德基汉堡王呗...另外，那边说的各种“螺”，比如海白螺、芒果螺、黑口螺什么的，其实就是各种蛤蜊，叫法不同而已。当地特色的话，文昌鸡没少吃，主要还是白切鸡盐焗鸡吧。但好的文昌鸡又嫩又鲜是真的好吃，差的根本是冻的白条鸡又腥又柴。其实所谓的四大名菜，听听就好，不熟悉当地环境还是不要伸头被宰。清补凉很好喝，到处都能买到。买椰青基本属于摸奖（贵且难喝，最便宜的10块一个，石家庄8块...），最好喝的还是小小的没有青皮的小香椰。椰子鸡没吃，也懒得去网红店打卡，椰汁煮鸡肉火锅的味道其实也可以想象，女生可能喜欢吧。至于海鲜，景区和周边价格甚至比内地更贵，但胜在花样多，比如大点的皮皮虾一斤400＋，漂亮的海蟹一斤300＋，不知道名字的海虾一斤100＋，象拔蚌澳龙什么的就不谈了。小鲍鱼生蚝扇贝之类的小海鲜也都是景区价格，愿意多跑跑的话就去市区，价格会亲民很多。很多海鲜加工店，倒也是明码标价，没听说有掉包抽条的。土豪吃海鲜就没上限了，但两三个人的话花三百多块也能波龙石斑香辣蟹大虾吃到撑。这里插一嘴，“海胆蒸蛋”我在亚龙湾也吃了。怎么说呢，亚龙湾东榕美食广场（可以查一下是什么位置），活海胆9块钱一只，买完去楼上找饭店加工。我去的那家店加工费8元，服务员提前就说这个季节的海胆是没有肉的，只能吃到鸡蛋，所以提前声明，免得被怀疑掉包。我买了两只，加工了一只，留了一个晚上回酒店自己打开，真真就是一股黑汤，细细的黑乎乎的海胆黄还没成型。海胆9块钱一个，旁边生蚝都5块，用脚指头想想也知道就是看个样子了。正常海胆什么价格？味库甄选大连紫海胆鲜活海胆即食刺身材料日料海胆80-110g/只*4只159元京东去购买东榕美食广场、亚龙湾中心广场和百花谷商业广场吃饭、购物都挺方便，秩序也很好，而且我也没遇到有服务态度不好的店家。只要善用团购、不盲目跟风，还是不容易被坑的。至于网上这次海胆事件，只能说大家理性看待吧，很多时候并不是举着摄像头的人就有理。水果也一样，不论在亚龙湾还是三亚湾，价格都一样感人，好吃又便宜的小芒果是买不到的。有些不太宰人的店，青芒6元一斤，跟石家庄差不多...释迦很好吃，小菠萝也很甜，莲雾涩涩的，番石榴欣赏不来。另外，海南是不产榴莲的。住：酒店和机票一样，往往也是越早订越便宜的，尤其是我刚好赶上清明节...到凤凰机场已经半夜12点多了，所以就订的海航快捷酒店，200多一晚含早餐，还给升级了套房...酒店有接机（其实自己走地下通道直线过去很近很近），办理入住比较慢，环境还可以，卫生条件也能接受。但早餐就有点出人意料了，本以为这么便宜就只有包子稀饭咸菜，实际上凉菜热菜果汁牛奶水果还有现煮的米粉种类齐全又卫生，算是第一个小惊喜。按照200的价位来说，真是超值了。正常玩的话，还是建议在固定的酒店连住，会轻松很多。我换了好几家酒店，就比较折腾。亚龙湾这边，红树林、美高梅、万豪、天域等几家都在一起的。红树林很适合带孩子住，儿童套房布置的很棒，室外环境也很好，泳池不大，绿化很好，也有钓鱼、喂鸽子之类的免费小项目，很轻松舒适，早餐倒是一般。美高梅给人感觉很差，可能更适合老外吧，到处是动感的音乐，一种嘈杂的感觉，室外也是干巴巴的很标准化，设备比红树林旧一些，优点是床真的很舒服，早餐也比红树林好一些。万豪和天域没住。这几家都是同一片海滩，可以互相串门。这几家价格也上下差别不大，1000多一晚（红树林1400免费升级了1900房型），我还是更喜欢红树林。蜈支洲岛只有一家珊瑚酒店，虽然没有竞争，但给人感觉是最棒的，泳池房最适合带孩子住。酒店环境很棒，甚至会有孔雀卧在房间泳池边休息。室外泳池是这几家最棒的，可以让小朋友玩的很尽兴，而且泳圈免费（红树林租泳圈20一小时，美高梅只卖不租，80一个，呵呵）。早餐也是最棒的，晚餐只能在酒店吃，价格不便宜，但也不算很坑，可以接受。餐厅人均60也能吃饱，室外人均200多的自助餐也能吃爽。泳池房清明当天1800一晚含门船票，平时便宜很多，我认为还是很值得住的。但是要注意穿梭巴士提前预约好，不然回亚龙湾打车还要花70多....临走两天玩不动了，就在三亚湾随便找了一家住，就在网红酒店康年旁边叫海韵。看样子年头不少，很多设施比较旧了，而且入住游客年龄普遍偏大。服务倒还不错，早餐也挺满意的。出门过个马路就是海滩，但三亚湾的海滩比亚龙湾差一些，比较脏，沙子倒是更软。500多一晚的亲子套房，性价比还可以吧。所以最后一天尽管是早上6点多的飞机，也没有去机场酒店，直接连住了两晚。可惜没有24小时接送机。订酒店的时候还是好好看看地图，沿岸酒店固然不错，但预算有限的话完全可以选择它们对面的酒店，只隔一条马路，走路到海滩三五分钟，价格却能差出一半，性价比挺高的。顺便说说凤凰岛吧，网红圣地，海景不错，但毕竟是人造岛，没什么可玩的，而且民宿居多，各种小酒店管理参差不齐，卫生条件也不是太好，还是慎重选择。行：出游方式的选择上，大多数人无非是自驾、跟团、自由行。去三亚自驾是不可能的，跟团嘛，我是佛系出游，既不习惯被安排活动也不喜欢购物，就不跟大爷大妈们凑热闹了。自由行其实是很好的选择，个性化制定空间大，共同活动不多。如果不愿意花精力自己做攻略，找个靠谱旅行社组队自由行也不错。前几年去普吉岛就找某旅行社报的自由行，真的傻瓜般省心，玩的也舒服，很适合去不熟悉的地方玩的懒人。这次出行虽然仓促，但还是花了一番心思做攻略。根据计划的时间，在携程途牛之类的看了不少自由行的团，也算了一下同样行程自己单独预订的价格，比较了不同平台，发现还是有些差别。作为常在张大妈混的人，哪能多花冤枉钱？肯定左手计算器右手鼠标自己来啊！机票两大一小，因为临行前一天订的，没办法。本来提前半个月4000多就能搞定的，最后挑最便宜的航班还是花了7000。所以只要决定了出游的时间，机票尽量提前买就对了。不同的平台价格上下差别还挺大的，尤其是儿童票。我也不知道怎么买最便宜，唯一的笨办法就是勤刷新、多比较。游：没游，爱玩爱打卡的我就没什么好建议了。什么天涯海角啦、南山文化旅游区啦、“非诚勿扰2”取景地啦、千古情啦...一概没去。人到中年比较佛系，觉得旅游度假休闲为主，不是很擅长景点打卡拍照发朋友圈。对于很多“人造”景点，不去也没感觉有什么好遗憾的，就不多评价了。当然，蜈支洲岛算是个例外。白天上岛的人很多，渡轮几乎被旅行团霸占。一下船就是各种项目，直升机、潜水、骑马之类的，还有好多小吃店，沸沸扬扬好不热闹，真有点景点的味道，不过酒店附近还是很清静。在珊瑚酒店住下，5点以后岛上游客都走了，就感觉和白天是两个世界一样。所谓的“岛上十大景点”，比如情人桥其实就是海边搭了个木头亭子，围上粉色的灯带，老远一看跟红灯区一样要多low有多low...自己沿着海边走走，早上坐电动车去看看日出就很棒。不住酒店的话，环岛游就很不错，一人一百多不限时间随便玩，玩累了随时上车走人。购：免税店没去，但老婆临走看到大家都拎着免税店的袋子，表示很后悔...其实还是可以逛逛的，化妆品、手表、数码产品这些应该会有比较好的价格，看个人需求了，保持理智就好。反正跟团的大爷大妈人均两个大箱子，芒果莲雾释迦果整箱整箱往回邮寄托运，我特么看傻了都。至于日常开销，善用地图软件，有大超市就去大超市，有连锁店就去连锁店，小店能避免就避免。大部分地方日常买个东西还是很方便的，一般也都明码标价，喜欢就买，嫌贵就走呗。虽然轻松休闲一点没错，但还是建议女生带（买）条漂亮裙子，不管是自己拍照还是找摄影师旅拍，都不至于那么尴尬...娱：好像也没什么娱乐活动...海边各种美女挺多的，偷看的时候最好戴上墨镜。如果是情侣或夫妻出游，记得做好安全措施免得闹出人命，毕竟心情舒畅没有压力就容易兴致勃勃...其他娱乐活动，可以海底摸龙虾，可以游艇出海冲浪，可以坐直升机上天...喜欢玩什么就看各位自己兴趣爱好了，注意安全就好！总之，在适当的季节，三亚还是国内一个很值得去的地方。旅游出行，花费没有上限，也可以没有下限。选择自己喜欢的消费方式，玩得开心最重要。切不可为了省几十块钱换来糟糕的体验坏了一天的好心情，更不要因为一时冲动多花冤枉钱回过头后悔不已。任何景点都有坑，任何地方都有坏人，去任何不熟悉的地方都应该做足功课。改变不了环境，那就提高自己的分辨能力。擦亮双眼，保持理智，善用工具，牢记宗旨，在哪都能玩的开心愉快，度过完美的假期。
开渔尝鲜，海鲜大排档
假期聚餐少不了，夏日去吃海鲜大排档，喝喝啤酒，吹吹牛，惬意的很，去本地口碑不错的大排档准没错餐厅环境：最大包间可容纳16人餐厅体验：这家大排档主打菜有铁板盐焗蛏子、红膏咸蟹、象山炒粉干，铁板盐焗蛏子盐焗很入味咸鲜味美，肉质饱满，红膏咸蟹满满都是红蟹膏，咸味适中，吃上去软软糯糯就像在吃冰淇淋，象山炒粉干每次来必点，每次必光盘，河虾的鲜混合在炒粉干中，鲜的妙啊。其他松叶蟹、海鲈鱼、开背虾也很好吃的呦，
京东的面包蟹值不值得买？这篇文章告诉你
这两天京东海鲜搞促销，另外通过中行北京银行的刷卡活动，还赠了一张200元的京东中国银行支付券，所以就买了一波海鲜，京豆E卡支付券都不算钱的话，简直就是零元购啊。话说九月（农历，快到了，顾不了那么多了）正是蟹黄最肥美的时候，所以我的海鲜订单里面当然少不了螃蟹啦。 【鲜活】味库WECOOK英国进口鲜活面包蟹400-600g/只海鲜水产88元京东去购买面包蟹展示从小到大只吃过梭子蟹和河蟹的我，第一次迟到了鲜活的，重达一斤多的面包蟹，心里真的是好开心，由于中秋吃的河蟹一点蟹黄都没有，这次的开心更是得到了成倍的提升。京东生鲜是用塑料泡沫盒装的面包蟹，下层垫着冰袋，面包蟹用空气缓冲包包着，送到的时候完全没有评论里面的腿断了之类的现象，打开的时候面包蟹的小眼珠还滴溜溜地转，把面包蟹拿起来地时候，它还是会挣扎几下地，感觉虽然比起正常的螃蟹来说是没有什么活力，但是应该还能活不少时间。当然，京东生鲜的物流这么靠谱，应该跟我住在北京也是不无关系，毕竟大城市在物流方面的确有挺大优势的。下面是一些面包蟹的展示图，别说长得还挺可爱的，也不凶猛。上称称了一下这只面包蟹，重量是571g，足足一斤一两多，将近一斤二两。煮面包蟹我这次选择的是清水煮面包蟹，吃它本来的鲜味。首先就是充点水，把面包蟹泡一会儿，顺便趁这段时间我去找了一个用来刷螃蟹的牙刷。就着自来水龙头的水，一边刷一边冲，给螃蟹搓了一次澡，这可能是它蟹生种最干净的时刻了。刷完面包蟹之后，锅里加了水，再加了一点葱段和姜片，就将面包蟹冷水下锅煮啦。煮面包蟹的时候，它的确是挣扎了几下，但是也没有挣扎地特别厉害。我一共煮了20分钟。煮好之后面包蟹就变成红色的啦，另外嘴里还吐出了一些白色物质，不管它，都丢弃掉了。面包蟹的文字吃播将面包蟹取出时，发现蟹腿一点也没有掉，连得非常牢固，需要用力掰才能掰开。首先其实是想验证一下里面蟹黄的量的，结果我一个肥宅竟然掰不开面包蟹的壳，一气之下我用斩骨刀将它劈成了两半。果然，里面的蟹黄简直不要太饱满，感动地我要哭了。这里面蟹黄的占比和我吃过的最肥美的大闸蟹的蟹黄比例是差不多的，但是绝对的量相比就多太多了。面包蟹的蟹黄吃起来和河蟹的蟹黄差不多，但是稍微会淡一些，没那么腥，也没那么鲜。接下来就是吃蟹肉啦，由于身体里的蟹肉不太好拆，这里拆出来了一块蟹钳肉展示一下，一口吃掉，简直不要太过瘾。蟹肉的味道跟正常蟹肉差不多，很鲜，但是微微发苦，蘸点将油醋就完美啦！结论：京东面包蟹值不值得买？至少我这次购物体验告诉我，绝对值得买！
蛤蜊这样做，好吃到停不下来！
都说春困秋乏夏打盹，每逢夏季，总是有种浮生若梦的感觉，好像一直睡也睡不醒。有一种食材总是恰逢时宜的出现在方寸之间，那就是蛤蜊，也就是俗称的蚬，一粒粒好不可爱。用之煲汤，是最简单的食法，洗干净之后无论是滚水煮，还是长时间的小火慢炖都极之鲜甜。滚水汤则加些豆腐、白萝卜之类的食材，沸腾后三五分钟加些盐、白胡椒，闲闲的撒把香便可享用了。氤氲的水气之间，趁着滚烫，吹几口喝一口，入口之后暖入肠胃的满足感很难用言语来形容。炖冬瓜排骨汤、或是鱼汤时，加一小碗蛤蜊，再长时间的炖煮下，总是会带来惊喜，那种甘甜鲜美大概就是鲜掉眉毛的最好写照。蛤蜊炖蛋是一道上海的本帮菜，现在在许多地方的餐厅也有了这道菜，虽然做法简单，只需将新鲜的蛤蜊和土鸡蛋的蛋液一同放入盘内蒸熟，却十分考验师傅对火候的把控。新鲜的食材与恰到好处的火候是成就这道菜的关键，土鸡蛋多一分嫌老，少一分不熟，一份合格的蛤蜊炖蛋，鸡蛋炖的像豆腐一样软嫩，细腻。蛤蜊在恰熟的那一刻，外壳打开，汁水全部流入蛋羹中，介于熟与嫩之间，而这样的鲜甜是任何调味料都无法比拟的。清酒煮蛤蜊可以说是夏天里微醺的轻食了。清酒的味道馥郁，酒精含量极低，蛤蜊吐完泥沙洗干净，和清酒一同入锅，放些甘香的干辣椒圈，一同焖煮片刻。在蛤蜊纷纷开口的时候撒些盐和春天里葱花，这样一道清欢之食就好了。肥嫩的蛤蜊毫无腥味，还有着淡淡的酒香。日剧中也有着一道酒蒸蛤蜊，口感则更为丰富，黄油的醇厚配合着酱香、蒜香也是一道极能慰藉人心的美食。软嫩之间的美味实在是暖入心田。其实蛤蜊还有一个用处就是解酒，拿一小碗蛤蜊，不放水，上锅蒸；等到内里的汁水完全逼出的时候，将这碗汤喝掉，对于解酒的效果也是极好的。清代食医也认为蛤蜊甘咸寒，解酒。故凡饮酒过量而醉酒不醒，宜常食之。不过对于大多数人来说，蛤蜊最性情的吃法莫过于葱姜爆炒了，充满市井气息的风味，不需要筷子，用手就这么一颗颗的啖，实在是爽气！香辣利落的就这么落入口中，夏天的夜市里来上这么一碟小菜，再来上一壶梅子酒实在是满足的不得了。如果有闲的时候烹制一份，或蒸或煮或炒都是人间至味。【活鲜】味库京选文蛤鲜活500g/盒约1斤装烧烤食材海鲜水产19.9元京东去购买
产妇饮食4-原汁原味吃蛏子
伺候月子忙里偷闲的我又来了，每周保持写一篇长文真的是蛮不容易的，现在的时间全部都是碎片，能有一两个小时连续时间简直就是奢望。人到中年自己带娃真心不易啊。发完牢骚言归正传，说说今天的食材-蛏子。蛏，是双壳纲-帘蛤目-竹蛏科的贝类统称，我们能在市场经常见到的一般有两种：缢蛏和竹蛏，这两种蛏子一大一小，很好分辨。蛏广泛分布于中国沿海地区，栖息于河口或有少量淡水流入的内湾潮间带中、低潮区的泥沙里，以足部掘穴居住，以水管进行呼吸和摄食。蛏味甘，性温，无毒，有补益虚损的作用，可用以治疗因寒冷所致的泻利。将蛏煮熟后食用，主要治疗妇女产后的虚损性疾病。非常适合我家产妇补身体。为了追求清淡，这次选择了一种闽南特有的蛏子做法-插蛏。这次买到的蛏子是上文提到的缢蛏，个头小，肉肥厚鲜美。买回来的蛏子放盐水里浸泡一两个小时吐吐沙，然后用刷子逐个刷洗干净。刷洗干净蛏子将背部链接壳剪断，足部朝上，水管朝下摆放进合适的碗中。插好的蛏子撒上一点盐，少许黄酒，若干姜丝，水开后上屉蒸15分钟，关火闷2-3分钟就可以上桌开吃了。插蛏这种闽南菜做法不仅原汁原味肉肥汤鲜，因为加了黄酒的缘故使蛏子由寒凉转为温和，更适合身体虚弱的人食用。对了，碗底的汤汁也不要浪费哦。百科wecook 味库 连云港鲜活蛏子 1kg wecook 味库 连云港鲜活蛏子产自连云港自然生态海域，新鲜蒲牢，精选体型肥大，色泽白润的蛏子。鲜活冷冻保鲜，1kg。 值0 点评2 原创2 好价15查看详情
